La cuisine de Boomy

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  ayant pour thème les recettes italiennes.

Cette recette de tortellinis je l'ai trouvé sur la page Facebook de Sara les gourmandises de Sara.

J'avais choisi des tortellinis farçies aux épinards et à la ricotta contrairement à Sara qui a opté pour une farce aux bœuf.

Nous nous sommes régalés, à refaire sans hésiter en variant les tortellinis éventuellement.

Pour 4 /5 personnes

• 500 gr de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 120 gr de maïzena

Faire une béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez émietté le bouillon cube.

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena, verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Réserver.

• 600 gr de tortellinis
• 800 gr de sauce tomate à la bolognaise
• 200 gr d'épinards surgelés décongelés
• 70 gr de gruyère râpé

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin.

Disposer la moitié des tortellinis sur la béchamel puis verser la moitié de la sauce tomate.

Étaler les épinards puis mettre la moitié de la béchamel restant.

Faire une nouvelle couche de tortellinis et de sauce tomate puis finir avec le reste de la béchamel.

Répartir le gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec ces températures un peu frisquettes l’envie d’un bon gratin bien chaud se fait ressentir.

Il s’agit d’un plat que j’affectionne particulièrement. Déclinable à l’infini, ce plat saura être savoureux, gourmand et complet en fonction des ingrédients choisis.

Pour 5 pers /  6 spl ou 12 pp par pers

• 500 gr de pommes de terre
• 500 gr de brocolis surgelés
• 100 gr de saumon fumé
• 500 gr de saumon frais
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 30 gr de parmesan
• 2 œufs
• sel, poivre
• aneth

Pour la cuisson du brocoli et des pommes de terre j’ai utilisé le Cookeo.

Mettre le brocoli surgelé dans le panier vapeur et faire cuire 3 minutes en cuisson rapide.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Une fois le brocoli cuit le mettre dans un plat à gratin.

Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

Rajouter ensuite les pommes de terre cuites dans le plat avec le brocoli.

Couper le saumon fumé en fines lamelles et le saumon frais en gros cubes.

Le rajouter dans le plat.

Mélanger brièvement et délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol battre les œufs avec la crème, l’aneth, le sel et le poivre.

Verser dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Voici une petite alternative aux célèbres pâtes à la carbonara que je vous propose d’alléger un chouilla avec cette recette.

Et je peux vous assurer que le légume ajouté à ce classique revisité n’enlève rien au plat traditionnel, et nous avons beaucoup apprécié.

C’est basique et rapide, une recette parfaite pour les jours de flemme.

Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

• 250 gr de pâtes crues
• 500 gr de chou fleur (surgelé pour moi)
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 4 cs crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil
• 1 jaune d’œuf (par assiette)

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter et réserver.

Faire cuire le chou fleur à la vapeur, au Cookeo pour moi pendant 3 minutes.

Dans un gros fait-tout mettre les pâtes avec le râpé de jambon et le chou-fleur.

Saler, poivrer et verser la crème.

Mélanger délicatement et faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.

Ajouter ensuite le persil.

Servir et déposer un jaune d’œuf, réservé dans sa coquille, dans chaque assiette et déguster immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui je vous propose un plat complet avec ce plat de pâtes au saumon et aux brocolis. La petite sauce crème / moutarde se marie à merveille avec le poisson ainsi qu'avec le brocoli je suis me suis régalée.

Pour 4 pers / 9 spl ou  11 pp par pers

• 200 gr de pâtes crues
• 1 kg  brocolis surgelés
• 200 gr de saumon fumé
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 2 cs de moutarde
• Jus de citron
• Sel, poivre

Pour faire cuire le brocoli je me suis servie du Cookeo. Mettre le brocoli dans le panier vapeur et lancer une cuisson rapide pour 3 minutes. Réserver.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un gros fait-tout, réserver.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.

Rajouter le brocoli et le saumon coupé en morceaux, disperser un peu de jus de citron (en fonction de vos goûts) saler et poivrer modérément  puis faire chauffer 1 minute à feu doux.

Dans  un bol mélanger la crème avec la moutarde et verser sur les pâtes.

Faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux et servir de suite.

Éventuellement rajouter du parmesan (à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au thème "les plats uniques" du groupe Facebook" tests de recettes entre blogueurs".

Cette recette de lasagnes est issue du blog de Aude.

Je précise dans le titre qu’elles contiennent de la béchamel car prochainement je publierai la recette que je fais régulièrement et qui n’en comporte pas.

Dans tous les cas cette recette est topissime et ces lasagnes étaient délicieuses.

Merci pour cette recette.

Pour 6 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

• 8 plaques de lasagnes
• 800 gr de pulpe de tomates
• 600 gr de viande haché de bœuf à 5 % de mg
• 1 petit oignon
• 5 carottes
• 2 cc d’huile d’olive
• Basilic
• Origan
• Sel au céleri
• Sel, poivre
• 60 gr de parmesan

• 500 ml de lait ½ écrémé
• 4 cs de maïzena
• 1 cube de bouillon de légumes

Éplucher les carottes et les couper en très petits morceaux (je me suis servie de mon I-Cook’in et de la touche turbo).

Dans une grosse sauteuse faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon émincé et les carottes.

Rajouter ensuite la viande, l’émietter à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer.

Verser la pulpe de tomate, assaisonner de sel de céleri (légèrement), de basilic et d’origan et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 1 heure.

Si à mi-cuisson il manque du liquide vous pourrez rajouter un peu d’eau.

Une fois la sauce cuite faire la béchamel en faisant chauffer le lait avec le bouillon cube émietté.

Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena puis rajouter le tout dans la casserole.

Faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 200°.

Répartir un tiers de la sauce tomate dans un plat à gratin rectangulaire et déposer 4 plaques de lasagnes

Verser ensuite la moitié de la sauce tomate restante puis la moitié de la béchamel.

Saupoudrer de parmesan.

Refaire une deuxième couche de lasagnes, sauce tomate, béchamel puis terminer par le parmesan.

Enfourner pour 30 minutes.

Éventuellement couvrir vos lasagnes d’une feuille de papier aluminium si elles colorent trop vite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Ce mois ci je participe une nouvelle fois  au jeu "Recette autour d’un ingrédient " lancé par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspiration culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine". Merci à la marraine du jeu Natalia du blog "Sucre et épinces" de m’avoir invitée. L’ingrédient choisi ce mois-ci est les pâtes et étant une grande fan de pâtes je ne pouvais que m’inscrire.

Je vous propose  pour ce défi un one pot pasta à faire au Cookeo cette fois ci.

Le principe du one pot pasta est de tout mettre dans la cuve et de faire cuire sans avoir mélanger les ingrédients au préalable.

Pour 4 pers / 9 spl ou 10 pp par pers

• 280 gr de penne crues
• 200 gr d’épinards surgelés
• 200 gr d’haricots plat surgelés
• 1 cube de bouillon de  légumes bio
• 125 gr de râpé de jambon blanc fumé
• Sel, poivre
• 600 ml d’eau
• 35 gr de roquefort

Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.

Mettre les épinards sur les pâtes. Les haricots plats à coté et le râpé de jambon encore à côté.

Saler poivrer et émietter le bouillon cube.

Verser l’eau puis mettre le roquefort au centre de vote cuve.

Ne pas mélanger et lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

A la fin de la cuisson mélanger le tout et servir aussitôt.

Vous trouverez ci-dessous toutes les participantes à ce super défi culinaire et leurs propositions :

-Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes

-Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle

-Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons

-Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards

-Michelle de Plaisirs de la maison avec Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat

-Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)

-Delphine de Oh, la gourmande...  avec Farfalle aux coquillages

-Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta

-Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta

-Marie-Christine de La cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie

-Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée

-Salima de C'est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes

-Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo

-Elodie de Gourmandises d'Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre

-Silvie de Citronelle and cardamome avec Spaghetti à l’ail des ours

-Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat

-Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau avec Gâteau de pâtes

-Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne

-Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso

-Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling

-Brigitte de Les filles, à table !  avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata

-Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur

-Chrystel de Entre rires et cuisine

-Assia de Gourmandise Assia avec Rechta

-Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards

-Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux

-Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù

-Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l'ail, à la sauge, citron et Lemonquat

-Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de nouilles au poulet et aux carottes

-Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail

-Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise

-Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait

-Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya

-Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "et je souhaite donc un joyeux anniversaire à Emmanuelle qui fêtait son anniversaire au mois de mars (oui je sais je suis en retard).

Ce genre de plat, que j’apprécie particulièrement, car il a l’avantage d’être un plat complet se cuisine assez rapidement grâce au Cookeo, je valide à 100 %.

Emmanuelle propose une recette pour 2 pers, je vous livre une version pour 4 personnes pour ma part et j'ai un peu allégé la recette pour en faire une recette ww.

Pour 4 pers 6 spl ou 9 pp par pers

• 600 gr de filet de dinde
• 1 échalote
• 1 cc d’huile d’olive
• 180 gr de riz cru
• 100 gr de petits pois surgelés
• 250 gr de champignons frais
• 300 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• 50 gr de fromage frais (Madame Loik)

Couper la dinde en cubes et émincer l’échalote.

Les mettre dans la cuve et lancer le mode "dorer".

Rajouter le riz et les petits pois surgelés, les champignons frais émincés.

Stopper le mode dorer et rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

Lancer une cuisson rapide pour 10 min.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et faire fondre le fromage tout en mélangeant.

Servir de suite.

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Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui.

Un plat complet pour un repas du soir, très facile et rapide à faire.

Bon ok pour éplucher et couper les carottes ça prend un peu de temps mais à part cela ça reste tout de même un repas vite préparé et pendant que ça cuit vous pouvez vous occuper autrement.

Pour 5 pers /  4 spl ou 4 pp par pers

• 700 gr de carottes
• 160 gr de blé
• 150 gr de lardons de bacon
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• sel, poivre

Éplucher les carottes et les coupées en dés.

Les mettre dans la cuve avec le bacon.

Rajouter le blé et mélanger le tout.

Verser l'eau et émietter le bouillon cube.

Saler et poivrer si vous le souhaitez et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

Servir de suite.

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La recette du jour sera ce que j'aime appeler un plat unique.

En effet ce plat complet se suffit à lui-même, vous pourrez également l’accompagner d’une petite salade si vous le souhaitez.

On ne présente plus les célèbres lasagnes italiennes, celles-ci cependant sont à base de poisson et de légume, légèrement moins calorique et vraiment très bonnes.

Pour 6 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 gr de saumon frais sans peau
• 2 boites de tomates concassées de 230 gr
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 700 gr d’épinards surgelés feuilles préservées
• 70 gr de gruyère râpé
• 30 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• persil
• aneth
• origan

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y rajouter les épinards (non décongelés).

Lorsqu’ils commencent à décongeler saler, poivrer et rajouter la gousse d’ail pressée.

Faire cuire à feu doux tout en mélangeant.

Verser ensuite la crème liquide et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le saumon coupé en dés, saupoudrer d’aneth et prolonger la cuisson 5 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Repartir des tomates concassées dans le fond d’un plat à gratin.

Saler, poivrer.

Poser 4 feuilles de lasagnes par-dessus.

Verser la moitié du mélange saumon /épinards et rajouter des tomates concassées, saler, poivrer.

Refaire une seconde rangée de feuille de lasagnes puis ajouter le mélange saumon / épinards restant.

Poser les 4 feuilles de lasagnes restantes et les recouvrir du reste de tomates concassées.

Saler poivrer et assaisonner d’origan et de persil.

Pour finir répartir le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.

Enfourner pour 35 minutes.

Déguster bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui avec un plat de pâtes qu’on a vraiment beaucoup aimé ici.

Réalisable avec un autre légume si le brocoli ne vous plaît pas.

Rapide, bon et assez raisonnable en point pour un plat de pâtes, parfait pour un repas vite fait.

Pour 4 pers /  7 spl ou 10 pp par pers

• 500 gr de brocolis surgelés
• 220 gr de pâtes crues
• 200 gr de saumon fumé
• 1 cube aux herbes bio
• 500 ml d'eau
• sel, poivre
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Mettre le brocoli dans le panier vapeur, verser 200 ml d’eau dans la cuve et poser le panier vapeur.

Faire cuire 4 min en cuisson rapide.

Sortir le panier vapeur, réserver. Vider la cuve.

Mettre les pâtes, le saumon coupé en lardons, le cube aux herbes dans la cuve.

Saler et poivrer légèrement.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 5 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter le brocoli et la crème dans la cuve.

Mélanger délicatement et servir de suite.

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