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Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)

Publié le par Sonia

Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)

 

La recette du jour sera une nouvelle omelette à faire au four et dans le moule tablette de chez Demarle. Cette version sera à la courge butternut et aux épinards, le mariage de ces deux légumes est je trouve très réussi. 

Très pratique en guise de repas du soir, je suis fan de ces omelettes. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog, ici et ici par exemple.

 

Pour 4 pers / 3 pp par pers

 

  • 500 gr de courge butternut
  • 400 gr d'épinards hachés surgelés
  • 8 œufs
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 30 gr gruyère râpé
  • persil
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg

 

Couper la courge butternut en dés et la faire cuire à la vapeur ( 10 min au cookeo pour moi).

Dans une poêle  faire fondre le beurre et faire revenir les épinards. Les laisser décongeler, saler, poivrer et ajouter l'ail pressée.

Dans un saladier battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter le râpé de jambon, le gruyère et le persil. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la courge butternut dans le moule tablette puis étaler les épinards par-dessus.

Ensuite verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 20 min.

Couper dans le moule (attention à ne pas abimer votre moule) servir et régalez-vous.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
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Omelette courge butternut, épinards , jambon (au four)
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Poêlée d'épinards aux tomates cerises

Publié le par Sonia

Poêlée d'épinards aux tomates cerises

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une poêlée de légumes composée d’épinards et de tomates cerises, J’ai privilégié pour cette recette des jeunes pousses d’épinards, car les feuilles sont plus tendres.

Une recette délicieuse et très rapide à réaliser.

A accompagner, par exemple, de boulghour et de pilons de poulet, pour nous pilons de poulet au cidre, recette ici

 

Pour 3 personnes / 2 Persopoints par pers

 

  • 250 gr de jeunes pousses d’épinards
  • 250 gr de tomates cerises
  • 30 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • basilic

 

Laver les épinards et les essorer à l’essoreuse à salade. Couper les tomates cerises en deux.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter les épinards. Les faire tomber en remuant. Ajouter ensuite les tomates cerises, la gousse d’ail pressée, le sel et le poivre et mélanger le tout.

Laisser cuire 2/3 minutes, ajouter du basilic et servir c’est prêt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
Poêlée d'épinards aux tomates cerises
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Saumon aux épinards

Publié le par Sonia

Saumon aux épinards

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette avec du saumon.

A cette occasion je participe au défi "un jour, un livre, une gourmandise " lancé par Sandrine du blog "ma bulle aux délices".

 

 

Pour ce défi nous devons réaliser une recette d'un livre de recettes que nous possédons tous sur nos étagères et que nous n'ouvrons jamais.  J'ai donc été piocher dans ma pile de livre et je suis tombée sur ce petit livre de chez Larousse "les meilleurs recettes - recette légères" sur lequel j'ai trouvé ,entre autres, ce pavé de saumon aux épinards que je partage avec vous ce soir.

Je n'ai rien changé si ce n'est que je propose une recette pour 4, alors que celle du livre et pour 2, j'ai donc tout multiplié par deux.

 

Pour 4 pers / 1 Persopoint par personne

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de feuilles d'épinards surgelées
  • 250 gr de tomate cerises
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de crème liquide à 15 %  de mg
  • 1 cc de jus de citron
  • sel, poivre
  • persil

Mettre une feuille de cuisson dans une poêle et y faire dorer le saumon des deux côtés (à défaut de feuille de cuisson mettre une peu de matière grasse), saler poivrer. 

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une grosse sauteuse et y mettre les épinards non décongelés.

Faire chauffer en surveillant de près.

Lorsque les épinards commencent à décongeler ajouter les tomates cerises coupées en 2. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter ensuite le jus de citron, la crème, le persil, le sel et le poivre, mélanger délicatement et faire chauffer sans faire bouillir à feu très doux.

Servir le saumon accompagné d'épinards et de quinoa par exemple.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards

Publié dans POISSONS, saumon, EPINARDS

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Parmentier aux épinards

Publié le par Sonia

Parmentier aux épinards

 

La recette du jour sera une variante du célèbre hachis parmentier.

Dans cette version vous n’aurez pas de viande, mais un légume afin d’en faire un plat équilibré.

Une recette qui devrait convenir aux végétariens.

J’ai trouvé cela vraiment très bon et accompagné d’une viande blanche c’est juste parfait.

Pour les personnes qui suivent le programme ww cette recette vous fera gagner 4 points, je précise néanmoins que j’ai les pommes de terre à 0 point de mon côté.

 

Pour 4 pers /  4 Persopoints + 4

 

  • 1 kg d’épinards surgelés
  • 800 gr de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 œufs
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 40 gr de gruyère
  • sel poivre

 

Faire décongeler les épinards.

Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes.

Une fois les épinards décongelés les mettre dans une sauteuse avec les gousses d’ail pressées. Faire chauffer le tout pendant 15 minutes sur feu doux tout en remuant régulièrement. Au bout de ce temps laisser refroidir 1 à 2 minutes et verser dans la sauteuse les 2 œufs battus, saler poivrer et  mélanger le tout. Réserver.

Faire une purée, je me sers de mon Kitchen’aid sur lequel j’ai ajouté le fouet. Fouetter les pommes de terre avec le lait rajouté petit à petit. Puis incorporer la crème et le beurre jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°.     .

Étaler les épinards dans le fond d’un plat allant au four, étaler la purée par-dessus puis parsemer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier aux épinards
Parmentier aux épinards
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