La recette du jour sera un nouveau gratin de pâtes et celui-ci sera composé de pâtes complètes, de cancoillotte et de bacon. C'est un plat qu'il faudra compléter par une portion de légumes pour faire un repas équilibré. Je l'ai accompagné d'une belle portion de salade de concombre.
Un plat très simple et rapide à réaliser que nous avons tous apprécié.

Pour 4 personnes / 9 points par personne

• 180 gr de pâtes complètes
• 100 gr de cancoillotte à l'ail
• 200 gr d'allumettes de bacon
• 30 gr de comté
• 1/2 oignon
• 1 cc d'huile d'olive
• thym
• sel, poivre.

Faire cuire  les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égoutter les en prenant soin de conserver 4 cs d'eau de cuisson, rincer et conserver.

Préchauffer  votre four à 180°.

Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre l'oignon et faire cuire environ 2 min. Ajouter le bacon et la cancoillotte  et poursuivre  la cuisson pendant environ 2 min sur feu doux, sans cesser de mélanger (la cancoillotte doit avoir fondue). Incorporer les pâtes, verser l'eau de cuisson des pâtes, ajouter le thym, saler , poivrer et mélanger.

Verser la préparation dans un plat allant au four, saupoudrer de comté et enfourner pour 15 min. Pour finir passer votre four  en mode grill et poursuivre la cuisson encore 5 min en surveillant de près.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur  du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog d'Emmanuelle "Aux délices de Manue", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette. 

J'ai allégé la recette en optant pour des pâtes complètes et pour du bacon à la place de lardons. J'ai aussi remplacé la cancoillotte nature par de la cancoillotte à l'ail et l'emmental par du comté.

• 2 pommes
• 120 gr de farine
• 50 gr de xylitol
• 100 gr de compote sans sucre ajouté
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 ml d'arôme vanille
• sucre glace (facultatif)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat qui cuit très vite. Évidemment il faudra prendre le temps d'éplucher les carottes et les pommes de terre mais cela demeure néanmoins une recette express avec laquelle nous nous sommes régalés. Je précise cependant que le goût du camembert reste très subtile.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 4 blancs de poulet
• 750 gr de carottes
• 450 gr de pommes de terre
• 90 g de camembert sans la croûte (45 % de mg)
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml d'eau
• 1 cc de fond de veau
• 1 cc de Maïzena
• sel, poivre

Émincer le filet de poulet. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Diluer la maïzena dans l'eau, ajouter le fond de veau, mélanger.
Mettre dans la cuve le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser le vin blanc, le mélange eau, maizena, fond de veau. Saler poivrer puis ajouter le camembert coupé en petits morceaux

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.

Mélanger et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "popote de petit bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

Une délicieuse recette de filet mignon de porc version  allégée, que vous pourrez proposer à vos invités sans problème. La sauce est vraiment très bonne. Je n'ai pas mis de sel volontairement car les kub'or suffisent à eux-mêmes.

Pour 4 pers / 7 points par personne pour 125 gr de viande

• 1 beau filet mignon
• 1 cs d'huile
• 1/2 oignon émincé
• 125 ml de vin blanc
• 250 ml d'eau
• 2 cubes de kub'or  - 25 % de sel soit un bâtonnet
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 cs de maïzena
• 1 cs de paprika fumé
• 3 cs de crème liquide  à 12 %
• poivre

Couper le filet mignon en gros morceaux, réserver.

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile, rajouter la viande et la faire revenir quelques instants. Une fois le viande colorée, ajouter le vin blanc, l'eau et les kub'or. Faire cuire quelques minutes.

Prélever un peu du bouillon de cuisson et y mélanger la maïzena. Verser ce mélange dans la sauteuse, ajouter le paprika et le concentré de tomate, bien mélanger, poivrer.

Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.

Retirer le couvercle et continuer la cuisson 15 minutes à feu moyen ou fort pour faire réduire la sauce. Si besoin vous pouvez rajouter un peu de maïzena au bout de ces 15 minutes si la sauce est toujours trop liquide.

A la fin de la cuisson rajouter la crème et laisser sur  feu doux 1 minute.

Servir bien chaud avec en accompagnement comme ici des pâtes ( à comptabiliser) et une poêlée de légumes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une gourmandise avec ces jolis et délicieux muffins parfumés à la pistache et dans lesquels vous trouverez un fruit de saison, la fraise. Une belle et gourmande façon de se faire plaisir sans culpabiliser. Pour la cuisson je me suis servie du moule mini muffins de chez Guy Demarle.

Pour 20 muffins / 2 points par muffin - 5 points les 2

• 150 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 3 œufs 
• 180 gr de farine 
• 50 gr de pâte de pistache (Trésors de chef)
• 60 gr de xylitol
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6/7 fraises

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Laver les fraises et les couper en morceaux.

Casser les œufs dans le bol, ajouter le xylitol et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème et la pâte à pistache, mélanger. Pour finir ajouter la farine et la levure , mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Placer le moule à  mini muffins sur une plaque allant au four. Remplir les empreintes avec la préparation et mettre 3 à 4  dés de fraises par empreintes.

Enfourner pour 25 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler puis laisser refroidir entièrement avant de déguster.
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

J'ai voulu en faire une recette compatible avec le programme weight watchers et j'ai donc remplacer le sucre par du xylitol (tant pour tant).

La recette du jour sera une nouvelle recette à faire au Cookeo et il s'agira d'un poisson. J'ai accompagné ce plat de quelques pâtes (à comptabiliser) et j'avais complété la portion de légumes qui n'était pas assez importante.
J'ai  beaucoup aimé l'ajout des pignons de pin et les saveurs qu'ils apportent au plat tout autant que le parfum apporté par le curry.

Pour 4 personnes / 2 points par personne 

• 4 dos de cabillaud
• 2 boites de 400 gr de tomates cerises en conserve
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 20 gr de pignons de pin
• 125 ml d'eau
• sel, poivre
• curry

Éplucher et émincer l'oignon, réserver. 

Faire torréfier les pignons de pin dans la cuve du robot à sec, les sortir de la cuve.
Mettre l'huile à la place, l'étaler à l'aide d'un pinceau de cuisine et lancer le mode dorer. Faire dorer l'oignon et le poisson pendant 1 à 2 minutes.

Stopper le mode dorer. Ajouter les tomates cerises, l'eau, le sel, le poivre et le curry  dans la cuve et programmer 10 minutes en cuisson sous pression.

En fin de cuisson ajouter les pignons de pin dans la cuve et servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera un accompagnement et un légume. Plus précisément une fondue de deux légumes que vous pourrez servir avec une viande blanche ou un poisson. Je l'ai servi de mon côté avec de la dinde et des pommes de terre vapeur (à comptabiliser). J'ai beaucoup aimé ce plat de légumes.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cs de cassonade (sucre blond)
• 4 blancs de poireaux 
• 4 endives
• 200 ml de vin blanc 
• 200 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel (Maggi)
• 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg
• Persil
• 1 cs d’huile d’olive
• Sel, poivre 
• Piment d’Espelette

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Nettoyer les blancs de poireaux et les endives, les couper en petites lamelles. 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter le sucre et laisser caraméliser légèrement sans cesser de remuer pendant 1 à 2 minutes sur feu vif. Ajouter ensuite les légumes et mélanger le tout.

Verser le vin blanc, le laisser s'évaporer sur feu vif tout en remuant puis ajouter le bouillon cube émietté et l'eau, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes à découvert.

Incorporer pour finir la crème , mélanger et laisser cuire 3 à 4 minutes. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette. Saupoudrer de persil et servir aussitôt.

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Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "Plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Une nouvelle recette à base de poisson et pour aujourd'hui je vous propose du flétan, un poisson que j'aime beaucoup. J'en ai fait un plat terre et mer avec l'ajout de ce bacon, son goût fumé relève le plat. C'est également un plat complet car il comporte un féculent et des légumes.

Pour 4 personnes / 5 points par personne
 

• 450 gr de pommes de terre
• 1 échalote
• 150 gr d'allumettes de bacon
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 450 gr de champignons surgelés décongelés
• persil
• sel, poivre
• 100 ml de vin blanc
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg
• épices à poissons

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
 
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'échalote émincée et  le bacon. Ajouter ensuite les champignons, faire suer puis disperser du persil ciselé.
Verser ensuite le vin blanc, saler, poivrer et laisser évaporer.
 
Mettre les pommes de terre dans la sauteuse et la crème, mélanger.
Poser par-dessus les filets de flétan, saupoudrer d'épices à poisson, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
 
Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouveau recette à faire au Cookeo et cette fois je vous propose un plat complet et un poisson. J'ai adoré ce plat c'est vraiment un régal. Facile et rapide à faire, avec une bonne sauce et le tout très raisonnable en nombre de points. Je vous conseille de tester.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 4 dos de cabillaud
• 3 carottes
• 3 tomates
• 500 gr de pommes de terre
• 1 cs d'huile d'olive
• 4 cs crème épaisse à 12 % de mg
• 600 ml d'eau 
• 1 cube de bouillon de légumes à - 25 % de sel (Knorr)
• 1 gousse d'ail 
• sel, poivre
• persil

Eplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et  couper les carottes en dés et les pommes de terre en rondelles. Couper le poisson en gros morceaux. Couper les tomates en cubes. Eplucher la gousse d'ail.

Mettre l'huile dans la cuve, l'étaler à l'aide d'un pinceau. Lancer le mode dorer et mettre dans la cuve la gousse d'ail écrasée, les carottes et les tomates. Faire dorer tout en mélangeant, 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite l'eau, le bouillon cube émietté et les pommes de terre. Saler, poivrer puis lancer une cuisson sous pression pour 15 minutes.

Ajouter ensuite le poisson et le faire cuire en mode mijoter pendant 10 minutes. Une fois le poisson cuit ajouter la crème et le persil, mélanger délicatement et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un plat très facile et rapide à faire. C'est encore la saison des asperges alors on en profite pour les déguster, la saison est courte. Cette fois ci elles seront accompagnées d'une pavé de saumon et la cuisson sera finalisée au four. J'ai accompagné ce plat de petites pâtes orzo (à comptabiliser) et d'une poêlée de légumes car la quantité d'asperges n'était pas suffisante pour en faire une assiette équilibrée.

Pour 4 personnes / 2 points par personne

• 1 botte d'asperges blanches
• 4 pavés de saumon sans peau
• 15 gr parmesan
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre

Couper la base des asperges, les peler et les faire cuire à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).

Préchauffez le four à 180°.

Verser l'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four et l'étaler à l'aide d'un pinceau. Déposer les pavés de saumon dans le plat, saler, poivrer. Disposer les asperges cuites sur le saumon.

Disperser le beurre coupé en parcelles sur le dessus de votre plat

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour environ 20 min.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Avec cette recette je valide ma première participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline, du blog "Les recettes de Jacre" chez qui je suis allée piocher cette recette.

J'ai remplacé les asperges vertes par des asperges blanches car je n'ai pas trouvé de vertes au moment de faire mes courses. J'ai également retirer le beurre d'ail des ours que je n'avais pas.