Une belle assiette colorée avec cette salade, fraîcheur et légèreté pour un repas du soir. C’est ce que je vous propose avec cette salade, certes classique et pas vraiment originale mais toujours aussi bonne et d’une grande simplicité.
Vous pourrez alléger davantage l'assiette en optant pour de la feta allégée (4 Pep)
Pour 2 pers / 6 Persopoints
Salade verte
2 tomates (1 jaune et 1 rouge)
1 concombre Noa
60 gr feta aux herbes de Provence
1 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs d’eau
Échalote
Sel, poivre
Persil
Ciboulette
Peler le concombre, le couper en dés et le mettre dans une passoire. Mettre du sel dessus, mélanger et laisser dégorger 1 heure.
Pendant ce temps nettoyer la salade verte.
Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, l’eau. Assaisonner de sel, poivre, persil et ciboulette et rajouter l’échalote émincée.
Mettre la salade et la vinaigrette dans un saladier et bien mélanger.
Répartir la salade verte sur 2 assiettes.
Couper les tomates en quartiers et poser sur la salade.
Répartir ensuite le concombre et rajouter 30 gr de feta par assiette.
Servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Voici encore une participation au défi du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois je m’attaque au défi ayant pour thème les tartelettes.
Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et j’avais de la rhubarbe dans le jardin alors quand j’ai vu cette recette sur le blog de Michelle "plaisirs de la maison" j’ai de suite eu envie de la tester.
Seul hic impossible de remettre la main sur mes moules à tartelettes, du coup je me suis rabattue sur l’empreinte grand rond de chez Guy Demarle et j’ai réalisé 3 tartelettes (Que l’on peut facilement coupées en 2 car la taille le permet aisément).
Michelle a utilisé de la stevia, de mon côté j’ai testé le xylitol.
« Le xylitol est un polyol extrait de l'écorce de bouleau, considéré depuis une vingtaine d'années comme un remarquable substitut du sucre classique dans les pays nordiques. Le xylitol est communément appelé sucre de bouleau ». (source wikipédia)
J’ai été bluffée par cet édulcorant naturel. N’étant pas très fan de tout ce que j’avais pu tester jusque-là par le goût que ça donne aux desserts, j’ai trouvé que c’était un bon compromis et surtout que le côté sucré reste modéré.
Pour 3 tartelettes
- Pâte
70 gr de farine
20 gr de xylitol
30 gr de beurre mou
3 cs de lait demi-écrémé
1 pincée de sel fin
Je me suis servie de mon Kitchen’aid muni du crochet à pétrir pour réaliser la pâte.
Mettre la farine et le sucre dans bol de votre robot pâtissier, ajouter le beurre, le sel fin et un peu de lait. Mélanger le tout. Ajouter le reste du puis pétrir jusqu’à la formation d’ une boule de pâte.
L’écraser avec la paume de la main, refaire une boule, la poser sur une assiette , Couvrir et laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
Eplucher la rhubarbe, couper la en tronçons, saupoudrer de sucre semoule et laisser dégorger au minimum pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pâte au rouleau, à l’aide d’un emporte pièce découper des cercles de la taille de vos empreinte et y disposer la pâte. Piquer les fonds avec une fourchette.et réserver au frais.
Mettre l’œuf entier , le jaune d’œuf et le xylitol dans le bol du kitchen’aid et battre le tout. Incorporer la maïzena, la farine, puis la crème. Ajoute ensuite la hubarbe égouttés et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner pour 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur