INDEX DES APERITIFS

MISE EN BOUCHE

• Mise en bouche saumon-concombre

• Mise en bouche au foie gras, coeur de figue

• Velouté de courgette au cumin

• Champignons au fromage ail et fines herbes et parmesan

• Saltimbocca de poulet au bacon

VERRINE

• Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou​

• Verrines betterave boursin

• Mousse de betterave en verrines

• Verrines crevettes / fromage de chèvre 

• Verrines de thon aux pommes de terre et fromage frais au curry

• Crème de surimi au pesto rosso

• Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa

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TARTELETTES,MINI-PIZAS, MINI QUICHES​

• ​Croques quiches au saumon

• Mini quiches  poulet/curry

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• Tartelettes au surimi façon barquette

• Mini-tartelettes au chèvre frais et aux tomates cerise

• Pizza décalée au saumon fumé

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CAKE

• Cake saumon courgette​

• Cake au thon

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• Mini cakes jambon mozzarella

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DIVERS

• Petits  choux au saumon fumé

• Mini cheesecake au saumon fumé

• Panna cotta au saumon fumé

• Toasts saumon fumé / St Agur

• Bouchées au thon et au fromage frais

• Bouchées au saumon et fromage de chèvre

• Baguette surprise

• Baguette surprise au saumon

• Mini charlottes  fromage ail et fines herbes

• Mini savarins au saumon fumé

• Mini savarins à la crème de boursin

• Mini bouchées au surimi, boursin et crème de roquefort

• Palmiers au saumon fumé

• Torsades au fromage et au thym

• Sapin feuilleté aubergine / artichaut

• Mini four au pesto et au chèvre frais​

• Mini bouchées aux 2 fromages

• Cannelés aux lardons

• Crêpes soufflées aux lardons 

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• Roulé tomate-boursin

• Roulé au thon 

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• Terrine de surimi

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• Rillettes de poulet au curry

• Rillettes aux 2 saumons (Cook'in)

• Rillettes de chorizo

• Rillettes au thon

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• Tartinade de chorizo

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​​INDEX DES REPAS DU SOIR

TARTES QUICHES ETC

• Tartelettes jambon fromage 

• Tarte au poulet et aux légumes du soleil ww

• Tarte au poulet et aux légumes

• Tarte aux saveurs de Provence ww

• Tarte tomates bacon et mozzarella ww

• Tarte aux 2 asperges et au bacon ww

• Tarte tomate et jambon à la moutarde ww

• Tarte aux légumes et à la mozzarella

• Tarte courgette / fromage de chèvre

• Tarte saumon épinards ww

• Tarte feuilletée saumon, champignons et poireaux 

• Tarte aux légumes et au saumon ww

• Tarte au thon ww 

• Tarte à la julienne de légumes et au thon 

• Tarte aubergine / thon

• Tarte aux courgettes et aux 2 fromages

• Tarte poireaux / bacon ww

• Tarte aux poireaux ww

• Tarte poulet / poireaux / carotte 

• Quiche sans pâte au chavroux ww

• Quiche sans pâte ww

• Quiche sans pâte jambon / St Agur

• Quiche thon tomates ww

• Quiches au thon et aux champignons ww

• Quiche aux 3 poivrons ww

• Quiche bacon pommes de terre courgettes ww

• Quiche courgette, bacon au  chèvre frais ww

• Quiche poireaux / bacon au lait concentré 

• Quiche courgettes / surimi

• Quiche aux épinards, chèvre frais et saucisse de Strasbourg

• Quiche jambon blanc fumé / gorgonzola

• mini quiches sans pâte au saumon et aux champignons ww

• Quiche saumon / crevettes / épinards

SALADES

• Salade composée poulet / concombre/ tomate ww

• Salade composée cœurs d'artichaut / thon

• Salade verte / champignons / tomates, vinaigrette à la crème

• Salade verte fraicheur ww

• Salade verte fermière ww

• Salade de poulet à la moutarde

• Salade césar de la mer ww

• Salade verte au poulet sauce au yaourt

• Salade verte aux asperges vertes et aux œufs mollets

• Salade aux asperges

• Salade verte aux asperges vertes et au saumon

• Salade de boulghour à la feta ww 

• Salade de quinoa aux légumes et au thon ww

• Salade de quinoa à l'indienne

• Salade de pâtes aux haricots verts ww

• Salade de pâtes au thon 

• Salade de pâtes au saumon fumé ww

• Salade de pâtes printanière ww

• Salade de pâtes sauce Pesto Rosso ww

• Salade de pâtes aux petits pois et tomates ww 

• Salade de pâtes sauce Caesar ww

• Salade de pâtes aux tomates cerises et au concombre

• Salade de pâtes au curry

• Salade de pâtes aux épinards

• Salade de riz poulet / avocat

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• Salade de concombre au St Agur

• Salade de concombre à la grecque ww

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• Crudités au surimi sur lit de pommes de terre ww 

• Piémontaise ww

• Salade de pommes de terre

• Salade de pommes de terre aux lardons

• Haricots verts en salade

• Salade à la grecque ww

• Salade de carottes cuites

• Salade de champignons

• Taboulé de chou-fleur

• Salade de lentilles au saumon fumé

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FEUILLES DE BRICK

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CROQUE

• Croque au chèvre et son oeuf à cheval ww

• Croque-monsieur au saumon ww

• Croque-monsieur géant ww

• Croque-monsieur au thon ww

• Croque-monsieur à la cancoillotte ww 

• Croque-monsieur tomates / fromage de chèvre ww

• Croque bacon mozzarella ww

• Croques soufflés au saumon

• Croque-monsieur thon / vache qui rit ww

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CLAFOUTIS / FLANS

• Clafoutis tomates thon au boursin ww

• Clafoutis aux tomates cerise et au chèvre frais ww

• Flan aux courgettes ww

• Flans au bacon et aux champignons ww

• Clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre

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GAUFRES SALEES

• Gaufres au thon et aux courgettes ww

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DIVERS

• Oeufs sur le plat revisités

• Omelette champignons / pommes de terre 

• Pommes de terre et champignons façon oeufs brouillés 

• Omelette au four champignons / poulet 

• Omelette épinards / ricotta / jambon

• Omelette pommes de terre / tomates 

• Omelette roulée fromage / ciboulette

• Omelette aux endives

• Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

• Tortilla aux petits pois

 INDEX DES ENTREES 

ENTREES FROIDES

• Terrine de poulet de Marie-Pierre

• Terrine aux 2 saumons 

• Bavarois asperges et saumon

• Koulibiac de saumon 

• Salade festive

ENTREES CHAUDES

• Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons

• Cassolette de la mer feuilletée 

• Velouté de champignons au foie gras en croûte

• Délice de crabe et sa sauce citronnée

• Quenelles de mousse de noix de St Jacques

• Barquettes au thon

• Pyramide aux 2 poissons et aux brocolis sauce citronnée

• Tresse feuilletée poireaux / saumon 

INDEX DES SOUPES

SOUPES

• Velouté de courgettes au cook'in 

• Velouté de carottes à la crème ww

• Velouté de poivron ww au cook'in 

• Velouté au potiron

• Velouté de carottes, pommes de terre et gruyère ww

• Velouté de courgettes et carottes au cook'in ww

• Velouté de lentilles corail Cook'in ou non 

• Velouté de carottes,courgettes et patates douces au fromage frais ww

• Velouté de légumes au kiri ww 

• Velouté de brocolis (Cook'in)

• Velouté de patates douces et carottes au lait de coco (I-Cook'in)

• Velouté poireaux /  pommes de terre

• Velouté aux légumes méditerrannéens (Cook'in)

• Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

• Velouté Courgettes / pommes de terre (Cook'in)

• Velouté chou-fleur / carottes (Cookeo)

• Velouté poireaux / endives

• Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)

• Soupe de potimarron et lentilles corail au poulet (Cookeo)

• Soupe de légumes à la vache qui rit au cook'in ww

• Soupe à la patate douce et aux tomates ww (Cook'in ou non )

• Soupe jaune ou soupe aux courgettes jaunes et au curry ww (Cook'in)

• Soupe aux choux

• Moulinée carottes, courgettes , pommes de terre 

• Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

• Bouillon de poulet chinois aux vermicelles