750 grammes
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carottes

Parmentier de poisson aux carottes

Publié le par Sonia

 Parmentier de poisson aux carottes
 
Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine française, re-visité en version poisson et allégé. Une grande réussite.
 
 
 
Pour 5 pers / 4 points - 299 calories
 
 
 
 
  • 300 gr de pommes de terre (épluchées)
  • 750 gr de carottes (épluchées)
  • cumin
  • 1 cs crème liquide à 12 %
  • 800 gr de filet de merlu
  • 2 cc de fumet de poisson
  • 60 gr de gruyère
  • sel, poivre

​​​​​​​

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les faire cuire dans un grand volume d'eau. Une fois les légumes cuits, les transformer en purée, avec le cumin, le sel, le poivre et la crème, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des légumes si besoin.

Pendant le temps de cuisson des légumes, mettre un fond d'eau dans un poêle, y mettre le poisson et le fumet de poisson, saler, poivrer et faire cuire à feu doux. Émietter au fur et à mesure le poisson avec une fourchette.

Préchauffer votre four à 250°
 

Une fois le poisson cuit et entièrement émietté, le verser avec le jus de cuisson dans un plat à gratin. Étaler la purée de carotte par dessus et parsemer le gruyère râpé sur le plat.

Enfourner et faire gratiner 15 minutes.

 

Pour le cumin, la quantité est à ajuster en fonction des goûts de chacun, de mon côté j'en avais mis 1 cs mais ça peut être beaucoup pour d'autres car ça reste une épice bien parfumée.

 

 

 Parmentier de poisson aux carottes
 Parmentier de poisson aux carottes
 Parmentier de poisson aux carottes

Publié dans WW, POISSONS, CAROTTES, PLAT COMPLET

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Soupe d'automne

Publié le par Sonia

Soupe d'automne
 

La recette du jour sera une nouveau soupe et elle sera aux légumes d'automne car vous y trouverez des carottes et de la courge butternut.

Avec les ingrédients ci dessous vous obtiendrez 5 beaux bols d'une délicieuse soupe qui réchauffe.

Pour 4 personnes /  2  points - 192 kcal

 

  • 700 gr de courge butternut
  • 1 navet soit 190 gr
  • 3 carottes soit 340 gr
  • 1/2 oignon
  • 3 pommes de terre soit 300 gr
  • 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel
  • sel, poivre

Je me suis servie de mon Cookeo mais vous pouvez la faire cuire en cocotte minute également.

Eplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux. Mettre le tout dans le Cookeo, saler, poivrer et ajouter le bouillon cube émietté.

Mettre de l'eau à hauteur et faire cuire 20 minutes en cuisson rapide (ou sous pression). Mixer et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe d'automne
Soupe d'automne
Soupe d'automne
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Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine

Publié le par Sonia

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
 
La recette du jour sera un délicieux tajine composé de poulet, de gnocchis et de légumes. Un plat complet bien parfumé que j'ai beaucoup aimé. Ce n'est plus forcément un plat de saison mais vu la météo je pense qu'il pourra néanmoins vous donner envie de le cuisiner alors je n'ai pas tarder à partager la recette avec vous.
 


Pour 4 personnes / 4 points par personne
 
 
  • 500 gr de blancs de poulet
  • 300 gr de gnocchis à poêler
  • 1 boîte  de petits pois de 300 gr soit 265 gr égouttés
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 gr
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 oignon
  • gousse d'ail
  • 1/2 cc de piment doux
  • 200 ml d’eau
  • sel, poivre
  • 1cc raz-el-hanout (facultatif )
     
Laver et éplucher les carottes et la courgette. Couper les carottes en rondelles et la courgette en cubes. Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poulet en cubes.
 
Faire chauffer l'huile  dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir tout en remuant. Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer. Incorporer ensuite les tomates concassées , les gnocchis , les courgettes , les carottes . Ajouter le cube de volaille émietté et verser l'eau. Assaisonner de sel, de poivre, de piment et de raz el hanout (facultatif).
 
Laisser cuire à feu doux environ 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pour finir mettre les petits pois, mélanger et servir de suite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma dernière participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara, de la page Facebook "les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

 

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
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Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat qui cuit très vite. Évidemment il faudra prendre le temps d'éplucher les carottes et les pommes de terre mais cela demeure néanmoins une recette express avec laquelle nous nous sommes régalés. Je précise cependant que le goût du camembert reste très subtile.


Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 4 blancs de poulet
  • 750 gr de carottes
  • 450 gr de pommes de terre
  • 90 g de camembert sans la croûte (45 % de mg)
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc de fond de veau
  • 1 cc de Maïzena
  • sel, poivre

 

Émincer le filet de poulet. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Diluer la maïzena dans l'eau, ajouter le fond de veau, mélanger.
Mettre dans la cuve le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser le vin blanc, le mélange eau, maizena, fond de veau. Saler poivrer puis ajouter le camembert coupé en petits morceaux

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.

Mélanger et servir aussitôt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "popote de petit bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié dans poulet, CAROTTES, POMMES DE TERRE, WW

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Fricassée de poulet (Cookeo)

Publié le par Sonia

Fricassée de poulet (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo avec cette recette composée de poulet, carottes, champignons et olives. L'ajout d'olives apporte un petit plus au plat, une saveur que nous avons beaucoup aimé et pourtant je ne suis pas une grande fan des olives. J'ai servi ce plat avec quelques pâtes complètes.

 

Pour 4 personnes / 4 points par personne

 

  • 500 gr d'aiguillettes de poulet,
  • 1 échalotte
  • 5 carottes
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 250 ml de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d'eau
  • 1 bocal de 340 gr d'olives vertes soit 160 gr égouttées
  • 1 cs de farine,
  • 2 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • 1 cc d'huile

Emincer l'échalotte. Peler et couper les champignons en lamelles. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Mettre l'huile dans le cookeo, faire chauffer en mode dorer et faire dorer les aiguillettes de poulet, sortir de la cuve, réserver.

Ajouter dans la cuve sans l'avoir rincé, l'échalote, les champignons, les carottes et les olives égouttées. Mélanger.

Remettre le poulet dans la cuve et saupoudré de farine, bien mélanger.

Verser alors le vin blanc et l'eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler, poivrer et lancer une cuisson sous pression pour 3 min.

A la fin de la cuisson, ouvrir la cuve ajouter la crème et lancer la fonction  maintien au chaud pour 5 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la carotte et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Salomée "Cahier de cuisine à 4 mains".

J'ai juste modifi2 certains ingrédients, j'ai mis plus de légumes et diminué la quantité de poulet.

 

 

Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)

Publié dans WW, poulet, CAROTTES

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Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)

Publié le par Sonia

Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)

 

La recette du jour sera un plat complet à base de poisson avec une cuisson combinée cookeo + extra crips. Ce dernier je l'utilisais pour la première fois à l'occasion de cette recette et depuis je m'en suis servie plus souvent car je trouve ça vraiment très pratique. En effet en remplacement du four c'est vraiment génial, pas de préchauffage, et la fonction gratin fait vraiment le job.

 

Pour 4 personnes / 7 points par personne

 

  • 150 gr de quinoa 
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 5/6 carottes
  • 300 ml d’eau
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 4 dos de cabillaud
  • 3 cc de chapelure
  • 40 gr de  gruyère râpé
  • sel, poivre

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Verser une cuillère à café d'huile dans la cuve du cookeo et faire revenir l'échalote émincée et les carottes. Ajouter le quinoa, l'eau et le bouillon cube émietté.
Saler et poivrer. Bien mélanger.

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 5 minutes.

Ouvrir le cookeo, poser le cabillaud sur le quinoa, saupoudrer de chapelure et fromage 
Positionner l’extra crisp et lancer le mode manuel pendant 9 min à 200°.

 

Servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je participe au défi poissons du groupe Facebook "tests de recettes en blogueurs" et j'ai choisi pour ce défi de réaliser cette recette issue du blog de Christelle "la cuisine de Poupoule".

 

 

Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
Cabillaud, carottes et quinoa gratinés (Cookeo + extra-crips)
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Carottes vichy

Publié le par Sonia

Carottes vichy

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes Vichy version light qui accompagnera à merveille une viande blanche ou un poisson. J'ai pour ma part servi ce plat avec des aiguillettes de poulet et du boulgour.

Ce qui change avec la version traditionnelle c'est la quantité de beurre et de sucre ajoutés à la recette.

J'ai vraiment beaucoup aimé

 

Pour 4 personnes / 1 point par personne

  • 1 kg de carottes
  • 15 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 cc de sucre roux
  • sel, poivre
  • persil

 

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Mettre les carottes dans une sauteuse puis rajouter de l'eau à hauteur.


Ajoute ensuite le  beurre le sucre, saler, poivrer puis faire cuire environ 30 minutes à découvert. 

En fin de cuisson parsemer de persil ciselé et servir de suite.


Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy
Carottes vichy

Publié dans CAROTTES, LEGUMES, accompagnement, WW

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Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)

Publié le par Sonia

Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)

 

Une petite soupe pour aujourd'hui. Le soir c'est un plat qui est encore bien apprécié et j'en fait très régulièrement alors il faut varier les saveurs. Celle ci sera à la carotte et aux pommes de terre et comportera du curcuma qui lui apportera une saveur différente.

Avec cette recette je validerai une participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et le blog à l'honneur est celui de Sandrine chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Pour 5 pers /  3 points par pers

 

  • 1 échalote
  • 600 gr de carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de  légumes
  • 5 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 2 cc  de curcuma
  • 1 cc d'huile olive
  • sel, poivre

Eplucher les carottes et les pommes de terre, et les couper en petits morceaux, réserver.

Eplucher et émincer  l'échalote.

Mettre l'huile d'olive dans la cuve du  cookéo et faire chauffer en mode dorer.

Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à coloration.

Ajouter alors les légumes, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le curcuma.

Lancer une cuisson rapide ou  sous pression pendant 20min.


Pour finir mixer le tout, saler poivrer, mélanger.


Servir en ajoutant une cuillère à soupe de crème dans chaque bol ou assiette.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
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Galettes de dinde aux carottes

Publié le par Sonia

Galettes de dinde aux carottes

 

Je vous propose ce soir de savoureuses galettes de dinde, que vous pouvez remplacer par du poulet, aux carottes. Des galettes légères et faciles à réaliser, idéales pour un repas du soir. 

J'ai décidé de les accompagner de pommes de terre vapeur et d'une salade verte.

 

Pour 14 galettes / 1 point pour 3 galettes

 

  • 600 gr d'escalopes de dinde
  • 360 gr de carottes soit 7 carottes
  • 1 cs d'huile
  • 2 œufs
  • romarin
  • cumin 
  • persil
  • sel, poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en très petits dés ou les râper (c'est mieux).

Hacher la viande.

Mélanger la viande hachée, les carottes et l'œuf battu. Ajouter toutes les épices, le sel, le poivre et mélanger bien le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. A l'aide d'une cuillère prélever un peu de préparation, lorsque l'huile est chaude la disposer dans la poêle et tasser afin de former une galette.

Laisser cuire 2 ou 3 minutes puis retourner la galette lorsqu'elle est saisie, et poursuivre la cuisson de l'autre côté pour le même temps.

Faire ainsi jusqu'à épuisement de la préparation et servir aussitôt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes
Galettes de dinde aux carottes

Publié dans dinde, VOLAILLES, WW, CAROTTES

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Filet de poulet au pot (Cookeo)

Publié le par Sonia

Filet de poulet au pot (Cookeo)

 

Avec cette recette je valide ma première participation au défi  gourmandises et légèreté du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait tester une recette light tout en étant gourmande. Le tirage au sort m'a attribué le blog de Vanessa chez qui j'ai été cherché cette recette.

Je pense être vraiment dans le thème, car c'est effectivement une recette légère, et elle est néanmoins bien gourmande et on s'est régalé avec ce plat.

 

Pour 4 pers / 1 point par pers

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 500 gr de carottes en rondelles surgelées
  • 2 poignées de poireaux surgelés
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 bouillon de bouquet garni
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • 1cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

Poser les blancs de poulet dans le fond de la cuve du Cookeo. Ajouter les carottes, l'oignon épluché et émincé et les poireaux.
Émietter les bouillons de cube de volaille et de bouquet garni, saler très légèrement, les bouillons vont déjà bien saler le plat, poivrer.
Verser l'eau et  mélanger.

Lancer une cuisson sous pression pendant 30 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème et mélanger.
Servir aussitôt.

A accompagner éventuellement de riz.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filet de poulet au pot (Cookeo)
Filet de poulet au pot (Cookeo)
Filet de poulet au pot (Cookeo)
Filet de poulet au pot (Cookeo)
Filet de poulet au pot (Cookeo)
Filet de poulet au pot (Cookeo)
Filet de poulet au pot (Cookeo)
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