Riz aux légumes et au poulet
Un plat complet, délicieux et à peu de points que je referai bien volontiers.
Pour 4 pers / 6 points par personne
- 200 gr de riz
- 1/2 oignon
- 4 belles carottes
- 1 poivron
- 2 tomates
- 500 gr de filets de poulet
- 1 cc de concentré de tomate
- 1 cc d’huile d’olive
- sel, poivre
- curcuma
- paprika
- persil
- 1 cube de bouillon de volaille
Emincer l’oignon. Eplucher les carottes et couper les en rondelles. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.
Faire chauffer l’ huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer le poulet coupé en escalopes avec l’oignon.
Une fois le poulet doré le sortir et le réserver dans une assiette.
Ajouter alors les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille émietté dans la sauteuse, saler, poivrer.
Mélanger le tout et faire cuire quelques minutes à feu moyen.
Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu moyen environ 15 min. Rajouter de l’eau si besoin.
Rajouter alors le poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu doux.
En fin de cuisson parsemer de persil et servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Riz aux légumes et Poulet - Ma Bulle aux Délices
https://mabulleauxdelices.over-blog.com/2022/02/riz-aux-legumes-et-poulet.html
Source largement modifiée : Ma bulle aux délices