Velouté butternut / poivron rouge (Monsieur Cuisine Smart)

La recette du jour sera un velouté de butternut au poivron pour faire le plein de vitamines ! Une petite soupe minceur et savoureuse à très peu de calories en guise de repas léger.

Pour 4 personnes / 104 kcal par personne

• 3 échalotes soit 30 g
• 5 g d'huile d'olive
• 1 pomme de terre soit 100 g épluchée 
• 450 g de chair de butternut
• 1 poivron rouge soit 120 g
•  450 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Couper la pomme de terre, le poivron et la  courge butternut en morceaux.

Mettre  les échalotes dans le bol et mixer 5 s /vit 8  . Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile et saisir 3 min/ 120° sans le gobelet doseur.

Ajouter la pomme de terre, la  courge butternut et le poivron rouge dans le bol, puis mixer 10 s/vit 8 .

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, faire cuire 15 min/100°/vit 1 , puis mixer  50 sec/vit 8 puis turbo pendant 10 s. 

Servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courges et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "Bal des saveurs".