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Salade de concombre au surimi

Publié le par Sonia

Salade de concombre au surimi

 

Deuxième participation au défi anniversaire du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c’est avec une salade, recette bien de saison, que je souhaite un joyeux anniversaire à Céline.

La recette est issue du blog la cuisine de Silena.

Une salade pour 3 personnes d’une simplicité enfantine et parfaite par ces grosses chaleurs.

 

Pour 3 pers / 2 Persopoints

 

  • 1 concombre
  • 1 boite de 140 gr de mais
  • 1 boite de 190 gr de thon
  • 6 bâtonnets de surimi
  • sel, poivre
  • 1 yaourt nature
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • ciboulette
  • 1 cs de citron

 

Éplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, le saler et le faire dégorger au minimum pendant 1 heure. Le mettre dans un saladier Ajouter le thon et le mais égoutté.

Couper le surimi en tronçons et le rajouter dans le saladier.

Faire une vinaigrette avec le yaourt, le vinaigre,  et le citron. Verser dans le saladier.

Poivrer, saler modérément, parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger le tout et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de concombre au surimi
Salade de concombre au surimi
Salade de concombre au surimi
Salade de concombre au surimi
Salade de concombre au surimi

Publié dans SALADES, WW

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Riz aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et au poulet

 

Une participation au défi anniversaire du mois de juin pour aujourd’hui avec une recette de Christelle qui fêtait son anniversaire et qui s’est inscrite à ce défi sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette car j’avais du poulet qui arrivait à la date limite de consommation.

Christelle met dans sa recette du poivron, des tomates et des carottes.

J’ai pour ma part mis des courgettes jaunes car j’en ai bcp dans le jardin et des tomates.

C’est un plat facile et pratique à faire car il s’agit d’un tout en un, c’est à dire que tout se met dans le même contenant pour la cuisson. J’apprécie assez ce genre de recette très simple à réaliser et c'est surtout très bon .

 

Pour 5 pers / 6 PersoPoints par pers

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 250 gr de riz thai
  • 1 oignon
  • 2 belles courgettes (jaunes pour moi)
  • 2 tomates
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 cc de concentré de tomate
  • sel, poivre
  • persil
  • paprika
  • curcuma
  • 1 cube de bouillon volaille
  • eau

 

Peler et émincer l’oignon, laver et couper les courgettes en petits morceaux, laver et couper les tomates en quartiers.

Couper le poulet en fines lamelles. Mettre l’huile dans une grosse sauteuse ou dans une cocotte et faire dorer le poulet, sortir et  réserver.

Mettre les légumes  et le riz à la place du poulet . Rajouter les  épices,  le concentré de tomate, le sel le poivre et le cube de bouillon de volaille émietté.

Mélanger et laisser dorer quelques minutes.

Remettre le poulet. Couvrir d’eau et laisser cuire à couvert  sur feu moyen pendant 25 à 30 minutes, rajouter de l’eau si nécessaire.. Au bout de ce temps le riz et les courgettes doivent être cuits.

Parsemer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet

Publié dans VOLAILLES, WW, PLAT COMPLET

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Salade à la grecque

Publié le par Sonia

Salade à la grecque

 

Une belle assiette colorée avec cette salade,  fraîcheur et légèreté pour un repas du soir. C’est ce que je vous propose avec cette salade, certes classique et pas vraiment originale mais toujours aussi bonne et d’une grande simplicité.

Vous pourrez alléger davantage l'assiette en optant pour de la feta allégée (4 Pep)

 

Pour 2 pers / 6 Persopoints

 

  • Salade verte
  • 2 tomates (1 jaune et 1 rouge)
  • 1  concombre Noa
  • 60 gr feta aux herbes de Provence 
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 1 cs d’eau
  • Échalote
  • Sel, poivre
  • Persil
  • Ciboulette

 

Peler le concombre, le couper en dés et le mettre dans une passoire. Mettre du sel dessus, mélanger et laisser dégorger 1 heure.

Pendant ce temps nettoyer la salade verte.

Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, l’eau. Assaisonner de sel, poivre, persil et ciboulette et rajouter l’échalote émincée.

Mettre la salade et la vinaigrette dans un saladier et bien mélanger.

 

Répartir la salade verte sur 2 assiettes.

 

Couper les tomates en quartiers et poser sur la salade.

Répartir ensuite le concombre et rajouter 30 gr de feta par assiette.

 

Servir de suite.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade à la grecque
Salade à la grecque
Salade à la grecque

Publié dans WW, SALADES, REPAS DU SOIR

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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

Publié le par Sonia

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

 

Nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci je m’attaque au défi anniversaire.

Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Sara avec ce partage.

Une recette qui convient parfaitement au programme ww, j’ai juste modifié  la quantité de quelques ingrédients et avec mon programme perso (poulet à 0) elle vous coûtera 1 pep + 1 point bonus pour les champignons.

J’ai accompagné ce plat de riz

 

Pour 4 pers /  1 persopoints + 1

 

 

  • 4 blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 cs de bouillon de poule en poudre
  • 150 ml d’eau
  • 2 cs de moutade mi-forte
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Couper les champignons en lamelles.

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse, à défaut mettre un peu d’huile (à comptabiliser pour ceux qui suivent le programme ww) et faire dorer le poulet, saler poivrer.

Retirer le poulet.

Dans la même poêle mettre l’huile,  les champignons, l’échalote, le bouillon de poule, l’eau et la moutarde.

Frotter la feuille de cuisson  avec une cuillère en bois pour retirer les sucs de la viande et la retirer.

Rajouter le poulet et et la crème et faire cuire 10 à 15 minutes à couvert et à feu doux.

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Quinoa aux carottes et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et une recette comportant du quinoa.

J’aime utiliser le quinoa gourmand qui est un mélange de quinoa, boulghour et graine de couscous il me semble. Vous pouvez bien entendu prendre du simple quinoa, il faudra recalculer la recette si vous suivez le programme ww.

 

Ce plat était vraiment très bon et très facile à faire, pratique et rapide pour les soirs par exemple.

 

Sans le cookeo cette recette est réalisable à la cocotte-minute ou même à la cocotte traditionnelle.

 

Pour 4 pers / 6 persopoints + 1

 

 

  • 5 carottes
  • 250 gr de petits champignons de Paris frais
  • 150 gr de quinoa gourmand
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 ml d’eau
  • 100 gr de lardons de volaille
  • 1 cs de crème à 15 % de mg
  • Sel, poivre

​​​​​​​

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, les mettre dans la cuve. Eplucher les champignons, les couper en deux et les rajouter dans la cuve.

Incorporer le quinoa, les lardons et mélanger le tout.

Verser l’eau, émietter le bouillon cube, saler poivrer et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
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Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Publié le par Sonia

Pavé de saumon et sa julienne de légumes

 

Aujourd’hui  je vous livre une recette que je fais très souvent à base de poisson, et plus particulièrement de saumon, l’un de mes poissons préférés  que je cuisine régulièrement.

Une cuisson au four, très pratique, et un plat très bon et parfumé grâce au curry.

Accompagné de riz pour un plat complet c’est juste parfait.

 

Pour 4 pers / 2 persopoints + 1

 

  • 750 gr de julienne de légumes surgelées
  • 4 pavés de saumon
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • ½ cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
  • sel, poivre
  • persil
  • aneth

 

Dans une sauteuse mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. Saler, poivrer et mettre du persil et le curry, bien mélanger. Hors du feu rajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four.

Préchauffer vote four à 180 °.

Poser les pavés de saumon sur les légumes. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth et enfourner pour 20 minutes.

Faire cuire le riz pendant le temps de cuisson du saumon.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
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Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Publié dans POISSONS, saumon, WW

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Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

 

Dernière participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Viviane du blog quoiqu’on mange qui fêtait son anniversaire que je suis allée chercher cette recette.

Soupe qu’elle-même avait trouvée sur le blog de Nathalie une cuisine pour voozenoo.

Je vous propose de mon côté une recette au I-Cook’in pour cette soupe très sympa, l’ajout de pois chiches est très intéressant.

C’est sans doute la dernière recette de soupe de la saison, j’espère pouvoir passer aux salades très prochainement.

 

Pour 4 pers /  2 Persopoints + 1

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 500 gr de carottes
  • une petite boite de tomates concassées soit 400 gr
  • 800  ml d’eau
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
  • sel, poivre
  • cumin
  •  

Éplucher, laver, et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper l’oignon en morceaux.

Mettre l’huile d’olive  dans le bol, ajouter l’oignon et les carottes et programmer 1 min, 90° en mode rissoler.

Ajouter ensuite les tomates, le cumin et l’eau. Saler, poivrer  et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par l’intermédiaire de la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide puis les mettre dans le bol, programmer 2 min, 100°, Vit 2. Attention les pois chiches ne doivent pas être mixés.

Servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, carotte, LEGUMES, WW

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Soupe espagnole

Publié le par Sonia

Soupe espagnole

 

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

 

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

 

 

  • 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
  • 1/2 chorizo doux soit 110 gr
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 cube  de bouillon de légumes
  •  Sel,  poivre
  • Persil
  • 1 litre d’eau

 

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

 

 

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Soupe espagnole
Soupe espagnole
Soupe espagnole
Soupe espagnole
Soupe espagnole

Publié dans SOUPES, PLAT COMPLET, chorizo, WW

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Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

Publié le par Sonia

Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

 

Première participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle avec cette recette.

J’aime beaucoup ce genre de plat pour le soir accompagné d’une belle salade et ce croque-monsieur m’a fait envie et à juste titre c’est délicieux.

J’ai utilisé des grandes tranches de pain de mie et du coup j’ai eu largement assez avec un demi croque.

Pour qu’il soit le plus possible compatible avec le programme ww j’ai réalisé une béchamel light. J’ai  également remplacé le piment d’espelette par du paprika.

 

Pour 4 croque- monsieur / 10 Persopoints par croque

        ou 5 Persopoints pour 1/2 croque

 

béchamel :

  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 15 gr de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 gr de gruyère râpé
  •  

Je me suis servie de mon I-Cook’in, à défaut vous la réaliserez à la casserole.

Verser le lait dans le bol, Ajouter la farine et le bouillon cube émietté . Programmer 2 min, 90°, vit 2 .

Incorporer ensuite le gruyère râpé et mélanger 10 s, vit 2.

Verser le contenu du robot dans un bol, réserver.

 

 

  • 8 grandes tranches de pain de mie complet
  • 2 tranches de blanc de dinde
  • 200 g de champignons de Paris surgelés
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 1 boule de mozzarella soit 125 gr
  • 1 cc d'huile d'olive
  • thym
  • paprika
  • sel et poivre.

 

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

 

 

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Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella
Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella
Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

Publié dans REPAS DU SOIR, ENTREES, WW

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Pavé de truite et sa fondue de poireaux

Publié le par Sonia

Pavé de truite et sa fondue de poireaux

 

Deux recettes pour aujourd’hui.

Après une recette de pâte à crêpes retour à un peu de légèreté avec un pavé de truite accompagné d’une fondue de poireaux.

Vous pourrez remplacer la truite par du saumon, sans problème, ou tout autre poisson blanc.

Une recette simple et délicieuse et une sauce à la crème savoureuse.

J’ai servi ce plat avec du riz basmati.

 

Pour 4 personnes / 2 PersoPoints + 1 point

 

  • 4 pavés de truite
  • 2 beaux blancs de poireaux soit 430 gr
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • aneth

 

Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en rondelles. Laver, réserver.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire dore les pavés de truite côté peau pendant 1 à 2 minutes, retourner puis faire de même de l’autre côté.

Sortir de la sauteuse et réserver.

Mettre le poireau à la place, ajouter un fond d’eau, saler poivrer et faire cuire à feu pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.

Verser ensuite la crème (vous pouvez mettre de la crème épaisse également) mélanger puis poser le poisson par-dessus.

Couvrir et poursuivre la cuisson pour 10 min à feu doux tout en surveillant de près.

En fin de cuisson rajouter de l’aneth ciselé et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux
Pavé de truite et sa fondue de poireaux

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