plat complet

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et une recette comportant du quinoa.

J’aime utiliser le quinoa gourmand qui est un mélange de quinoa, boulghour et graine de couscous il me semble. Vous pouvez bien entendu prendre du simple quinoa, il faudra recalculer la recette si vous suivez le programme ww.

Ce plat était vraiment très bon et très facile à faire, pratique et rapide pour les soirs par exemple.

Sans le cookeo cette recette est réalisable à la cocotte-minute ou même à la cocotte traditionnelle.

Pour 4 pers / 6 persopoints + 1

• 5 carottes
• 250 gr de petits champignons de Paris frais
• 150 gr de quinoa gourmand
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 ml d’eau
• 100 gr de lardons de volaille
• 1 cs de crème à 15 % de mg
• Sel, poivre

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Eplucher les carottes et les couper en rondelles, les mettre dans la cuve. Eplucher les champignons, les couper en deux et les rajouter dans la cuve.

Incorporer le quinoa, les lardons et mélanger le tout.

Verser l’eau, émietter le bouillon cube, saler poivrer et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation du mois de mars  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et ce sera une recette pour le défi ayant pour thème la cuisine du monde et cette fois-ci direction le sud des États unis avec cette recette inspirée du célèbre chili con carne.

C'est sur le blog de Jacqueline, les recettes de Jacre, le deuxième blog que le tirage au sort m'avait attribué que j'ai trouvé cette recette.

 Un plat complet  facile et rapide que nous avons bien apprécié.

J’ai pour ma part augmenté la quantité de carottes.

Pour 4 pers / 3  persopoints par pers + 1

• 350 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 200 gr de lentilles
• 1 échalote
• 1 poivron rouge
• 4 belles carottes
• 1 petite boîte de tomates concassées soit 400 gr
• épices espagnoles
• 1 cc huile d'olive
• 1/2 cc de curcuma
• sel, poivre

Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau pendant 15 min. Égoutter, réserver.

Éplucher les carottes les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau, égoutter, réserver.

Laver le poivron, et le couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir la viande pendant 2/3 minutes. Rajouter l’échalote émincée, le poivron et les tomates concassées et faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps incorporer les lentilles et les carottes, saler poivrer et parsemer de curcuma et d’épices  et laisser cuire 5 min supplémentaires.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

• 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
• 1 cc d’huile d’olive
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
• 1/2 chorizo doux soit 110 gr
• 1 cs de concentré de tomates
• 1 cube  de bouillon de légumes
•  Sel,  poivre
• Persil
• 1 litre d’eau

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la cuisine du monde "et nous prendrons la direction de la cuisine orientale avec cette recette.

Deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier est celui d’Aline sur lequel j’ai choisi ce délicieux tajine.

Les keftas sont des boulettes de viande de bœuf, j’ai choisi pour ma part de la viande hachée à 5 % de mg.

Une recette très facile à faire et un plat avec beaucoup de goût grâce aux épices qu’il comporte.

Pour  5 pers / 4 PersoPoints par pers

• 600 gr de viande haché à 5 % de mg
• 600 gr de pomme de terre
• 400 gr de petits pois surgelés
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre
• 2 cc de paprika
• 1 cc de cumin
• 2 cc de curcuma
• 1 cc de gingembre
• persil
• coriandre
• 600 ml d’eau
• 1 cc d’huile d’olive

Mélanger la viande hachée avec le paprika, saler, poivrer et former des boulettes. Réserver.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'oignon ciselé.   Ajouter ensuite les boulettes et les faire dorer.

Rajouter les petits pois, les pommes de terre, les épices et verser l'eau. Couvrir et faire cuire  environ 20 minutes sur feu moyen.

En fin de cuisson, c’est-à-dire lorsque les pommes de terre sont cuites, parsemer de persil et de coriandre et servir de suite.

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Dernière participation du mois de février au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Chrisca (même si je suis en retard).

J’ai choisi cette recette, car elle pouvait parfaitement coller au programme ww, j’ai néanmoins modifié les ingrédients, en particulier les quantités.

Ce fut un plat délicieux que je referai bien volontiers. Juste une petite chose à souligner, j’ai trouvé le poulet un peu sec, peut-être le sortir avant la fin, je testerai.

Avec les légumes ci-dessous vous gagnerez un point.

Pour 5 pers /  6 Persopoints + 1

• 250 gr de riz
• 1/2 oignon
• 4 belles carottes
• 1 poivron
• 2 tomates
• 550 gr de filets de poulet
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre
• curcuma
• paprika
• persil
• 1 cube de bouillon de volaille

Emincer l’oignon. Eplucher les carottes et couper les en rondelles. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.

 Faire chauffer l’ huile d'olive dans une sauteuse et  y faire dorer le poulet coupé en escalopes avec l’oignon.

Une fois le poulet doré le sortir et le réserver dans une assiette.

Ajouter alors les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille émietté dans la sauteuse, saler, poivrer.

Mélanger le tout et faire cuire quelques minutes à feu moyen.

Remettre ensuite le poulet, couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux environ  25 min. Rajouter de l’eau si besoin.

En fin de cuisson parsemer de persil et servir de suite.

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Avec cette recette je participe au défi blog à l’honneur du mois de juillet du groupe Facebook" tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois deux blogueurs du groupe sont mis à l’honneur et le premier blog est celui de Stéphanie sur lequel elle propose des recettes au Thermomix.

N’ayant pas ce robot mais le I-cook’in j’ai converti la recette pour pouvoir la réaliser avec l’assistant culinaire en ma possession.

Stéphanie propose une purée de pommes de terre en accompagnement j’ai de mon côté opté pour du riz que j’ai fait cuire directement dans le bouillon, j’aime beaucoup le goût que cela lui donne.

Pour 4 personnes /  5 spl par pers sans sauce

                               12 spl pour la totalité de la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de poireaux surgelés (décongelés)
• 600 ml d’eau
• 150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 de riz blanc
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Estragon

Mettre  le poireau décongelé dans le cuit vapeur, saler, poivrer.

Disposer  les pavés de dans le plateau du cuit vapeur et saupoudrer le de paprika.

Mettre l'eau dans le bol et rajouter le cube de bouillon de légumes émietté. Mettre le riz dans le panier en inox, le passer sous l’eau froide et l’insérer dans le bol.

Programmer 15 min, 120°, vit2.

Au bout de ce temps, réserver le saumon, le riz et le poireau.

Vider le bol en prenant soin de conserver 100 ml du bouillon de cuisson, rajouter la crème, du sel, du poivre et de l’estragon et programmer 4 min, 90°, vit3.

Servir le saumon accompagné de riz et de poireaux, le tout nappé de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi "les épices qui colorent un plat" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

L’épice choisie pour le thème avec cette recette est le colombo.

Le colombo qui non seulement colore un plat mais également le parfume.

J’ai fait mon choix sur le blog de Aude et j’ai réalisé ma recette au Cookeo.

J’ai également remplacé l’aubergine, qui n’est pas de saison par de la carotte.

J’ai fait cuire 20 minutes en cuisson rapide, je pense que 15 minutes auraient pu suffire, à tester.

Aude conseille de faire mariner la viande, j’avoue ne pas l’avoir fait, car je n’avais pas vu cette étape, c’était néanmoins très bon ainsi.

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

• 600 gr de filet de dinde
• 1 cs d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 3 carottes
• 2 belles poignées de courgettes surgelées
• 300 gr de patate douce
• 2 cs de colombo
• jus de citron
• 200 ml de lait de coco
• 100 ml d'eau
• sel, poivre
• coriandre

Éplucher les carottes et les patates douces. Couper les patates douces en cubes et les carottes en rondelles.

Verser l’huile dans la cuve du cookeo et faire chauffer en mode dorer. Faire revenir l’oignon émincé et la dinde coupée en dés. Rajouter du jus de citron (à votre convenance, une cuillère à café pour moi).

Ajouter les patates douces, les carottes et les courgettes, le colombo, le sel et le poivre.

Mélanger et verser l’eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson verser le lait de coco dans la cuve et saupoudrer de coriandre.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette pour le I-Cook’in, ça faisait longtemps que je n’avais rien publié d'autre à part des soupes. Pas que je ne m’en servais pas, bien au contraire.

Je vous propose cette recette  très facile à faire, très rapide et surtout très bonne.

J'ai utilisé des courgettes surgelées et en saison vous pourrez privilégier des légumes frais.

Pour 4 pers / 4 spl

15 spl pour la totalité de la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terres
• 300 gr courgettes surgelés
• 1 échalote
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 500 ml d’eau
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 70 gr boursin cuisine ail et fines herbes
• 10 ml de crème liquide à 15 % de mg

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les placer dans le panier du cuit vapeur.

Ajouter les courgettes non décongelées.

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les placer dans le panier inox.

Eplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile d’olive et faire revenir 1min, 80°, vit2. 

Rajouter l’eau dans le bol, le bouillon cube, sel et poivre et mettre le panier inox dans le bol. 

Placer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et poser le sur le cuit vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

 A la sonnerie ôter le cuit vapeur et le panier inox.

Vider le bol en prenant soin de prélever 65 ml du bouillon ainsi que les échalotes.

Mettre la crème et le boursin dans le bol, ainsi que le bouillon prélevé et les échalotes et mixer quelques secondes sur turbo, ensuite faire chauffer 2 min, 80°, vit 2.

Servir le saumon accompagné de légumes, pommes de terre et nappé de sauce au boursin.

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Avec cette recette je souhaite un joyeux anniversaire à Aude chez qui je suis allée piocher cette recette pour le défi anniversaire du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Un plat que je referai, car il a été bien apprécié.

J’ai utilisé pour ma part du quinoa aux épices douces de la marque Ti….et j’ai obtenu un plat parfumé et aux multiples saveurs….un régal.

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

• 1 cube de bouillon de légumes
• 600 ml d’eau
• 300 gr de petits pois surgelés
• 1 petit oignon
• 2 cc d’huile d’olive
• 160 gr de quinoa cru
• 25 ml de vin blanc
• 600 gr d’escalopes de poulet
• sel, poivre
• persil

Faire chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube.

Ajouter les petits pois dans l’eau et au bout de 5 minutes les retirer à l’aide d’une écumoire et les passer sous l’eau froide. Égoutter et réserver.

Maintenir le bouillon sur feu doux.

Faire chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon émincé. Rincer le quinoa à l’eau froide et le rajouter dans la sauteuse.

Verser ensuite le vin blanc et laisser évaporer. Une fois le vin blanc évaporé rajouter une louche de bouillon et sur feu doux attendre que le quinoa absorbe tout le bouillon avant de verser une nouvelle louche. Pratiquer ainsi jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.

Ajouter alors les petits pois. Saler, poivrer, mélanger. Pour finir ajouter du persil ciselé.

Pendant la cuisson du quinoa faire revenir le poulet coupé en cubes dans une poêle avec la cc d’huile restante, saler poivrer. Une fois le poulet cuit, mettre du quinoa dans une assiette creuse et ajouter quelques morceaux de poulet par-dessus.

Servir de suite.

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Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  ayant pour thème les recettes italiennes.

Cette recette de tortellinis je l'ai trouvé sur la page Facebook de Sara les gourmandises de Sara.

J'avais choisi des tortellinis farçies aux épinards et à la ricotta contrairement à Sara qui a opté pour une farce aux bœuf.

Nous nous sommes régalés, à refaire sans hésiter en variant les tortellinis éventuellement.

Pour 4 /5 personnes

• 500 gr de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 120 gr de maïzena

Faire une béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube.

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena, verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Réserver.

• 600 gr de tortellinis
• 800 gr de sauce tomate à la bolognaise
• 200 gr d'épinards surgelés décongelés
• 70 gr de gruyère râpé

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin.

Disposer la moitié des tortellinis sur la béchamel puis verser la moitié de la sauce tomate.

Étaler les épinards puis mettre la moitié de la béchamel restant.

Faire une nouvelle couche de tortellinis et de sauce tomate puis finir avec le reste de la béchamel.

Répartir le gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes.

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