750 grammes
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Riz aux crevettes, chorizo et petits pois

Publié le par Sonia

Riz aux crevettes, chorizo et petits pois

 

Aujourd'hui je vous propose un plat terre et mer qui sera aussi un plat complet composé de riz, de petits pois, de chorizo et de grosses crevettes.

Une poêlée qui fait penser à un jambalaya ou à une paella, mais dans tous les cas il s'agira d 'une version personnalisée, légère et équilibrée

 

Pour 3 pers / 6 persopoints par pers

 

  • 200 gr de riz basmati cuit
  • 400 gr de grosses crevettes non décortiquées soit 32 crevettes
  • 1 cc d'huile de tournesol
  • 50 gr de chorizo doux
  • 150 gr de petits pois surgelés
  • sel poivre
  • Persil

 

Couper le chorizo en rondelles et en retirer la peau.

 Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter le chorizo et les crevettes.

Faire sauter puis ajouter le riz, les petits pois, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Prolonger la cuisson pour 3/4 minutes en remuant délicatement, parsemer de persil ciselé puis servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux crevettes, chorizo et petits pois
Riz aux crevettes, chorizo et petits pois
Riz aux crevettes, chorizo et petits pois
Riz aux crevettes, chorizo et petits pois
Riz aux crevettes, chorizo et petits pois
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Gâteau de riz aux petits légumes

Publié le par Sonia

Gâteau de riz aux petits légumes

 

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement à base de riz, très joli et en plus très bon.

Et une recette pour le moule briochette  de chez Guy Demarle.

Si vous n'avez pas le moule briochette, pas de panique, un moule à gros muffins fera aussi bien l'affaire

 

 

Pour 12 gâteaux de riz / 5 Persopoints pour 1 gâteau de riz

 

  • 125 gr de petits pois surgelés
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d'eau
  • 150 gr de carottes
  • 200 gr de riz basmati cru
  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 2 œufs
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre

 

Commencer par éplucher les carottes et les couper en très petits dés.

Mettre l'eau dans une casserole et y faire dissoudre le bouillon cube. Mettre les petits pois, le riz et les carottes. Couvrir et faire cuire une dizaine de minutes à feu très doux jusqu'à absorption complète de bouillon.

Préchauffer votre four à 180º.

Une fois le riz cuit, rajouter le lait et les dés de jambon dans la casserole hors du feu, bien mélanger.

Battre les œufs en omelette, les verser dans la casserole et rajouter le gruyère râpé.

Bien mélanger le tout, saler, poivrer.

Répartir la préparation dans vos empreintes en tassant bien.

Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Source : Lilicook

Gâteau de riz aux petits légumes
Gâteau de riz aux petits légumes
Gâteau de riz aux petits légumes
Gâteau de riz aux petits légumes
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Riz noir aux courgettes et au bacon

Publié le par Sonia

Riz noir aux courgettes et au bacon

 

Avec cette recette je participe pour la dernière fois au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de juin et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Isabelle.  Même si vous le constaterez je suis très en retard je tenais à publier cette recette dans la mesure où je l'avais réalisée.

Il me reste d'ailleurs encore 3 participations pour les défis du mois de juin à publier avant de pouvoir passer à ceux de juillet (toutes les recettes sont déjà prêtes, reste juste à publier et j'avoue c'est la que le bât blesse en ce moment).

Revenons à la recette j'ai remplacé le chorizo par du bacon et j'ai fait cuire le riz noir au Cookeo pour gagner du temps car le temps de cuisson préconisé sur le paquet était de 45 min. Avec  le Cookeo je l'ai donc divisé par 3.

 

Pour 4 pers / 2 PersoPoints par pers

 

  • 200 gr de riz noir
  • 100 gr d'allumettes de bacon
  • 500 ml d'eau
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 échalote
  •  1 gousse d'ail
  • 2 belles courgettes
  • gros sel
  • sel, poivre

 

Mettre le riz noir dans le panier vapeur du Cookeo, le rincer abondement sous l'eau froide et mettre le panier dans la cuve. Le couvrir d'eau, mettre un peu de gros sel et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes. Egoutter le riz cuit, le rincer et réserver.

Laver les courgettes et les couper en dés, réserver.

Emincer l'échalote. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et  y faire revenir l'échalote quelques minutes puis rajouter les courgettes et la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer.

Ajouter ensuite le bacon et faire cuire le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 15 minutes).

Pour finir incorporer le riz, mélanger le tout et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir immédiatement

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz noir aux courgettes et au bacon
Riz noir aux courgettes et au bacon
Riz noir aux courgettes et au bacon
Riz noir aux courgettes et au bacon
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Quinoa aux carottes et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et une recette comportant du quinoa.

J’aime utiliser le quinoa gourmand qui est un mélange de quinoa, boulghour et graine de couscous il me semble. Vous pouvez bien entendu prendre du simple quinoa, il faudra recalculer la recette si vous suivez le programme ww.

 

Ce plat était vraiment très bon et très facile à faire, pratique et rapide pour les soirs par exemple.

 

Sans le cookeo cette recette est réalisable à la cocotte-minute ou même à la cocotte traditionnelle.

 

Pour 4 pers / 6 persopoints + 1

 

 

  • 5 carottes
  • 250 gr de petits champignons de Paris frais
  • 150 gr de quinoa gourmand
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 ml d’eau
  • 100 gr de lardons de volaille
  • 1 cs de crème à 15 % de mg
  • Sel, poivre

​​​​​​​

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, les mettre dans la cuve. Eplucher les champignons, les couper en deux et les rajouter dans la cuve.

Incorporer le quinoa, les lardons et mélanger le tout.

Verser l’eau, émietter le bouillon cube, saler poivrer et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
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Riz aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et au poulet

 

Dernière participation du mois de février au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Chrisca (même si je suis en retard).

J’ai choisi cette recette, car elle pouvait parfaitement coller au programme ww, j’ai néanmoins modifié les ingrédients, en particulier les quantités.

Ce fut un plat délicieux que je referai bien volontiers. Juste une petite chose à souligner, j’ai trouvé le poulet un peu sec, peut-être le sortir avant la fin, je testerai.

Avec les légumes ci-dessous vous gagnerez un point.

 

Pour 5 pers /  6 Persopoints + 1

 

  • 250 gr de riz
  • 1/2 oignon
  • 4 belles carottes
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 550 gr de filets de poulet
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • curcuma
  • paprika
  • persil
  • 1 cube de bouillon de volaille

 

Emincer l’oignon. Eplucher les carottes et couper les en rondelles. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.

 Faire chauffer l’ huile d'olive dans une sauteuse et  y faire dorer le poulet coupé en escalopes avec l’oignon.

Une fois le poulet doré le sortir et le réserver dans une assiette.

Ajouter alors les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille émietté dans la sauteuse, saler, poivrer.

Mélanger le tout et faire cuire quelques minutes à feu moyen.

Remettre ensuite le poulet, couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux environ  25 min. Rajouter de l’eau si besoin.

En fin de cuisson parsemer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
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Riz aux légumes et au poulet
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Wok de quinoa aux petits légumes

Publié le par Sonia

Wok de quinoa aux petits légumes

 

Si comme moi vous avez envie de légèreté après ces repas de fêtes un peu trop riche voici une recette qui pourrait vous plaire.

C’est tout simple à préparer et c’est néanmoins une très bonne poêlée de légumes.

J’ai opté pour un mélange de quinoa / boulgour vous pourrez choisir soit l’un soit l’autre en fonction de ce que vous avez dans vos placards.

J’ai servi ce plat avec des filets de limande meunière.

Et si vous aimez le quinoa vous trouverez d'autres recettes sur le blog ICI

 

Pour 4 personnes

 

  • 150 gr de mélange quinoa / boulgour
  • 750 gr de légumes pour wok surgelés
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cs de sauce soja
  • sel, poivre
  • épices pour légumes

 

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, rincer à l’eau froide et réserver.

Verser l’huile dans le wok et faire chauffer, ajouter ensuite les légumes et laisser décongeler sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

 Une fois les légumes décongelés, saler, poivrer, ajouter le soja et les épices pour légumes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Rajouter ensuite le quinoa dans votre wok et mélangeant bien le tout, faire réchauffer 2 minutes sur doux..

Pour finir verser le lait de coco, mélanger, faire chauffer 1 à 2 minutes et servir de suite

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes
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Wok de quinoa aux petits légumes

Publié dans RIZ-QUINOA- BLE, LEGUMES, WW

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Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)

 

Dernière participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook  "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "le risotto".

Et c’est encore sur le blog de Yolande que j’ai sélectionné ma recette avec ce risotto qui tout comme elle m’intriguait.

Yolande, de son côté a utilisé le Thermomix, j’ai utilisé le I-Cook'in, son concurrent.

Très pratique à réaliser car tout cuit en même temps, inutile de surveiller la cuisson et de rajouter le bouillon louche après louche comme un risotto cuit de manière traditionnelle, pour un résultat tout aussi bon et réussi.

J’ai pour ma part remplacé les lardons par des lardons de bacon, et pris du bœuf à 5 % de mg, beaucoup moins gras, on ne se refait pas hein :-)

 

Pour 4 personnes

 

 

  • 1 échalote
  • 35 gr d’huile d’olive
  • 100 gr de bacon en lardons
  • 250 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 100 gr de carottes
  • 270 gr de riz à risotto (riz arborio)
  • 100 ml de vin rouge
  • 570 ml d’eau
  • 1 petite boite de tomates concassées  soit 400 gr 
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc d'origan
  • sel, poivre
  • parmesan

 

Mettre les carottes épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 5. Rajouter l'échalote dans le bol du robot et mixer 10 secondes / vit 6.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Verser l’huile d’olive et faire rissoler 2 min, 90° en mode rissoler. Ajouter ensuite le bacon et le bœuf haché et programmer 3 min, 120°,vit 2.

Ajouter le riz spécial risotto ainsi que le vin rouge et cuire 2 min, 100°,vit 1.

Ajouter l’eau, les tomates concassées, le cube de bouillon de légumes, l’origan, le sel set le poivre.

Programmer 20 minutes, 100°vit 2.

 

Servir de suite et saupoudrer de parmesan (facultatif)

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
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Risotto à la courgette

Publié le par Sonia

Risotto à la courgette

 

Première participation pour moi pour un des défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois d'août ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier sur lequel je suis allée est celui de Nathalie chez qui j’ai trouvé ce délicieux risotto à la courgette.

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise.

Contrairement à Nathalie j’ai remplacé les tomates séchées par de tomates cerises et je n’ai pas  mis les amandes effilées, c’était néanmoins une grande réussite et un plat que je referai avec grand plaisir.

Vous trouverez beaucoup d’autres recettes de risotto sur le blog ici.

 

Pour 4 pers /  7 spl par pers

 

  • 1/2 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes (soit 1 litre d’eau + 2 cubes de bouillons de légumes
  • 1 belle courgette
  • 200 gr de riz arborio
  • 50 gr de parmesan
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 8 tomates cerises
  • se, poivre
  • huile d’olive​​​​​​​

 

Émincer l’oignon. Couper la courgette en petits morceaux.

Faire chauffer de l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de légumes.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la courgette, Baisser ensuite le feu et poursuivre la cuisson 5 min tout en remuant régulièrement.

Ajoutez ensuite le riz, mélanger et lorsque les grains seront devenus translucides verser une louche de bouillon, mélanger le tout.

Laisser le liquide être absorbé, par le riz et reverser alors une seconde louche. Pratiquer ainsi  jusqu’à ce que votre risotto soit cuit, j’ai quasiment utilisé tout le bouillon.

Couper ensuite les tomates cerises en deux et les rajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 2/3 minutes.

Hors du feu incorporer alors la crème et le parmesan, bien mélanger, saler, poivrer et déguster immédiatement.

 

 

 Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Risotto à la courgette
Risotto à la courgette
Risotto à la courgette
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Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)

 

Si vous aimez cette petite graine je vous propose aujourd'hui une recette vegan que j'ai beaucoup aimé

Un plat parfumé, idéal en guise de dîner.

 

J’utilise le quinoa aux épices douces de chez Tipiak

Je me suis inspirée d’une recette du magazine Mon robot et moi hors-série Cookeo.

 

 

Pour 5 personnes / 6 spl par pers

 

 

  • 250 gr de quinoa aux épices douces
  • 3 carottes
  • 2 belles poignées de courgettes surgelés (en saison 3 courgettes)
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Faire chauffer l’huile en mode  dorer.  Ajouter les carottes et les courgettes. Mélanger. Ajouter le quinoa, saler, poivrer et mélanger à nouveau.

Stopper le mode dorer. Rajouter l’eau et le cube de bouillon de légumes et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Servir immédiatement avec par exemple un blanc de poulet grillé.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)
Quinoa aux carottes et aux courgettes (Cookeo)

Publié dans COOKEO, RIZ-QUINOA- BLE

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Risotto aux carottes

Publié le par Sonia

Risotto aux carottes

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie du blog cuisine voozenoo  (avec beaucoup de retard).

 

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise par cette version aux carottes trouvée sur son blog.

Celui-ci sera cuisiné de manière classique c’est à dire à la casserole mais si vous être pressés voici une version d’un risotto aux carottes et au bacon au cookeo

ici

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai augmenté la quantité de carottes

 

Pour 4 personnes / 8 spl par pers

 

  • 6 carottes
  • ½ oignon
  • 250 gr de riz arborio
  • 25 gr de parmesan râpé
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de volaille.

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les carottes et les couper en très petits morceaux. (Je me suis servie de mon turbo tup de Tupperware pour cette étape).

Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Le faire revenir à feu doux. Rajouter les carottes et laisser cuire 10 mn toujours à feu doux.

Verser le riz, et laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Saler, poivrer et verser le vin blanc.  Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.

A ce moment-là rajouter une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Procéder ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit, j’ai utilisé l’intégralité du bouillon pour ma part.

Ajouter alors la crème, la ciboulette ciselée et le parmesan.

Mélanger le tout et servir.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose également cette recette à Claudine du blog cuisine de Gut pour le site cuisinons de saison avec la carotte 

 

Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
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