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repas du soir

Galettes de pommes de terre, jambon et fromage

Publié le par Sonia

Galettes de pommes de terre, jambon et fromage

 

Allez dernière participation pour le mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes ente blogueurs" et j'attaque les publications du mois d'août.

Question cuisine c’est fait, c’est juste la publication et la rédaction des recettes qui ne suit pas.

Aujourd’hui il s’agit du défi anniversaire avec un choix fait sur le blog la fourchette ww qui fêtait son anniversaire au mois de juillet.

 

Pour ma part j’ai tout multiplié par 2 et j’ai remplacé le fromage de chèvre par de l’emmental, et la ciboulette par du persil,

J’ai pu ainsi réaliser une quinzaine de galettes

 

Pour 4 pers / 6 spl par pers

 

  • 300 gr de pommes de terre 
  • 250 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 40 gr de farine
  • 60 gr d’emmental râpé
  • 2 œufs
  • huile d’olive
  • persil
  • sel, poivre

 

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, les éplucher et les écraser à la fourchette dans un saladier, réserver.

Battre les œufs rajouter la farine, le sel et poivre, mélanger le tout et verser dans le saladier comportant les pommes de terre. Ajouter alors le jambon, et le fromage. Mélanger afin d’incorporer le tout aux pommes de terre écrasées.

Mette une peu d’huile dans une poêle et former des galettes composées d’une cuillère à soupe de préparation que vous aplatirez à l 'aide du dos de la cuillère. Retourner au bout de 2/3 minutes et poursuivre la cuisson de l’autre côté.

Poursuivre ainsi avec la préparation restante et remettant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.

A déguster avec une salade verte.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
Galettes de pommes de terre, jambon et fromage
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Pizza rapide / pâte à pizza liquide

Publié le par Sonia

Pizza rapide / pâte à pizza liquide

 

Avec cette recette je participe au défi "à la découverte d’un blog" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois d'avril.

Le tirage au sort m’a attribué 2 blogs dont celui de Stéphanie, "nos p'tits plaisirs" sur lequel j’ai déniché cette recette.

 

Au passage si vous cherchez une recette de pâtisserie allez faire un tour sur son blog il est très riche en recettes sucrées.

Cette pâte à pizza rapide je l’avais déjà réalisée sans jamais l’avoir publiée sur mon blog, c'est chose faite aujourd’hui.

Bien entendu vous pourrez la garnir à votre convenance, la recette ci-dessous reste une suggestion.

À refaire, la pizza est moelleuse et épaisse, un bon compromis à la pizza classique.

 

Pour 6 personnes /  11 spl par pers

 

  • 1 œuf
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300 gr de farine (3×100 gr)
  • 300 ml d’eau (3×100 ml)

 

Pour préparer la pâte je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Mettre l’œuf, l’huile d’olive, le sel, la levure de boulangerie et la levure chimique dans le bol et mélanger le tout. Rajouter 1/3 de la farine mélanger, verser 100 ml d’eau et mélanger à nouveau. Pratiquer de la même manière pour le reste de la farine et de l’eau.

Verser cette pâte dans le flexipan plat ou à défaut dans une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

 

Pour la garniture

  • 400 ml coulis de tomate
  • sel, poivre
  • origan
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1cc d’huile d’olive

 

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Rajouter ensuite le coulis de tomate, saler poivrer et ajouter l’origan et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

 

  • Champignons frais
  • 200 gr  de bacon en tranche
  • 1 bocal de petits asperges blanches
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 4 cs de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • persil

 

Préchauffer votre four à 200° (chaleur tournante).

Répartir la sauce tomate sur la pizza. 

Mélanger les 2 crèmes dans un bol et répartir sur la sauce tomate.

Disposer le bacon, les champignons lavés et coupés en lamelles et les asperges harmonieusement sur la pizza. Parsemer de persil frais ciselé et de gruyère râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pizza rapide / pâte à pizza liquide
Pizza rapide / pâte à pizza liquide
Pizza rapide / pâte à pizza liquide
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Roulé de jambon aux asperges vertes

Publié le par Sonia

Roulé de jambon aux asperges vertes

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs"du mois de mars.

Il y avait 2 blogueuses inscrites à ce défi, voici ma deuxième participation avec une recette issue du blog de Viviane "quoi qu’on mange".

Avec un peu de retard bon anniversaire Viviane.

J’avais acheté des asperges alors je suis partie à la recherche d'une recette sur son blog et je suis tombée sur ces roulés aux jambons qui m’ont de suite attirée.

Je n’ai pas été déçue, c’est délicieux et parfait pour un repas du soir.

 

Pour 4 personnes / 6 spl par pers

 

  • 20 asperges vertes
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 100 ml de cidre doux
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de curry
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 50 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

Dans une grande sauteuse faire bouillir de l’eau salée, suffisamment pour que les asperges soient immergées.

Couper l’extrémité des asperges (environ 2 cm), les laver et les plonger dans l’eau. Faire cuire 8 à 10 minutes.

Lorsqu’elles sont cuites, c’est-à-dire tendres, les passer sous l’eau froide et les réserver.

Dans une casserole faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée. Verser le cidre et laisser cuire jusqu’à évaporation. À ce moment-là verser la crème, mélanger, saler poivrer et rajouter le curry.

Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante).

Enrouler 5 asperges dans une tranche de jambon et disposer ce roulé dans un plat allant au four. Pratiquer ainsi pour les asperges restantes. Saupoudrer de la moité du fromage, verser la sauce et recouvrir du fromage restant.

Enfourner pour 25 minutes, éventuellement passer en mode grill 5 minutes avant la fin.

Reste plus qu’à déguster...

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Roulé de jambon aux asperges vertes
Roulé de jambon aux asperges vertes
Roulé de jambon aux asperges vertes
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Croque-madame champignons mozzarella

Publié le par Sonia

Croque-madame champignons mozzarella

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

2 blogueuses sont nées au mois de mars et se sont inscrites.

La première est Emmanuelle à qui je souhaite un joyeux anniversaire, même si je suis en retard.

 

Sur le groupe des idées de recettes sont partagées pour chaque défi par Sara.

Lorsqu’elle a publié cette recette je l’ai immédiatement mise dans mes favoris pour la tester.

 

Emmanuelle propose une recette pour 2 croques, de mon côté j'en ai fait 4.

À part ceci j’ai juste remplacé l’échalote semoule par de l’ail en poudre.

 

Une nouvelle recette de croque-monsieur / madame que je referai régulièrement.

 

 

Pour 4 croques / 6 spl par croque

 

 

  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 300 gr de champignons surgelés
  • 4 œufs
  • 60 gr de mozzarella râpée
  • 30 gr de parmesan
  • 8 cc de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • 2 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • ail en poudre

 

 

Faire chauffer l’huile et faire revenir les champignons.

Saler, poivrer et rajouter l’ail, faire cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il n’ait plus d’eau dans la poêle.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Pendant ce temps étaler la crème sur 4 des 8 tranches de pain de mie.

Répartir par-dessus le parmesan et la mozzarella.

 

Pour finir ajouter les champignons.

 

Fermer vos croques avec les tranches de pain de mie restantes (face crème à l'intérieur).

 

Faire cuire 10 minutes.

 

5 minutes avant la fin faire cuire vos œufs au plat dans une poêle graissée.

 

Disposer un œuf sur chaque croque est servir de suite.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Croque-madame champignons mozzarella
Croque-madame champignons mozzarella
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Croque-madame champignons mozzarella

Publié dans REPAS DU SOIR

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Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)

Publié le par Sonia

Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)

 

Un peu de légèreté aujourd’hui avec une soupe.

Vous trouverez déjà une soupe de potimarron et lentilles corail au poulet sur le blog.

Cette fois ci la recette sera plus simple et basique, mais néanmoins délicieuse.

Recette I-Cook'in pour cette soupe.

 

Pour 4 pers / 2 spl par pers

 

 

  • 700 gr de potimarron
  • 180 gr de pommes de terre soit 2 pommes de terre moyennes
  • 1/2 oignon
  • 700 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon  de légumes
  • 2 cc de curcuma
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros) et les rajouter dans le bol. Émietter le bouillon cube, saler poivre et rajouter le curcuma.

Verser l’eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin de cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo (3 fois). Pour finir ajouter le persil et mélanger 30 s vit 3.

Servir.

page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)
Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)
Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)
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Velouté de courge butternut (I-Cook’in)

Publié le par Sonia

Velouté de courge butternut (I-Cook’in)

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème « les recettes légères…) et quoi de plus léger qu’une soupe de légumes.

 

Cette recette est issue du blog de Jacqueline

J’ai voulu utiliser mon assistant culinaire, c’est tellement pratique pour faire une soupe et j’ai donc diminué la quantité de courge butternut.

J’ai par ailleurs oublié de mettre les pommes de terre, et pour avoir refait cette recette une seconde fois j’ai trouvé que c’était très bien ainsi et c’est donc de cette version que je vous propose ce soir.

 

Vous trouverez bien évidement la recette originale sur le blog de Jacqueline si vous avez envie de la respecter à la lettre.

 

Verdict : une nouvelle soupe que je referai et qui vient rejoindre mes soupes préférées.

 

 

Pour 4 personnes / 4 spl par pers

 

 

  • ½ courge butternut
  • 1 blanc de poireau
  • 3 carottes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 800 ml d’eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

Eplucher la courge butternut, la couper en petits cubes et la mettre dans le bol du I-Cook’in.

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

Couper également le poireau en rondelles et mettre le tout dans le bol.

 

Rajouter l’échalote coupée en deux et la gousse d’ail.

 

Verser l’eau et émietté le bouillon cube.

 

Faire cuire 20 min, 120°, vit 2.

 

En fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo.

 

Servir immédiatement.

 

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Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Velouté de courge butternut (I-Cook’in)

Publié dans SOUPES, REPAS DU SOIR, butternut

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Soupe aux lentilles (Cookeo)

Publié le par Sonia

Soupe aux lentilles (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui avec cette soupe aux lentilles…simplissime, pour un résultat très apprécié.

Un repas du soir à faire et à refaire pour faire le plein de protéines et de fibres, ainsi que d'anti-oxydants, bons pour la santé.

 

Pour les personnes qui suivent le programme ww, vous compterez 1 spl par personne.

 

 

Pour 4 personnes

 

  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 2 carottes
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de cumin
  • 250 gr de lentilles sèches
  • 1,2 litre d’eau
  • sel, poivre

 

Faire chauffer l’huile, en mode dorer.

Faire dorer l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées.

 

Stopper le mode dorer

Rajouter les carottes coupées en rondelles, le concentré de tomate, le cumin et le paprika.

Mélanger

 

Ajouter ensuite les lentilles, saler, poivrer et mélanger à nouveau.

 

Verser l'eau et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.comJe me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe aux lentilles (Cookeo)
Soupe aux lentilles (Cookeo)
Soupe aux lentilles (Cookeo)
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Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)

 

Avec cette recette je participe au défi ayant pour thème "Soupes et Cie" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Alaro, l’un des 2 blogs qui m’a été attribué par tirage au sort.

Un nouveau velouté qui vient rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est la cuisson, car j’ai opté pour une cuisson I-Cook'in.

 

Pour 5 personnes

 

  • 6 carottes
  • 2 tomates
  • 3 pommes de terre
  • 1 petit oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 l d’eau
  • sel, poivre

 

Laver les légumes.

Éplucher les carottes et les pommes de terre.

Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol et programmer 10s vit 6.

Rajouter les légumes coupés en cubes.

Rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120° , vit 2.

À la fin de la cuisson, mixer par la touche turbo (3 fois pour moi).

Servir imédiatement.

 

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Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)
Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)
Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)
Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, REPAS DU SOIR

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Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

Publié le par Sonia

Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

 

Avec cette recette je participe au défi "cuisine du monde" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Vous l'aurez compris il fallait choisir sur l'un des blogs participants une recette qui nous fait voyager à travers le monde.

Je n'ai pas été très originale dans mon choix, car il s’agit d’une recette chinoise.

Ce choix fut néanmoins très bon, car ce bouillon est délicieux.

Et encore meilleur le lendemain.

J’ai découvert beaucoup de mets très intéressant à travers ce thème, je vous laisse découvrir toutes les recettes sur la page Facebook rattachée au groupe si vous le souhaitez.

Mon choix est issu du blog de Aude.

Je n’ai rien changé, à part la quantité de vermicelle de riz que j’ai légèrement augmentée et j’ai mis un peu plus d’eau.

 

Pour 4 personnes

 

  • 240 gr de poulet
  • 250 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 2 cc d’ail en poudre
  • 3 cc de gingembre
  • 3 cc de coriandre en poudre
  • 25 gr de champignons noirs
  • 150 gr de vermicelles de riz crus
  • 1,5 l d’eau
  • 3 cs de sauce soja salée
  • sel
  • persil

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper le poulet en cubes de taille moyenne.

Émincer l’oignon.

 

Dans une grande casserole mettre l’oignon, les carottes et verser l’eau.

Rajouter le persil, l’ail, le gingembre, la coriandre et le sel.

Porter à ébullition et faire cuire à feux doux pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau tiède.

 

Au bout de 20 minutes de cuisson du bouillon rajouter le poulet, puis les champignons et le vermicelle de riz.

 

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la sauce soja, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

 

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Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

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Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur

Publié le par Sonia

Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook  "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite donc un joyeux anniversaire à Alaro à cette occasion.

Le but de ce défi est de tester une recette d’une blogueuse dont c’est l’anniversaire ce mois ci.

J’ai choisi cette recette pour un soir et contrairement à Alaro qui a utilisé  un reste de légumes cuits j’ai opté pour des légumes surgelés.

J’ai également remplacé le brocoli, que je n’avais pas, par du chou fleur.

 

A refaire, c’était juste parfait.

 

Pour 4 personnes

 

  • 300 gr de carottes surgelés
  • 300 gr de chou fleur surgelés
  • 300 gr de petits pois surgelés
  • 1 bouillon de légumes
  • 3 œufs
  • 180 gr de fromage frais (madame Loik pour moi)
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • persil
  • thym

 

Faire chauffer une grande casserole d’eau avec le bouillon cube émietté, mettre les légumes surgelés et faire cuire 10 minutes.

Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs avec le fromage frais. Ajouter le persil, le thym, saler et poivrer.

Verser cet appareil sur les légumes.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.

Servir immédiatement.

 

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Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur
Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur
Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur

Publié dans gratins, LEGUMES, REPAS DU SOIR

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