750 grammes
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Parmentier aux épinards

Publié le par Sonia

Parmentier aux épinards

 

La recette du jour sera une variante du célèbre hachis parmentier.

Dans cette version vous n’aurez pas de viande, mais un légume afin d’en faire un plat équilibré.

Une recette qui devrait convenir aux végétariens.

J’ai trouvé cela vraiment très bon et accompagné d’une viande blanche c’est juste parfait.

Pour les personnes qui suivent le programme ww cette recette vous fera gagner 4 points, je précise néanmoins que j’ai les pommes de terre à 0 point de mon côté.

 

Pour 4 pers /  4 Persopoints + 4

 

  • 1 kg d’épinards surgelés
  • 800 gr de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 œufs
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 40 gr de gruyère
  • sel poivre

 

Faire décongeler les épinards.

Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes.

Une fois les épinards décongelés les mettre dans une sauteuse avec les gousses d’ail pressées. Faire chauffer le tout pendant 15 minutes sur feu doux tout en remuant régulièrement. Au bout de ce temps laisser refroidir 1 à 2 minutes et verser dans la sauteuse les 2 œufs battus, saler poivrer et  mélanger le tout. Réserver.

Faire une purée, je me sers de mon Kitchen’aid sur lequel j’ai ajouté le fouet. Fouetter les pommes de terre avec le lait rajouté petit à petit. Puis incorporer la crème et le beurre jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°.     .

Étaler les épinards dans le fond d’un plat allant au four, étaler la purée par-dessus puis parsemer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier aux épinards
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Parmentier aux épinards
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Mousse au chocolat et au fromage blanc

Publié le par Sonia

Mousse au chocolat et au fromage blanc

 

Voici ma première participation du mois d’avril  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et ce sera une recette pour le défi ayant pour thème  "le chocolat "et pour commencer ce défi c’est une mousse au chocolat délicieuse, aérée et légère que je vous propose. Un vrai délice et très facile à faire. 

Pour commencer c’est chez Emeline qui tient le blog "aussi délicieux qu’un gâteau" que je devais aller faire mon choix et étant une grande fan de mousse au chocolat j’ai voulu tester cette recette.

Je me suis même amusée à calculer les points de la recette pour celle qui suivent le programme ww et une verrine vous coûtera 9 pp, ce que je trouve hyper raisonnable pour de la mousse au chocolat.

Et comme j’ai vraiment aimé cela, mon choix effectué sur le second blog  a aussi été une mousse au chocolat (recette à venir).

 

Pour 4 pers / 9 Persopoints par verrine

 

 

  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 gr de chocolat noir
  • 100 gr de fromage blanc à 3,2 de mg
  • 30 gr de sucre glace

 

Monter les blancs en neige ferme avec le sel.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans  un saladier mélanger le chocolat fondu avec le fromage blanc et le sucre glace. Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.

Répartir la mousse dans des verrines ou ramequins et laisser prendre au frais au minimum pendant 1 heure.

Décorer à votre guise et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Mousse au chocolat et au fromage blanc
Mousse au chocolat et au fromage blanc
Mousse au chocolat et au fromage blanc
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Mousse au chocolat et au fromage blanc
Mousse au chocolat et au fromage blanc

Publié dans DESSERTS, chocolat, GOURMANDISES

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Quinoa aux carottes et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui et une recette comportant du quinoa.

J’aime utiliser le quinoa gourmand qui est un mélange de quinoa, boulghour et graine de couscous il me semble. Vous pouvez bien entendu prendre du simple quinoa, il faudra recalculer la recette si vous suivez le programme ww.

 

Ce plat était vraiment très bon et très facile à faire, pratique et rapide pour les soirs par exemple.

 

Sans le cookeo cette recette est réalisable à la cocotte-minute ou même à la cocotte traditionnelle.

 

Pour 4 pers / 6 persopoints + 1

 

 

  • 5 carottes
  • 250 gr de petits champignons de Paris frais
  • 150 gr de quinoa gourmand
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 ml d’eau
  • 100 gr de lardons de volaille
  • 1 cs de crème à 15 % de mg
  • Sel, poivre

​​​​​​​

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, les mettre dans la cuve. Eplucher les champignons, les couper en deux et les rajouter dans la cuve.

Incorporer le quinoa, les lardons et mélanger le tout.

Verser l’eau, émietter le bouillon cube, saler poivrer et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème, mélanger et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
Quinoa aux carottes et  aux champignons (Cookeo)
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Lentilles façon chili

Publié le par Sonia

Lentilles façon chili

 

Dernière participation du mois de mars  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et ce sera une recette pour le défi ayant pour thème la cuisine du monde et cette fois-ci direction le sud des États unis avec cette recette inspirée du célèbre chili con carne.

C'est sur le blog de Jacqueline, les recettes de Jacre, le deuxième blog que le tirage au sort m'avait attribué que j'ai trouvé cette recette.

 Un plat complet  facile et rapide que nous avons bien apprécié.

J’ai pour ma part augmenté la quantité de carottes.

 

Pour 4 pers / 3  persopoints par pers + 1

 

  • 350 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 200 gr de lentilles
  • 1 échalote
  • 1 poivron rouge
  • 4 belles carottes
  • 1 petite boîte de tomates concassées soit 400 gr
  • épices espagnoles
  • 1 cc huile d'olive
  • 1/2 cc de curcuma
  • sel, poivre

 

Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau pendant 15 min. Égoutter, réserver.

Éplucher les carottes les couper en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau, égoutter, réserver.

Laver le poivron, et le couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir la viande pendant 2/3 minutes. Rajouter l’échalote émincée, le poivron et les tomates concassées et faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps incorporer les lentilles et les carottes, saler poivrer et parsemer de curcuma et d’épices  et laisser cuire 5 min supplémentaires.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Lentilles façon chili
Lentilles façon chili
Lentilles façon chili
Lentilles façon chili

Publié dans Lentilles, PLAT COMPLET

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Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Publié le par Sonia

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

 

Un classique gâteau au yaourt mais agrémenté de fruits pour changer et pour consommer les fruits de saison il sera à la rhubarbe.

Pour celles  et ceux qui ne connaissent pas le principe du gâteau au yaourt, c’est le pot de yaourt qui sert de mesure pour tous les ingrédients utilisés (sauf les œufs bien sûr) donc veillez à bien conserver le pot de yaourt vide.

Un délice et bien chargé en fruits, à refaire sans hésiter.

Pour la cuisson je me suis servie du moule bavarois de chez Guy Demarle

 

 

  • 3 pommes 
  • 200 gr de rhubarbe
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • ½ pot de sucre roux ou cassonade
  • 3 pots de farine
  • ½ pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

 

Eplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.

Préchauffer votre four à 170°.

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer l'appareil.

Vider le yaourt dansle bol de votre robot pâtissier. Rajouter les œufs, le sucre, et le sucre vanillé et bien mélanger.

Tamiser la farine et la levure ensemble et rajouter les à la préparation. Bien mélanger. Incorporer ensuite l’huile et mélanger à nouveau.

Rajouter pour finir les fruits et  mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Verser votre pâte dans un moule en silicone, et faire cuire 45 minutes, (four à chaleur tournante pour moi).

 

Source : La cuisine d'Angelle

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
Gâteau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
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Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Publié le par Sonia

Pavé de saumon et sa julienne de légumes

 

Aujourd’hui  je vous livre une recette que je fais très souvent à base de poisson, et plus particulièrement de saumon, l’un de mes poissons préférés  que je cuisine régulièrement.

Une cuisson au four, très pratique, et un plat très bon et parfumé grâce au curry.

Accompagné de riz pour un plat complet c’est juste parfait.

 

Pour 4 pers / 2 persopoints + 1

 

  • 750 gr de julienne de légumes surgelées
  • 4 pavés de saumon
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • ½ cc de curry (ou plus en fonction de vos goûts)
  • sel, poivre
  • persil
  • aneth

 

Dans une sauteuse mettre la julienne de légumes et faire cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. Saler, poivrer et mettre du persil et le curry, bien mélanger. Hors du feu rajouter la crème, mélanger à nouveau et verser dans un plat allant au four.

Préchauffer vote four à 180 °.

Poser les pavés de saumon sur les légumes. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth et enfourner pour 20 minutes.

Faire cuire le riz pendant le temps de cuisson du saumon.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes
Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Publié dans POISSONS, saumon, WW

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Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

 

Dernière participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Viviane du blog quoiqu’on mange qui fêtait son anniversaire que je suis allée chercher cette recette.

Soupe qu’elle-même avait trouvée sur le blog de Nathalie une cuisine pour voozenoo.

Je vous propose de mon côté une recette au I-Cook’in pour cette soupe très sympa, l’ajout de pois chiches est très intéressant.

C’est sans doute la dernière recette de soupe de la saison, j’espère pouvoir passer aux salades très prochainement.

 

Pour 4 pers /  2 Persopoints + 1

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 500 gr de carottes
  • une petite boite de tomates concassées soit 400 gr
  • 800  ml d’eau
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
  • sel, poivre
  • cumin
  •  

Éplucher, laver, et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper l’oignon en morceaux.

Mettre l’huile d’olive  dans le bol, ajouter l’oignon et les carottes et programmer 1 min, 90° en mode rissoler.

Ajouter ensuite les tomates, le cumin et l’eau. Saler, poivrer  et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par l’intermédiaire de la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide puis les mettre dans le bol, programmer 2 min, 100°, Vit 2. Attention les pois chiches ne doivent pas être mixés.

Servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, carotte, LEGUMES, WW

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Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)

Publié le par Sonia

Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)

 

Une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de mars et cette fois-ci c’est sur le blog de Soulef "amour de cuisine" qui fêtait son anniversaire que j’ai trouvé ce ragoût.

J’ai réalisé cette recette au Cookeo et j’ai remplacé les morceaux de bœuf par de la viande hachée.

Une recette très légère, car si vous suivez le programme ww elle ne vous coûtera que 3 pp et petit bonus de 2 pp si vous respectez la quantité de légumes cités ci-dessous.

Il y avait encore des carottes que j’ai oubliées de mettre alors je partage la recette telle que je l’ai réalisée.

J’ai accompagné ce plat de pommes de terre cuites à l’eau et je me suis régalée

 

Pour 5 pers / 3 persopoints + 2 pp

 

  • 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 1 kg d’haricots verts surgelés
  • 1/2 oignon
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 gousse d’ail
  • sel poivre
  • 1 cc huile d’olive
  • 1 cc coriandre en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • 125 ml d’eau

 

Verser l’huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer et  faire revenir l'oignon émincé.  Ajouter ensuite le bœuf haché et la feuille de laurier, saler et poivrer, laisser revenir  jusqu’à ce que la viande soit dorée de toute part.

Rajouter alors l’ail pressé, les tomates concassées et la coriandre en poudre.

Laisser revenir un peu, verser l’eau et ajouter par-dessus les haricots verts. Mélanger et lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.

Servir dès la fin de la cuisson

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
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Soupe espagnole

Publié le par Sonia

Soupe espagnole

 

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

 

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

 

 

  • 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
  • 1/2 chorizo doux soit 110 gr
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 cube  de bouillon de légumes
  •  Sel,  poivre
  • Persil
  • 1 litre d’eau

 

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe espagnole
Soupe espagnole
Soupe espagnole
Soupe espagnole
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Publié dans SOUPES, PLAT COMPLET, chorizo, WW

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