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Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

Publié le par Sonia

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour ma dernière participation  du mois d’août au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème clafoutis sucré  vs clafoutis salé et pour une fois je vais clôturer les défis du mois dans les temps.

Vous l’aurez compris mon choix s’est porté sur une recette salée que j’ai servie pour le dîner accompagné d’une salade verte.

Je me suis servie de moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine" qui l’a également réalisé dans le moule tablette.

Je n’ai quasiment rien changé  si ce n’est que j’ai diminué la quantité de matière grasse et augmenté celle de courgettes

 

 

Pour 4 pers / 7 Persopoints par pers

         5 pers / 5 Persopoints par pers

         6 pers /4 Persopoints par pers

 

  •     2 belles courgettes soit 600 gr
  •     1 petit oignon
  •     1 cc d'huile d'olive
  •     curry
  •     sel, poivre
  •     4 œufs
  •     40 gr de farine
  •     120 ml de lait 1/2 écrémé
  •     100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  •     1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
  •     8 tomates cerises

 

  Laver les courgettes et les couper en dés. Emincer l'oignon.

 Mettre  l'huile dans une poêle faire chauffer et faire revenir l'oignon.  Ajouter ensuite le curry,  les courgettes et bien mélanger. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 8 à 10 min. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

 Préchauffer le four à 200°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour cette étape.

 Battre les œufs, ajouter la farine , le lait puis  la crème.  Saler et poivrer.  Ajouter le thon et la poêlée de courgettes et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

 Disposer la moitié d’une tomate cerise dans chaque case du moule tablette puis verser délicatement la pâte dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

Démouler une fois le clafoutis tiède sur le plat de service avant de le couper et de le déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
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salade à l'avocat et aux crevettes

Publié le par Sonia

salade à l'avocat et aux crevettes

 

Une nouvelle salade pour aujourd'hui, on profite encore des beaux jours pour préparer de belles, légères et fraîches salades, notamment pour le soir.

Je me suis régalée....de la salade verte, de la feuille de chêne ici, un avocat bien mûr et quelques crevettes, rien de tel pour se régaler et ce qui ne gâche rien hyper simple à réaliser

 

Pour 2 personnes / 5 Persopoints par pers

 

  • Laitue feuille de chêne
  • 1 avocat bien mûr soit 130 gr épluché et coupé en morceaux
  • 500 gr de crevettes cuites soit 200 grs décortiquées
  • 200 gr de tomates cerises
  • 1 cs d'huile
  • 1 cs d'eau
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • épices à salade
  • 1 cc de moutarde
  • maggi

 

Mettre la salade dans un plat

Ajouter les crevettes, l'avocat et les tomates coupées en deux

Préparer une vinaigrette avec l"huile, le vinaigre, l'eau , la moutarde, le magggi, le sel et le poivre ( sauf les épices à salade) et verser dans le saladier

Mélanger, saupoudrer d'épices et servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
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Ratatouille

Publié le par Sonia

Ratatouille

 

Je vous propose aujourd'hui une ratatouille. La recette idéale pour profiter des légumes de saison. Je dois bien admettre qu'en ce moment cette recette je la fait très souvent, j'aime tellement la ratatouille.

Je la sers très régulièrement avec du riz, et cette fois ci je l'ai accompagnée de poulet grillé

 

Pour 4 personnes / 1 PersoPoint par pers

 

  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 2 courgettes
  • 4 ou 5 tomates
  • sel, poivre
  • persil
  • herbes de Provence
  • eau

Laver tous les légumes et les coupés en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter ensuite l'aubergine, remuer faire cuire 1 minute. Ajouter ensuite le poivron, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute. Pratiquer de la même manière avec les courgettes pour finir avec les tomates.

Rajouter  ensuite la gousse d'ail pressée, le persil, des herbes de Provence, saler, poivrer, mettre un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20/25 minutes.

Mélanger régulièrement les légumes et rajouter de l'eau si nécessaire afin d'éviter que les légumes n'accrochent dans le fond de la sauteuse.

Servir immédiatement.

Ps : une ratatouille qui est bien meilleure réchauffée

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille

Publié dans LEGUMES

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Galettes de courgettes

Publié le par Sonia

Galettes de courgettes

 

Pour aujourd’hui ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", un défi ayant pour thème la courgette.

J’ai trouvé ces délicieuses galettes sur le blog de Samar, le second blog que le tirage au sort m’a attribué.

J’ai vraiment adoré et je referai.

Une recette végétarienne et sans gluten pour profiter, tant qu’il est encore temps des courgettes qui garnissent nos étals.

Je les ai accompagnées d’un pavé de saumon et de riz 3 couleurs.

 

Pour 8 galettes / 1 PersoPoint par galette

 

  •  1 courgette
  •  1 œuf
  • 2 cs de maïzena
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive

 

Laver la courgette et la hacher très finement (Je me suis servie de mon mon hachoir tornado de GuyDemarle).

La mettre dans une passoire et la presser à l’aide du dos d’une cuillère  (ou de vos mains) afin d’en extraire l’eau et laisser égoutter.

La mettre dans un petit saladier.

Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail et rajouter le tout dans le saladier.

Ajouter  ensuite l’œuf,  la maïzena , le persil ciselé et le piment de Cayenne, saler poivrer et mélanger le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire 8 petits tas de la préparation et l’aplatir à l’aide d’une cuillère à soupe afin de former des galettes (Si votre poêle est trop petite, il faudra faire cette étape en deux fois).

Faire dorer puis retourner  vos galettes et laisser cuire 2/3 minutes

 Servir immédiatement.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes

Publié dans LEGUMES, COURGETTES

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Feuilletés apéritifs aux knackis

Publié le par Sonia

Feuilletés apéritifs aux knackis

 

Une nouvelle recette pour l’apéritif pour aujourd’hui. Même si je pense que tout le monde sait faire ces petits feuilletés que l’on sert à l’apéritif :-)

J’utilise pour ma part des knackis à la volaille, car je les trouve moins grasses. Bien entendu vous pouvez réaliser la recette avec les knackis classiques.

Basique, très simple à réaliser et qui je pense plaît à tous

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 ou 9 knackis de volaille
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu d’eau

 

Préchauffer votre four à 200°.

La pâte feuilletée doit être bien froide pour faciliter la découpe des feuilletés.

Étaler la pâte feuilletée.

Disposer une rangée de knackis (il faudra les couper pour pouvoir faire des rangées complètes), les enrouler de pâte feuilletée et couper les de manière à obtenir de grands bâtons de pâte feuilletée garnis.

Faire ainsi avec toute la pâte.

Couper ensuite les feuilletés obtenus en tronçons de 1 cm et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte préalablement d’une feuille de papier cuisson.

Dans un petit récipient mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et en badigeonner les feuilletés. 

 Enfourner pour 20 minutes (à surveiller de près, les miens ont eu un peu chaud).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source :Ptitchef

Feuilletés apéritifs aux knackis
Feuilletés apéritifs aux knackis
Feuilletés apéritifs aux knackis

Publié dans APERITIFS

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Brochettes de poulet et courgettes au paprika

Publié le par Sonia

Brochettes de poulet et courgettes au paprika

 

Aujourd'hui je vous propose des brochettes pour vos futurs barbecues. Tellement faciles à préparer pour un résultat topissime, je vous conseille vraiment de les tester.

Cette recette représentera ma participation au défi "blog à l'honneur" du mois d'août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Ce mois ci le blog à l'honneur est celui de Vanessa chez qui j'ai pioché cette recette.

J'ai accompagné ces brochettes de riz et de ratatouille (recette à venir)

 

Pour 6 brochettes /  3 PersoPoints par brochette

 

  • 500 gr de filet de poulet
  • 2 ou 3 courgettes en fonction de leur taille
  • 1 cs de paprika 
  • 1 cs d'épices à barbecue 
  • 1 cs d'ail semoule
  • sel, poivre
  • 4 cs d'huile de tournesol

Couper  le poulet en cubes. Le mettre dans une grosse boite en plastique avec couvercle . Ajouter toutes les épices et l'huile.

Fermer votre récipient et secouer le tout pour bien imprégner le poulet.

Placer au frais pendant 2 heures.

Couper les courgettes  rondelles assez fines. Alterner sur 6 piques à brochettes un morceau de poulet et une rondelle de courgette jusqu'à épuisement des ingrédients.

Cuire au barbecue en retournant à mi-cuisson.

Bon appétit

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Brochettes de poulet et courgettes au paprika
Brochettes de poulet et courgettes au paprika
Brochettes de poulet et courgettes au paprika
Brochettes de poulet et courgettes au paprika
Brochettes de poulet et courgettes au paprika
Brochettes de poulet et courgettes au paprika
Brochettes de poulet et courgettes au paprika

Publié dans poulet, VOLAILLES

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Tarte au yaourt

Publié le par Sonia

Tarte au yaourt

 

La recette du jour sera une recette sucrée, la dernière remonte un peu.

Et quelle gourmandise, c’est une véritable tuerie !!!

Cette tarte je l’ai vu passée plusieurs fois sur mon groupe tests de recettes entre blogueurs et j’ai eu envie de la tester, c’est aussi cela l’esprit du groupe, donner grâce aux tests des différents défis l’envie aux abonnés de tester les recettes.

Et ce fut le cas, je l’avais donc mise de côté jusqu’au repas que j’ai fait pour mon anniversaire qui a été l’occasion de la tester n’ayant pas envie de faire un gâteau plus élaboré.

J’ai suivi les avis des autres testeurs et j’ai diminué la quantité de sucre et c’est largement suffisant.

A tester : pourquoi pas remplacer le sucre glace  sur la tarte par de la noix de coco râpée, je testerai et je vous dirai ce que j’en ai pensé.

 

Source : les gourmandises de Sara et Les délices de Thithoad

 

Pour un moule à tarte

Pour 8 pers / 8 PersPoints par pers

 

  • 130 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de farine
  • 50 gr de beurre mou
  • 4 yaourts nature
  • 3 oeufs
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 cc de levure chimique
  • sucre glace

Préchauffer le four th 180°.

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid pour préparer l’appareil.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le beurre, les yaourts et la vanille. Mélanger. Pour finir ajouter la farine et la levure.

Verser la préparation dans un moule à tarte (en silicone pour moi – à  défaut il faudra beurrer et fariner votre moule).

Enfourner pour 30 min. Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.

Régalez vous !!!!!

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte au yaourt
Tarte au yaourt
Tarte au yaourt
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Tarte au yaourt
Tarte au yaourt

Publié dans PATISSERIES

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Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

 

La recette du jour sera une recette Cookeo et un plat de pâtes aux légumes.

J’ai accompagné ce plat de brochettes de poulet aux courgettes (recette ici).

Un plat que j’ai adoré, vraiment super bon, facile et rapide à faire.

J’ai choisi des pâtes tricolores, le résultat en fait un plat très coloré.

 

C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre  blogueurs" ayant pour thème les courgettes, recette trouvée sur le blog de Yolande "les petits plats de Patchouka", premier blog que le tirage au sort m’a attribuée.

 

Pour 4 personnes / 5 PersoPoints par pers (pour une portion de 330 gr)

 

  •     200 gr de pâtes crues
  •     2 courgettes
  •     5 tomates
  •     1/2 oignon
  •     1 petite boîte de concentré de tomates
  •     300 ml d'eau
  •     1 cc d'huile d'olive
  •     sel, poivre

 

Laver et couper les courgettes en rondelles. Laver les tomates et les couper  en petits morceaux. Emincer l'oignon. 

Mettre l'huile dans la cuve de votre Cookeo, lancer le mode dorer, ajouter l’oignon et  le faire revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite les courgettes, les tomates, saler, poivrer et mélanger le tout.  Ajouter ensuite les pâtes et le concentré de tomates.

 Verser l'eau, mélanger et lancer une   cuisson rapide (ou sous pression) pour 7 minutes.

 Servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

Publié dans PATES, COOKEO, COURGETTES

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Courgettes façon pizza

Publié le par Sonia

Courgettes façon pizza

 

Aujourd'hui une des premières recettes du blog, elle date de 2014, pour preuve que je suis le programme weight watchers depuis très longtemps, recette que j'ai un peu modifiée. Régulièrement je refais les anciennes recettes, pour être sûre qu'elles ne comportent rien à corriger.

Dans cette version j'ai remplacé les tranches de bacon par des lardons de bacon, tellement plus pratique, et le fromage à raclette par du gruyère râpé, que vous pouvez  remplacer également par de la mozzarella.

La saison des courgettes bat son plein, alors de nouvelles façons de les cuisiner sont toujours les bienvenues.

Voici donc une courgette façon pizza, tout y est sauf la pâte et comme toutes les pizzas, elles dont déclinables à l'infini.

 

ps: petite astuce pour creuser la courgette j'utilise une cuillère à pamplemousse, très facile à faire

 

Pour 4 personnes / 4 PersoPoints par pers

 

  • 4 courgettes
  • 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égouttés
  • 200 gr de coulis de tomates nature
  • 125 gr de lardons de bacon
  • 70 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Origan
     

 

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser puis  répartir le coulis de tomates au centre des courgettes, saler poivrer et parsemer d'origan. Répartir les champignons sur le coulis de tomate. Mettre par-dessus le bacon et étaler le fromage.

Disposer les courgettes dans un plat allant au four garni d'une feuille de cuisson  ou à défaut  de feuille de cuisson beurrer le plat

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Servir une courgette par  personne avec, comme ici, du riz 3 couleurs par exemple

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
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Saumon aux épinards

Publié le par Sonia

Saumon aux épinards

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette avec du saumon.

A cette occasion je participe au défi "un jour, un livre, une gourmandise " lancé par Sandrine du blog "ma bulle aux délices".

 

 

Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un livre de recettes que nous possédons tous sur nos étagères et que nous n'ouvrons jamais.  J'ai donc été piocher dans ma pile de livre et je suis tombée sur ce petit livre de chez Larousse "les meilleurs recettes - recette légères" sur lequel j'ai trouvé ,entre autres, ce pavé de saumon aux épinards que je partage avec vous ce soir.

Je n'ai rien changé si ce n'est que je propose une recette pour 4, alors que celle du livre et pour 2, j'ai donc tout multiplié par deux.

 

Pour 4 pers / 1 Persopoint par personne

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de feuilles d'épinards surgelées
  • 250 gr de tomate cerises
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de crème liquide à 15 %  de mg
  • 1 cc de jus de citron
  • sel, poivre
  • persil

Mettre une feuille de cuisson dans une poêle et y faire dorer le saumon des deux côtés (à défaut de feuille de cuisson mettre une peu de matière grasse), saler poivrer. 

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une grosse sauteuse et y mettre les épinards non décongelés.

Faire chauffer en surveillant de près.

Lorsque les épinards commencent à décongeler ajouter les tomates cerises coupées en 2. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter ensuite le jus de citron, la crème, le persil, le sel et le poivre, mélanger délicatement et faire chauffer sans faire bouillir à feu très doux.

Servir le saumon accompagné d'épinards et de quinoa par exemple.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards

Publié dans POISSONS, saumon, EPINARDS

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