repas du soir

Une recette express pour un soir de semaine, voici ce que je vous propose ce soir avec cette omelette. 

Une omelette garnie aux champignons et à la mimolette pour deux personnes.  Pour cuire les champignons, et l'omelette par la suite j'ai utilisé de l'huile de courge, belle découverte que cette huile très parfumée.

Pour 2 personnes / 2 points par personne

• 6 œufs
• 300 gr de champignons surgelés
• 60 g de mimolette jeune
• ciboulette 
• 1 cc d'huile de courge
• sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les champignons et faire cuire pendant 8 minutes sur feu vif.

Râper la mimolette.

Casser les œufs et les battre  en omelette, saler et poivrer puis les verser dans la poêle. Saupoudrer de mimolette râpée et de ciboulette et faire cuire à feu doux pendant environ 8 minutes.

Sortir l'omelette de la poêle et servir aussitôt.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle chez qui je suis allée piocher cette recette.

Une petite soupe pour aujourd'hui. Le soir c'est un plat qui est encore bien apprécié et j'en fait très régulièrement alors il faut varier les saveurs. Celle ci sera à la carotte et aux pommes de terre et comportera du curcuma qui lui apportera une saveur différente.

Avec cette recette je validerai une participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et le blog à l'honneur est celui de Sandrine chez qui je suis allée piocher cette recette.

Pour 5 pers /  3 points par pers

• 1 échalote
• 600 gr de carottes
• 200 gr de pommes de terre
• 1litre d'eau
• 1 cube de bouillon de  légumes
• 5 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 2 cc  de curcuma
• 1 cc d'huile olive
• sel, poivre

Eplucher les carottes et les pommes de terre, et les couper en petits morceaux, réserver.

Eplucher et émincer  l'échalote.

Mettre l'huile d'olive dans la cuve du  cookéo et faire chauffer en mode dorer.

Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à coloration.

Ajouter alors les légumes, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le curcuma.

Lancer une cuisson rapide ou  sous pression pendant 20min.

Pour finir mixer le tout, saler poivrer, mélanger.

Servir en ajoutant une cuillère à soupe de crème dans chaque bol ou assiette.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Je vous propose aujourd'hui ces petits gratins, qui pourront être servis en guise de dîner ou bien même en entrée car ils sont vraiment très bons. Cette fois ci ils nous ont fait notre repas du soir accompagné d'une petite salade.

Vous pourrez rajouter, bien sûr, une protéine bien qu'ils contiennent du skyr.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le magazine "mon robot et moi" numéro 60 (partenariat) que j'ai très largement modifiée afin de l'adapter au programme ww.

Pour 4 pers /  5 points par pers

• 400 gr de tomates cerises 
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 70 gr de parmesan
• beurre à 41 % de mg ( pour graisser les plats)
• 4 œufs
• 1 cs de maïzena
• 100 gr de skyr
• sel, poivre

Diluer la maïzena dans un peu d'eau, réserver.

Beurrer 4 petits plats allant au four, des plats à crèmes brulées feront très bien l'affaire.

Battre les œufs avec la crème. Ajouter ensuite la maïzena diluée, la crème et le skyr.  Saler légèrement, poivrer.

Verser le contenu dans vos plats.

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les tomates, les couper en deux et les répartir dans les plats. Parsemer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera cette délicieuse soupe  qui contrairement aux potages moulinés comporte des légumes en morceaux. Elle est composée également de pâtes et d'haricots blancs.

Une soupe que je vous recommande car elle est rassasiante.

Il existe déjà un minestrone sur le blog et une cuisson à la cocotte, recette ici 

Pour 4 personnes / 4 points par pers

• 4 carottes
• 1 courgette
• 1 branche de céléri
• 1 boite de 400 gr d’haricots blancs
• 1 boite de 400 gr de pulpe de tomates
• bouquet garni
• origan
• ail
• sel, poivre
• 1 litre d’eau
• 100 gr de petites pâtes
• 25 gr de copeaux de parmesan

Laver les carottes, les éplucher et les couper en fines rondelles. Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons. Laver la branche de céleri  et la couper en rondelles.

Mettre le tout dans la cuve du Cookeo. Ajouter les haricots blancs, la pulpe de tomates, la gousse d’ail écrasée, le bouquet garni, l’origan, le sel et le poivre, verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Au bout de ce temps ouvrir le cookeo, rajouter les pâtes et lancer une nouvelle cuisson rapide pour 5 minutes. Retirer le bouquet garni.

Répartir la soupe bien chaude dans vos assiettes creuses et parsemer de copeaux de parmesan

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd'hui et pour un repas du soir je vous propose un croque-monsieur aux champignons. Idéalement à accompagner d'une salade verte et de jambon blanc ou blanc de poulet afin d'avoir une recette équilibrée.

J'ai déjà sur le blog d'autres recettes de croque et notamment  un croque- monsieur dinde champignons, recette ici .

Pour 4 croques/ 5 points par croque

•  8 tranches de pain de mie sans croute
•  300 gr de champignons de Paris
•  1 échalote
•  2 cs de crème semi épaisse à 15 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
•  sel, poivre
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Eplucher et émincer l'échalote. Eplucher les champignons et les couper en lamelles. Réserver.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote. Ajouter ensuite les champignons  dans la poêle et faire cuire environ 10 minutes, tout en remuant.

Verser alors la crème, saler, poivrer et mélanger.

Beurrer une face des 8  tranches de pain de mie.
Répartir les champignons sur 4 tranches de pain de mie (face non beurrée) puis fermer chaque croque avec les 4 tranches restantes, côté beurre au-dessus.

Les 8 faces beurrées doivent se retrouver sur l'extérieur afin d'être en contact avec les plaques de l'appareil à croque-monsieur.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur chaud pendant 3 minutes.

Servir chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle soupe ainsi qu'une recette à réaliser au I-Cook'in.

Un velouté aux légumes d'été, dans lequel seront rajoutés quelques vermicelles ainsi que pour la gourmandise un peu de crème fraîche.

Une soupe que j'ai beaucoup aimée.

Pour 4 pers / 2 pp par pers (sans la crème)

• 1 courgette
• 1 poivron rouge.
• 4 tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 gr de vermicelles
• 1 cs d'huile d'olive
• sel et poivre
• persil, basilic
• 500 ml d'eau

Laver la courgette et la couper en cubes. Laver le poivron, retirer les graines,  puis le couper en petits morceaux. Couper les tomates en morceaux. Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Mettre l'huile dans le bol du I-Cook'in, ajouter l'ail, l'oignon et tous les légumes et faire rissoler 1 min à 90°.

Ajouter l'eau , saler , poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit2. En fin de cuisson mixer par la touche turbo.

Ajouter alors les vermicelles et programmer 5 min, 120°, Vit 2.

Verser dans un saladier et parsemer de persil et de basilic ciselés.

Mélanger avant de servir. Disposer de la crème au centre de l'assiette (facultatif) et déguster.

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La recette du jour sera une nouvelle omelette à faire au four et dans le moule tablette de chez Demarle. Cette version sera à la courge butternut et aux épinards, le mariage de ces deux légumes est je trouve très réussi. 

Très pratique en guise de repas du soir, je suis fan de ces omelettes. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog, ici et ici par exemple.

Pour 4 pers / 3 pp par pers

• 500 gr de courge butternut
• 400 gr d'épinards hachés surgelés
• 8 œufs
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• sel, poivre
• 1 gousse d'ail
• 30 gr gruyère râpé
• persil
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Couper la courge butternut en dés et la faire cuire à la vapeur ( 10 min au cookeo pour moi).

Dans une poêle  faire fondre le beurre et faire revenir les épinards. Les laisser décongeler, saler, poivrer et ajouter l'ail pressée.

Dans un saladier battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter le râpé de jambon, le gruyère et le persil. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la courge butternut dans le moule tablette puis étaler les épinards par-dessus.

Ensuite verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 20 min.

Couper dans le moule (attention à ne pas abimer votre moule) servir et régalez-vous.

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La recette du jour sera un croque-monsieur et sera ma première participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème croque-monsieur / croque madame.

Pour ce premier test je suis partie chez Emmanuelle du blog aux délices de Manue et j’ai trouvé ce délicieux croque composé de truite fumée et de fromage de chèvre frais type chavroux.

J’ai voulu l’alléger davantage et j’ai donc un peu modifié la façon de faire sur la deuxième partie de la recette.

Verdict : un croque-monsieur très rapide à réaliser, pour les soirs de semaine, à servir avec une salade verte pour l’équilibre de l’assiette, qui vous régalera.

Pour 4 croque-monsieur / 4 Persopoints par croque

• 8 tranches de pain de mie
• 150 gr de truite fumée
• 4 portions de chavroux
• 1 oeuf
• 50 ml de lait demi-écrémé
• ciboulette
• poivre

Étaler une portion de chavroux sur 2 tranches de pain de mie. Répéter l’opération pour le pain et le fromage de chèvre restant.

Répartir la truite fumée sur 4 des tranches de pain, parsemer de ciboulette puis refermer chaque croque avec les tranches restantes, face tartinée à l’intérieur.

Battre l’œuf avec le lait et le poivre. A l’aide d’un pinceau badigeonner chaque croque du mélange œuf / lait sur les deux faces.

Faire chauffer un appareil à croque-monsieur en ayant au préalable légèrement graissé les plaques à croque-monsieur, disposer vos croques et faire cuire 2 minutes.

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La recette du jour sera une recette express, parfaite pour un repas pour le soir. C'est aussi une recette économique et prête en quelques minutes.

Les œufs cocotte sont des œufs cuits en ramequin individuel dans lesquels  sera rajouté de la crème fraiche (facultatif).

C’est toujours un délice et l’œuf cocotte est toujours un succès. Ce plat séduira les petits comme les  grands.

Pour 4 personnes / 4 Persopoints par personne

• 4 œufs
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 200 gr de petits pois surgelés
• beurre
• sel, poivre

Faire blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante salée, égoutter et réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Beurrer 4 ramequins allant au four et y répartir les petits pois.

Ajouter une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequin, saler, poivrer et mélanger.

Casser un œuf dans chaque ramequin  tout en prenant soin de ne pas percer le jaune.

Saler, poivrer.

Enfourner pour 8 à 10 minutes.

Servir avec une salade verte.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle salade pour ce soir. Profitons en les températures restent douces et il est encore temps de déguster une belle salade

Je vous propose aujourd'hui une recette pour une personne, très simple à réaliser et l'association crustacé / volaille est délicieuse

Pour 1 personne /  3 Persopoints par pers

• Salade verte
• 10 crevettes
• 75 gr de poulet cuit
• 10 gr de maasdam au cumin en cubes
• 10 tomates cerises jaune et rouge
• sel, poivre
• épices à salade
•  1 cc vinaigre balsamique
• 1 cc huile d'olive
• maggi

Disposer la salade sur le fond de votre assiette.

Répartir par dessus les tomates cerises coupées en 2, les crevettes décortiquées, le poulet cuit coupé en cubes et les dés de fromage.

Verser l'huile, le vinaigre et le maggi. Saler, poivrer et parsemer d'épices à salade.

Servir  de suite, mélanger le tout avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur