repas du soir

La deuxième recette du jour sera une délicieuse soupe qui vous fera penser au célèbre plat lentilles aux saucisses. Cette soupe est délicieuse et rassasiante grâce aux lentilles qu'elle contient, je la referai sans hésiter. Et elle devrait plaire aux petits comme aux grands.

Pour 4 personnes /  5 points - 305 kcal

• 200 g de lentilles vertes sèches
• 2 carottes soit 140 g
• 1 petit oignon soit 60 g
• 200 g d'allumettes de bacon
• 1 litre d’eau
• 1 feuille de laurier
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 10 g de moutarde douce
•  

Éplucher l’oignon et le couper en deux. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Mettre l'oignon dans le bol du robot et mixer pendant 15 s. Ajouter le bacon, les carottes, les lentilles et la feuille de laurier. Verser l’eau puis programmer 35 min, vit 2, 130°.

En fin de cuisson retirer la feuille de laurier. Ajouter la crème et la moutarde puis mixer 3 min, vit 10 
 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les soupes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence "Dans ma p'tite cuisine rose".

Mes modifications  : j'ai juste augmenté la quantité de carottes, et j'ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon.

La recette du jour sera une recette idéale à proposer au diner. Rapide et léger, ce plat complet est vraiment délicieux.

Pour 2 personnes /  6  points - 411 kcal

• 4 œufs
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 150 g de riz blanc cuit
• 2 cs crème épaisse à 12 % de mg
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel (Maggi)
• 1 cs de parmesan râpé

Faire cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et laisser refroidir.

Pendant ce temps mettre les épinards non décongelés dans une sauteuse bien chaude et laisser les dégeler tout en remuant. Ajouter un peu d'eau puis le bouillon cube émietté.

Saler (modérément), poivrer, mélanger.

Hors du feu ajouter la crème, et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un plat à gratin, étaler le riz, puis mettre par dessus les épinards. Ecaler les œufs durs, les couper en deux puis les aligner dans votre plat. Saupoudrer de parmesan et enfourner 15 minutes.

La recette du jour sera une nouveau soupe et elle sera aux légumes d'automne car vous y trouverez des carottes et de la courge butternut.

Avec les ingrédients ci dessous vous obtiendrez 5 beaux bols d'une délicieuse soupe qui réchauffe.

Pour 4 personnes /  2  points - 192 kcal

• 700 gr de courge butternut
• 1 navet soit 190 gr
• 3 carottes soit 340 gr
• 1/2 oignon
• 3 pommes de terre soit 300 gr
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel
• sel, poivre

Je me suis servie de mon Cookeo mais vous pouvez la faire cuire en cocotte minute également.

Eplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux. Mettre le tout dans le Cookeo, saler, poivrer et ajouter le bouillon cube émietté.

Mettre de l'eau à hauteur et faire cuire 20 minutes en cuisson rapide (ou sous pression). Mixer et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle tarte salée et cette version aura comme association le poireau et le fromage de chèvre. Un parfait mariage de saveur, c'est un délice !!!!

Pour 6 personnes / 8 points par pers - 304 kcal

• 500 gr de blancs de poireaux (4 ou 5 pièces)
• 200 gr d'allumettes de bacon
• 100 ml de vin blanc
• 200 gr de pâte brisée sans gluten
• 2 œufs
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 10 gr de secret d'arôme plein sud
• 100 gr de fromage de chèvre frais
• sel, poivre

Laver et émincer les blancs de poireaux.

Mettre les allumettes de bacon dans une poêle et faire dorer quelques secondes.

Ajoutez le poireau et le vin blanc. Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement puis égoutter le tout. Réserver.

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème. Ajouter l'arôme plein sud, le sel et le poivre et mélanger bien.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir le mélange de la poêle sur le fond de tarte puis vider le saladier par-dessus.

Couper le chèvre frais en rondelles puis les disposer sur la tarte

Enfourner 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le fromage de chèvre et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "bal des saveurs".

La recette du jour sera une nouvelle recette d'omelette. Cette fois-ci je vous propose une version individuelle et une omelette soufflée. L'omelette soufflée est caractérisée par les blancs qui sont montés en neige ce qui procure un rendu ultra léger, gonflé, aéré et donc soufflé à l'omelette. Pour la cuisson j'ai utilisé le moule grands ronds de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 4 portions. J'ai accompagné ces omelettes d'asperges blanches.

Pour 4 omelettes / 4 points par personne

• 6 œufs
• 150 gr de fromage de chèvre frais
• 1 cc de romarin
• sel, poivre

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter  les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Ajouter alors le romarin, saler et poivrer puis bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange jaune d'oeufs/fromage de chèvre obtenu précédemment.

Préchauffer le four à 220°.

Verser l'omelette dans vos empreintes et enfourner pour 10 minutes.

Démouler et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie, du blog "Une cuisine pour Voozenoo" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

Nathalie vous propose de son côté une version familiale de cette omelette. J'ai opté pour une version individuelle et j'ai un peu modifié les quantités.

Je vous propose aujourd'hui ces mini tortillas que vous pourrez servir le soir en guise de diner accompagnées d'une belle salade verte ou en entrée lors d'un repas de famille.

Une tortilla est une omelette épaisse, garnie  de pommes de terre. Cette fois ci j'ai ajouté du saumon. J'ai déjà plusieurs recettes sur le blog si vous aimez ce genre de plat.

Je me suis servie du moule "grand rond" de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 Variante possible : remplacer le saumon par des crevettes

Pour 6 personnes / 2 points la tortilla

• 4 pavés de saumon
• 8 œufs
• 500 gr de pommes de terre épluchées
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les pommes de terre en dés et les pavés de saumon en cubes. Répartir le tout dans les 6 empreintes du moule grand rond.

Dans un saladier battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et ajouter du persil. Mélanger le tout. Répartir dans vos empreintes.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouvelle soupe, plus précisément un mouliné que j'ai confectionné avec l'aide de mon assistant culinaire I-Cook'in. Il comportera des légumes de saison tels que des carottes, des pommes de terre et des poireaux. Si vous préférez les veloutés vous pouvez rajouter de la crème ou du fromage frais (à comptabiliser) et mixer davantage.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 400 gr de carottes
• 400 gr de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 blancs de poireaux
• 1 carré de légumes poireau céleri
• 1 l d'eau
• 1 cc d'huile 
• sel, poivre
• 1 bouquet garni

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Laver et émincer les blancs de poireaux. Peler l'oignon et l'ail et couper les en gros morceaux.

Mettre l'oignon et l'ail dans la cuve et mixer 10 s Vit 6.Verser l'huile puis programmer 3 min, 90°, vit 1 ou rissoler. Ajouter les légumes, le bouquet garni, le carré de légumes, saler, poivrer et verser l'eau puis programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer 10 s, Vit 4.

Servir et déguster bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle soupe pour aujourd'hui avec un délicieux bouillon que j'ai fait cuire au Cookeo et dans lequel j'ai ajouté des vermicelles que j'ai fait cuire à part.
De quoi se réchauffer tout en mangeant léger, parfait pour le soir. Pour un plat complet vous pouvez ajouter une protéine à votre repas.

Pour  4 personnes /  4 points par personne

• 3 courgettes
• 3 blancs de poireaux
• 8 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• 120 gr de vermicelles crus

Laver les courgettes, éplucher et  carottes  et couper le tout en rondelles. Laver les blancs de poireaux et émincer les.

Mettre tous les légumes dans la cuve du Cookeo, saler, poivrer, émietter le bouillon cube puis couvrir d'eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire les vermicelles.

En fin de cuisson du bouillon ajouter les vermicelles cuits et égouttés dans la cuve, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Je fais remonter aujourd'hui une des premières recettes du blog car il ne faut pas oublier ces recettes qui même si elles sont anciennes sont toujours aussi bonnes. J'aime les refaire pour savoir si elles méritent toujours d'être sur le blog et celle ci y trouve parfaitement sa place. J'ai néanmoins rectifier un petit peu la recette.

Je ne suis jamais déçue avec ce croque-monsieur c’est très bon, je l’ai accompagné d’une salade verte pour un repas du soir équilibré.

Je me suis servie de mon moule tablette de chez Demarle pour la cuisson.

J'ai calculé la recette pour 16 portions afin d'obtenir le nombre de points pour un carré.

Pour 16 carrés / 3 points le carré

• 8 tranches de pain de mie sans croûte (petites tranches)
• 4 tranches de fromage à croque-monsieur
• 2 tranches de jambon blanc (Fleury Michon Jambon le torchon -25% de sel)
• 50 gr de gruyère râpé
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 2 œufs
• sel, poivre
• ail en poudre

Préchauffer votre four à 190°.

Mettre 4 tranches de pain de mie dans le fond de votre moule. Recouvrir le pain de mie avec les 2 tranches de jambon, puis avec les 4 tranches de fromage.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, rajouter la crème, le sel, le poivre et l’ail, bien mélanger.

Verser la moitié de cette préparation dans votre moule, et mettre les 4 tranches de  pain de mie restantes par-dessus.

Etaler le gruyère râpé sur votre croque géant et verser le reste de la préparation. Tasser légèrement afin d'imbiber le pain de mie.

Mettre au four pour 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette de quiche sans pâte, et des petites quiches individuelles que j'ai fait cuire dans le moule grand rond de chez Guy Demarle. J'ai juste remplacé la bûche de fromage de chèvre par du fromage de chèvre frais

Pour le diner c'est juste parfait accompagné d'une salade verte.

Pour 6 quiches / 5 points par quiche

• 4 oeufs
• 12 bâtons de surimi
• 50 gr de fromage de chèvre frais type chavroux
• 410g de lait concentré non sucré
• ciboulette
• sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les œufs avec le lait. Saler et poivrer et ajouter de la ciboulette.

Couper le surimi en dés et les ajouter à la préparation.

Verser  la préparation dans les empreintes puis répartir le fromage de chèvre émietté.

Mettre au four pour 30 min.

Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Annyvonne du blog les délices de thithoad chez qui j'ai trouvé cette recette.