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plat complet

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine

Publié le par Sonia

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
 
La recette du jour sera un délicieux tajine composé de poulet, de gnocchis et de légumes. Un plat complet bien parfumé que j'ai beaucoup aimé. Ce n'est plus forcément un plat de saison mais vu la météo je pense qu'il pourra néanmoins vous donner envie de le cuisiner alors je n'ai pas tarder à partager la recette avec vous.
 


Pour 4 personnes / 4 points par personne
 
 
  • 500 gr de blancs de poulet
  • 300 gr de gnocchis à poêler
  • 1 boîte  de petits pois de 300 gr soit 265 gr égouttés
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 gr
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 oignon
  • gousse d'ail
  • 1/2 cc de piment doux
  • 200 ml d’eau
  • sel, poivre
  • 1cc raz-el-hanout (facultatif )
     
Laver et éplucher les carottes et la courgette. Couper les carottes en rondelles et la courgette en cubes. Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poulet en cubes.
 
Faire chauffer l'huile  dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir tout en remuant. Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer. Incorporer ensuite les tomates concassées , les gnocchis , les courgettes , les carottes . Ajouter le cube de volaille émietté et verser l'eau. Assaisonner de sel, de poivre, de piment et de raz el hanout (facultatif).
 
Laisser cuire à feu doux environ 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pour finir mettre les petits pois, mélanger et servir de suite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma dernière participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara, de la page Facebook "les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

 

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
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Couscous aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Couscous aux légumes et au poulet

 

La recette du jour sera un couscous en version légumes et     poulet. Il s'agira ici d'une version simplifiée et allégée du       célèbre plat réalisable en couscoussier. Ce plat est très bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d'or c'est trop trop bon !!

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 1 boite de tomates concassées de 400 gr
  • 1 cc de gingembre
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de Ras el Hanout
  • sel, poivre
  • 4 blancs de poulet
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 4 carottes
  • 1 navet boule d'or
  • 1 bocal de 400 gr de pois chiches soit 265 gr égouttés
  • 160 gr de semoule de couscous moyenne crue

 

Couper le poulet en gros cubes, émincer l'oignon. Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux assez gros.

Mettre l'huile dans une faitout, faire chauffer et faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et laisser cuire 2-3 minutes. Verser les tomates concassées et laisser mijoter environ 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté. Rajouter les légumes dans le faitout et ajouter de l'eau à hauteur .

Couvrir et laisser mijoter 20  à 25 min à feu doux.

Ajouter ensuite  les pois chiches égouttés  et poursuivre la cuisson 10 min.

Pendant ce temps préparer la semoule. Faire bouillir de l'eau légèrement salée. Mettre la semoule dans un saladier et couvrir d'eau bouillante, mélanger puis laisser gonfler. Lorsque les grains sont suffisamment gonflés, les égrener à la fourchette.

Servir de suite la semoule accompagnée de légumes et de poulet et arrosée d'un peu de sauce.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi "blog à l'honneur" du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et le blog à l'honneur était le blog de Viviane, "quoi qu'on mange" chez qui  j'ai trouvé cette recette

J'ai allégé la recette en diminuant la matière grasse et la quantité de semoule et j'ai remplacé le navet par du navet boule d'or.

 

 

Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet

Publié dans Couscous, poulet, PLAT COMPLET, WW

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Rôti de porc au lait

Publié le par Sonia

Rôti de porc au lait

 

Je vous propose un rôti de porc aujourd'hui. Une viande qui reste très tendre avec ce mode de cuisson. Cependant j'ai choisi du filet, qui reste un morceau assez sec.
Si vous faites ww et que vous prenez un  autre morceau de viande que le filet il faudra recalculer la recette. Le filet est un morceau de viande maigre.


Pour 5 personnes  / 7 points par personne 

Pour 125 gr de viande

 

  • 1  rôti de porc dans le filet
  • ½ oignon
  • 500 gr de pommes de terre
  • 3 belles carottes
  • ½ litre de lait ½ écrémé
  • sel, poivre
  • muscade
  • thym
  • 3 feuilles de laurier

Dans une cocotte en fonte recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.

Retirer la feuille de cuisson.

Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en gros cubes. Ajouter le lait, la viande et les légumes doivent être couverts. Ajuster la quantité de lait en conséquence.

Mettre le thym, un peu de muscade et le laurier. Couvrir et faire cuire 1h à feu doux.

A la fin de la cuisson, les légumes doivent être cuits et le lait doit avoir un peu réduit.

Saler et poivrer.

Sortir la viande, la couper en tranches et la servir accompagnée de légumes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
 

Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
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Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)

Publié le par Sonia

Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)

 

Un nouveau risotto pour aujourd'hui et une version made in Cookeo. Vous en trouverez déjà beaucoup sur le blog car je suis vraiment fan de ce plat.

 Alors évidement dans la mesure où c'est une recette weight watchers il est certes un peu moins crémeux qu'une version traditionnelle mais cela ne change en rien qu'il reste très goûteux.

 

Pour 4 personnes / 7 points par personne

 

  • 150 gr d'allumettes de bacon
  • 1 brocoli
  • 180 gr de riz Arborio
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

Détailler le brocoli en fleurettes et les laver. Eplucher et hacher l'échalote.Rince le riz sous le froide et égoutter.

Mettre le brocoli dans le panier vapeur et faire cuire 4 minutes sous pression. 

Sortir le panier vapeur, mettre le beurre et faire revenir l'échalote quelques instants. Ajouter ensuite le riz et mélanger. Faire revenir 1 minute puis verser l'eau et ajouter le bouillon cube émietté. Lancer une cuisson sous pression pour 12 minutes.

En fin de cuisson ajouter le bacon, le brocoli et la crème, saler poivrer puis passer en fonction maintien au chaud pour 5 minutes.

Servir de suite et éventuellement ajouter du parmesan dans xhaque assiette ( à comptabiliser).

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)
Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)
Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)
Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)
Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)
Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)
Risotto au bacon et aux brocolis (Cookeo)

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Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
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Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta

Publié le par Sonia

Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta

 

Aujourd'hui une recette de pâtes et avec celle ci ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "ayant pour thème les pâtes et cette fois ci c'est chez Vanessa du blog Baking with Nessa que je suis allée piocher notre repas. J'ai choisi cette fois ci d'accompagner mes pâtes de crevettes et j'ai légèrement modifié les quantités de certains ingrédients afin que la recette soit adaptée au programme weight watchers.

 

Pour 4 personnes / 7 points par pers

 

  • 150 à 180 gr de pâtes crues
  • 330 gr de crevettes
  • 20 tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de feta
  • 2 cc d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel, poivre
  • basilic

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Je me suis servie de mon moule tablette pour la cuisson des crevettes et des tomates. A défaut vous pouvez utiliser un plat allant au four mais je vous conseille de le beurrer légèrement.

Préchauffer votre four à 200°.

Mettre les crevettes dans le fond du moule.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre par-dessus, puis ajouter la feta coupée en dés.
Ajouter les gousses d'ail pressées, puis saupoudrer d'herbes de Provence. Verser l'huile, saler, poivrer.

Enfourner pour 15 minutes.

Répartir 100 gr de pâtes cuites dans chaque assiette,  poser par dessus le mélange crevettes/ tomates, ajouter du basilic et déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta
Pâtes aux crevettes, tomates cerises et feta

Publié dans PATES, crevettes, PLAT COMPLET, WW

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One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)

 

Le principe du one pot est de tout mettre dans le contenant et de faire cuire. On connait tous le one pot pasta, ou le one pot rice. Aujourd'hui je vous propose un one pot crozet. Tout aussi bon et un plat complet près en rien de temps grâce à la cuisson au Cookeo.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 160 gr de crozets au sarrasin (cru)
  • 150 gr d'allumettes de bacon
  • 500 gr de champignons
  • 1 grosse poignée de poireaux surgelés
  • 1 cube de bouillon de volaille 
  • 20 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • 600 ml d'eau

 

Eplucher les champignons et les couper en lamelles.

Mettre le crozet dans la cuve du Cookeo. Rajouter les champignons, puis le poireau et le bacon.

Emietté le bouillon cube, saler et poivrer modérément. Verser l'eau, ne pas mélanger et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger puis parsemer de ciboulette.

Servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)
One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)
One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)
One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)
One pot crozet bacon poireaux champignons (Cookeo)
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Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon

Publié le par Sonia

Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon

 

Aujourd'hui je remonte une très ancienne recette du blog car elle date de 2014. Il était temps de la faire à nouveau pour voir si elle mérite d'être toujours sur le blog et aussi pour changer les photos et puis surtout pour l'adapter au nouveau programme et calculer les points en fonction de ce dernier.

Le quinoa j’aime beaucoup, j’ai improvisé cette poêlée un soir de semaine qui s’est avérée être vraiment très bonne, light et rapide.

Je vous la conseille vivement.

 

Pour 4 pers / 5  points par pers

 

  • 1 grosse courgette
  • 3 carottes
  • 120 gr de quinoa cru
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 1 bâtonnet kub’or soit 2 cubes
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • cumin
     

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Eplucher les carottes. Couper les carottes et la courgette en petits morceaux. Dans un faitout mettre une grande quantité d’eau, y faire dissoudre les cubes Kub’or et y faire cuire les légumes.

Une fois les légumes et le quinoa cuits, les mettre dans une sauteuse. Rajouter le râpé de jambon. Saler, poivrer. Rajouter le persil et le cumin.

Bien mélanger et faire chauffer 2 minutes. Rajouter ensuite la crème hors du feu, mélanger et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
Poêlée de quinoa aux légumes et au râpé de jambon
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Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo. Un plat complet pour les soirs de flemme ou par manque de temps, tellement pratique ce Cookeo pour ce type de plat. Et en plus c'est super bon , que demander de plus.

 

Pour 4 personnes / 6 points par pers

 

  • 500 gr de gros champignons
  • 200 gr de blé Ebly
  • 400 ml d'eau
  • 2 cc de fumet de poisson
  • 4 pavés de saumon
  • sel, poivre
  • aneth 
  • persil
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

Laver les champignons et les couper en lamelles.

Mettre le blé dans la cuve, ajouter les champignons, le fumet de poisson, saler poivrer et verser l'eau. Mélanger le tout

Disposer une feuille de cuisson dans le panier vapeur et poser dessus les pavés de saumon. Disperser de l'aneth sur le saumon, poser le panier sur le blé et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Sortir le panier contenant le poisson, ajouter la crème, le persil, mélanger le tout et  servir de suite le saumon accompagné de blé aux champignons.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)
Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)
Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)
Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)
Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)
Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)
Blé aux champignons et son pavé de saumon (Cookeo)

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Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera une recette pour le I-Cook'in et une cuisson avec le cuit vapeur.

C'est tellement pratique, le poisson, les légumes et les pommes de terre cuisent simultanément. Le tout nappé d'une petite sauce, made in I-Cook'in également.

 Un très bon plat à peu de points. Je vous mets les points sans la sauce et avec la sauce, sachant que les points avec la sauce c'est pour l'intégralité de la sauce. De mon côté j'en prends tellement peu que je ne la compte même pas. A vous de voir.

Verdict : le plat est très bon mais j'ai trouvé la sauce un peu liquide. Je pense qu'il faudrait retirer un peu de bouillon.

 

Pour 4 personnes / 4 points par pers / 8 points par pers avec la sauce

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de pommes de terre
  • 200 gr de fleurettes de brocoli
  • 2 belles carottes
  • 200 gr d'haricots verts
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 échalote
  • 2 cs de fumet de poisson
  • 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de maizena
  • sel, poivre
  • aneth
  • 500 ml d'eau

 

Eplucher les carottes et les pommes de terres et les couper en rondelles pour les carottes et en dés pour les pommes de terre. Les placer dans le panier inox.

Mettre l'eau dans le bol et ajouter le fumet de poisson, l'échalote émincée, le jus de citron, le sel et le poivre et glisser le panier inox dans le bol.

Mettre les fleurettes de brocoli et les haricots verts lavés dans le cuit vapeur.

Poser les pavés de saumon dans le plateau vapeur, saler, poivrer et parsemer d'aneth. Le mettre dans le cuit vapeur. Mettre le couvercle puis clipser le cuit vapeur sur le bol.

Programmer 15 min, 120°, Vit 4.

En fin de cuisson, retirer le cuit vapeur et le panier inox.

Rajouter la crème et la maïzena dans le bol et programmer 2 min, 100°, Vit 3.

Servir le saumon entouré de légumes et de pommes de terre nappé de sauce (facultatif) mais clairement meilleur.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)
Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)
Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)
Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)
Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)
Nage de saumon aux légumes (I-Cook'in)
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