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Une recette express pour un soir de semaine, voici ce que je vous propose ce soir avec cette omelette. 

Une omelette garnie aux champignons et à la mimolette pour deux personnes.  Pour cuire les champignons, et l'omelette par la suite j'ai utilisé de l'huile de courge, belle découverte que cette huile très parfumée.

Pour 2 personnes / 2 points par personne

• 6 œufs
• 300 gr de champignons surgelés
• 60 g de mimolette jeune
• ciboulette 
• 1 cc d'huile de courge
• sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les champignons et faire cuire pendant 8 minutes sur feu vif.

Râper la mimolette.

Casser les œufs et les battre  en omelette, saler et poivrer puis les verser dans la poêle. Saupoudrer de mimolette râpée et de ciboulette et faire cuire à feu doux pendant environ 8 minutes.

Sortir l'omelette de la poêle et servir aussitôt.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle chez qui je suis allée piocher cette recette.

Tout le monde connait le hachis parmentier mais avez vous déjà goûté d'autres versions ? 

C'est ce que je vous propose ce soir avec une version au saumon servie dans des cocottes individuelles. Même si ce contenant n'est plus trop à la mode j'aime encore les utiliser de temps en temps. Vous pourrez bien sûr faire cette recette dans un plat familial, il suffira de rectifier le temps de cuisson.

Pour 4 personnes / 5 points par personne

• 4 pavés de saumon
• 500 ml d'eau
• 1 cc de fumet de poisson
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• ciboulette
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée d’herbes de Provence
• 40 gr de parmesan râpé
• 1/2 cc d'huile de noisette
• 4 cc de chapelure
• Sel et poivre

Faire chauffer l'eau dans laquelle vous aurez dispersé le fumet de poisson. Plonger le saumon dans le fumet de poisson chaud et faire pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et l'émietter à l'aide d'une fourchette, saler, poivrer.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux pas trop gros puis les faire cuire dans une casserole d'eau salée.  Une fois cuites les écraser à l'aide d'un presse purée, à défaut d'une fourchette. Ajouter l’ail pelé et pressé, la pincée d’herbes de Provence, la ciboulette, le parmesan et mélanger le tout. Saler et poivrer et pour finir ajouter l’huile de noisette. Mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 200° ( chaleur ventilée).

Répartir le saumon dans le fond de 4 cocottes, puis recouvrir de purée de pommes de terre. Saupoudrer une cuillère à café de chapelure sur chaque cocotte.

Enfourner  pour 20 minutes. (Sans mettre le couvercle des cocottes).

Servir dès la sortie du four, avec comme ici une fondue de poireaux et une salade verte.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je valide ce soir ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le saumon.

J'ai choisi cette recette sur le blog de Michelle : plaisirs à la maison

Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes Vichy version light qui accompagnera à merveille une viande blanche ou un poisson. J'ai pour ma part servi ce plat avec des aiguillettes de poulet et du boulgour.

Ce qui change avec la version traditionnelle c'est la quantité de beurre et de sucre ajoutés à la recette.

J'ai vraiment beaucoup aimé

Pour 4 personnes / 1 point par personne

• 1 kg de carottes
• 15 gr de beurre à 41% de mg
• 1 cc de sucre roux
• sel, poivre
• persil

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Mettre les carottes dans une sauteuse puis rajouter de l'eau à hauteur.

Ajoute ensuite le  beurre le sucre, saler, poivrer puis faire cuire environ 30 minutes à découvert. 

En fin de cuisson parsemer de persil ciselé et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Nouvelle recette et celle-ci comportera des crevettes, cela faisait longtemps que je n’avais plus cuisiné de recettes avec ce crustacé.

C’est un plat idéal pour le soir, un plat complet que vous pouvez servir avec une salade éventuellement.

L’ajout de la sauce soja apporte une petite saveur supplémentaire et un côté asiatique très intéressant.

Pour davantage de saveur vous pouvez choisir un riz thaï ou basmati.

Pour 4 personnes / 5 points par pers

• 150 gr de riz
• 120 gr de petits pois surgelés
• 400 gr de crevettes non décortiquées
• 1 échalote
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 cs de sauce soja
• sel, poivre

Décortiquer les crevettes, réserver.

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Faire chauffer une casserole d’eau et faire blanchir les petits pois 5 min, les égoutter et les rincer sous l’eau froide.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée. Ajouter les petits pois et les crevettes, saler poivrer et mélanger le tout.

Incorporer ensuite le riz, verser la sauce soja, bien mélanger et faire chauffer 2 min sur feu doux tout en remuant.

Servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui avec des lasagnes légères au poulet et aux poivrons. Un plat qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, je me suis régalée.

Je me suis servie de mon I-Coo'kin pour préparer la farce mais vous pouvez tout faire à la cocotte sans problème.

Pour 6 pers / 7 points par personne

• 600 gr de blancs de poulet
• 1 sachet de 600 gr de poivrons tricolores surgelés
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Couper le poulet en cubes et le mettre  dans le bol du  robot et mixer10 sec à vit 6.

Débarrasser le bol en vidant son contenu dans un saladier.

Mettre  l'oignon dans le bol et mixer 10 sec vit 6. Rajouter le poivron non décongelé et programmer la fonction rissoler, 3 min, 100°, puis mixer à nouveau 10s, vit 6.
Ajouter  ensuite le poulet , saler poivrer et faire cuire 8 min à 100° fonction rissoler.
Vider le tout dans un saladier

Sauce

• 10 gr  de beurre à 41 % de mg
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 250 gr d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 gr de farine
• thym
• cumin
• paprika
• 1 cs d'épices italiennes
• 1 pincée de piment doux

Rincer le bol y mettre tous les ingrédients de la sauce et programmer 10 min, 100°, vit 4.

• 12 feuilles de lasagnes
• 60 gr de parmesan 

Préchauffer votre four à 200°.

Verser une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four puis verser le reste dans le saladier et mélanger bien le tout.

Disposer 4 feuilles de lasagnes dans le plat, puis mettre de la sauce tomate au poulet et enfin du parmesan.

Réitérer cette opération deux fois et enfourner pour 30 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait réaliser une recette ayant pour thème les plats de l'hiver réconfortants au couleur de la St Valentin (rouge) et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine"

Je vous propose aujourd'hui ces petits gratins, qui pourront être servis en guise de dîner ou bien même en entrée car ils sont vraiment très bons. Cette fois ci ils nous ont fait notre repas du soir accompagné d'une petite salade.

Vous pourrez rajouter, bien sûr, une protéine bien qu'ils contiennent du skyr.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le magazine "mon robot et moi" numéro 60 (partenariat) que j'ai très largement modifiée afin de l'adapter au programme ww.

Pour 4 pers /  5 points par pers

• 400 gr de tomates cerises 
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 70 gr de parmesan
• beurre à 41 % de mg ( pour graisser les plats)
• 4 œufs
• 1 cs de maïzena
• 100 gr de skyr
• sel, poivre

Diluer la maïzena dans un peu d'eau, réserver.

Beurrer 4 petits plats allant au four, des plats à crèmes brulées feront très bien l'affaire.

Battre les œufs avec la crème. Ajouter ensuite la maïzena diluée, la crème et le skyr.  Saler légèrement, poivrer.

Verser le contenu dans vos plats.

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les tomates, les couper en deux et les répartir dans les plats. Parsemer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.

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Le chili con carne est un plat idéal pour le soir. Facile et rapide à faire, c'est un plat que j'ai beaucoup aimé et qui est encore meilleur réchauffé.

Je vous propose bien évidement une version allégée de ce plat traditionnelle du sud des Etats Unis.

J'ai pour ma part opté pour des épices à chili light car je ne voulais pas d'un plat trop épicé.

Pour 6 pers /  3 points par pers

• 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 2 boites de 400 gr de tomates concassées
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 2  grosses boites de haricots rouges
• 1 sachet d'épices à chili
• 1 petite boite de maïs
• sel, poivre
• persil

Faire chauffer l'huile dans une cocote et faire revenir l'oignon émincé et la viande émiettée.

Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre et le persil, mélanger le tout.

Incorporer ensuite les haricots et le maïs égouttés.

Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Servir aussitôt.

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Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c'est chez Salomée du blog cahier de cuisine à 4 mains que j'ai trouvé cette recette.

Je vous retrouve aujourd’hui avec une poêlée de légumes , plus précisément d’endives.

Je l’ai réalisé pour un diner accompagné tout simplement d’une tranche de jambon mais elle accompagnera aussi parfaitement une viande blanche ou un poisson.
J’ai privilégié des jeunes pousses d’endives. Si vous optez pour des  grosses endives il vous faudra retirer le cône à la base de l'endive et vous pourrez diminuer leur nombre, les jeunes pousses étant relativement plus petites.

Il y a du citron ( le jus d’1/2 citron) dans la recette que j’ai choisi de ne pas mettre et c’était excellent sans.

Pour 3 personnes / 5 points par pers

• 12 jeunes pousses d’endives
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 2 cc de sucre en poudre
• 100 ml  de crème liquide à 15 % de mg
• sel poivre

Laver les endives et les couper en lanières.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les endives et les faire revenir à feu doux tout en remuant.

Les saupoudrer de sucre et les faire caraméliser légèrement.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser cuire environ 12 minutes tout en remuant, jusqu'à ce que les endives soient fondues.

Servir bien chaud.

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Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec cette recette de Valérie du blog la popotte du clocher.

Je vous propose un nouveau risotto aujourd'hui, je suis une grande fan de ce genre de plat. Un plat complet, rapide à réaliser, dans lequel on peut mettre tout ce que l'on souhaite.

Celui ci sera aux poireaux, petits pois et bacon. Vous trouverez déjà un risotto aux poireaux et bacon sur le blog ici 

Pour 6 pers / 6 points par pers

• 250 gr de riz arborio
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 4 blancs de poireaux
• 700 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 180 gr de petit pois surgelés
• 45 gr de St Moret ligne et plaisir
• sel, poivre
• 1 cc d'huile d'olive

Constituer le bouillon en faisant chauffer l'eau contenant le bouillon cube. Réserver au chaud.

Couper le poireau en 2 dans  le sens de la longueur, puis émincer le.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le bacon et le poireau, laisser fondre le poireau 10 minutes tout en remuant régulièrement, puis ajouter le riz. Le faire revenir pendant 1 minute puis ajouter une louche de bouillon.

Verser une seconde louche une fois le bouillon absorbé et continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.

A ce moment-là incorporer les petits pois, le fromage frais, saler poivrer mélanger.

Poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes puis servir immédiatement.

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Avec cette recette je participe au défi culinaire de Sandrine, un jour, un livre.... du blog ma bulle aux délices. Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un de nos multiples livres de recettes et encore une fois j'ai jeté mon dévolu sur le livre les recettes légères aux éditions Larousse dans lequel j'ai trouvé ce risotto

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel je devais réaliser une recette piochée  sur le blog de Michèle et c'est sur cette crème d'endives que je me suis penchée. 

J'ai réalisé cette soupe et pour qu'elle colle un peu plus au programme ww, j'ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon.

Je vous propose pour ma part une recette pour 4 personnes.

J'aime beaucoup la soupe aux endives, et encore plus ces soupes repas comme j'aime les appeler, vous en trouverez d'ailleurs une autre ici 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 1 échalote
• 1 kg d' endives
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• 75 gr d'allumettes de bacon
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• persil 
• 1 cc d'huile d’olive
• sel, poivre

Éplucher et émincer l'échalote.
Laver les endives , retirer le cône à la base et les émincer.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile et  faire suer l'échalote, saler.
Ajouter les endives et mélanger, laisser dorer pendant 3 minutes tout en remuant.

Ajouter l'eau et le  bouillon cube émietté, saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.

Ajouter la crème et faire chauffer  pendant quelques minutes à feu moyen.

Mixer puis rajouter les allumettes de bacon. Faire chauffer 1 à 2 minutes.

Couper la mozzarella en tranches.
Répartir le potage dans des bols ou assiettes creuses et y disposer des tranches de mozzarella

Parsemer de persil  (j'ai oublié de le mettre) et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur