Pour aujourd'hui une recette made in Cookeo, prête en un rien de temps, c'est tellement pratique. Un plat complet, savoureux grâce au pesto rosso et idéal pour un soir de semaine et de plus faible en calories.

Pour 4 personnes / 304 kcal par personne 

• 1 cs d’huile d’olive soit 10 g
• 1/2 oignon soit 85 g
• 1 poivron vert soit 195 g
• 3 courgettes soit 430 g
• 150 g de bacon
• 1/2 cc de piment doux
• poivre
• 180 g de riz cru
• 220 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cs de pesto rosso soit 70 g
• Sel

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, et épépiner le poivron et le couper en morceaux. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et couper les en rondelles.

Mettre le Cookéo en mode dorer puis verser l’huile, mettre l’oignon, mélanger et faire revenir 1 minute, ajouter le poivron, mélanger laisser dorer 1 minute. Incorporer ensuite  les courgettes, mélanger et laisser dorer 3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite le bacon coupé en lanières, mélanger, puis laisser cuire 3 minutes.

Stopper le mode dorer. Ajouter le riz, assaisonner avec le piment et le poivre, mélanger puis verser l'eau et le bouillon cube émietté puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.

En fin de cuisson ajouter le pesto rosso, saler modérément, mélanger puis servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma seconde  participation au défi blog à l'honneur  été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Delphine "Oh la gourmande", le  deuxième blog mis à l'honneur cet été que je suis allée piocher cette recette.

Facile comme tout cette recette est parfaite pour donner de la saveur à des pilons de poulet. Moutarde, huile d'olive, thym et origan font partie de la marinade et font de ce plat une délicieuse recette. J'ai accompagné ce poulet de riz.

Pour 7 personnes / 421 kcal par personne pour 2 pilons de poulet

La marinade

• 12 ml d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail 
• 2 cc d’origan 
• 1 cc de thym 
• 1 cc de moutarde douce
• Sel, poivre​​​​​​​​​​​​​​

Dans un bol, mélanger l’huile, les gousses d’ail pressées, l’origan, le thym, la moutarde, le sel et le poivre.

Placer les pilons de poulet dans un grand saladier et arroser-les des 2/3 de la marinade. Mélanger pour que tous les morceaux soient bien enrobés et laisser reposer 15 minutes.

• 1,6 kg de  pilons de poulet
• 3 courgettes soit 950 g
• 2 poivrons soit 330 g
• 1/2 oignon soit 50 g
• 500 g de tomates cerises 
• 200 g de feta
• Persil 

Préchauffez le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Laver les poivrons et les couper en morceaux une fois les pédoncules et les graines retirées.​​​​​​​​​​

Étaler les légumes dans un plat assez grand allant au four. Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Verser le reste de marinade et mélanger pour bien enrober les légumes.

Poser les pilons de poulet sur les légumes et enfourner 30 minutes.

Au bout de ce temps, sortir le plat du four. Emietter la feta sur le plat. Baisser le four à 170°C et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes environ.

Pour finir saupoudrer le plat de persil et servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Catherine "Le chat gourmet", l'un des deux  blogs mis à l'honneur cet été mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un gratin qui change de l'habituel gratin de courgettes grâce au curry qu'il comporte et qui lui apporte une saveur différente. Le curry se marie à merveille avec les courgettes. J'ai choisi de l'accompagner de riz basmati et d'un filet de poulet grillé.

Pour 4 personnes /  140 kcal par personne 

• 1/2 oignon soit 60 g
• 1 gousse d’ail 
• 1 kg de courgettes soit 4 pièces
• 1 cs d'huile d’olive soit 
• 1 cs de curry
• sel, poivre
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 60 g
• 10 g de beurre à 41 % de mg
• 30 g de gruyère râpé

Laver les courgettes et les couper en cubes. Emincer l'oignon.

Verser l'huile dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon  et la gousse d'ail écrasée quelques secondes. Ajouter ensuite les courgettes. Saler, poivrer et ajouter le curry.

Ajouter un fond d'eau, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la crème dans la sauteuse hors du feu et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Beurrer un plat à gratin et y verser le contenu de la sauteuse. Parsemer le gruyère et enfourner pendant 15 minutes.