750 grammes
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gourmandises

Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine

Publié le par Sonia

Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
 

La recette du jour sera un nouveau bowlcake et celui ci sera au chocolat et aux flocons d'avoine.  C'est un choix de petit déjeuner qui cale vraiment bien.

En guise de topping j'ai opté pour des pépites de chocolat que j'ai simplement posé sur le bowlcake démoulé encore chaud et que j'ai étalé une fois fondues. Avec une cuillère à café de pâte à tartiner c'est aussi très très bon.

 

Pour un bowlcake / 4 points 

 

  • 30 gr de flocons d'avoine
  • 1 œuf
  • 1 cc de cacao non sucré
  • 100 gr de compote sans sucre ajouté pomme mirabelle
  • 4 gr de xylitol
  • 1 cc de levure chimique
  • 4 gr de pépites de chocolat

 

Mixer les flocons d'avoine.

Dans un ramequin (ou dans un bol) battre l'œuf, ajouter la compote, la levure chimique , le cacao et le xylitol. Mélanger le tout puis incorporer les flocons d'avoine mixés. Mélanger bien afin d'obtenir une préparation bien homogène.

Faire cuire au four à micro-ondes, puissance maximale (900w) pendant 3 minutes, le bowlcake doit se détacher des parois du récipient.

Démouler, disperser les pépites sur le dessus du gâteau et étaler les une fois qu'elles sont fondues

Laisser légèrement tiédir avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Carla, une non blogueuse du groupe qui nous avait demandé à l'occasion de son anniversaire de lui proposer une recette comportant des flocons d'avoine.

 

 

Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
Bowlcake au cacao et aux flocons d'avoine
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Muffins pistache et fraise

Publié le par Sonia

Muffins pistache et fraise
 

La recette du jour sera une gourmandise avec ces jolis et délicieux muffins parfumés à la pistache et dans lesquels vous trouverez un fruit de saison, la fraise. Une belle et gourmande façon de se faire plaisir sans culpabiliser. Pour la cuisson je me suis servie du moule mini muffins de chez Guy Demarle.

 

Pour 20 muffins / 2 points par muffin - 5 points les 2

 

  • 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 3 œufs 
  • 180 gr de farine 
  • 50 gr de pâte de pistache (Trésors de chef)
  • 60 gr de xylitol
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6/7 fraises

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Laver les fraises et les couper en morceaux.

Casser les œufs dans le bol, ajouter le xylitol et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème et la pâte à pistache, mélanger. Pour finir ajouter la farine et la levure , mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Placer le moule à  mini muffins sur une plaque allant au four. Remplir les empreintes avec la préparation et mettre 3 à 4  dés de fraises par empreintes.

Enfourner pour 25 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler puis laisser refroidir entièrement avant de déguster.
 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 
Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la fraise et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Christelle "la cuisine de Poupoule".
 

J'ai voulu en faire une recette compatible avec le programme weight watchers et j'ai donc remplacer le sucre par du xylitol (tant pour tant).

 

 

Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
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Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise
Muffins pistache et fraise

Publié dans GOURMANDISES, WW, DEMARLE

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Pancakes légers aux pommes

Publié le par Sonia

Pancakes légers aux pommes
 

La recette du jour sera un en-cas léger et également une recette pouvant convenir à un petit déjeuner. Ces pancakes sont délicieux, bien moelleux et légers. La pomme reste croquante, alors plus les tranches seront fines et plus la pomme aura le temps de cuire. Cependant si vous préférez la pomme fondante ça ne sera jamais le cas, la cuisson est trop courte pour ça. Personnellement je me suis régalée.

 

Pour 6 pancakes / 3 points le pancake

 

  • 150 gr de fromage frais allégé type Philadelphia
  • 2 œufs
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc d'huile 
  • 1 pincée sel
  • 2 petites pommes ou une grosse pomme à cuire

 

Eplucher les pommes, retirer le centre et couper les en morceaux pas trop épais.

Dans un saladier écraser le fromage frais à la fourchette. Ajouter les œufs, le sucre et le sel, mélanger bien.

Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation fluide et homogène.

Verser l'huile dans la poêle, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone et faire chauffer. Une fois l'huile chaude verser une louche de pâte puis laisser cuire quelques minutes (attention ça peut aller vite). Retourner vos pancakes puis disposer des lamelles de pommes sur la pâte, laisser cuire puis retourner une nouvelle fois (côté pomme dans la poêle), poursuivre la cuisson à feu doux puis sortir de la poêle.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif) et laisser refroidir avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : Les recettes saines et gourmandes de mmmEat 

Pancakes légers aux pommes
Pancakes légers aux pommes
Pancakes légers aux pommes
Pancakes légers aux pommes
Pancakes légers aux pommes
Pancakes légers aux pommes
Pancakes légers aux pommes

Publié dans en-cas, pommes, GOURMANDISES, WW

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Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc

Publié le par Sonia

Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
 

La recette du jour sera une nouvelle gourmandise et j'ai choisi de partager avec vous ces délicieux financiers aux pépites de chocolat que j'ai réalisés dans le splendide moule flower power de Guy Demarle. Le résultat est juste waouh !!!! La coque au chocolat blanc sublime parfaitement ce gâteau.

 

Pour 6 financiers

 

  • 3 blancs d'œufs soit 100 gr
  • 45 gr de beurre
  • 40 gr de poudre d'amande
  • 90 gr de sucre glace
  • 35 gr de farine
  • 75 gr de pépites de chocolat
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 15 gr de chocolat orange
  • 120 gr de chocolat blanc

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, réserver.

Préchauffer votre four à 175°(chaleur tournante).

Je me suis servie de mon Kitchen'aid à partir de cette étape.
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, la farine, la levure et le sel. Ajouter les blancs d’œufs et le beurre fondu. Ajouter pour finir les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une maryse.

Répartir dans 6 des empreintes et enfourner pour 20 min. Sortir les financiers des empreintes, laver le moule puis le remettre dans le four éteint mais encore chaud pour le faire sécher.

Faites fondre le chocolat orange au bain-marie. 
L'étaler à l'aide d'un pinceau au centre de la fleur.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie puis cette fois-ci l'étaler sur les pétales (si vous dépassez un peu sur le centre ce n'est pas grave, cela ne se verra pas puisque ça sera la face intérieure du gâteau).

Remettre les financiers dans les empreintes. Faire une légère pression puis entreposer au frais 45 min /1 heure afin de laisser le chocolat durcir. Au bout de ce temps démouler délicatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
Financiers aux pépites de chocolat en coque de chocolat blanc
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Pâte à crêpes vanillée

Publié le par Sonia

Pâte à crêpes vanillée

 

La recette du jour sera une nouvelle pâte à crêpes et cette dernière sera délicatement parfumée à la vanille. Elle conviendra donc essentiellement pour des crêpes sucrées. J'ai réalisé 11 crêpes avec les ingrédients ci-dessous. Bien évidement le nombre de crêpes dépendra de la taille de votre crêpière.

 

Pour 10 à 11 crêpes / 4 points la crêpe

 

  • 3 œufs
  • 250 gr de farine
  • 600 ml de lait demi-écrémé
  • 25 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

 

Fendre la gousse de vanille  en deux et en extraire les graines.

Je me suis servie de mon I-Cook'in pour la réalisation de la pâte à crêpes.

Mettre  les œufs, la farine, le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille dans le bol du robot
Mixer 30 sec, vit 8.

Transvaser  le contenu du bol dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure à température ambiante.

Faire cuire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée.
Régalez vous.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les crêpes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa "la popote de petit bohnium"

 

Pâte à crêpes vanillée
Pâte à crêpes vanillée
Pâte à crêpes vanillée
Pâte à crêpes vanillée
Pâte à crêpes vanillée
Pâte à crêpes vanillée
Pâte à crêpes vanillée

Publié dans Crêpes, GOURMANDISES, COOK'IN, WW

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Œufs au lait (recette légère)

Publié le par Sonia

Œufs au lait (recette légère)

 

La recette du jour sera une gourmandise et plus précisément un dessert en version légère avec ces œufs au lait que nous avons adorés. De quoi se faire plaisir toute en légèreté car chaque ramequin vous coûtera seulement 3 points. La consistance est parfaite et elles sont subtilement parfumées à la vanille, un délice !!!!

 J'ai utilisé des récipients à crème brulée pour la cuisson, donc des ramequins larges mais pas hauts. Si vous utilisez autre chose de plus haut il faudra peut-être faire cuire vos crèmes un peu plus longtemps.

 

Pour 4 personnes / 3 points  par personne

 

  • 2 œufs
  • 400 ml de lait 1/2 écrémé
  • 60 gr de maltitol
  • 10 ml de vanille liquide

 

Préchauffer votre four à 140°.

Mettre le lait, le sucrant et la vanille dans une casserole. Faire bouillir puis laisser refroidir.

Battre les œufs dans un saladier  jusqu'à ce qu'ils soient mousseux . Verser le lait dans le saladier et mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Remplir 4 ramequins puis faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Pour la cuisson au bain marie mettre de l'eau chaude dans un plat allant au four et y disposer vos ramequins, l'eau doit arriver à mi-hauteur de vos récipients.

Une fois cuits laisser entièrement refroidir vos œufs au lait en les laissant au frais avant de vous régaler.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)
Œufs au lait (recette légère)

Publié dans DESSERTS, GOURMANDISES, WW

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Muffins à la clémentine (recette légère)

Publié le par Sonia

Muffins à la clémentine (recette légère)

 

La recette du jour sera des muffins à la clémentine en version légère. Ces muffins, aux fruits de saison,  sont moelleux et agréablement parfumés à la clémentine.
Dans cette recette j'ai remplacé le sucre par du maltitol. Qu'est ce que le maltitol ? " Le maltitol, est un édulcorant dit de masse ou de charge, extrait de l'amidon de blé ou de maïs"
Il a le même pouvoir sucrant que le sucre, j'ai été bluffée la première fois que je l'ai utilisé. Sans arrière goût, il est utilisé dans les médicaments sans sucre, les chewing-gum et autres pâtisseries sans sucre ajouté. Personnellement je le préfère au Xylitol. J'aime bien aussi l'Erythritol. Vous le trouverez en magasin bio et sur Amazon.


Pour la cuisson j'ai utilisé mon moule briochette et j'ai fait 12 portions.

 

Pour 12 muffins / 3 points par muffin

 

  • 3 clémentines
  • 2 œufs
  • 1 cs d'arôme vanille
  • 50 gr de maltitol
  • 85 ml de lait 1/2 écrémé
  • 230 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  •  

Éplucher les clémentines et les mixer finement.

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid à partir de cette étape.

Battre les œufs avec le maltitol jusqu'à ce que le mélange blanchisse  et double de volume. Ajouter alors les clémentines mixées, le lait, la farine et la levure chimique. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser cette pâte dans les empreintes et enfourner pour 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif)

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
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Muffins à la clémentine (recette légère)
Muffins à la clémentine (recette légère)
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Muffins au chocolat façon beignet

Publié le par Sonia

Muffins au chocolat façon beignet

 

Me voici de retour sur le blog après cette longue absence. Pour ce faire j'ai choisi de partager une recette de gourmandise (la prochaine sera une recette weight watchers).

C'est absolument divin. C'est hyper moelleux, et ce cœur de pâte à tartiner est à tomber.

J'ai utiliser le moule mini muffins de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 20 muffins.

 

Pour 20 muffins

 

  • 150 gr de beurre (41 % de mg)
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature (0 %)
  • 2 cc d’extrait de vanille liquide
  • nutella (ou autre pâte à tartiner)
  • sucre en poudre (enrobage)

 

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes (10 à 20 sec).

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape.
Mettre  le sucre, la farine et la levure dans le bol, mélanger le tout.

Battre les œufs dans un bol et les verser dans le bol avec le yaourt et l'extrait de vanille, mélanger le tout.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.


Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes puis déposer une cuillère à café de pâte à tartiner avant de  recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner pour 15 min.
Sortir du four, laisser légèrement tiédir,  démouler puis rouler les muffins dans le sucre.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
Muffins au chocolat façon beignet
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Barres aux flocons d'avoine

Publié le par Sonia

Barres aux flocons d'avoine

 

J'ai voulu tester les barres aux flocons d'avoine maison. J'ai fait plusieurs essais et voici celui qui m'a le plus convaincue avec néanmoins un petit bémol je trouve que les barres ne durcissent pas assez à mon goût.

Elles méritent d'être testées et dégustées malgré tout car elle sont très bonnes et sont légères en points

 

Pour 8 barres / 4 points la barre

 

  • 150 gr de flocons d'avoine
  • 100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 25 gr de miel
  • 50 gr de pépites de chocolat

 

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Répartir cette préparation dans votre moule à barre (le moule lingot cannelé de chez Guy Demarle pour moi).

Bien tasser la préparation dans vos empreintes  à l'aide d'une petite cuillère.

Enfourner pour 10 minutes.

Une fois cuites les laisser refroidir dans le moule puis les placer au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.

Démouler et  placer dans une boite hermétique en fer pour la conservation (elles se conservent plusieurs jours sans problème).

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Barres aux flocons d'avoine
Barres aux flocons d'avoine
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Barres aux flocons d'avoine
Barres aux flocons d'avoine
Barres aux flocons d'avoine
Barres aux flocons d'avoine
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Cookies au mascarpone

Publié le par Sonia

Cookies au mascarpone

 

La recette du jour sera une gourmandise avec de délicieux cookies au mascarpone, et vous pouvez me faire confiance quand je vous dis qu’ils sont bons.

Néanmoins je les ai trouvés un peu trop sucrés alors je pense qu’on peut aisément baisser un peu la quantité de sucre, cela fera l’objet d’un prochain test.

 

Pour 23 cookies

 

  • 120 gr de mascarpone
  • 150 gr de pépites de chocolat
  • 220 gr de farine
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 cc de bicarbonate  de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 100 gr de cassonade
  • 115 gr de beurre ( à 41 % de mg pour moi)

 

Préchauffez votre four à 175°.

Faites fondre le beurre.

Mélanger le sucre en poudre, la cassonade et le sel, ajouter le beurre fondu et mélanger le tout. Incorporer ensuite  le mascarpone et l’arôme vanille. Puis ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte. Incorporer pour finir les pépites de chocolat à la pâte.

A l'aide de deux cuillères à café, former des boules, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille en silicone ou d’une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer (les cookies vont s’étaler à la cuisson) les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.

Enfournez 10 à 15 minutes en surveillant de près au bout de 10 minutes de cuisson (les cookies doivent être légèrement colorés).

Il n’y a plus qu’à les déguster après les avoir laissé refroidis.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je participe au défi "nos dix recettes préférées" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est  chez Alicia du blog "le bal des saveurs" que j'ai trouvé cette recette qui fait partie de ses deux recettes fétiches, et je suis complètement d'accord.

 

 

Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone
Cookies au mascarpone

Publié dans GOURMANDISES, chocolat, BISCUITS

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