champignons

La recette du jour sera un plat de pasta très simple à faire et économique. Ces pâtes constituent un plat complet très rapide à réaliser et apprécié des petits comme des grands.

Pour 4 personnes / 305 kcal par personne

• 180 g de penne
• 1/2 oignon soit 54 g
• 1 cc d'huile d'olive soit 4 g
• 140 g de thon au naturel égoutté
• 400 g de  champignons de Paris
• 1 cc d'épices pour pâtes
• 200 ml de crème liquide à 12 % mg
• sel, poivre

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet, égoutter et réserver.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter ensuite les champignons coupés en lamelle et le thon égoutté et émietté.

Saler, poivrer et mélanger le tout.

Pour finir ajouter la crème et les épices et faire chauffer 1 min.

Servir les pâtes nappées de sauce au champignons et au thon.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était "quand les pâtes rencontrent les légumes" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa "la popote de petit bonhnium".

Aujourd'hui je vous propose une frittata, un plat qui se décline à l’infini. Une omelette cuite au four parfaite pour un brunch ou un dîner express.

Pour 4 personnes / 173 kcal par personne 

• 450 g de champignons de Paris frais
• 2 gousses d'ail
• 10 g de beurre doux à 41 % de mg
• 100 ml de lait demi écrémé
• 30 g de parmesan
• 4 oeufs
• sel, poivre

Peler et émincer l'ail.  Nettoyer les champignons et couper les en morceaux

Faire revenir l'ail avec le beurre dans une poêle. Ajouter les champignons, saler poivrer et laisser cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 150°.

Battre dans un saladier les oeufs, ajouter le lait et le parmesan, saler, poivrer et mélanger bien le tout. Ajouter alors les champignons et mélanger à nouveau.

Je me suis servie du moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

Verser le contenu du saladier dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était à choisir parmi plusieurs choix et j'ai choisi le champignon et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

La recette du jour sera une recette légère à base de poulet, champignons et skyr. J'ai accompagné ce plat de riz basmati ( à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 189 kcal pour 110 gr de viande

• 550 g de blancs de poulet
• 1 kg de champignons de Paris soit 780g une fois épluchés
• 100 g de Skyr nature
• 1/2 oignon soit 50 g
• 250 ml de bouillon de légumes (soit 250 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)
• 1 cc d'huile d’olive soit 4 g
• sel, poivre

Peler et émincer finement l’oignon. Couper les champignons et le poulet en lamelles.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande  jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et faire revenir tout en remuant 1à 2 minutes. Ensuite, ajouter les champignons et faire revenir le tout sur feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant très régulièrement.

Verser le bouillon, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Pour finir ajouter le skyr, mélanger le tout  et faire chauffer 2 minutes sur feu doux.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était "en mai fais ce qu'il te plaît" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Virginie "ça ne sent pas un peu le brulé là".

La recette du jour sera un plat de gnocchis crémeux, accompagnés de jeunes pousses d'épinards et de champignons frais. J'ai adoré ce plat. Et pour encore plus de saveur j'y ai ajouté un peu de parmesan avant de le déguster (à comptabiliser).

Pour 3 personnes / 249 kcal - 7  points par personne

• 380 g de gnocchis frais de pomme de terre
• 125 ml de bouillon de légumes (125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)
• 60 g de crème épaisse à 12 % d mg
• 1 gousse d’ail
• 1/2 cc de  mélange d’épices italiennes
• 1/2 cc de paprika fumé
• 200 g de jeunes pousse d’épinards frais
• 220 g de champignons de Paris
• 1 cc d'huile d’olive ( soit 4 g)
• sel, poivre

Laver les épinards. Éplucher et hacher la gousse d’ail. Couper la partie basse des pieds des champignons, les nettoyer et les couper en lamelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajouter les champignons. Saler, poivrer et les faire cuire à feu vif pendant 2 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Les sortir de la sauteuse.

Dans la même sauteuse sans l'avoir lavée ajouter les gnocchis ainsi que le bouillon de légumes, la crème, l'ail, les épices italiennes et le paprika, mélanger le tout.  Porter à ébullition à feu moyen , couvrir et laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Ajouter alors les épinards en plusieurs fois en mélangeant au fur et à mesure et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, toujours à couvert.  Pour finir incorporer les champignons dans la sauteuse, mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. et servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Catherine, du blog "Le chat gourmet" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

La recette du jour sera un délicieux émincé de poulet, à la crème et subtilement parfumé au curry, accompagné de champignons émincés. Un délice ce plat. Je l'ai accompagné de riz.

Pour 4 personnes / 240 kcal - 4 points par personne

• 500 g de filet de poulet
• 10 g d'huile d'olive
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 400 g de champignons de Paris
• sel, poivre 
• curry

Couper le poulet en cubes, réserver. Nettoyer les champignons, les émincer, réserver.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les champignons. Une fois dorés les sortir de la poêle et mettre  la viande à la place. Saler, poivrer et faire revenir la viande 1 à 2 minutes. Ajouter du curry, verser la crème et mélanger le tout. Remettre les champignons et faire cuire le tout 5 minutes.

Servir de suite avec comme ici du riz (à comptabiliser).

Aujourd'hui je vous propose une soupe, et plus précisément un velouté. J'ai choisi mon Cookeo pour la faire cuire avant de la mixer. Vous pourrez indifféremment utiliser une cocotte minute ou un fait-tout.

Vous trouverez déjà sur le blog un autre velouté de champignons, préparé au I-Cook'in celui ci , ici.

Pour 4 assiettes / 2 points par personne

• 500 gr de champignons de Paris
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 1/2 oignon
• 100 ml de vin blanc
• 500 ml d'eau 
• sel, poivre
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg

Nettoyer et couper les champignons. Emincer l'oignon.

Faire fondre le beurre dans la cuve en mode dorer puis ajouter l'oignon et faire revenir quelques instants. 

Ajouter les champignons, saler poivrer et verser le vin blanc et prolonger la cuisson jusqu'à évaporation du vin (tout en remuant). Stopper le mode dorer.

Ajouter alors l'eau puis lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.

En fin de cuisson ouvrir la cuve, ajouter la crème et miser la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une recette simple et rapide, parfaite pour un repas vite fait.

Pour un plat équilibré j’ai choisi de l’accompagner de riz.

Pour 4 pers / 3 points par personne

• 4 escalopes de dinde
• 1 bouillon cube de volaille
• 250 ml d’eau
• 10 gr de beurre à 41 % de % MG
• 1 sachet de 500 gr de poivrons en lamelles surgelés
• 1 boite de champignons de 400gr
• 6 cs de crème à 15 % de MG
• 2 cc de curry
• Sel, poivre

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire cuire les escalopes environ 10 minutes. Saler, poivrer et réserver.

Dans la même sauteuse sans l’avoir lavé verser l’eau, y faire dissoudre le bouillon cube et avec une cuillère en bois bien racler le fond de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande.

Rajouter les poivrons et faire chauffer 5 minutes

Rajouter ensuite les champignons, la crème et le curry, bien mélanger et faire chauffer à nouveau 5 minutes

Remettre ensuite les escalopes dans la sauteuse, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com,  je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera un chili en version végétarienne. Un plat que nous avons beaucoup aimé et que j'ai servi avec du riz basmati ( à comptabiliser).

 Idéal pour le soir car peu de points pour les personnes qui suivent le programme ww.

Vanessa chez qui je suis allée piocher cette recette pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" vous propose une cuisson au four à micro-ondes, pour ma part j'ai opté pour une cuisson traditionnelle.

Pour 5 personnes / 1 point par personne

• 1 échalote 
• 1 gousse d'ail 
• 1 poivron jaune (pour moi)
• 500 gr de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe d'huile 
• sel 
• 1 petite boite de tomates  cerise ou concassé (400 gr)
• 1 grosse boite de haricots rouge (800 gr)
• 2 cs d'épice pour chili 
• 2 cc de cumin
• 1 cc de paprika fumé
• poivre

Hacher l'échalote, la gousse d'ail et le poivron. Réserver.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les champignons, le poivron l'ail et l'échalote. saler.  Faire suer 3-4 minutes tout en remuant.

Ajouter dans la sauteuse les tomates et les haricots rouges égouttés. Ajouter les épices et le poivre. Saler et remuer le tout.

Faire cuire 5 minutes.

Une fois le chili cuit laisser tiédir 5 minutes hors de feu avant de servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une recette de saison avec ce gratin aux champignons. Il sera cuisiné avec une béchamel allégée afin d'en limiter le nombre de points. Cette béchamel sans beurre est extra. Vous pourrez le déguster seul ou pourquoi pas, comme ici, en accompagnement d'une viande blanche.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 400 gr de pommes de terre
• 500 gr de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 cc d’huile d’olive
• 40 gr de gruyère râpé
• sel, poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles et les faire cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, réserver.

Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir les champignons, saler, poivrer et ajouter la gousse d'ail pressée. Faire cuire 10 min à feu doux.

• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 1cs  de maïzena
• 1 bouillon de volaille
• sel, poivre

Dans une grande casserole faire chauffer le lait avec le bouillon cube. Prélever un peu de lait chaud, y diluer la maïzena, verser le tout dans la casserole, saler, poivrer  et faire épaissir tout en remuant. Rajouter les champignons dans la casserole et mélanger bien le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler les pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin. Etaler par dessus les champignons à la béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur