Dernier jour du mois de janvier et donc jour de publication de la recette sélectionnée pour l'escapade en cuisine du mois sur le thème " ".

Mon choix devait se faire sur le blog de "Delphine" tandis que "maman ça déborde" venait faire son choix sur le mien.

J'avais déjà une brioche Buchty sur mon blog mais à la crème ici alors j'ai voulu testé la version de Delphine au fromage blanc.

J'ai également utilisé le moule tablette de Demarle  pour cette réalisation.

J’ai utilisé mon i-Cook’in pour cette réalisation, vous trouverez la version thermomix sur le blog de Delphine.

Verdict : Comme la version à la crème, une brioche légère et moelleuse.

• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 20 gr de levure de boulanger
• 60 gr de sucre en poudre
• 500 gr de farine
• 2 œufs
• 200gr de fromage blanc
• 1 cc sel
• Sucre glace.

Mettre le lait, les œufs et la levure émiettée dans le bol du Cook’in et programmer 1m30, 40°, vit 2.

Ajouter ensuite  la farine, le sucre, le sel et le fromage blanc et lancer le pétrissage pour 3 minutes.

Laisser la pâte dans le bol du Cook’in en prenant soin de retirer le bouchon et laisser pousser jusqu’à ce que la pâte sorte par le trou.

Sortir ensuite la pâte du bol et la diviser en 16 portions de taille identique. (60 gr pour moi) Former des boules et les disposer l’une à côté de l’autre  dans le moule tablette.

Laisser pousser la brioche recouverte d’un torchon pendant 1 heure puis la faire cuire 30 minutes au four préchauffé à 160°.

Une fois que la brioche a refroidi  la démouler et la saupoudrer de sucre glace.

J'ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programm weight watchers 

pour 16 parts / 4 pp la part 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd’hui une recette ww inspirée d’une publication du magazine weight watchers de mai / juin 2015.

Pour 4 pers /  3 spl

9 pp par pers pour 110 gr de saumon

• 120 gr de riz basmati cru
• 4 pavés de saumon
• 300 gr de haricots plats surgelés
• 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• aneth

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

Une fois le riz cuit le mettre dans une sauteuse avec les haricots plats non décongelés et remuer le tout.

Poser le saumon par-dessus, mettre un peu d’eau dans le fond de la sauteuse, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.

Une fois le poisson cuit le couper grossièrement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une fourchette rajouter la crème, le sel, le poivre et l’aneth.

Mélanger délicatement et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette issue du blog la cuisine de Gabie est à l’origine avec des pilons de dinde et des carottes. J’ai pour ma part opté pour des pilons de poulet et des courgettes. C'était parfait et surtout très bon.

J’ai accompagné ce plat de quelques pâtes. (à comptabiliser pou les personnes qui suivent le programme weight watchers).

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de viande

• 6 pilons de poulet
• 1 bouillon cube de volaille
• 125 ml d’eau
• 125 ml de vin blanc
• 600 gr de courgettes
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• sel, poivre
• estragon

Dans un auto-cuiseur ou une cocotte minute recouverte d’une feuille de cuisson faire dorer les pilons de tous côtés.

Pendant ce temps couper les courgettes en dés.

Une fois le poulet bien doré déglacer avec l’eau et le vin blanc en récupérant les sucs de la viande et retirer la feuille de cuisson.

Rajouter les courgettes, le bouillon cube émietté, l’estragon, sel et poivre.

Fermer la cocotte et laisser cuire 25 minutes à partir de la mise sous pression.

Pour finir ouvrir la cocotte et rajouter la crème, mélanger le tout et servir.

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Une recette de saison et avec ce grand froid c'est un plaisir de se réchauffer avec une bonne assiette de soupe.

Pour 3 pers / 3 pp par pers

• 1 gousse d'ail
• 550 gr de courgettes
• 150 gr de pommes de terre
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 bâtonnet de kub'or soit 2 cubes
• 1 petit oignon
• 150 ml d'eau
• 2 cs de crème à 15 % de mg
• sel, poivre

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du cook'in et mixer 10s, Vit 4.

Rajouter les courgettes couper en cubes, l'huile, le sel et le poivre et mixer à nouveau 10s , Vit 4.

Rajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en dés, l'eau et le kub'or et programmer 20 min,120°,Vit 2 en mettant le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

Incorporer la crème et mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

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Une recette à étages au I-Cook’in pour aujourd’hui….c’est tellement pratique.

Cette recette je l'avais retirée du blog suite au retour d'une personne qui m'avait signalé un problème. En effet il y avait bien une erreur de plume dans le temps de cuisson. J'ai refait cette recette ce soir avec le temps de cuisson corrigé et c'était parfait.

Pour 4 pers  / 9 pp par pers  pour 110 gr de viande et 110 gr de riz

• 4 blancs de poulet
• 200 gr de riz
• 1 petit oignon
• 1 cœur de bouillon de volaille
• 1 cs d’huile d’olive
• champignons de Paris frais de petites tailles
• 1 cs de maïzena
• 2 cs de crème épaisse à 15%  de mg
• 500 gr de haricots verts surgelés
• 4 cs de fromage frais type St Moret
• Sel, poivre
• 500 ml d’eau

Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol du Cook’in et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile et programmer 1,30 min, vit S (vit 1 au Cook ‘in), 90°.

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

Rajouter l’eau et le cœur de bouillon de volaille dans le bol puis insérer le panier inox dans le bol.

Nettoyer les champignons et les mettre ainsi que les haricots verts dans le cuit vapeur.

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier plastique du cuit vapeur.

Fermer le cuit vapeur et le "clipser" sur le bol du Cook ‘in.

Programmer 22 min, 120°, vit 2 en retournant le poulet à mi-cuisson.

A la fin de la cuisson, retirer le cuit vapeur et conserver le tout au chaud.

Retirer le riz et réserver au chaud également.

Prélever 150 gr du bouillon restant dans le bol, vider le reste.

Mettre ce bouillon, la maïzena, le fromage frais, sel et poivre dans le bol et programmer 4 min, 80°, vit5.

Rajouter la crème et mixer 30sec, vit 5.

Servir la viande accompagnée de riz et de légumes, le tout nappé de sauce.

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Servir.

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