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Après la version vanille et la version chocolat, j’ai testé la version vanille/framboise du fameux gâteau magique.

Et c’est un délice, le mélange vanille, framboise est à tomber. Et pour plus de gourmandises j'y ai ajouté des myrtilles

J'ai utilisé le moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson

Pour 16 parts /   5  points - 128 kcal la part

• 4 petits œufs ou 3 gros œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 1 cs d’eau
• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• une gousse de vanille
• 125 g de beurre à 41 % de mg
• 115 g de farine
• 150 gr de framboises et/ou myrtilles

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter pour récupérer les graines. Faire chauffer le lait avec cette gousse de vanille et les graines. Une fois le lait chaud, étendre le feu, laisser infuser et tiédir le lait.

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre et la farine. Puis le lait filtré en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

Préchauffer votre four à 150°.

Etaler les fruits dans le fond du moule. Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h. La génoise doit être dorée.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps. A la fin de ce temps le démouler et mettre un peu de sucre glace dessus.

Laisser opérer la magie, votre pâte va faire 3 couches, une couche de biscuit, une couche de flan bien moelleux, et une couche de flan plus ferme....un vrai régal ce gâteau en plus d'être beau.

La recette du jour sera un filet de saumon cuisiné en papillote et parfumé grâce à du pesto, le tout accompagné de tomates cerises.  Une recette, basique, facile et  qui nécessite très peu d'ingrédients.
J'ai servi ce poisson avec du riz basmati et une poêlée d'haricots plats.

Pour 4 personne / 1 point par personne

• 4 pavés de saumon
• 4 cs de pesto verde
• 20 tomates cerises

Préchauffer votre four à 200°.

Disposer vos pavés de saumon au centre d'une feuille de papier sulfurisé. Mettre autour du poisson 5 tomates cerises coupées en deux. Etaler sur le saumon 1 cs de pesto verde.

Enfourner pour 30 minutes.

C'est prêt.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle tarte salée. Celle ci sera composée de tomate, de jambon et de fromage de chèvre frais.
La recette sera pour 8 personnes et je l'ai servie avec une belle salade verte comme toutes mes tartes salées quasiment.

Pour 8 personnes / 7 points par personne

• 200 gr de  pâte brisée
• 150 gr de râpé de jambon
• 3 tomates
• 2 œufs
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 125 gr de fromage de chèvre frais
• 30 gr de gruyère râpé
• sel poivre

Coupez les tomates en tranches.

Étaler la pâte et la disposer  dans un moule à tarte (silicone pour moi). Répartisser le jambon sur le fond de tarte  et parsemer de morceaux de chèvre frais. Disposer ensuite les tranches de tomates par-dessus.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer. Verser cette migaine sur la garniture.

Parsemer de gruyère râpé et enfournez pour environ 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait les tartes salées aux pizzas et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Valérie "la popotte du clocher".

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat qui cuit très vite. Évidemment il faudra prendre le temps d'éplucher les carottes et les pommes de terre mais cela demeure néanmoins une recette express avec laquelle nous nous sommes régalés. Je précise cependant que le goût du camembert reste très subtile.

Pour 4 personnes / 395 kcal ou 6 points par personne

• 4 blancs de poulet soit 500 g
• 8 carottes soit 750 g épluchées
• 9 pommes de terre soit 460 g épluchées
• 90 g de camembert sans la croûte
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml d'eau
• 1 cc de fond de veau dégraissé soit 6 g
• 1 cc de maïzena soit 4 g
• sel, poivre

Émincer le filet de poulet. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Diluer la maïzena dans l'eau, ajouter le fond de veau, mélanger.
Mettre dans la cuve le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser le vin blanc, le mélange eau, maïzena, fond de veau. Saler poivrer puis ajouter le camembert coupé en petits morceaux

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.

Mélanger et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "popote de petit bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera une gourmandise avec ces jolis et délicieux muffins parfumés à la pistache et dans lesquels vous trouverez un fruit de saison, la fraise. Une belle et gourmande façon de se faire plaisir sans culpabiliser. Pour la cuisson je me suis servie du moule mini muffins de chez Guy Demarle.

Pour 20 muffins / 2 points par muffin - 5 points les 2

• 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 3 œufs 
• 180 gr de farine 
• 50 gr de pâte de pistache (Trésors de chef)
• 60 gr de xylitol
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6/7 fraises

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Laver les fraises et les couper en morceaux.

Casser les œufs dans le bol, ajouter le xylitol et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème et la pâte à pistache, mélanger. Pour finir ajouter la farine et la levure , mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Placer le moule à  mini muffins sur une plaque allant au four. Remplir les empreintes avec la préparation et mettre 3 à 4  dés de fraises par empreintes.

Enfourner pour 25 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler puis laisser refroidir entièrement avant de déguster.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

J'ai voulu en faire une recette compatible avec le programme weight watchers et j'ai donc remplacer le sucre par du xylitol (tant pour tant).

La recette du jour sera une nouvelle recette à faire au Cookeo et il s'agira d'un poisson. J'ai accompagné ce plat de quelques pâtes (à comptabiliser) et j'avais complété la portion de légumes qui n'était pas assez importante.
J'ai  beaucoup aimé l'ajout des pignons de pin et les saveurs qu'ils apportent au plat tout autant que le parfum apporté par le curry.

Pour 4 personnes / 2 points par personne 

• 4 dos de cabillaud
• 2 boites de 400 gr de tomates cerises en conserve
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 20 gr de pignons de pin
• 125 ml d'eau
• sel, poivre
• curry

Éplucher et émincer l'oignon, réserver. 

Faire torréfier les pignons de pin dans la cuve du robot à sec, les sortir de la cuve.
Mettre l'huile à la place, l'étaler à l'aide d'un pinceau de cuisine et lancer le mode dorer. Faire dorer l'oignon et le poisson pendant 1 à 2 minutes.

Stopper le mode dorer. Ajouter les tomates cerises, l'eau, le sel, le poivre et le curry  dans la cuve et programmer 10 minutes en cuisson sous pression.

En fin de cuisson ajouter les pignons de pin dans la cuve et servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera un accompagnement et un légume. Plus précisément une fondue de deux légumes que vous pourrez servir avec une viande blanche ou un poisson. Je l'ai servi de mon côté avec de la dinde et des pommes de terre vapeur (à comptabiliser). J'ai beaucoup aimé ce plat de légumes.

Pour 4 personnes / 208 kcal - 3 points par personne

• 1/2 oignon soit 50 g
• 1 gousse d’ail
• 1 cs de cassonade soit 15 g
• 4 blancs de poireaux soit 500 g
• 6 jeunes pousses d'endives soit 540 g
• 250 ml de vin blanc 
• 200 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel (Maggi)
• 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 110 g
• Persil
• 2 cc d’huile d’olive soit 8 g
• Sel, poivre 
• Piment d’Espelette

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Nettoyer les blancs de poireaux et les endives, les couper en petites lamelles. 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter le sucre et laisser caraméliser légèrement sans cesser de remuer pendant 1 à 2 minutes sur feu vif. Ajouter ensuite les légumes et mélanger le tout.

Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer sur feu vif tout en remuant puis ajouter le bouillon cube émietté et l'eau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes à découvert.

Incorporer pour finir la crème , mélanger et laisser cuire 3 à 4 minutes. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette. Saupoudrer de persil et servir aussitôt.

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Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "Plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Une nouvelle recette à base de poisson et pour aujourd'hui je vous propose du flétan, un poisson que j'aime beaucoup. J'en ai fait un plat terre et mer avec l'ajout de ce bacon, son goût fumé relève le plat. C'est également un plat complet car il comporte un féculent et des légumes.

Pour 4 personnes / 5 points par personne
 

• 450 gr de pommes de terre
• 1 échalote
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 450 gr de champignons surgelés décongelés
• persil
• sel, poivre
• 100 ml de vin blanc
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg
• épices à poissons

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
 
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'échalote émincée et  le bacon. Ajouter ensuite les champignons, faire suer puis disperser du persil ciselé.
Verser ensuite le vin blanc, saler, poivrer et laisser évaporer.
 
Mettre les pommes de terre dans la sauteuse et la crème, mélanger.
Poser par-dessus les filets de flétan, saupoudrer d'épices à poisson, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
 
Servir de suite.

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La recette du jour sera une nouveau recette à faire au Cookeo et cette fois je vous propose un plat complet et un poisson. J'ai adoré ce plat c'est vraiment un régal. Facile et rapide à faire, avec une bonne sauce et le tout très raisonnable en nombre de points. Je vous conseille de tester.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 4 dos de cabillaud
• 3 carottes
• 3 tomates
• 500 gr de pommes de terre
• 1 cs d'huile d'olive
• 4 cs crème épaisse à 12 % de mg
• 600 ml d'eau 
• 1 cube de bouillon de légumes à - 25 % de sel (Knorr)
• 1 gousse d'ail 
• sel, poivre
• persil

Eplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et  couper les carottes en dés et les pommes de terre en rondelles. Couper le poisson en gros morceaux. Couper les tomates en cubes. Eplucher la gousse d'ail.

Mettre l'huile dans la cuve, l'étaler à l'aide d'un pinceau. Lancer le mode dorer et mettre dans la cuve la gousse d'ail écrasée, les carottes et les tomates. Faire dorer tout en mélangeant, 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite l'eau, le bouillon cube émietté et les pommes de terre. Saler, poivrer puis lancer une cuisson sous pression pour 15 minutes.

Ajouter ensuite le poisson et le faire cuire en mode mijoter pendant 10 minutes. Une fois le poisson cuit ajouter la crème et le persil, mélanger délicatement et servir de suite.

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La recette du jour sera une délicieuse recette de filet de dinde, accompagné de champignons et de cette sublime sauce qui est à tomber. Vous pourrez l'accompagner de pommes de terre vapeur, de riz ou même de frites (le tout à comptabiliser bien sûr si vous suivez le programme ww). Un plat que vous pourrez servir sans hésiter à vos convives lors d'un repas de famille.

Pour 6 personnes / 3 points par personne

• 1 kg de filet de dinde
• ½ oignon émincé
• 1 cs d’huile d’olive
• 300 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 150 ml de vin blanc
• 50 ml de vinaigre balsamique
• 1 cs de concentré de tomate
• 2 cc de paprika
• 1 cs de maïzena
• 200 ml  de crème liquide à 12% de mg
• 500 gr de champignons surgelés (à faire décongeler pendant la cuisson de la viande)
• sel, poivre

Dans un autocuiseur ou dans une cocotte minute faire chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon émincé, puis le rôti de dinde sur toutes ses faces. Mouiller avec  le vin blanc, porter à ébullition, rajouter l’eau et le bouillon cube, le concentré de tomate, le paprika et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer.

Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes.

Rajouter ensuite les champignons et faire chauffer 5 minutes.

Prélever un peu de crème et y mélanger la maïzena

Mélanger avec le reste de la crème et verser dans la cocotte et faire épaissir pendant 10 minutes.

Couper le rôti en tranches et servir de suite nappé de cette délicieuse sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.