750 grammes
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repas du soir

Croque-monsieur truite fromage de chèvre

Publié le par Sonia

Croque-monsieur truite  fromage de chèvre

 

La recette du jour sera un croque-monsieur et sera ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème croque-monsieur / croque madame.

Pour ce premier test je suis partie chez Emmanuelle du blog aux délices de Manue et j’ai trouvé ce délicieux croque composé de truite fumée et de fromage de chèvre frais type chavroux.

J’ai voulu l’alléger davantage et j’ai donc un peu modifié la façon de faire sur la deuxième partie de la recette.

Verdict : un croque-monsieur très rapide à réaliser, pour les soirs de semaine, à servir avec une salade verte pour l’équilibre de l’assiette, qui vous régalera.

 

Pour 4 croque-monsieur / 4 Persopoints par croque

 

  • 8 tranches de pain de mie
  • 150 gr de truite fumée
  • 4 portions de chavroux
  • 1 oeuf
  • 50 ml de lait demi-écrémé
  • ciboulette
  • poivre

 

Étaler une portion de chavroux sur 2 tranches de pain de mie. Répéter l’opération pour le pain et le fromage de chèvre restant.

Répartir la truite fumée sur 4 des tranches de pain, parsemer de ciboulette puis refermer chaque croque avec les tranches restantes, face tartinée à l’intérieur.

Battre l’œuf avec le lait et le poivre. A l’aide d’un pinceau badigeonner chaque croque du mélange œuf / lait sur les deux faces.

Faire chauffer un appareil à croque-monsieur en ayant au préalable légèrement graissé les plaques à croque-monsieur, disposer vos croques et faire cuire 2 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
Croque-monsieur truite  fromage de chèvre
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Oeufs cocotte aux petits pois

Publié le par Sonia

Oeufs cocotte aux petits pois

 

La recette du jour sera une recette express, parfaite pour un repas pour le soir. C'est aussi une recette économique et prête en quelques minutes.

Les œufs cocotte sont des œufs cuits en ramequin individuel dans lesquels  sera rajouté de la crème fraiche (facultatif).

C’est toujours un délice et l’œuf cocotte est toujours un succès. Ce plat séduira les petits comme les  grands.

 

Pour 4 personnes / 4 Persopoints par personne

 

  • 4 œufs
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • beurre
  • sel, poivre

Faire blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante salée, égoutter et réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Beurrer 4 ramequins allant au four et y répartir les petits pois.

Ajouter une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequin, saler, poivrer et mélanger.

Casser un œuf dans chaque ramequin  tout en prenant soin de ne pas percer le jaune.

Saler, poivrer.

Enfourner pour 8 à 10 minutes.

Servir avec une salade verte.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Oeufs cocotte aux petits pois
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Oeufs cocotte aux petits pois
Oeufs cocotte aux petits pois
Oeufs cocotte aux petits pois
Oeufs cocotte aux petits pois
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Salade terre et mer

Publié le par Sonia

Salade terre et mer

 

Une nouvelle salade pour ce soir. Profitons en les températures restent douces et il est encore temps de déguster une belle salade

Je vous propose aujourd'hui une recette pour une personne, très simple à réaliser et l'association crustacé / volaille est délicieuse

 

Pour 1 personne /  3 Persopoints par pers

 

  • Salade verte
  • 10 crevettes
  • 75 gr de poulet cuit
  • 10 gr de maasdam au cumin en cubes
  • 10 tomates cerises jaune et rouge
  • sel, poivre
  • épices à salade
  •  1 cc vinaigre balsamique
  • 1 cc huile d'olive
  • maggi

 

Disposer la salade sur le fond de votre assiette.

Répartir par dessus les tomates cerises coupées en 2, les crevettes décortiquées, le poulet cuit coupé en cubes et les dés de fromage.

Verser l'huile, le vinaigre et le maggi. Saler, poivrer et parsemer d'épices à salade.

Servir  de suite, mélanger le tout avant de déguster.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade terre et mer
Salade terre et mer
Salade terre et mer
Salade terre et mer
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Salade d'artichauts

Publié le par Sonia

Salade d'artichauts

 

Je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle salade, profitons-en tant qu'il fait beau pour déguster de belles et fraîches salades. Les soupes attendront encore un peu :-)

J'aime beaucoup les cœurs d'artichauts et je me suis régalée avec cette salade.

Si vous divisez le plat obtenu en deux, vous obtiendrez une belle  et généreuse assiette, la quantité idéale en guise de dîner.

 

Pour 2 personnes / 4 Persopoints par pers

 

  • 2 bocaux de cœurs d'artichauts de 400 gr soit 240 grs égoutté chacun
  • 20 tomates cerises
  • 75 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 1 cs d'huile d'olive 
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 1 cs d'eau
  • sel, poivre
  • persil
  • raifort (facultatif)

 

Mettre les cœurs d'artichauts, les tomates cerises et le râpé de jambon dans un saladier.

Faire une vinaigrette avec le l'huile, le vinaigre , l'eau, le raifort, le sel et le poivre.

Verser dans le saladier.

Mélanger, parsemer de persil ciselé et servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade d'artichauts
Salade d'artichauts
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Salade d'artichauts
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Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

Publié le par Sonia

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour ma dernière participation  du mois d’août au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème clafoutis sucré  vs clafoutis salé et pour une fois je vais clôturer les défis du mois dans les temps.

Vous l’aurez compris mon choix s’est porté sur une recette salée que j’ai servie pour le dîner accompagné d’une salade verte.

Je me suis servie de moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine" qui l’a également réalisé dans le moule tablette.

Je n’ai quasiment rien changé  si ce n’est que j’ai diminué la quantité de matière grasse et augmenté celle de courgettes

 

 

Pour 4 pers / 7 Persopoints par pers

         5 pers / 5 Persopoints par pers

         6 pers /4 Persopoints par pers

 

  •     2 belles courgettes soit 600 gr
  •     1 petit oignon
  •     1 cc d'huile d'olive
  •     curry
  •     sel, poivre
  •     4 œufs
  •     40 gr de farine
  •     120 ml de lait 1/2 écrémé
  •     100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  •     1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
  •     8 tomates cerises

 

  Laver les courgettes et les couper en dés. Emincer l'oignon.

 Mettre  l'huile dans une poêle faire chauffer et faire revenir l'oignon.  Ajouter ensuite le curry,  les courgettes et bien mélanger. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 8 à 10 min. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

 Préchauffer le four à 200°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour cette étape.

 Battre les œufs, ajouter la farine , le lait puis  la crème.  Saler et poivrer.  Ajouter le thon et la poêlée de courgettes et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

 Disposer la moitié d’une tomate cerise dans chaque case du moule tablette puis verser délicatement la pâte dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

Démouler une fois le clafoutis tiède sur le plat de service avant de le couper et de le déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
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salade à l'avocat et aux crevettes

Publié le par Sonia

salade à l'avocat et aux crevettes

 

Une nouvelle salade pour aujourd'hui, on profite encore des beaux jours pour préparer de belles, légères et fraîches salades, notamment pour le soir.

Je me suis régalée....de la salade verte, de la feuille de chêne ici, un avocat bien mûr et quelques crevettes, rien de tel pour se régaler et ce qui ne gâche rien hyper simple à réaliser

 

Pour 2 personnes / 5 Persopoints par pers

 

  • Laitue feuille de chêne
  • 1 avocat bien mûr soit 130 gr épluché et coupé en morceaux
  • 500 gr de crevettes cuites soit 200 grs décortiquées
  • 200 gr de tomates cerises
  • 1 cs d'huile
  • 1 cs d'eau
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • épices à salade
  • 1 cc de moutarde
  • maggi

 

Mettre la salade dans un plat

Ajouter les crevettes, l'avocat et les tomates coupées en deux

Préparer une vinaigrette avec l"huile, le vinaigre, l'eau , la moutarde, le magggi, le sel et le poivre ( sauf les épices à salade) et verser dans le saladier

Mélanger, saupoudrer d'épices et servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

salade à l'avocat et aux crevettes
salade à l'avocat et aux crevettes
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Courgettes façon pizza

Publié le par Sonia

Courgettes façon pizza

 

Aujourd'hui une des premières recettes du blog, elle date de 2014, pour preuve que je suis le programme weight watchers depuis très longtemps, recette que j'ai un peu modifiée. Régulièrement je refais les anciennes recettes, pour être sûre qu'elles ne comportent rien à corriger.

Dans cette version j'ai remplacé les tranches de bacon par des lardons de bacon, tellement plus pratique, et le fromage à raclette par du gruyère râpé, que vous pouvez  remplacer également par de la mozzarella.

La saison des courgettes bat son plein, alors de nouvelles façons de les cuisiner sont toujours les bienvenues.

Voici donc une courgette façon pizza, tout y est sauf la pâte et comme toutes les pizzas, elles dont déclinables à l'infini.

 

ps: petite astuce pour creuser la courgette j'utilise une cuillère à pamplemousse, très facile à faire

 

Pour 4 personnes / 4 PersoPoints par pers

 

  • 4 courgettes
  • 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égouttés
  • 200 gr de coulis de tomates nature
  • 125 gr de lardons de bacon
  • 70 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Origan
     

 

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser puis  répartir le coulis de tomates au centre des courgettes, saler poivrer et parsemer d'origan. Répartir les champignons sur le coulis de tomate. Mettre par-dessus le bacon et étaler le fromage.

Disposer les courgettes dans un plat allant au four garni d'une feuille de cuisson  ou à défaut  de feuille de cuisson beurrer le plat

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Servir une courgette par  personne avec, comme ici, du riz 3 couleurs par exemple

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
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Salade de jeunes pousses au surimi

Publié le par Sonia

Salade de jeunes pousses au surimi

 

Avec cette recette je clôture mes participations aux défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de juillet et il s'agit d'une recette pour le thème des salades.

Pour se faire je suis allée piocher cette recette sur le blog de Laetitia "ma petite cuisine familiale" qui est le second blog que le tirage au sort m'a attribuée.

Laetitia utilise de la mâche, j'ai opté pour  un sachet de jeunes pousses.

Une petite salade que je qualifierai de recette express tellement elle est rapide à réaliser, pleine de fraîcheur et colorée.

 

Pour 2 personnes / 4 PersoPoints par pers

 

  • 125 gr de jeunes pousses
  • 250 gr de tomates cerises (tricolores pour moi)
  • 12 suprêmes de surimi
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • aneth

 

Laver la salade, l'essorer et la mettre dans un saladier.

Couper le surimi en petites rondelles. Couper les tomates en 2.

Ajouter les rondelles de surimi et les quartiers de tomate dans votre saladier.

Saupoudrer le tout d’aneth.

Dans 1 bol, mélanger le vinaigre balsamique et l’huile, saler, poivrer et verser la vinaigrette dans le plat.

Mélanger et déguster de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de jeunes pousses au surimi
Salade de jeunes pousses au surimi
Salade de jeunes pousses au surimi
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Publié dans SALADES, REPAS DU SOIR

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Salade de pâtes au poulet grillé

Publié le par Sonia

Salade de pâtes au poulet grillé

 

La recette du jour sera une salade et une salade de pâtes, certainement la catégorie de salades que je préfère.  Elle comportera du poulet grillé, des tomates cerises  et des aromates comme le basilic et l'origan.

Un régal, je vous la conseille vivement.

C'est avec cette recette que je valide ma participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recette entres blogueurs" et c'est donc sur le blog de Samar, mes inspirations culinaires que j'ai trouvé cette salade.

Samar met de la feta dans sa salade, et j'ai oublié de la mettre. Puisque que  c'était très bien ainsi  je partage la salade telle que je l'ai faite de mon côté.

 

Pour 4 personnes / 7 PersoPoints par pers

 

  • 200 gr de pâtes  crues
  • 2 filets de poulet
  • 200 gr de tomates cerises coupées en deux
  • des mini concombres
  • 1 œuf



Vinaigrette :

  • 4 cs de vinaigre Melfort (partenariat)
  • 1 cs de moutarde 
  • origan
  • basilic
  • ail en poudre
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de jus de citron 
  • sel, poivre

 

Faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile d’olive et le jus de citron. Ajouter de l'origan, du basilic, de l'ail, le sel et le poivre  et mélanger bien le tout. Personnellement j'ai tout mis dans un shaker que j'ai secoué. Réserver au frais.

Faire cuire les pâtes  comme indiqué sur le paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide afin d’arrêter la cuisson puis les placer dans votre saladier. Verser un peu de vinaigrette et mélanger le tout.

Faire griller le poulet dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson puis le couper en morceaux.

Faire cuire l'œuf dur et le couper en 4.

Rajouter le tout dans le saladier, ainsi que les concombres coupés en rondelles (les mini concombres ne s'épluchent pas) et les tomates cerises coupées en deux.

Verser le reste de la vinaigrette, mélanger le tout et placer au réfrigérateur.  A déguster lorsque les pâtes auront entièrement refroidies.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de pâtes au poulet grillé
Salade de pâtes au poulet grillé
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Salade de pâtes au poulet grillé

Publié dans SALADES, PATES, REPAS DU SOIR

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Cake thon courgettes poivron

Publié le par Sonia

Cake thon courgettes poivron

 

La recette du jour sera un cake salé que vous pourrez servir aussi bien à l’apéritif, en entrée ou même en repas du soir accompagné d’une belle salade.

Un cake aux légumes d'été et au thon qui j’en suis sûre vous régalera et que vous pourrez  déguster chaud ou froid.

Pour la cuisson j’ai utilisé mon moule à cake en silicone.

C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre  blogueurs" ayant pour thème cake salé v/s cake sucré.

Vous l’aurez compris je suis partie sur un cake salé pour ma part.

J’ai trouvé ma recette sur le blog de Yolande "les petits plats de Patchouka".

 

Pour un moule à cake

 

  • 1 boîte de thon au naturel de 190 gr
  • 300 gr de courgettes soit 3 petites courgettes
  • 1 poivron
  • 3 œufs
  • 170 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 ml d’huile
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • ciboulette
  • 40 gr de gruyère râpé
  • 3 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Couper les courgettes en petits dés.  Épépiner et couper le poivron  également en petits dés.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour l'étape suivante.

Mettre les œufs, la farine, la levure chimique, l’huile, et le lait dans le bol de votre robot et  mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Ajouter ensuite les légumes, le thon égoutté et  émietté,  le gruyère et la ciboulette. Mélanger le tout à faible vitesse ou à l’aide d’une maryse.

Verser cette préparation dans votre moule à cake, beurré si nécessaire et enfourner pour 35 à  40 minutes.

Laisser refroidir avec de démouler.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Cake thon courgettes poivron
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