750 grammes
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pommes de terre

Potatoes

Publié le par Sonia

Potatoes

 

Quoi de meilleur que les potatoes faites maison. Une fois que vous les aurez goutées vous n’achèterez plus de sachet de potatoes surgelées car elles sont vraiment délicieuses et c’est très facile à faire.

J'ai calculé les points pour les personnes qui font ww

 

Pour 4/5 pers

Pour 5 pers /  6 points par personne (portion de 160 grs)

 

  • 800 gr de pomme de terre à frites
  • 1 cs de farine
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc d’origan
  • 2 cs d’huile neutre
  • Sel

 

Préchauffer votre four à 210°.

Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en quartiers. Les mettre dans une grosse boite plastique avec couvercle ou à défaut dans un sac congélation à zip.

Rajouter tous les ingrédients et mélanger bien le tout en secouant afin que tous les quartiers de pomme de terre soient enrobés d’huile et d’épices.

Prendre une plaque allant au four et y disposer une feuille de cuisson. (papier sulfurisé).

Etaler les potatoes en une couche. Et faire cuire au four 25 à 30 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Potatoes
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Gratin de brocolis à la provençale

Publié le par Sonia

Gratin de brocolis à la provençale

 

Un bon gratin, nourrissant et équilibré voilà ce que je vous propose aujourd’hui. Un gratin qui vous fera un plat complet.

Le blanc de poulet à la provençale donne un très bon goût à ce plat, on a beaucoup aimé.

 

Pour 4 pers / 6 points par personne

 

  • 750 gr de brocolis surgelés
  • 450 gr de pommes de terre
  • 4 tranches de blancs de poulet à la provençale
  • 3 œufs
  • 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 gr de fromage blanc à 0 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • 50 gr  parmesan

 

Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet et l’étaler dans un plat à gratin.

Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire à la vapeur, les mélanger aux brocolis dans le plat à gratin.

Couper le poulet en petites lamelles et les disperser sur votre plat.

Dans un saladier battre les œufs en omelette et y rajouter la crème et le fromage blanc.

Mettre le persil dans cette préparation, saler, poivrer et étaler sur le dessus de votre plat.

Préchauffer votre four à 180 °.

Parsemer le parmesan sur votre plat et enfourner pour 15 à 20 minutes.

 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de brocolis à la provençale
Gratin de brocolis à la provençale
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Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo aujourd'hui et un mélange de légume et de féculent qui accompagnera à merveille une viande blanche ou un poisson.

Hyper simple et rapide à faire, un accompagnement au bon goût de Provence que je vous recommande.

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers

 

  • 650 gr de carottes épluchées
  • 600 gr de pommes de terre épluchées
  • 2 kub'or
  • 400 ml d'eau
  • sel, poivre
  • Herbes de Provence

 

Couper les pommes de terre en cubes (pas trop gros) et les carottes en rondelles.

Les mettre dans la cuve du Cookeo.

Rajouter les kub'or, le sel et le poivre et les herbes de Provence.

Verser l'eau, remuer et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

 

Quand je vous disais que c'était hyper simple :-)

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)
Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)
Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)
Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)
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Poêlée carottes / pommes de terre (Cookeo)
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Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre

Publié le par Sonia

Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre

 

La recette du jour sera une délicieuse poêlée de légumes que vous pourrez servir à votre convenance avec une viande blanche ou comme ici avec un dos de cabillaud.

D'une simplicité enfantine pour un résultat topissime.

 

Pour 4 pers / 0 Persopoint par pers

 

  • 320 gr de petits pois surgelés
  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de carottes
  • 1 branche de céleri branche
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre

 

Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur, 10 minutes au Cookeo pour moi.

Faire blanchir les petits pois quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Dans une grosse sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.

Rajouter tous les légumes, le céleri branche coupé en tronçons, saler poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
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Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
Poêlée petits pois, carottes et pommes de terre
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Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes

 

La recette du jour sera un repas complet avec lequel nous nous sommes régalés.

 Le poulet est tendre, la sauce parfumée et l'écrasé de légume se marie à merveille avec cette viande.

Je vous recommande cette recette qui de plus est très facile à effectuer.

 

Pour 4 pers /   2 Persopoints par pers

 

  • 600 gr de filets de poulet
  • 550 gr de carottes
  • 550 gr de pommes de terre
  • 2 cs de moutarde forte
  • 1 cs de farine
  • 1 cs d'huile de tournesol
  • 300 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre
  • persil

 

Eplucher les carottes et les pommes de terre , les couper en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps couper le poulet en aiguillettes, le saupoudrer de farine, saler, poivrer. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le poulet des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis ajouter la moutarde, l'eau et le cube de bouillon de volaille émietté. Laisser mijoter 6 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson. Rajouter du persil ciselé dans la sauteuse avant de servir.

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, les écraser à l'aide d'un presse purée, ajouter le beurre et mélanger bien pour l'incorporer à l'écrasé de légumes.

Servir les légumes accompagnés de poulet nappé d'un peu de sauce.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes
Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes
Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes
Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes
Aiguillettes de poulet à la moutarde et son écrasé de pommes de terre et carottes
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Ragoût de boulettes de bœuf aux petits pois

Publié le par Sonia

Ragoût de boulettes de bœuf aux petits pois

 

Je vous retrouve aujourd’hui  pour ma participation au défi culinaire : un livre, une recette, une gourmandise de Sandrine du blog ma bulle aux délices, pour lequel nous avons comme consigne de réaliser une recette d’un de nos livres de recettes.

Je suis restée sur le même petit livre, les recettes légères de chez Larousse. Un petit livre sur lequel je déniche de délicieuses recettes.

Mon choix c’est porté sur un ragoût de boulettes de bœuf, un bon plat qui réchauffe, bien de saison composé de bonnes boulettes mijotées avec des légumes et des pommes de terre et une bonne sauce pour un plat complet réconfortant et savoureux.

Si vous aimez les boulettes, j’ai partagé il n’y a pas très longtemps cette tajine également sur le blog.

 

Pour 4 personnes /  9 persopoints par pers

 

 

  • 800 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 500 gr de petits pois surgelés
  • 800 gr de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 cs de chapelure
  • 1 échalote
  • sel, poivre
  • persil
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 boite de 400 gr de pulpe de tomate au basilic
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites blanchir les petits pois 3 ou 4 minutes.

Confectionner les boulettes en mélangeant la viande, l’œuf, la chapelure, l’échalote émincée, le sel, le poivre et le persil.

J’ai pu réaliser 20 boulettes avec ces ingrédients.

Faire chauffer l’huile dans une grosse sauteuse et faire dorer les boulettes, en les retournant régulièrement. Ajouter l’oignon et l’ail hachés, puis verser la pulpe de tomates, remuer délicatement pour ne pas casser les boulettes. Laisser mijoter 5 minutes. Pour finir ajouter les petits pois et les pommes de terre dans la sauteuse, faire chauffer 1 minute et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Ragoût de boulettes de bœuf aux petits pois
Ragoût de boulettes de bœuf aux petits pois
Ragoût de boulettes de bœuf aux petits pois
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Parmentier aux épinards

Publié le par Sonia

Parmentier aux épinards

 

La recette du jour sera une variante du célèbre hachis parmentier.

Dans cette version vous n’aurez pas de viande, mais un légume afin d’en faire un plat équilibré.

Une recette qui devrait convenir aux végétariens.

J’ai trouvé cela vraiment très bon et accompagné d’une viande blanche c’est juste parfait.

Pour les personnes qui suivent le programme ww cette recette vous fera gagner 4 points, je précise néanmoins que j’ai les pommes de terre à 0 point de mon côté.

 

Pour 4 pers /  4 Persopoints + 4

 

  • 1 kg d’épinards surgelés
  • 800 gr de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 œufs
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 40 gr de gruyère
  • sel poivre

 

Faire décongeler les épinards.

Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes.

Une fois les épinards décongelés les mettre dans une sauteuse avec les gousses d’ail pressées. Faire chauffer le tout pendant 15 minutes sur feu doux tout en remuant régulièrement. Au bout de ce temps laisser refroidir 1 à 2 minutes et verser dans la sauteuse les 2 œufs battus, saler poivrer et  mélanger le tout. Réserver.

Faire une purée, je me sers de mon Kitchen’aid sur lequel j’ai ajouté le fouet. Fouetter les pommes de terre avec le lait rajouté petit à petit. Puis incorporer la crème et le beurre jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°.     .

Étaler les épinards dans le fond d’un plat allant au four, étaler la purée par-dessus puis parsemer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier aux épinards
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Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre

Publié le par Sonia

Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre

 

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la cuisine du monde "et nous prendrons la direction de la cuisine orientale avec cette recette.

Deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier est celui d’Aline sur lequel j’ai choisi ce délicieux tajine.

Les keftas sont des boulettes de viande de bœuf, j’ai choisi pour ma part de la viande hachée à 5 % de mg.

Une recette très facile à faire et un plat avec beaucoup de goût grâce aux épices qu’il comporte.

 

Pour  5 pers / 4 PersoPoints par pers

 

  • 600 gr de viande haché à 5 % de mg
  • 600 gr de pomme de terre
  • 400 gr de petits pois surgelés
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre
  • 2 cc de paprika
  • 1 cc de cumin
  • 2 cc de curcuma
  • 1 cc de gingembre
  • persil
  • coriandre
  • 600 ml d’eau
  • 1 cc d’huile d’olive

 

Mélanger la viande hachée avec le paprika, saler, poivrer et former des boulettes. Réserver.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail et l'oignon ciselé.   Ajouter ensuite les boulettes et les faire dorer.

Rajouter les petits pois, les pommes de terre, les épices et verser l'eau. Couvrir et faire cuire  environ 20 minutes sur feu moyen.

En fin de cuisson, c’est-à-dire lorsque les pommes de terre sont cuites, parsemer de persil et de coriandre et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
Tajine de keftas aux petits pois et aux pommes de terre
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Poêlée de pommes de terre aux œufs

Publié le par Sonia

Poêlée de pommes de terre aux œufs

 

La recette du jour sera ma  participation au défi "blogs à l’honneur" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Et c’est sur le blog de Christelle, la cuisine de Poupoule, le blog à l’honneur au mois de février que j’ai trouvé cette recette . J’ai réalisé  ce plat pour un dîner  accompagné d’une belle salade verte.

J’ai quelque peu modifié la recette pour qu’elle colle le plus possible au programme ww et j’ai donc pu compter les points de la recette sans exploser le quota du jour.

 

Pour 3 personnes / 4 Persopoints

 

 

  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de lardons de bacon
  • 1/2 oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Émincer l’oignon.

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (diamètre pas trop large) et faire dorer l’oignon. Rajouter le bacon, puis les pommes de terre.

Verser un fond d’eau , couvrir et faire cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d’eau si nécessaire.

En fin de cuisson vérifier si les pommes de terres sont cuites, saler poivrer et parsemer de persil et ajouter à nouveau un fond d’eau si nécessaire afin que les pommes de terre n’attachent pas.

A ce moment-là casser les œufs  un à un sur les pommes de terre en les espaçant, saler, et poivrer, couvrir et faire cuire 4 /5 minutes, le blanc doit être pris et servir de suite accompagnée d’une belle salade.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de pommes de terre aux œufs
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Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette à réaliser au I-Cook’in ( ou équivalent).

Voici une excellente idée pour cuisiner le brocoli, et une purée qui change de la purée de pomme de terre.

J’ai intitulé cette recette "écrasé "car il reste des morceaux dans la préparation, si vous préférez une purée bien lisse, il suffira de mixer davantage.

 

Pour 3/4 personnes

 

 

  • 350 gr de pommes de terre à purée
  • 500 gr de brocolis soit 240 gr en bouquets
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

Fixer le fouet sur les couteaux.

Mettre les pommes de terre et les bouquets de brocolis dans le bol du robot. Verser le lait et la crème, saler, poivrer et programmer 20 min, 100°, vit 2.

En fin de cuisson rajouter le beurre et programmer 30 s, 80°, vit 3.

Débarrasser le bol de l’écrasé de pommes de terre et servir chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
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