repas du soir

Une soupe onctueuse, simple et pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas léger ou une entrée cocooning. La douceur de la pomme de terre rencontre la finesse de la courgette pour un résultat crémeux et savoureux, prête en toute simplicité.

                              Pour 4 personnes / 131 kcal par personne

• 550 g de  pommes de terre épluchées  
• 1 belle courgette  soit 310 g
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• eau

Je me suis servie de mon Monsieur Cuisine Smart pour réaliser cette soupe

Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Couper les courgette en gros morceaux. Placer le tout dans le bol du robot et recouvrir d’eau. Ajouter le bouillon cube émiétté, saler, poivrer et programmer 20 min, vit 2, 120°

Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, environ 20-25 minutes.

Une fois cuits, mixez les légumes pour obtenir une texture lisse et veloutée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre ou éventuellement un peu de muscade. Servez chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive ou d’une touche de crème selon vos envies.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette

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La recette du jour sera une recette rapide, légère et succulente. 
Une quiche sans pâte pour la légèreté ! Une quiche toute simple à réaliser et à accommoder selon ses goûts. Celle ci sera au brocoli et au chorizo et je vous propose une version individuelle que j'ai fait cuire dans le moue grand rond de chez Guy Demarle

Pour 6 personnes / 204 kcal par personne

• 1 petite tête de brocoli soit 234 g
• 100 g de tranches fines de chorizo
• 4 oeufs
• 250 g de crème épaisse à 12% de MG
• sel, poivre
• 30g d'emmental râpé

Faire cuire vos fleurettes de brocoli à la vapeur. ( Au Cookeo pour moi, 6 minutes).

Une fois le brocoli  cuit le repartir dans vos empreintes. Couper votre chorizo en fines lamelles et placer les dans les empreintes

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs, la crème, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser l’appareil à quiche dans les empreintes, puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir avec une salade verte.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Delphine, du blog "Oh la gourmande" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Aujourd'hui je vous propose une frittata, un plat qui se décline à l’infini. Une omelette cuite au four parfaite pour un brunch ou un dîner express.

Pour 4 personnes / 173 kcal par personne 

• 450 g de champignons de Paris frais
• 2 gousses d'ail
• 10 g de beurre doux à 41 % de mg
• 100 ml de lait demi écrémé
• 30 g de parmesan
• 4 oeufs
• sel, poivre

Peler et émincer l'ail.  Nettoyer les champignons et couper les en morceaux

Faire revenir l'ail avec le beurre dans une poêle. Ajouter les champignons, saler poivrer et laisser cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 150°.

Battre dans un saladier les oeufs, ajouter le lait et le parmesan, saler, poivrer et mélanger bien le tout. Ajouter alors les champignons et mélanger à nouveau.

Je me suis servie du moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

Verser le contenu du saladier dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était à choisir parmi plusieurs choix et j'ai choisi le champignon et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

La recette du jour sera une recette saine et rapide. En très peu de temps vous obtenez un repas plein de saveurs et coloré. Idéal pour les soirs de semaine.  A servir avec du riz, régalez-vous !

Pour 4 personnes / 189 kcal par personne

• 3 courgettes soit 630 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 1 gousse d'ail
• 380 g de crevettes marinées (Lidl)
• 60 g de crème épaisse à 12 % de mg

Couper les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouté l'ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire 7 minutes en remuant régulièrement.

Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Pour finir ajouter la crème hors du feu, mélanger et servir immédiatement.

La recette du jour sera un velouté de butternut au poivron pour faire le plein de vitamines ! Une petite soupe minceur et savoureuse à très peu de calories en guise de repas léger.

Pour 4 personnes / 104 kcal par personne

• 3 échalotes soit 30 g
• 5 g d'huile d'olive
• 1 pomme de terre soit 100 g épluchée 
• 450 g de chair de butternut
• 1 poivron rouge soit 120 g
•  450 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Couper la pomme de terre, le poivron et la  courge butternut en morceaux.

Mettre  les échalotes dans le bol et mixer 5 s /vit 8  . Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile et saisir 3 min/ 120° sans le gobelet doseur.

Ajouter la pomme de terre, la  courge butternut et le poivron rouge dans le bol, puis mixer 10 s/vit 8 .

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, faire cuire 15 min/100°/vit 1 , puis mixer  50 sec/vit 8 puis turbo pendant 10 s. 

Servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courges et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "Bal des saveurs".

La recette du jour est ce délicieux croque au saumon et au cheddar. Parfait lorsqu'on a peu de temps pour cuisiner car recette express.

Pour 4 croque-monsieur / 280 kcal par croque

• 8 tranches de pain de mie complet sans croute
• 20 g de boursin cuisine
• 4 tranches de saumon fumé soit 120 g
• 4 tranches de cheddar soit 100 g

Tartiner le boursin cuisine sur 4 tranches de pain de mie puis y déposer le saumon fumé. Poser ensuite le cheddar sur le saumon.

Fermer les croques avec les tranches de pain de mie restantes.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur et servir immédiatement avec une belle salade

La recette du jour est un plat tout simple à réaliser un soir de semaine par exemple. L'ajout du fromage fais apporte une petite touche d'originalité à cette omelette très  gouteuse.

Pour 2 personnes / 268 kcal par personne

• 4 oeufs
• 60 g de fromage frais (tresana pour moi)
• sel, poivre
• 5 g d' huile d'olive

Battre les oeufs dans un bol, saler, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle, verser le contenu du bol

Laisser cuire à feu moyen1 à 2 min. Ajouter le fromage coupé en petits morceaux puis fermer l'omelettre

Servir aussitôt.

La recette du jour sera un bon velouté consistant et rassasiant, parfait pour se réchauffer. Une soupe de lentilles rapide  réalisée avec Monsieur cuisine Smart.

Pour 4 personnes / 361 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 60 g
• 100 g de carottes en rondelles surgelées
• 1 pomme de terre soit 200 g
• 250 g de lentilles corail 
• 200 g lait de coco
• 900 g d eau
• 1 bouillon de cube de légumes
• Sel, poivre
• 2 pincées de piment doux

Mettre l'oignon dans bol avec les rondelles de carottes et mixer 10 s / vit 5. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux ainsi que les lentilles corail, le cube de bouillon de légumes, l'eau et le lait de coco.

Saler, ajouter le piment et programmer 20 min/100°C/vit 2.

ensuite mixer 40s /vit 10 puis brasser 15s /vit 3

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les lentilles et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa "popote de Petit Bohnium".

La recette du jour sera une nouvelle salade. Elle vous permettra de déguster les dernières figues dans une recette salée. Un délice, je referai à la prochaine saison

Pour 2 personnes / 368 kcal par personne

• 50 g de  mélange de jeunes pousses de salade
• 20 g de beurre à 41 % de mg
• 4 figues soit 210 g
• 6 tranches de jambon cru soit 70 g
• 1 boule de mozzarella de 100 g ( protéinée pour moi)
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 2 cc de vinaigre balsamique soit 8 g
• 4 cc d'eau
• sel, poivre
• 2 tranches de pain de mie complet sans croute

Répartir la salade dans deux assiettes.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Couper les figues en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir quelques minutes côté chair, réserver.

Faire la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et l'eau. Saler, poivrer.

Faire griller le pain de mie et couper les tranches en deux. 

Disposer les figues rôties, la mozzarella coupée en morceaux, le jambon en chiffonnade et le pain grillé sur la salade.

Verser la vinaigrette et déguster aussitôt.

Avec cette recette je valide ma participation au défi de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les salades et pour ce faire j'ai choisi cette recette sur le blog de  Jacqueline "les recettes de Jacre".

Pour 6 personnes / 288 kcal par personne

• 1 pâte brisée sans gluten soit 200 g
• 1 boîte de 400 g de champignons de Paris soit 230 g égouttés
• 350 g de fleurettes de brocolis surgelés
• 120 g de crème de  St Agur
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 3 oeufs

Préchauffer votre four pendant 10 minutes à 180 degrés.

Etaler la pâte  dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'un fourchette.

 Egoutter les champignons puis les étaler sur le fond de pâtes. Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis surgelés.

Mettre les oeufs dans un saladier, les battre en omelette. Ajouter la crème liquide, le St Agur et mélanger.

Versez ensuite votre appareil sur la quiche.

Enfourner pour 45 minutes

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose le brocoli au chou-fleur et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Céline "la cuisine de Silena".

Mes modifications : 

J'ai remplacé le roquefort par du St Agur, la pâte feuilletée par une pâte brisée sans gluten. Et j'ai prolongé la cuisson, qui dans la recette de Céline était de 30 minutes car ma tarte n'était pas cuite.