750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

repas du soir

Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)

Publié le par Sonia

Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)

 

Un peu de légèreté aujourd’hui avec une soupe.

Vous trouverez déjà une soupe de potimarron et lentilles corail au poulet sur le blog.

Cette fois ci la recette sera plus simple et basique, mais néanmoins délicieuse.

Recette I-Cook'in pour cette soupe.

 

Pour 4 pers / 2 spl par pers

 

 

  • 700 gr de potimarron
  • 180 gr de pommes de terre soit 2 pommes de terre moyennes
  • 1/2 oignon
  • 700 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon  de légumes
  • 2 cc de curcuma
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros) et les rajouter dans le bol. Émietter le bouillon cube, saler poivre et rajouter le curcuma.

Verser l’eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin de cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo (3 fois). Pour finir ajouter le persil et mélanger 30 s vit 3.

Servir.

page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)
Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)
Crème de potimarron au curcuma (I-cook'in)
Partager cet article
Repost0

Velouté de courge butternut (I-Cook’in)

Publié le par Sonia

Velouté de courge butternut (I-Cook’in)

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème « les recettes légères…) et quoi de plus léger qu’une soupe de légumes.

 

Cette recette est issue du blog de Jacqueline

J’ai voulu utiliser mon assistant culinaire, c’est tellement pratique pour faire une soupe et j’ai donc diminué la quantité de courge butternut.

J’ai par ailleurs oublié de mettre les pommes de terre, et pour avoir refait cette recette une seconde fois j’ai trouvé que c’était très bien ainsi et c’est donc de cette version que je vous propose ce soir.

 

Vous trouverez bien évidement la recette originale sur le blog de Jacqueline si vous avez envie de la respecter à la lettre.

 

Verdict : une nouvelle soupe que je referai et qui vient rejoindre mes soupes préférées.

 

 

Pour 4 personnes / 4 spl par pers

 

 

  • ½ courge butternut
  • 1 blanc de poireau
  • 3 carottes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 800 ml d’eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

Eplucher la courge butternut, la couper en petits cubes et la mettre dans le bol du I-Cook’in.

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

Couper également le poireau en rondelles et mettre le tout dans le bol.

 

Rajouter l’échalote coupée en deux et la gousse d’ail.

 

Verser l’eau et émietté le bouillon cube.

 

Faire cuire 20 min, 120°, vit 2.

 

En fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo.

 

Servir immédiatement.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Velouté de courge butternut (I-Cook’in)
Velouté de courge butternut (I-Cook’in)

Publié dans SOUPES, REPAS DU SOIR, butternut

Partager cet article
Repost0

Soupe aux lentilles (Cookeo)

Publié le par Sonia

Soupe aux lentilles (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui avec cette soupe aux lentilles…simplissime, pour un résultat très apprécié.

Un repas du soir à faire et à refaire pour faire le plein de protéines et de fibres, ainsi que d'anti-oxydants, bons pour la santé.

 

Pour les personnes qui suivent le programme ww, vous compterez 1 spl par personne.

 

 

Pour 4 personnes

 

  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 2 carottes
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de cumin
  • 250 gr de lentilles sèches
  • 1,2 litre d’eau
  • sel, poivre

 

Faire chauffer l’huile, en mode dorer.

Faire dorer l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées.

 

Stopper le mode dorer

Rajouter les carottes coupées en rondelles, le concentré de tomate, le cumin et le paprika.

Mélanger

 

Ajouter ensuite les lentilles, saler, poivrer et mélanger à nouveau.

 

Verser l'eau et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

Page Facebook "la cuisine de Boomy"

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.comJe me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe aux lentilles (Cookeo)
Soupe aux lentilles (Cookeo)
Soupe aux lentilles (Cookeo)
Partager cet article
Repost0

Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)

 

Avec cette recette je participe au défi ayant pour thème "Soupes et Cie" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Alaro, l’un des 2 blogs qui m’a été attribué par tirage au sort.

Un nouveau velouté qui vient rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est la cuisson, car j’ai opté pour une cuisson I-Cook'in.

 

Pour 5 personnes

 

  • 6 carottes
  • 2 tomates
  • 3 pommes de terre
  • 1 petit oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 l d’eau
  • sel, poivre

 

Laver les légumes.

Éplucher les carottes et les pommes de terre.

Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol et programmer 10s vit 6.

Rajouter les légumes coupés en cubes.

Rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120° , vit 2.

À la fin de la cuisson, mixer par la touche turbo (3 fois pour moi).

Servir imédiatement.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)
Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)
Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)
Potage carottes, tomates, pommes de terre (I-Cook'in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, REPAS DU SOIR

Partager cet article
Repost0

Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

Publié le par Sonia

Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

 

Avec cette recette je participe au défi "cuisine du monde" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Vous l'aurez compris il fallait choisir sur l'un des blogs participants une recette qui nous fait voyager à travers le monde.

Je n'ai pas été très originale dans mon choix, car il s’agit d’une recette chinoise.

Ce choix fut néanmoins très bon, car ce bouillon est délicieux.

Et encore meilleur le lendemain.

J’ai découvert beaucoup de mets très intéressant à travers ce thème, je vous laisse découvrir toutes les recettes sur la page Facebook rattachée au groupe si vous le souhaitez.

Mon choix est issu du blog de Aude.

Je n’ai rien changé, à part la quantité de vermicelle de riz que j’ai légèrement augmentée et j’ai mis un peu plus d’eau.

 

Pour 4 personnes

 

  • 240 gr de poulet
  • 250 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 2 cc d’ail en poudre
  • 3 cc de gingembre
  • 3 cc de coriandre en poudre
  • 25 gr de champignons noirs
  • 150 gr de vermicelles de riz crus
  • 1,5 l d’eau
  • 3 cs de sauce soja salée
  • sel
  • persil

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper le poulet en cubes de taille moyenne.

Émincer l’oignon.

 

Dans une grande casserole mettre l’oignon, les carottes et verser l’eau.

Rajouter le persil, l’ail, le gingembre, la coriandre et le sel.

Porter à ébullition et faire cuire à feux doux pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau tiède.

 

Au bout de 20 minutes de cuisson du bouillon rajouter le poulet, puis les champignons et le vermicelle de riz.

 

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la sauce soja, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

Publié dans SOUPES, REPAS DU SOIR

Partager cet article
Repost0

Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur

Publié le par Sonia

Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook  "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite donc un joyeux anniversaire à Alaro à cette occasion.

Le but de ce défi est de tester une recette d’une blogueuse dont c’est l’anniversaire ce mois ci.

J’ai choisi cette recette pour un soir et contrairement à Alaro qui a utilisé  un reste de légumes cuits j’ai opté pour des légumes surgelés.

J’ai également remplacé le brocoli, que je n’avais pas, par du chou fleur.

 

A refaire, c’était juste parfait.

 

Pour 4 personnes

 

  • 300 gr de carottes surgelés
  • 300 gr de chou fleur surgelés
  • 300 gr de petits pois surgelés
  • 1 bouillon de légumes
  • 3 œufs
  • 180 gr de fromage frais (madame Loik pour moi)
  • 70 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • persil
  • thym

 

Faire chauffer une grande casserole d’eau avec le bouillon cube émietté, mettre les légumes surgelés et faire cuire 10 minutes.

Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin beurré.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs avec le fromage frais. Ajouter le persil, le thym, saler et poivrer.

Verser cet appareil sur les légumes.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.

Servir immédiatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur
Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur
Gratin de petits pois, carottes et chou-fleur

Publié dans gratins, LEGUMES, REPAS DU SOIR

Partager cet article
Repost0

Tarte courgette / fromage de chèvre

Publié le par Sonia

Tarte courgette / fromage de chèvre

 

 

Avec cette recette  je participe au défi du mois d’août du groupe tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème les tartes. Le choix pouvait être autant une recette salée ou sucrée, la mienne sera, vous l’aurez compris, salée.

 

 J’ai fait mon choix sur le blog de Julie, le sucré et salé de Lalie.

 

J’ai un peu modifié la recette histoire de l’alléger un chouilla.

 

 

La pâte feuilletée a été remplacée par une pâte brisée maison et la bûche de chèvre par du fromage de chèvre frais.

 

Les courgettes n’ont pas été précuites contrairement à la recette de Julie et j’ai opté pour de la crème liquide. J'ai également rajouter une tranche de jambon pour en faire un plat complet

 

Verdict : une tarte salée qui a fait l’unanimité et que je referai sans hésiter.

 

 

 

Pour 6 pers /  11 spl ou 13 pp par pers

 

Pâte brisée

 

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre froid
  • 1 œuf
  • 1 cs d'eau froide
  • 1 cc de sel

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la pâte, muni du crochet pétrisseur. 

 

Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans le bol et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

 

Rajouter ensuite l’œuf, l’eau, le sel et le curry et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et l’entreposer au frais pendant au moins une heure

 

 

  • 2 courgettes
  • 6 tomates cerises
  • 50 gr de fromage de chèvre frais
  • 3 œufs
  • 1 tranche de jambon soit 50 gr
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • origan
  • 1 cs de moutarde

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

 

Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Il vous restera un bout de pâte que vous pourrez conserver pour une utilisation ultérieure.

 

Piquer la pâte et étaler la moutarde sur le fond de tarte.

 

Couper les courgettes en rondelles et les disposer dans votre moule.

Rajouter les tomates cerise coupées en deux et le jambon émincé.

 

Battre les œufs avec la crème et verser sur les courgettes.

 

Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.

 

Pour finir couper le chèvre frais en rondelles et les répartir sur votre tarte.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson des courgettes avant de sortir votre tarte du four.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte courgette / fromage de chèvre
Tarte courgette / fromage de chèvre
Tarte courgette / fromage de chèvre
Partager cet article
Repost0

Tarte aubergine / thon

Publié le par Sonia

Tarte aubergine / thon

 

La recette du jour sera une tarte salée aux légumes de saison, notamment aubergine / tomate.

J’ai voulu en faire un plat complet et j’y ai rajouté du thon.

L’alliance est parfaite, ce fut un vrai régal.

Et toujours pour moi de la pâte brisée maison, c’est tellement meilleur et tellement facile à faire, recette ici, sans le curry cette fois-ci. 

.

 

Pour 6 pers / 10 spl ou 12 pp par pers

 

 

  • 210 gr de pâte brisée
  • 1 aubergine
  • 3 tomates
  • 1 boite de 190 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème liquide à 15% de mg
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • basilic

 

Couper l’aubergine en fines tranches, la disposer sur une plaque de cuisson allant au four munie d’une feuille de papier cuisson ou en silicone.

 

A l’aide d’un pinceau enduire l’aubergine d’huile d’olive, saler et faire dorer au four préalablement préchauffé à 250° pendant 5 minutes.

Attention ça peut aller très vite alors à surveiller de près.

 

Etaler votre pâte brisée et la disposer dans votre moule à tarte garni d’une feuille de papier cuisson.

Préchauffer votre four à 210°.

 

Y disposer les rondelles d’aubergine.

Couper la tomate en rondelles et les poser sur l’aubergine, saler, poivrer.

 

Disperser le thon égoutté et émietté sur les tomates.

 

Battre les œufs avec la crème, rajouter du sel, du poivre et du basilic.

 

Verser sur le fond de tarte.

Enfourner pour 25 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte aubergine / thon
Tarte aubergine / thon
Tarte aubergine / thon
Tarte aubergine / thon
Partager cet article
Repost0

Quiche saumon / crevettes / épinards

Publié le par Sonia

Quiche saumon / crevettes / épinards

 

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de tarte salée, parfaite pour un repas du soir accompagnée d’une petite salade.

 

Avec une pâte brisée maison parfumée au curry, c’est juste délicieux.

Et franchement c’est assez simple à faire si vous avez un robot pâtissier.

 

Laissez vous tenter vous ne serez pas déçus.

 

 

Pour 6 pers / 12 spl ou 14 pp par pers

 

 

Pâte brisée

 

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre froid
  • 1 œuf
  • 1 cs d’eau froide
  • 1 cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
  • 1 cc de sel

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la pâte, muni du crochet pétrisseur.

 

Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans le bol et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

 

Rajouter ensuite l’œuf, l’eau, le sel et le curry et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et l’entreposer au frais pendant au moins une heure.

 

Tarte

 

  • 225 gr de crevettes crues
  • 125 gr de saumon frais
  • 200 gr d'épinards surgelés et décongelés
  • 3 œufs
  • 100 gr de mozzarella
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • aneth

 

Au bout de ce temps étaler la pâte et la disposer dans votre moule à tarte, en silicone pour moi.

 

Il vous restera un bout de pâte éventuellement pour une utilisation ultérieure.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Répartir les épinards, bien égouttés sur le fond de tarte. Saler, poivrer.

 

Couper le saumon en dés et les disposer sur les épinards puis rajouter les crevettes.

 

Saler poivrer et parsemer d'aneth.

 

Dans un bol battre les œufs avec la crème, saler poivrer puis verser cette préparation sur le fond de tarte.

 

Pour finir couper la mozzarella en dés et les répartir sur la préparation aux œufs.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quiche saumon / crevettes / épinards
Quiche saumon / crevettes / épinards
Quiche saumon / crevettes / épinards
Partager cet article
Repost0

Omelette aux endives

Publié le par Sonia

Omelette aux endives

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les œufs.

Pour ce faire j’ai choisi cette recette d’omelette aux endives trouvée sur le blog d'Emmanuelle.

 

J’ai été intriguée par cette association que je n’avais jamais réalisée et j’ai vraiment trouvé ça très bien.

 

Merci pour cette belle idée, et cette recette parfaite pour un repas du soir vite fait.

 

J’en profite pour vous livrer ma petite astuce pour réussir à plier uneomelette sans mettre de matière grasse.

Je fais cuire mon omelette sur une feuille de cuisson.

Lorsque l’omelette est cuite je la plie à l’aide de la feuille de cuisson et je la fais glisser sur le plat de service.

C’est hyper simple à faire, vous me direz ce que vous en pensez si vous testez.

 

 

 

 

Pour 3 pers 0 spl ou 4 pp par pers

 

 

  • 6 jeunes pousses d’endives
  • 6 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

 

 

Laver les endives, couper la base et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

 

Mettre une feuille de cuisson dans une grande poêle et y mettre les endives à cuire avec un peu d’eau, du sel et du poivre.

 

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 min.

 

Retourner les endives à mi-cuisson.

 

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec le sel, le poivre et le persil.

Réserver.

 

À la fin de la cuisson s’il reste de l’eau dans la poêle, retirer le couvercle pour faire évaporer l’eau.

 

Verser ensuite sur les endives et faire cuire jusqu’à la consistance souhaitée, ici nous aimons les omelettes bien cuites.

 

Une fois l’omelette cuite la plier et servir aussitôt.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Omelette aux endives
Omelette aux endives

Publié dans REPAS DU SOIR, oeufs, endives

Partager cet article
Repost0

1 2 3 > >>