La recette  du jour est une recette express et délicieuse . Un dessert présenté dans de jolies verrines qui comportent peu d'ingrédients. Elles sont idéales pour un dessert improvisé et une fin de repas légère. Je vous conseille de les manger le jour même, en effet la fraise rendant beaucoup d'eau elles seront moins appétissantes dès le lendemain.

Pour 4 verrines / 184 kcal par personne

• 400g de fraises
• 4 biscuits Spéculoos
• 200 g de fromage blanc à 2,8 % de mg
• 100 g de St Môret
• 35 g de xylitol 
• 1cc d'extrait de vanille liquide soit 5 ml

Mélanger dans un saladier le fromage blanc, le fromage frais ,le xylitol et l'extrait de vanille.

Equeuter les fraises et les découper en petits morceaux. 

Emietter les spéculoos. En mettre un peu dans le fond de chaque verrine. Ajouter une belle cuillère de la préparation au fromage blanc, puis répartir les fraises. Ajouter ensuite le reste de la préparation au fromage blanc et finir par les spéculoos restants.

Mettre au frais jusqu'à la dégustation et régalez vous.

Une belle découverte pour cette pizza à la semoule. Une tarte salée, rapide à faire, délicieuse et très originale. Elle sera au thon mais elle est déclinable à l'infini.

Pour 6 personnes / 286 kcal par personne

• 100 g de semoule fine
• 3 œufs
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 20 g + 70 g de gruyère râpé
• 280 g de thon au naturel
• 200 g de coulis de tomate
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Verser ensuite la semoule en pluie sans cesser de remuer pendant environ 2 minutes. La préparation va épaissir.

Hors du feu, ajouter 20 g de gruyère râpé et les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler, poivrer.

Verser et étaler la pâte dans un plat à tarte recouvert d'un feuille de papier sulfurisé.

Etaler le coulis de tomate sur le dessus, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Ajouter ensuite le thon émietté. Saler, poivrer et ajouter à nouveau des herbes de Provence.Parsemer le reste de gruyère râpé et enfourner pour 25 minutes.

Servir à la sortie du four, accompagné de salade ou crudités.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Florence "Flo en cuisine", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un accompagnement à base de blé et de légumes. J'ai choisi de servir ce plat avec des aiguillettes de poulet  grillées. Simple, léger et délicieux.

Pour 4 personnes / 248 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 50 g
• 1 cc d'huile d’olive soit 4g
• 1 gousse d’ail émincé
• 3 carottes épluchées soit 270 g
• 3 petites courgettes soit 500 g
• 180 g de blé (Ebly)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1/2 cc de curcuma
• Saler, poivrer
• 2 cs de crème fraîche épaisse à 12 % soit 60 g
• Parmesan

Couper les carottes en rondelles et les courgettes en petits cubes. Emincer l'oignon. Réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail  pendant 2 minutes tout en remuant.

Ajouter ensuite les légumes, le blé, le  bouillon cube émietté et le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Rajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire pendant 15 minutes à découvert  jusqu’à l'évaporation de l’eau.

Incorporer la crème, du parmesan selon vos goûts et mélanger.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma dernière  participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara de la page Facebook "Les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera un plat complet comportant des asperges vertes, profitons en la saison est courte et des pommes de terre grenailles. Un plat parfait pour un soir, rassasiant et à peu de calories.

Pour 3 personnes / 257 kcal par personne

• 1 botte d'asperges vertes soit 310 g
• 2 paquets de lardons de volaille soit 150 g
• 550 g de pommes de terre grenaille
• ail semoule
• sel, poivre
• persil

Cuire les pommes de terre grenaille à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante. (Au Cookéo 10 min pour moi).

Laver les asperges retirer le bas des tiges et couper le reste en tronçons de 2 cm environ.

Dans une grande sauteuse, faire revenir les lardons avec les asperges. Ajouter  également les pommes de terre et mélanger le tout

Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le persil puis ajouter un fond d'eau. Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "Popote de petit_bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une  nouvelle salade. La célèbre salade Vosgienne mais en version allégée. Un régal, à refaire très très vite.

Pour 2 personnes / 432 kcal par personne

• 100 g de salade verte (romaine)
• 20 tomates cerise 
• 6 œufs de caille
• 150 g de lardons de volaille
• 250 g de  pommes de terre grenaille
• 1 cc d'huile soit 4 g
• 20 g de croûtons à l’ail 
• 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse à 12 % de mg soit 40 g
• 30 g de sauce vinaigrette césar (Amora)

Lavez les pommes de terre, les couper en 4 et les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau chaude (10 min au Cookeo pour moi).

Une fois les pommes de terre cuites,  faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les pommes de terre à feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler.

Sortir les pommes de terre, réserver. Mettre les lardons dans la sauteuse, sans l'avoir rincée et les faire revenir quelques minutes.

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire 5 minutes, passez-les sous l’eau froide avant de les écaler et de les couper en deux.

Laver la salade, la couper en morceaux. Laver les tomates, réserver

Disposer sur chaque assiette, la salade, les lardons, les croûtons, les pommes de terre, les tomates cerise coupées en deux et les œufs, arroser de sauce et déposer  1 cs crème  dans chaque assiette avant de déguster.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle, du blog "Plaisirs à la maison"  chez qui je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une recette légère à base de poulet, champignons et skyr. J'ai accompagné ce plat de riz basmati ( à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 189 kcal pour 110 gr de viande

• 550 g de blancs de poulet
• 1 kg de champignons de Paris soit 780g une fois épluchés
• 100 g de Skyr nature
• 1/2 oignon soit 50 g
• 250 ml de bouillon de légumes (soit 250 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)
• 1 cc d'huile d’olive soit 4 g
• sel, poivre

Peler et émincer finement l’oignon. Couper les champignons et le poulet en lamelles.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande  jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et faire revenir tout en remuant 1à 2 minutes. Ensuite, ajouter les champignons et faire revenir le tout sur feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant très régulièrement.

Verser le bouillon, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Pour finir ajouter le skyr, mélanger le tout  et faire chauffer 2 minutes sur feu doux.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était "en mai fais ce qu'il te plaît" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Virginie "ça ne sent pas un peu le brulé là".

La recette du jour sera un plat à base de poulet et de poivrons, le tout enrobé d'une délicieuse sauce tomate.

J'ai servi ce plat avec du couscous de mais. Une belle alternative sans gluten au couscous de blé.

Pour 4 personnes / 292 kcal pour 110 g de poulet

• 500 g d'escalope de poulet
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 2 cs de farine soit 30 g
• 2 cc de paprika fumé
• 2 poivrons soit 190 g une fois nettoyés
• 120 ml d'eau
• 400 g de purée de tomates
• Persil
• Sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes, et les mettre dans une boite hermétique comportant un couvercle. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le paprika. Fermer la boite et la secouer énergiquement afin d’enrober les aiguillettes.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en petits morceaux. Réserver.

Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer .Une fois l’huile chaude faire revenir les aiguillettes de poulet des deux côtés. Lorsque les aiguillettes de poulet sont cuites, les sortir de la poêle et les remettre dans la boite, réserver.

Mettre  le poivron et l'eau dans la  même poêle, sans l’avoir rincée. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite la purée de tomates. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant encore 5 minutes, toujours à couvert.

Saupoudrer de persil et servir de suite.

Avec cette recette je valide une participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline du blog "Les recettes de Jacre " chez qui je suis allée piocher cette recette.