750 grammes
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pommes de terre

Parmentier au saumon

Publié le par Sonia

Parmentier au saumon
 

La recette du jour sera une nouvelle recette de parmentier et cette fois ci il sera au saumon. Un plat que je propose déjà sur le blog, il s'agira donc d'une troisième version. Nous avons beaucoup aimé ce plat, si vous aimez ce genre de plat et le saumon je vous conseille de le tester. Pour une assiette équilibrée j'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives.

 

Pour 4 personnes / 515 kcal -  3 points par personne 

 

  • 600 g saumon frais sans  la peau
  • 500 g de pomme de terre
  • 2 carottes soit 160 g
  • 25 g + 15 g de beurre à 41 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé tiède
  • 20 g de chapelure
  • sel, poivre.

 

Je me sers de mon Kitchen'aid muni du fouet pour faire mes purées

Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en cubes pour les pommes de terre et en rondelles pour les carottes et les faire cuire 30 min dans une casserole d'eau bouillante.

Egoutter les pommes de terre et les carottes et les mettre dans le bol du robot. Mélanger le tout en versant le lait peu à peu, puis ajouter les 25 g de beurre. Saler poivrer, et battre le tout à petite vitesse  jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°, chaleur statique.

Couper les pavés de saumon en gros cubes et les mettre dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir de purée puis saupoudrer de chapelure. Pour finir déposer les 15 g de beurre en noisette sur le dessus du plat.

Enfourner pour 15 min, puis passer en mode grill si nécessaire.
 

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle du blog "Aux délices de Manue"chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Parmentier au saumon
Parmentier au saumon
Parmentier au saumon
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Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs

Publié le par Sonia

Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs
 

La recette du jour sera un nouveau gratin que j'ai servi en dîner d'un soir de semaine. Un plat équilibré, complet composé de chou fleur, pommes de terre et œufs durs. Un bon repas que nous avons bien apprécié.


Pour 4  personnes / 424 kcal - 2 points par personne

 

  • 1 sachet d'1 kg de chou fleur surgelé
  • 500 g de pommes de terre (épluchées)
  • 6 oeufs
  • 70 g de gruyère râpée
  • 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • sel
  • mélange de fines herbes

 

Faites cuire le chou fleur ( 4 min au Cookeo pour moi)  et les pommes de terre coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites cuire vos œufs dans de l'eau durant 10 minutes.

Une fois cuits, égoutter les pommes de terre et le chou fleur.
Préchauffer votre four à 200°.

Mélanger la crème, le sel et les épices dans un saladier de grande taille. Puis ajouter les pommes de terre et le chou fleur.

Transvaser le tout dans un plat allant au four. Ecailler les œufs, les couper en deux et les disposer sur le dessus du plat. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.

 

 

 

Avec cette recette je valide ma  deuxième participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait la pomme de terre à la patate douce et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "bal des saveurs".

Mes modifications : je propose un plat pour 4 contrairement à Alicia qui avait fait un plat pour deux. J'ai remplacé la mozzarella par du gruyère râpé et j'ai opté pour du chou fleur surgelé. J'ai également pris de la crème moins légère, 12 % au lieu de 7 %.

 

Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs
Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs
Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs
Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs
Gratin pommes de terre, chou fleur et œufs durs
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Œufs cocottes et pommes de terre persillées

Publié le par Sonia

Œufs cocottes et pommes de terre persillées
 

La recette du jour sera une recette que j'ai préparée et que nous avons dégusté un soir de semaine. Un reste de pommes de terre cuites qui attendaient d'être cuisinées, des œufs et une salade verte pour l'équilibre de l'assiette et le tour est joué. On s'est régalé, un repas du soir qui devrait plaire à beaucoup.

 

Pour 2 personnes / 407 kcal - 5 points par personne

 

  • 2 œufs
  • 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 60 g
  • 100 g d'allumettes de bacon
  • 4 pommes de terre cuites soit 430 g
  • persil 
  • 1 gousse d'aïl 
  • 6 g de beurre à 41 % de mg
  • 5 gr d'huile olive
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 150°. Mettre dans le four un récipient comportant de l'eau afin de préparer une cuisson au bain-marie.

Couper les pommes de terre en dés. Faites chauffer une sauteuse avec de l'huile et faites rissoler quelques minutes afin de faire dorer les pommes de terre

Saupoudrer de persil et ajouté la gousse d'ail écrasée. Puis ajouter le bacon. Cuire 3 minutes à feu vif en remuant.

Beurrer des ramequins allant au four, saler et poivrer le fond. Etaler une cs de crème dans chaque ramequin. Casser chaque œuf en séparant le blanc, des jaunes. Réserver le jaune dans la coquille. Verser le blanc dans le ramequin. Poser les ramequins dans le plat positionné dans le four et faire cuire 10 min environ. Pour finir déposer les jaunes d'œuf au centre des ramequins et poursuivre la cuisson 2 min.

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait la pomme de terre à la patate douce et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Jacqueline  "les recettes de Jacre".

Mes modifications : j'ai pour ma part fait une recette pour 2 personnes alors que celle de Jacqueline est pour 4. J'ai également remplacé les lardons par du bacon.

 

 

Œufs cocottes et pommes de terre persillées
Œufs cocottes et pommes de terre persillées
Œufs cocottes et pommes de terre persillées
Œufs cocottes et pommes de terre persillées
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Poêlée de légumes et pommes de terre au bacon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poêlée de légumes et pommes de terre au bacon (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo. Un délicieux plat complet que vous pourrez proposer un soir. Rapide à faire c'est la recette idéale pour les soirs de semaine.

 

Pour 4 personnes /  2 points - 268 kcal par personne

 

  • 500 g de pommes de terre 
  • 400 g de carottes
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 200 g d'haricots verts surgelés
  • 70 g de champignons
  • 200 g d'allumettes de bacon
  • 250 ml d'eau
  • 10 g d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • arôme plein sud

 

Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes et les couper en cubes (pas trop gros). Nettoyer et émincer les champignons, réserver.

Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer. Mettre les pommes de terre et les carottes et faire revenir le tout 1-2 min. Ajouter ensuite les autres légumes et le bacon. Verser l'eau, saler poivrer et ajouter de l'arôme plein sud.

Mélanger le tout puis lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes. Décompresser et servir de suite.

 

Poêlée de légumes et pommes de terre au bacon (Cookeo)
Poêlée de légumes et pommes de terre au bacon (Cookeo)
Poêlée de légumes et pommes de terre au bacon (Cookeo)
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Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella

Publié le par Sonia

Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella

 

 

La recette du jour sera un nouveau gratin , un plat qui réchauffe et rassasiant . Il comportera du poulet pour la  portion de protéine et des pommes de terre. Il conviendra afin d'équilibrer l'assiette d'y ajouter soit un légume, comme ici des haricots verts, ou une belle portion de salade verte.

 

Pour 4 personnes /  5  points - 342 kcal par personne

 

  • 500 g de pommes de terre (épluchées)
  • 10 g d'huile d'olive + 1 cc
  • 500 g de filet de poulet
  • 75 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 3 tranches de mozzarella (en tranches) soit 75 g

 

Couper les pommes de terre en cubes, et les faire cuire à la vapeur (Cookeo en mode ingrédients pour moi).

Couper le poulet en cubes, mettre les 10 g d'huile dans une poêle et faire dorer la viande. Laisser cuire 5 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, mettre 1 cc d'huile dans un plat à gratin et l'étaler à l'aide d'un pinceau. Mettre les pommes de terre et le poulet dans le plat. Verser la crème et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 190°.

Couper les tranches de fromage en deux et les disposer sur votre plat

Enfourner pour 10 minutes.

 

 

 

Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
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Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo et cette recette est tellement bonne que j'ai tenu à vous la partager immédiatement (c'était notre repas d'hier midi).

Le poulet est hyper tendre, les pommes de terre fondantes et le cheddar fondu donne beaucoup de goût au plat. A servir avec une poêlée de légumes pour l'équilibre de l'assiette.

 

Pour 4 personnes / 6 points - 375 kcal par personne 

 

  • 1/2 oignon
  • 5 g d'huile d’olive
  • 500 g de filets de poulet coupés en aiguillettes
  • 550 g de pommes de terre
  • 1 cs  d'épice pour pâtes
  • sel, poivre
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 200 ml d'eau
  • 120 g de dés de cheddar 

 

Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes (de petites tailles).

Lancer le Cookeo en mode dorer, verser l'huile ajouter l'oignon et les morceaux de poulet et faire dorer environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Incorporer les pommes de terre , mélanger bien. Saupoudrer d’épices pour pâtes, saler et poivrer.

Verser l'eau et ajouter le bouillon cube émietté.  Fermer le Cookeo et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, décompresser le Cookeo, l'ouvrir et ajouter le cheddar dans la cuve, mélanger délicatement. Laisser fondre le fromage puis mélanger à nouveau afin d'enrober le ingrédients de fromage.

Servir de suite.

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Sylvie "La machine à explorer", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : j'ai contrairement à Sylvie réalisé une recette pour 4 personnes. Et j'ai également modifié la quantité de pommes de terre et de fromage afin d'alléger la recette.

 

Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
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Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre

Publié le par Sonia

Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre
 

Je vous propose une salade de pommes de terre aujourd'hui. Avec cette chaleur je pense qu'elle sera la bienvenue. Cette salade est un plat complet composée d'un féculent, de protéine et de légumes. De quoi se régaler à peu de points. Je l'ai préparé avec ma vinaigrette à 1 point par personne comme toutes mes salades quasiment

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne

 

  • 600 gr de  pommes de terre soit 4 belles pommes de terre
  • 8 œufs durs
  • 1 concombre
  • 250 gr de radis ronds
  • 250 gr de  tomates cerises

 

  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d'eau
  • 1 cc de moutarde douce
  • 1 cc d'arôme maggi
  • sel, poivre
  • épices à salade
  • persil, ciboulette

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, passer sous l'eau froide et laisser refroidir.

Ecaler vos œufs, les couper en quartiers. Eplucher et couper votre concombre en petits cubes. Laver vos radis, et les couper 2. Mettre le tout dans votre saladier.

Préparer votre vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients et verser dans votre saladier. Mélanger puis garder au frais jusqu'à la dégustation.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les salades et pour se faire j'ai opté pour cette recette issue du blog de Delphine "oh la gourmande".

J'ai augmenté la quantité de légumes afin d'en faire une recette plus équilibrée et j'ai modifié la vinaigrette afin de l'alléger par rapport à la recette de Delphine

 

 

Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre
Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre
Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre
Salade de pommes de terre, œufs durs et concombre
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Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat qui cuit très vite. Évidemment il faudra prendre le temps d'éplucher les carottes et les pommes de terre mais cela demeure néanmoins une recette express avec laquelle nous nous sommes régalés. Je précise cependant que le goût du camembert reste très subtile.


Pour 4 personnes / 395 kcal ou 6 points par personne

 

  • 4 blancs de poulet soit 500 g
  • 8 carottes soit 750 g épluchées
  • 9 pommes de terre soit 460 g épluchées
  • 90 g de camembert sans la croûte
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc de fond de veau dégraissé soit 6 g
  • 1 cc de maïzena soit 4 g
  • sel, poivre

 

Émincer le filet de poulet. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Diluer la maïzena dans l'eau, ajouter le fond de veau, mélanger.
Mettre dans la cuve le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser le vin blanc, le mélange eau, maïzena, fond de veau. Saler poivrer puis ajouter le camembert coupé en petits morceaux

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.

Mélanger et servir aussitôt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "popote de petit bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié dans poulet, CAROTTES, POMMES DE TERRE, WW

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Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel

Publié le par Sonia

Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel

 

Une recette de saison avec ce gratin aux champignons. Il sera cuisiné avec une béchamel allégée afin d'en limiter le nombre de points. Cette béchamel sans beurre est extra. Vous pourrez le déguster seul ou pourquoi pas, comme ici, en accompagnement d'une viande blanche.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 400 gr de pommes de terre
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 40 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles et les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, réserver.

Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir les champignons, saler, poivrer et ajouter la gousse d'ail pressée. Faire cuire 10 min à feu doux.

 

  • 200 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1cs  de maïzena
  • 1 bouillon de volaille
  • sel, poivre

Dans une grande casserole faire chauffer le lait avec le bouillon cube. Prélever un peu de lait chaud, y diluer la maïzena, verser le tout dans la casserole, saler, poivrer  et faire épaissir tout en remuant. Rajouter les champignons dans la casserole et mélanger bien le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler les pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin. Etaler par dessus les champignons à la béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
Gratin de pommes de terre et champignons à la béchamel
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Ragoût de légumes au jambon

Publié le par Sonia

Ragoût de légumes au jambon

 

Un délicieux plat composé de légumes, de pommes de terre et de jambon pour aujourd’hui.

Un plat complet que vous pourrez servir le soir, rapide à réaliser et à peu de points.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 1/2 oignon
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 150 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • persil
  • thym

 

Emincer l’oignon, réserver. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Couper les tomates en 4, et les courgettes en rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire dorer l’oignon quelques minutes.

Ajouter ensuite les pommes de terre, les tomates, l’eau, le bouillon cube émietté et le thym.

Saler, poivrer, couvrir et faire cuire 25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, si besoin rajouter un peu d’eau.

Ajouter ensuite les courgettes et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Incorporer ensuite le jambon, parsemer le persil, mélanger et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Ragoût de légumes au jambon
Ragoût de légumes au jambon
Ragoût de légumes au jambon
Ragoût de légumes au jambon
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