courge butternut

La recette du jour sera une nouvelle omelette à faire au four et dans le moule tablette de chez Demarle. Cette version sera à la courge butternut et aux épinards, le mariage de ces deux légumes est je trouve très réussi. 

Très pratique en guise de repas du soir, je suis fan de ces omelettes. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog, ici et ici par exemple.

Pour 4 pers / 3 pp par pers

• 500 gr de courge butternut
• 400 gr d'épinards hachés surgelés
• 8 œufs
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• sel, poivre
• 1 gousse d'ail
• 30 gr gruyère râpé
• persil
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Couper la courge butternut en dés et la faire cuire à la vapeur ( 10 min au cookeo pour moi).

Dans une poêle  faire fondre le beurre et faire revenir les épinards. Les laisser décongeler, saler, poivrer et ajouter l'ail pressée.

Dans un saladier battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter le râpé de jambon, le gruyère et le persil. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la courge butternut dans le moule tablette puis étaler les épinards par-dessus.

Ensuite verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 20 min.

Couper dans le moule (attention à ne pas abimer votre moule) servir et régalez-vous.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma première participation au défi du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les soupes ".

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier sur lequel je suis allée est celui de Delphine du blog"oh la gourmande "chez qui j’ai trouvé cette délicieuse soupe qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog, et ça tombait bien je n’avais pas beaucoup de soupe à la courge butternut à vous proposer.

J’ai par contre rencontré un petit souci, car ma soupe et très épaisse et s’apparente plus à une purée qu’à une soupe, comme vous pouvez le constater sur les photos.

J’ai de mon côté opté pour des légumes épluchés pour le poids indiqué dans les ingrédients et c’est peut-être ceci qui a posé des problèmes.

Je referai donc cette soupe en ajoutant plus de liquide et je modifierai la recette en conséquence car cela reste une délicieuse recette.

Delphine vous propose une recette réalisée au Thermomix, de mon côté j'ai réalisé cette soupe au I-Cook'in.

Pour 3/4 assiettes

• 450 gr de courge butternut (épluchée et coupée en morceaux)
• 450 gr de patate douce (épluchée et couchée en morceaux)
• 340 gr de lait concentré non sucré
• 330 gr d’eau
• sel poivre

Mettre les légumes dans le bol de votre robot. Verser le lait concentré non sucré et l'eau, saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaité et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur