Un gratin fondant de poisson, champignons et pommes de terre, sublimé par une touche de parmesan doré

Pour 4 personnes  / 346 kcal par personne

• 500 g de filets de colin
• 400 g de gros champignons de Paris
• Ciboulette
• 550 g  pommes de terre épluchées
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon soit 60 g
• 1 cc de fond de poisson en poudre
• 30 g de parmesan
• 200 ml cl de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc d'huile d'olive
• Sel, poivre

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et faites les cuire à la vapeur (14 min au Cookeo pour moi).

Préchauffez le four à 180°C.

Etaler le beurre dans un plat à gratin. Couper le poisson en morceaux et le mettre dans le plat.

Couper les champignons en lamelles, éplucher l’ail et l’oignon. Emincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire saisir l'oignon et les champignons. Ajouter l'ail pressée, saler poivrer puis ajouter le tout dans le plat à gratin.

Ajouter de la ciboulette, saler légèrement, poivrer.

Mélanger dans un bol la crème liquide et le parmesan. Ajouter le fond de poisson sur votre plat puis le contenu du bol.

Enfourner pour 20 min.

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Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait le porridge au poisson d'avril