Soupe espagnole

Ce soir je partage avec vous ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "le chorizo" et c’est chez une modératrice du groupe, qui me donne un sacré coup de main que j’ai trouvé cette recette . J’ai nommé Sara qui est à la créatrice de la page Facebook "les gourmandises de Sara".

J’ai choisi cette soupe pour son originalité et c’est ce que j’aime appeler une soupe repas.

Maintenant je vous l’accorde ce n’est pas la plus légère des soupes qui soit. Elle reste cependant très bonne et une fois dans temps en temps pourquoi pas, alors je vous conseille de l’essayer à l’occasion si vous aimez le chorizo.

J’ai opté pour du chorizo doux mais la recette initiale comporte du chorizo fort, à vous de voir vers lequel va votre préférence

Pour 4 pers / 5 Persopoints par pers

• 1 petite boîte de pois chiche de 400 gr soit 265 gr égoutté
• 1 cc d’huile d’olive
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 450 gr de  pommes de terre soit 4 pièces de taille moyenne
• 1/2 chorizo doux soit 110 gr
• 1 cs de concentré de tomates
• 1 cube  de bouillon de légumes
•  Sel,  poivre
• Persil
• 1 litre d’eau

Eplucher et émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Egoutter  les pois chiches et les rincer sous l’eau froide, réserver.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min. Ajouter  ensuite le chorizo, le concentré de tomates, les pommes de terre, les pois chiches, le sel et poivre. Mélanger et laisser revenir pendant 1 min tout en remuant.

Verser l’eau, ajouter le bouillon cube émietté et laisser cuire 25 minutes à découvert et sur feu moyen.

Pour finir parsemer de persil et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur