omelette

La recette du jour sera une nouvelle recette d'omelette. Cette fois-ci je vous propose une version individuelle et une omelette soufflée. L'omelette soufflée est caractérisée par les blancs qui sont montés en neige ce qui procure un rendu ultra léger, gonflé, aéré et donc soufflé à l'omelette. Pour la cuisson j'ai utilisé le moule grands ronds de chez Guy Demarle et j'ai réalisé 4 portions. J'ai accompagné ces omelettes d'asperges blanches.

Pour 4 omelettes / 4 points par personne

• 6 œufs
• 150 gr de fromage de chèvre frais
• 1 cc de romarin
• sel, poivre

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter  les jaunes d’œufs et fouetter l'ensemble. Ajouter alors le romarin, saler et poivrer puis bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange jaune d'oeufs/fromage de chèvre obtenu précédemment.

Préchauffer le four à 220°.

Verser l'omelette dans vos empreintes et enfourner pour 10 minutes.

Démouler et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie, du blog "Une cuisine pour Voozenoo" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

Nathalie vous propose de son côté une version familiale de cette omelette. J'ai opté pour une version individuelle et j'ai un peu modifié les quantités.

La recette du jour sera un mixte de deux recettes : une omelette et une pizza.

Quand j'ai vu cette recette sur la page Facebook de Sara j'ai eu immédiatement envie de la tester et comme le défi de ce mois ci du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" est la pizza c'était le moment où jamais.

J'ai surtout gardé l'idée de l'omelette en fond de pizza car au niveau de la garniture j'ai fait à ma manière.

J'ai été conquise c'est vraiment super bon, une belle découverte

Pour 3 personnes / 5 points par personne

• 6 œufs
• 10 tranches de bacon
• 1 boule de mozzarella allégée
• 30 gr gruyère râpé
• 3 cs de sauce tomate au basilic (Lidl)
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 2 cs de maïzena
• 1 cc d’herbes de Provence
• 1 petite boite de champignons émincés
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la farine et la crème.
Ajouter le gruyère râpé, le sel et poivre et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone et enfourner pour  10 min.

Retirer  le moule du four sans éteindre le four.

Etaler la sauce tomate sur l'omelette. Poser dessus le bacon, et les champignons. Finir par la mozzarella coupée en tranche.

Saupoudrer d'herbes de Provence puis remettre au four pour 20 minutes

Servir, comme ici avec une salade de tomates.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle omelette à faire au four et dans le moule tablette de chez Demarle. Cette version sera à la courge butternut et aux épinards, le mariage de ces deux légumes est je trouve très réussi. 

Très pratique en guise de repas du soir, je suis fan de ces omelettes. Vous en trouverez déjà plusieurs sur le blog, ici et ici par exemple.

Pour 4 pers / 3 pp par pers

• 500 gr de courge butternut
• 400 gr d'épinards hachés surgelés
• 8 œufs
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• sel, poivre
• 1 gousse d'ail
• 30 gr gruyère râpé
• persil
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Couper la courge butternut en dés et la faire cuire à la vapeur ( 10 min au cookeo pour moi).

Dans une poêle  faire fondre le beurre et faire revenir les épinards. Les laisser décongeler, saler, poivrer et ajouter l'ail pressée.

Dans un saladier battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter le râpé de jambon, le gruyère et le persil. Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer la courge butternut dans le moule tablette puis étaler les épinards par-dessus.

Ensuite verser le contenu du saladier dans le moule et enfourner pour 20 min.

Couper dans le moule (attention à ne pas abimer votre moule) servir et régalez-vous.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur