Index des apéros et entrées : salades, quiches, tartes, soupes

INDEX DES APERITIFS

 

MISE EN BOUCHE

• Mise en bouche saumon-concombre
• Mise en bouche au foie gras, coeur de figue
• Velouté de courgettes au cumin
• Champignons au fromage ail et fines herbes et parmesan
• Saltimbocca de poulet au bacon

 

VERRINE

• Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou​
• Verrines betterave boursin
• Mousse de betterave en verrines
• Verrines crevettes / fromage de chèvre 
• Verrines de thon aux pommes de terre et fromage frais au curry
• Crème de surimi au pesto rosso
• Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa
• Verrines  concombre / rillettes de thon
• Verrines saumon/avocat à la ricotta

​

 

TARTELETTES,MINI-PIZAS, MINI QUICHES​

• ​Croques quiches au saumon
• Mini quiches  poulet/curry
• Mini-croque-monsieur

​

• Tartelettes au surimi façon barquette
• Mini-tartelettes au chèvre frais et aux tomates cerise
• Tartelettes tomates, courgette, mozzarella

 

• Pizza décalée au saumon fumé

​

CAKE

• ​Cake saumon courgette
• Cake au thon
• Cake thon courgettes poivron

​

• Mini cakes jambon mozzarella

​

 

• Petits  choux au saumon fumé
• Mini cheesecake au saumon fumé

• Panna cotta au saumon fumé
• Toasts saumon fumé / St Agur

 

• Blinis gratinés au saumon fumé
• Blinis au boursin et au saumon fumé

 

• Bouchées au thon et au fromage frais
• Bouchées au saumon et fromage de chèvre
• Bouchées aux deux fromages

 

• Baguette surprise
• Baguette surprise au saumon

 

• Mini charlottes  fromage ail et fines herbes
• Mini savarins au saumon fumé
• Mini savarins à la crème de boursin
• Mini bouchées au surimi, boursin et crème de roquefort

 

• Palmiers au saumon fumé
• Torsades au fromage et au thym
• Sapin feuilleté aubergine / artichaut
• Feuilletés apéritifs aux knackis
• Minis croissants façon pizza

 

 

• Mini four au pesto et au chèvre frais​

 

• Cannelés aux lardons
• Crêpes soufflées aux lardons 

​

• Roulé tomate-boursin
• Roulé au thon 

​

• Terrine de surimi

​

• Rillettes de poulet au curry
• Rillettes aux 2 saumons (Cook'in)
• Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs
• Rillettes de chorizo
• Rillettes au thon

​

• Tartinade de chorizo

​

 

​​INDEX DES REPAS DU SOIR

 

TARTES QUICHES ETC

• Tartelettes jambon fromage 
• Tarte au poulet et aux légumes du soleil 
• Tarte au poulet et aux légumes
• Tarte aux saveurs de Provence ww
• Tarte tomates bacon et mozzarella ww
• Tarte aux 2 asperges et au bacon ww
• Tarte tomate et jambon à la moutarde ww
• Tarte aux légumes et à la mozzarella
• Tarte courgette / fromage de chèvre
• Tarte aux courgettes et à la feta

 

• Tarte saumon épinards ww
• Tarte feuilletée saumon, champignons et poireaux 
• Tarte aux légumes et au saumon ww
• Tarte au thon ww 
• Tarte à la julienne de légumes et au thon 
• Tarte aubergine / thon
• Tarte aux courgettes et aux 2 fromages

 

• Tarte poireaux / bacon ww
• Tarte aux poireaux 

• Tarte poulet / poireaux / carotte 
• Tarte aux poireaux et fromage de chèvre

• Quiche sans pâte au chavroux ww
• Quiche sans pâte ww
• Quiche sans pâte jambon / St Agur
• Quiche sans pâte à la courge spaghetti
• Quiche sans pâte aux épinards et au jambon
• Quiche sans pâte chèvre surimi

 

• Quiche thon tomates ww
• Quiches au thon et aux champignons ww
• Quiche aux 3 poivrons ww
• Quiche bacon pommes de terre courgettes ww
• Quiche courgette, bacon au  chèvre frais ww
• Quiche poireaux / bacon au lait concentré 
• Quiche courgettes / surimi
• Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg
• Quiche jambon blanc fumé / gorgonzola
• mini quiches sans pâte au saumon et aux champignons ww
• Quiche saumon / crevettes / épinards
• Quiche au poulet et au brocoli
• Quiche à la tomate, jambon et fromage de chèvre frais

 

• pizza rapide / pâte à pizza liquide 
• wrap pizza
• pizza semoule au thon

 

SALADES

• Salade composée poulet / concombre/ tomate ww
• Salade composée cœurs d'artichaut / thon
• Salade verte / champignons / tomates, vinaigrette à la crème
• Salade verte fraicheur ww
• Salade verte fermière ww
• Salade de poulet à la moutarde
• Salade césar de la mer ww
• Salade verte au poulet sauce au yaourt
• Salade de mâche au riz et aux haricots blancs
• Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde
• Salade de jeunes pousses au surimi
• Salade à l'avocat et aux crevettes
• Salade terre et mer
• Salade Vosgienne (Recette légère)

 

• Salade verte aux asperges vertes et aux œufs mollets
• Salade aux asperges
• Salade verte aux asperges vertes et au saumon

• Salade de boulghour à la feta ww 
• Salade de quinoa aux légumes et au thon ww
• Salade de quinoa à l'indienne

 

• Salade de pâtes aux haricots verts ww
• Salade de pâtes au thon 
• Salade de pâtes au saumon fumé
• Salade de pâtes printanière
• Salade de pâtes sauce Pesto Rosso
• Salade de pâtes aux petits pois et tomates ww 

• Salade de pâtes sauce Caesar ww
• Salade de pâtes aux tomates cerises et au concombre
• Salade de pâtes au curry
• Salade de pâtes aux épinards
• Salade de pâtes au poulet grillé

 

• Salade de riz poulet / avocat

​

• Salade de concombre au St Agur
• Salade de concombre à la grecque ww
• Salade de concombre au surimi

• Crudités au surimi sur lit de pommes de terre ww 
• Piémontaise ww
• Salade de pommes de terre
• Salade de pommes de terre aux lardons
• Crudités en salade aux fromages ail et fines herbes
• Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre

 

• Haricots verts en salade
• Salade à la grecque 
• Salade de carottes cuites
• Salade de champignons
• Taboulé de chou-fleur
• Taboulé vert
• Salade de lentilles au saumon fumé
• Salade d'artichauts
• Salade composée à l'avocat, œufs durs et crevettes 
• Salade composée au poulet

FEUILLES DE BRICK

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CROQUE

• Croque au chèvre et son oeuf à cheval ww
• Croque madame champignons mozzarella 
• Croque madame saumon oeuf
• Croque-monsieur au saumon ww
• Croque-monsieur géant à partager 
• Croque-monsieur au thon ww
• Croque-monsieur à la cancoillotte ww 
• Croque-monsieur tomates / fromage de chèvre ww
• Croque bacon mozzarella ww
• Croques soufflés au saumon
• Croque-monsieur thon / vache qui rit ww
• Croque-monsieur dinde, champignons, mozzarella
• Croque-monsieur aux champignons
• Croque-monsieur tomate chèvre
• Croque-monsieur truite / fromage de chèvre

​

CLAFOUTIS / FLANS/MUFFINS

• Clafoutis tomates thon au boursin ww
• Clafoutis aux tomates cerise et au chèvre frais ww
• Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
• Clafoutis courgettes et tomates à la feta
• Flan aux courgettes ww
• Flans au bacon et aux champignons ww
• Clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre
• Muffins au brocoli et au saumon fumé

GAUFRES SALEES

• Gaufres au thon et aux courgettes ww

​

Oeufs

• Oeufs sur le plat revisités
• Omelette champignons / pommes de terre 
• Pommes de terre et champignons façon oeufs brouillés 

 

• Omelette au four champignons / poulet 
• Omelette épinards / ricotta / jambon
• Omelette pommes de terre / tomates 
• Omelette roulée fromage / ciboulette
• Omelette aux endives
• Omelettes au brocoli et au jambon
• Omelettes soufflées au fromage de chèvre
• Omelette courge butternut / épinards et jambon
• Omelette aux champignons et à la mimolette
• Omelette aux asperges vertes
• Omelette à la cancoillotte
• Omelette façon pizza

 

• Tortilla pommes de terre, poivron, bacon
• Tortilla aux petits pois
• Mini tortillas au saumon
• Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
• Œufs cocottes aux petits pois
• Œufs cocottes aux pommes de terre persillées
• Tomates farcies façon œuf cocotte

 

• Wrap au saumon fumé

 

 

 INDEX DES ENTREES 

 

ENTREES FROIDES

• Terrine de poulet de Marie-Pierre
• Terrine aux 2 saumons 
• Bavarois asperges et saumon
• Koulibiac de saumon 
• Salade festive
• Mousse de truite fumée

 

ENTREES CHAUDES

• Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons

 

• Cassolette de la mer feuilletée
• Cassolette de queues de lottes, crevettes, noix de St Jacques aux petits légumes 

 

• Velouté de champignons au foie gras en croûte
• Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook'in)

 

• Délice de crabe et sa sauce citronnée
• Quenelles de mousse de noix de St Jacques
• Barquettes au thon
• Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

 

• Tresse feuilletée poireaux / saumon 
• Mini-tourtes au poulet et aux cèpes

 

 

INDEX DES SOUPES

 

SOUPES

• Velouté de courgettes au cook'in 
• Velouté de carottes à la crème ww
• Velouté de poivron ww au cook'in 
• Velouté au potiron
• Velouté de potiron et patates douces (I-cook'in)
• Velouté de carottes, pommes de terre et gruyère ww
• Velouté de courgettes et carottes au cook'in ww
• Velouté de lentilles corail Cook'in ou non 
• Velouté de carottes,courgettes et patates douces au fromage frais ww
• Velouté de légumes au kiri ww 
• Velouté de brocolis (Cook'in)
• Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)
• Velouté poireaux /  pommes de terre
• Velouté aux légumes méditerrannéens (Cook'in)
• Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)
• Velouté Courgettes / pommes de terre (Cook'in)
• Velouté chou-fleur / carottes (Cookeo)
• Velouté de chou-fleur au curry (I-Cook'in)
• Velouté poireaux / endives
• Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)
• Velouté de courge butternut (I-Cook'in)
• Velouté de courge butternut et de patate douce (I-Cook'in)
• Velouté de champignons (I-Cook'in)
• Velouté de champignons au vin blanc
• Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
• Velouté d'endives au jambon (I-Cook'in)
• Velouté provençal (I-Cook'in)
• Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)

 

• Soupe de potimarron et lentilles corail au poulet (Cookeo)
• Soupe de légumes à la vache qui rit (Monsieur Cuisine Smart)
• Soupe à la patate douce et aux tomates ww (Cook'in ou non )
• Soupe jaune ou soupe aux courgettes jaunes et au curry ww (Cook'in)
• Soupe au chou
• Soupe au chou et au poulet
• Soupe aux lentilles (Cookeo)
• Soupe espagnole
• Soupe de carottes aux lentilles corail (I-Cook'in)
• Soupe aux lentilles et au poulet
• Soupe de patates douces (Cookeo)
• Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
• Soupe d'automne 
• Soupe de carottes, champignons et risetti au curry

 

• Mouliné carottes, courgettes , pommes de terre 
• Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
• Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)

 

• Bouillon aux tortellini ricotta / épinards
• Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
• Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
• Minestrone
• Minestrone (Cookeo)

 

• Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-cook'in)
• Potage aux patates douces (I-Cook'in)

 

• Crème de potimarron au curcuma (I-Cook'in)
• Crème d'endives au bacon et à la mozzarella

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