Une belle découverte que cette recette. Le saumon à la toscane est un pavé de saumon accompagné d'une sauce crémeuse à base d'ail, parmesan, épinards et tomates.                                     Un véritable délice !!!!

Pour 4 personnes / 421 kcal par personne

• 4 pavés de saumon de 125 g chacun
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 10 g de beurre à 41 % de mg
• 4 gousses d'ail
• 1/2 oignon soit 60 g
• 200 g de tomates cerises coupées en 2
• 1 kg d'épinards en branches surgelés partiellement décongelés
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre
• 30 g de parmesan râpé

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire saisir les pavés de saumon une fois l'huile chaude avec les gousses d'ail entieres ou coupées en 2 pendant 3 minutes , saler, poivrer.

Une fois le saumon cuit le sortir de la poêle et réserver

Dans la même poêle sans l'avoir rincée, faire fondre le beurre. Emincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle et faire saisir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites les revenir 1 minute

Ajoutez les épinards et mélanger le tout. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.

Ajouter ensuite la crème et remuer le tout. Enfin ajouter le parmesan. Laisser la sauce à la crème mijoter encore une minute jusqu'à ce que le fromage fonde. Pour finir remettre les pavés de saumon dans la poêle, couvrir et Laisser mijoter 2 minutes  avant de servir.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog d'Alicia "Bal des saveurs", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera une nouveau bowlcake et il sera à la poire, un fruit de saison. Vous trouverez sur le blog un autre bowlcake poire chocolat ici , mais celui d'aujourd'hui comporte de la banane à l'inverse de celui déjà présent sur le blog

Pour un bowlcake / 439 kcal par personne

• 1 banane soit 150 g
• 1 poire soit 98 g
• 1 oeuf
• 4 g de sucre de bouleau
• 40 g de farine d'avoine saveur chocolat

Ecraser la banane dans un récipient.

Ajouter l'oeuf battu, le sucre et la farine, mélanger le tout.

Eplucher la poire, retirer le milieu et la couper en dés. Conserver quelques morceaux pour les mettre sur le bowlcake et incorporer le reste dans la préparation. Mélanger bien et transvaser dans un bol

Faire cuire au four à micro-ondes 900w pendant 3m30

Démouler.

En topping cette fois j'ai mis de la sauce chocolat noisette de chez Prozis, ainsi que des cacahouètes crunchy également de chez Prozis.

La recette du jour sera une savoureuse poêlée,  délicieuse et saine. On profite encore un peu de ces légumes de saison en dégustant ce plat que j'ai accompagné d'un steack haché de poulet et de riz.

Pour 4 personnes / 111 kcal par personne

• 2 courgettes soit 410 g une fois épluchées
• 5 tomates soit 570 g
• 2 carottes soit 230 g
• 1/2 oignon soit 60 g
• 1/2 poivron rouge soit 160 g
• 1 cc de curry
• Sel, poivre
• 10 g d'huile d’olive
• 125 ml d'eau

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, éplucher et découper en rondelles la courgette et la carotte. Laver et couper les tomates en quartiers. Laver et émincer le poivron.

Mettre l'huile dans une sauteuse et faire chauffer sur feu moyen. Faire revenir l'oignon puis ajouter les tomates et le poivron puis laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite  les carottes et les courgettes. Mélanger.
Verser l’eau, saler, poivrer, ajouter le curry et mélanger.

Laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.

Servir.

Avec cette recette je valide ma participation au défi de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les fruits et les légumes d'été et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence "Flo en cuisine".

La recette du jour sera une nouvelle salade. Elle vous permettra de déguster les dernières figues dans une recette salée. Un délice, je referai à la prochaine saison

Pour 2 personnes / 368 kcal par personne

• 50 g de  mélange de jeunes pousses de salade
• 20 g de beurre à 41 % de mg
• 4 figues soit 210 g
• 6 tranches de jambon cru soit 70 g
• 1 boule de mozzarella de 100 g ( protéinée pour moi)
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 2 cc de vinaigre balsamique soit 8 g
• 4 cc d'eau
• sel, poivre
• 2 tranches de pain de mie complet sans croute

Répartir la salade dans deux assiettes.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Couper les figues en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir quelques minutes côté chair, réserver.

Faire la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et l'eau. Saler, poivrer.

Faire griller le pain de mie et couper les tranches en deux. 

Disposer les figues rôties, la mozzarella coupée en morceaux, le jambon en chiffonnade et le pain grillé sur la salade.

Verser la vinaigrette et déguster aussitôt.

Avec cette recette je valide ma participation au défi de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les salades et pour ce faire j'ai choisi cette recette sur le blog de  Jacqueline "les recettes de Jacre".

Pour 6 personnes / 288 kcal par personne

• 1 pâte brisée sans gluten soit 200 g
• 1 boîte de 400 g de champignons de Paris soit 230 g égouttés
• 350 g de fleurettes de brocolis surgelés
• 120 g de crème de  St Agur
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 3 oeufs

Préchauffer votre four pendant 10 minutes à 180 degrés.

Etaler la pâte  dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'un fourchette.

 Egoutter les champignons puis les étaler sur le fond de pâtes. Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis surgelés.

Mettre les oeufs dans un saladier, les battre en omelette. Ajouter la crème liquide, le St Agur et mélanger.

Versez ensuite votre appareil sur la quiche.

Enfourner pour 45 minutes

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose le brocoli au chou-fleur et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Céline "la cuisine de Silena".

Mes modifications : 

J'ai remplacé le roquefort par du St Agur, la pâte feuilletée par une pâte brisée sans gluten. Et j'ai prolongé la cuisson, qui dans la recette de Céline était de 30 minutes car ma tarte n'était pas cuite.