repas du soir

Il est temps pour moi de vous montrer la recette que j’ai  choisie pour le  premier thème du groupe "tests de recettes entre blogueurs". Ce thème c’est les soupes, veloutés, bouillons…. Un thème bien de saison n’est-ce-pas ?

J’ai opté pour ce velouté trouvé sur le blog de Valérie, la popotte du clocher.

J’ai déjà beaucoup de recettes de soupes sur le blog alors j’ai voulu quelque chose que je n’avais pas encore posté ni même mangé et j’ai été tenté par cette recette.

J’avoue qu’au départ j’étais un peu sceptique, et je me suis bien trompée car cette soupe est une belle surprise.

J’ai juste retiré la crème à la recette, avec le lait déjà inclus je me suis dit que ce n’était pas nécessaire et elle n’a pas vraiment manqué.

Merci pour ce délicieux velouté que nous avons vraiment apprécié

Pour 4 pers / 7 spl ou 6 pp par pers

• 500 gr d'endives
• 2 blancs de poireaux
• 200 gr de pommes de terre
• 1 l de lait ½ écrémé
• 15 gr de beurre à 41% de mg
• 1 cc de sucre semoule
• sel, poivre
• ciboulette 

Laver les endives, couper les en 2 et retirer le cœur, couper les en tronçons.

Laver et émincer le poireau.

Éplucher les  pommes de terre et couper les en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans un faitout.

Rajouter les endives et les poireaux et saupoudrer le tout de sucre. Mélanger ​​​​​et faire revenir  5 min sur feu doux.

Pendant ce temps mettre le lait dans une casserole et porter le à ébullition.

Lorsque le lait est bouillant verser le dans le faitout.

Ajouter les morceaux de  pommes de terre, saler poivrer et laisse cuire 25 minutes sur feu doux, à couvert.

Au bout de ce temps, mixer la soupe et répartir dans des assiettes creuses.

Parsemer de ciboulette ciselée. Et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle tortilla.

Qu’est-ce qu 'une tortilla ? C’est une omelette épaisse à base de pommes de terre, mais on peut aussi y rajouter d'autre chose.

Celle-ci sera aux petits pois et au jambon.

Je suis fan car facile, rapide et bon et aussi joli grâce au moule tablette.

Pour 4 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

• 6 œufs
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 500 gr de pommes de terre
• 150 gr de râpé de jambon
• 200 gr de petits pois surgelés
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d'eau et les faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps rajouter les petits pois de la casserole et poursuivre la cuisson 10 min.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre ensuite le tout dans le moule tablette, rajouter le râpé de jambon et mélanger brièvement.

Battre les œufs avec le lait, saler, poivrer puis rajouter le fromage.

Verser sur les pommes de terre et enfourner pour 25 minutes.

Démouler en faisant glisser votre tortilla dans le plat de service et déguster immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe aux tests de recettes entre blogueurs du mois de novembre ayant pour thème " le fromage en cuisine".

Le choix est immense tellement le nombre de fromage existant sur le marché est grand.

Je suis restée classique pour cette participation, car il s’agira de gruyère râpé pour cette recette.

Lors de ma recherche sur les blogs participants je suis tombée sur cette recette sur le blog de Natalia, "sucre et épices" et ce fut donc cette recette d’omelette roulée que j’ai décidé de tester.

Contrairement à  Natalia je vous propose une version cuite au four et réalisée à l’aide du flexipan plat de chez Demarle.

J’ai par conséquent augmenté la quantité des ingrédients de la recette pour l’adapter à ce moule.

Je suis fan de cette façon de cuire l’omelette, vous trouverez d’autres versions sur le blog que cette recette va rejoindre.

Verdict : Une belle et bonne omelette parfaite pour le repas du soir, je l'avais servie avec un velouté de potiron.

Pour 4 pers/ 3 spl ou 8 pp par pers

• 10 œufs
• 60 ml de lait 1/2 écrémé
• 70 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• ciboulette

Battre les œufs avec le lait.

Saler, poivrer.

Rajouter le gruyère râpé et mélanger bien.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser dans le  flexipan plat et parsemer de ciboulette.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes l’omelette pour ne pas vous bruler puis la retourner sur une feuille de papier sulfurisé et l'enrouler sur elle-même.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omelette, Violette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

A refaire, c’était délicieux.

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

• 6 œufs
• 400 gr de pommes de terre
• 4 tomates
• sel, poivre
• piment d’Espelette
• persil
• ciboulette

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

Enfourner pour 25 minutes.

Démouler délicatement de servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette pour le moule tablette, je suis vraiment fan de ce moule.

Une tortilla pour cette fois, sorte de grosse omelette si vous préférez. Que vous pourrez servir pour le dîner ou à l'apéritif coupée en carrés. 

J'y ai rajouté des pommes de terre, du poivron et du bacon

Pour 4 pers / 3 spl ou 7 pp  par pers

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps couper le poivron en petites lanières. Faire chauffer l'huile et le faire revenir quelques instants. Baisser le feu et faire cuire. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

Une fois le poivron cuit rajouter le bacon, mélanger et réserver.

Battre les œufs, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les pommes de terre, le poivron et le bacon.

Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre préparation dans le moule tablette et enfourner pour 25 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

.

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

• 400 gr de courgettes
• 150 gr de fromage frais
• 4 œufs
• 20 gr de farine
• 70 gr de gruyère râpé
• 1 cs d'huile d'olive
• 180 gr de saumon fumé
• Aneth
• Basilic
•  Sel , poivre

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un autre plat que j’aime également faire souvent le soir comme les salades, ce sont les tartes salées. Il suffit de voir le nombre que je propose sur mon blog.

Celle-ci est comporte uniquement des légumes, et pour la saveur qu'elle apporte j'y ai rajouté une boule de mozzarella.  C’est facile de se faire plaisir tout en mangeant sainement.

Pour 4 pers /  11 spl ou  8 pp par pers

          6 pers /     7 spl ou 6 pp par pers 

• 190 gr de pâte brisée
• 2 tomates
• 1 courgette moyenne soit 300 gr
• 1 poivron orange
• 1 boule de mozzarella soit 125 gr
• Sel aux herbes de Provence (de mon partenaire La Baleine)
• Sel, poivre
• Arôme plein sud

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte en silicone.

La piquer et la faire cuire à blanc.

Une fois la pâte cuite, la sortir du four et disposer sur le fond de tarte les tomates coupées en tranches, saler.

Couper les courgettes et les poivrons en dés et répartir les légumes sur les tomates.

Saupoudrer de sel aux herbes de Provence, de poivre et d’arôme plein sud.

Couper la mozzarella en dés et les disperser sur le dessus de votre tarte.

Enfourner pour 50 min.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:   . Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Mettre au four 5 min maximum.

Saler, poivrer.

Une fois le croque cuit, le déposer dans une assiette et poser délicatement l'oeuf au plat dessus.

Accompagner votre croque comme ici avec une salade de tomates ou autres crudités

super bon et ça change du croque monsieur traditionnel

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd'hui une recette avec des œufs, légère et parfaite pour un repas du soir. 

J'ai décidé d'accompagner ce plat  d'une bonne salade d'haricots verts (recette à venir) mais qui est parfait également accompagné de carottes râpées ou d'une salade verte.

Pour 4 pers / 3 spl ou  5 pp

pour une portion de 190 gr/ pers

• 400 gr de pommes de terre
• 1 boite de 400 gr champignons de Paris entier
• 2 cc d'huile
• 4 oeufs
• sel, poivre
• persil
• ail en poudre
• 3 cs d 'eau

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle  et faire revenir les pommes de terre. Rajouter les champignons, le sel, le poivre, l'ail et le persil.

Battre les œufs en omelette avec l'eau, le sel et le poivre et verser sur les pommes de terre.

Faire cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour vos œufs.

Servir accompagné d'une salade de votre choix.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

 Je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur