750 grammes
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plat complet

Courgettes pizza WW

Publié le par Sonia

Courgettes pizza WW

 

 

La saison des courgettes arrive à grand pas, je  commence à en récolter pas mal alors il va falloir trouver différente façon pour les cuisiner et les consommer sans se lasser.

Je vous propose cette pizza avec comme base une courgette, une façon light de manger une pizza sans trop de calories. Ces courgettes pizzas font le tour des blogs, voici les miennes. 

On a adoré.

 

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes
  • 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
  • 200 gr de coulis de tomates nature
  • 6 t de bacon
  • 4 tranches de fromage à raclette sans la croute
  • Sel, poivre
  • Origan
  • 1 bouillon cube

 

 

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les creuser à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère à pamplemousse (très pratique dans ces cas là)

Répartir le coulis de tomate sur les 4 demi-courgettes, saler, poivrer et disperser de l’origan.

Etaler les champignons sur le coulis de tomate.

 

Disposer 1 ½ tranche de bacon en chiffonnade sur le dessus de chaque demi-courgette puis finir avec 1 tranche de raclette coupée en bandes.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Disposer les courgettes dans un plat allant au four.

Mettre un fond d’eau dans le plat et émietter le bouillon cube dans l’eau.

 

Faire cuire 30 à 35 minutes.

 

Pour un plat complet servir comme ici avec du riz blanc.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Publié dans WW, LEGUMES, PLAT COMPLET

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Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons

Publié le par Sonia

Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons
Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons
Tomates farcies aux noix de St Jacques et aux champignons

 

 

Ces tomates farcies, qui change des traditionnelles tomates que nous avons l’habitude de faire est la recette que j’ai choisi sur le blog de Laurence, le blog qui m’a été attribué pour ce tour en cuisine n° 374.

Cette façon de les cuisiner est très originale, light, j’ai donc calculé les points pour les wet-wet, et délicieuse, nous avons beaucoup aimé.

J’en avais fait mon plat principal mais ce plat peut également convenir pour une entrée chaude.

C’est Noasette qui a dû faire un choix sur mon blog.

 

Pour 4 tomates / 2 pp par tomate

 

  • 4 grosses tomates à farcir
  • 300 gr de noix de St Jacques sans corail
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Une boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
  • 1 œuf
  • 2cs de concentré de tomate
  • 8 cc de riz cru
  • 2 cs de sauce soja
  • Sel, poivre
  • Paprika

 

Couper le chapeau des tomates. Vider l’intérieur sans abimer la peau. Saler et les laisser à l’envers sur une grille.

 

Dans une sauteuse faire revenir les noix de St Jacques avec l’oignon émincé et l’ail écrasée.

Rajouter la sauce soja et bien mélanger.

Rajouter ensuite les champignons, le concentré de tomate, le paprika. Saler, poivrer mélanger et faire cuire 5 minutes.

Battre l’œuf et le rajouter dans la sauteuse en mélangeant bien le tout.

 

Préchauffer votre four à 190°.

 

Mettre les tomates dans un plat allant au four . Mettre 2 cc de riz cru par tomate.Garnir de la préparation et poser le chapeau des tomates par-dessus

 

Mettre au four et faire cuire 20 minutes.

Servir avec du riz.

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Publié dans WW, ENTREES, PLAT COMPLET, LEGUMES

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Risotto aux poivrons et à la mozzarella et son escalope de poulet

Publié le par Sonia

Risotto aux poivrons et à la mozzarella et son escalope de poulet

 

 

Je participe avec cette recette pour la première fois au tour rapide organisé par Miss cuisine

Lors  du tirage au sort le blog de Yass m’a été attribué tandis que mon blog a été accordé à Lucile pour faire son choix

 

Etant particulièrement fan de risotto j’ai voulu testé celui-ci, j’ai voulu garder volontairement les escalopes entières au lieu de les émincer comme les risottos traditionnels

J’ai beaucoup apprécié la mozzarella fondu dans ce plat, vraiment très bon, à refaire sans hésiter

 

J’ai calculé les points pour les personnes qui suivent ww

 

 Pour 4 pers / 10 pp pour 110 gr de poulet et une portion de 280 gr de risotto

 

  • 1 boule de mozzarella
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 escalopes de poulet
  • ½ oignon
  • 200 gr de riz cru
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 poivrons (rouges pour moi)
  • Sel, poivre

 

Commencer par faire chauffer un litre d’eau dans une casserole et y faire fondre le bouillon cube

 

Emincer le poivron et l’oignon

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les escalopes de poulets sur les 2 faces.

Rajouter alors le poivron et les oignons et faire revenir 5 minutes

Ajouter ensuite le riz, mélanger le tout et faire chauffer jusqu’à ce que le riz devienne translucide

Saler, poivrer.

 

Rajouter à ce moment là une louche de bouillon dans la sauteuse que vous laisserez complètement absorber par le riz avant d’en rajouter une deuxième et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon.

Le riz doit être cuit à la fin de cette étape si ce n’est pas le cas rajouté de l’eau pour finir la cuisson.

 

Hors de feu rajouter la mozzarella coupée en morceaux et laisser fondre 2 minutes avant de servir.

 

Servir une escalope de poulet par personne accompagné de risotto aux poivrons et à la mozzarella.

 

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Publié dans WW, PLAT COMPLET, VOLAILLES

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Poulet sauce chasseur au Cook'in WW

Publié le par Sonia

Poulet sauce chasseur au Cook'in WW

 

Un plat en sauce confection Cook’in pour aujourd’hui, ça faisait un bail que je n’en avais plus publié.

Cette recette est  issue d’un livre Thermomix, elle a été modifiée pour en faire un plat complet allégé et adapté au Cook’in évidemment.

Cette sauce est vraiment très goûteuse, on a adoré, et avec les pommes de terre c’est juste trop bon, à refaire.

 

Pour 4 pers / 6 spl ou

7 pp par pers pour 110 gr de viande

 

  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile
  • 400 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 250 ml de vin rouge
  • 400 gr de pommes de terre
  • 400 gr de carottes
  • 4 escalopes de poulet
  • 150 gr de lardons bacon
  • sel, poivre

 

Pour la sauce

 

  • ciboulette
  • 15 gr de farine
  • 60 gr de crème épaisse à 15 % de mg

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Racler les parois du bol avec la spatule, rajouter l’huile et programmer  2 min, 100°, vit 1.

 

Ajouter à la sonnerie, l’eau, le bouillon cube et le vin rouge, saler, poivrer  et faire chauffer 8 min, 110°, vit 1.

 

Pendant ce temps-là éplucher les carottes et les pommes de terres, les couper en dés pour les pommes de terre et en rondelles fines pour les carottes.

Placer les pommes de terre dans le cuit vapeur et les carottes dans le panier inox.

Disposer également les escalopes de poulet qui doivent être relativement fines dans le panier du cuit vapeur et disperser les lardons de bacon sur le dessus, saler poivrer et fermer le cuit vapeur.

 

A la sonnerie mettre le panier cuisson dans le bol et rajouter le cuit vapeur sur le bol et programmer 20 min, 140°, vit 2 ou 35 min, 120°, vit 2. pour le Cook'in. 

 

Au bout de ce temps, retirer le cuit vapeur et le panier cuisson et réserver le temps de confectionner la sauce.

 

Prélever 250 ml du bouillon ainsi que les oignons du contenu du bol et vider l’excédent.

Remettre  ce bouillon dans le bol, rajouter la farine et la crème et mixer 1 fois turbo puis programmer 2 min, 100°, vit 3, rajouter la ciboulette puis à nouveau 1 fois turbo.

 

Servir le poulet accompagné de légumes et de lardons et nappé de sauce.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

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Poulet sauce chasseur au Cook'in WW
Poulet sauce chasseur au Cook'in WW

Publié dans WW, COOK'IN, PLAT COMPLET

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Gratin de Penne aux légumes saveur fromage aux noix WW

Publié le par Sonia

Gratin de Penne aux légumes saveur fromage aux noix WW

 

 

Il me fallait trouver une idée de repas pour ces 2 St Morêt aux noix qui traînaient dans mon frigo et j’ai eu l’idée de l’associer à des pâtes et à de la crème pour en faire une sauce, le tout accompagné de bacon et de légumes pour en faire un plat complet et ce fut un délice. Même si le gout des noix n’est pas trop prononcé cette association apporte une nouvelle saveur au gratin, je referai sans hésiter.

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 120 gr de pâtes crues
  • 450 gr de poivrons surgelés
  • 1 boite de 400 gr de champignons soit 230 gr égoutté
  • 150 gr bacon
  • 40 gr de gruyère rapé
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • 2 St Moret ligne et plaisir aux noix
  • sel poivre
  • persil

 

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver

 

Dans un faitout mettre les poivrons surgelés à cuire 2/3 minutes

Rajouter ensuite le bacon coupé en lanière et les champignons égouttés

Rajouter alors les pâtes dans le faitout, saler poivrer et mettre le persil, bien mélanger, et faire chauffer 2 minutes.

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Dans un bol écraser les St Moret à la fourchette et rajouter la crème, mélanger.

Verser ce mélange sur votre plat.

 

Parsemer le gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

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Tagliatelles aux saveurs de la mer et aux épinards WW

Publié le par Sonia

Tagliatelles aux saveurs de la mer et aux épinards WW

 

Un plat de pâtes qu’on a beaucoup apprécié. Au bon goût de la mer et aux épinards pour une assiette équilibrée.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le magazine ww de janvier/février 2014.

 

 

Pour 4 pers / 11 pp par pers pour une portion de 270 gr

 

  • 250 gr de tagliatelles crues
  • 260 gr de saumon frais
  • 200 gr de crevettes cuites
  • 200 gr d’épinards frais
  • 6 cs de crème liquide à 12 %
  • Sel, poivre
  • Un peu de jus de citron

 

Dans une sauteuse de taille relativement importante faire revenir le saumon sur une feuille de cuisson, à défaut rajouter 1 cc d’huile, à comptabiliser. Une fois le saumon bien doré, rajouter les crevettes et émietter grossièrement le poisson avec une fourchette. Arroser de jus de citron.

Rajouter ensuite les épinards.

Mélanger, couvrir et faire cuire 10  à 15  minutes en remuant de temps en temps.

A la fin de la cuisson des épinards, saler, poivrer.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter en prenant soin de conserver 2 cs de l’eau de cuisson des pâtes.

Remettre les pâtes dans la casserole de cuisson et rajouter le saumon aux épinards.

 

 

Dans un bol mélanger la crème à l’eau de cuisson des pâtes prélevée et verser dans la casserole, bien mélanger

Et faire réchauffer 1à 2 minutes.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir.

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Pennes aux légumes en gratin

Publié le par Sonia

Pennes aux légumes en gratin

 

J’avais envie d’un plat de pâtes avec des asperges, qui est un légume de saison.

Et je voulais un plat complet donc j’ai choisi d’y mettre du thon.

Le résultat fut un bon gratin, avec beaucoup de goût et équilibré.

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers

 

  • 200 gr de pennes crues
  • 1 bocal d’asperge blanche
  • 400 gr de coulis de tomate nature
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris
  • 1 boite de 190 gr de thon soit 140 gr égoutté
  • 50 gr de gruyère rapé
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive

 

Dans un faitout faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter ensuite les champignons, le thon, l’ail pressée, le sel et le poivre et faire chauffer 2-3 minutes.

 

Verser ensuite le coulis de tomates et ajouter les asperges coupées en 2 et laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Une fois les pâtes cuites les rajouter dans le faitout et mélanger le tout.

 

Verser cette préparation dans un plat à gratin et parsemer  le gruyère rapé sur les pâtes.

 

Faire gratiner 15 à 20 minutes.

 

Il est difficile de distinguer les asperges des pennes sur la photo mais je vous assure qu’il y en a vraiment dans mon assiette :-)

 

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Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

 

Aujourd'hui je vous propose une recette issue du magazine Weight Watchers de mars/avril 2014

J’ai décliné cette recette en version cocotte individuelle

Bien sur vous pouvez également le faire en version gratin familial

 

Je ne suis pas fan des épinards alors j’ai un peu tardé à réaliser ce plat, mais lorsque Isabelle une personne qui me suit sur ma page FB m’a conseillé de le tester je me suis lancée et je n’ai vraiment pas été déçue car je me suis régalée.

 

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

  • 250 gr de grosses pâtes crues
  • 2 c d’huile d’olive
  • 200 gr bacon émincé
  • ½ oignon émincé
  • 1 boite de 400 gr de champignons
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 200 gr d’épinards frais
  • 125 gr de mozzarella
  • sel, poivre
  • origan
  • ail en poudre

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver.

 

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir le bacon et l’oignon émincé quelques minutes.

Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre, l’ail et l’origan et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter ensuite les champignons et les épinards et continuer la cuisson 2 minutes toujours en surveillant et en remuant régulièrement. Les épinards doivent être cuits à la fin de cette étape.

 

Répartir les pâtes dans le fond de vos cocottes et recouvrir de la sauce tomate aux épinards.

 

Couper la boule de mozzarella en 4 et en fines tranches et la disposer sur le dessus de vos cocottes.

 

Préchauffer votre four à 190° faire cuire 12 minutes, la mozzarella doit avoir fondu, sinon prolonger la cuisson.

 

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Gratin fermier WW

Publié le par Sonia

Gratin fermier WW

 

Aujourd’hui c’est un pot de cancoillotte qu’il fallait que je termine.

J’ai improvisé ce plat qui fut une grande réussite.

Faut dire que la cancoillotte fondue sur les pommes de terre, c’est juste trop bon.

 

Pour 4 pers /

6 spl ou 6 pp par pers

 

 

  • 500 gr pommes de terre
  • 500 gr de courgettes
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 60 gr de cancoillotte 
  • 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Laver les courgettes et les couper en demi-rondelles. Les disposer dans le fond d’un plat à gratin. Saler, poivrer.

Répartir le râpé de jambon sur les courgettes.

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles et les mettre sur le jambon.

Saler, poivrer et disperser le persil.

 

Faire fondre la cancoillotte  2 minutes au micro-onde.

Rajouter la crème dans votre récipient, bien mélanger.

 

Répartir ce mélange sur les pommes de terre.

 

Préchauffer votre four à 200° et faire cuire 25 à 30 minutes.

Les pommes de terre doivent être fondantes, à défaut prolonger la cuisson.

 

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Gratin fermier WW

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Gratin de courgettes et poulet à la ricotta WW

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes et poulet à la ricotta WW

 

Un mariage parfait entre les courgettes et la ricotta pour ce plat complet en version gratin.

 

Pour 5 pers / 6 pp par pers

 

 

  • 600 gr de blanc ou escalopes de poulet
  • 1 kg courgettes
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 100 ml d’eau
  • 250 gr de ricotta
  • 1 œuf
  • sel, poivre
  • persil
  • 70 gr de gruyère rapé

 

Couper les courgettes en rondelles après les avoir lavées. Emincer le poulet en morceaux assez fins.

Faire revenir le poulet dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson ( à défaut ajouter de la matière grasse à comptabiliser ).

Rajouter l’eau et le bouillon cube.

Décoller les sucs de la viande avec une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson.

Rajouter les courgettes et faire cuire 20 minutes.

 

Dans un bol mélanger l’œuf et la ricotta.

Rajouter le sel, le poivre et le persil, bien mélanger

 

Préchauffer votre four à 220°

 

Une fois cuit verser le poulet aux courgettes dans un plat à gratin et répartir par-dessus la sauce à base de ricotta.

Parsemer le gruyère rapé sur le dessus de votre plat et faire gratiner au four pendant 15 minutes.

 

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