Soupe pommes de terre et courgette (Monsieur Cuisine Smart )

Une soupe onctueuse, simple et pleine de fraîcheur, parfaite pour un repas léger ou une entrée cocooning. La douceur de la pomme de terre rencontre la finesse de la courgette pour un résultat crémeux et savoureux, prête en toute simplicité.

                              Pour 4 personnes / 131 kcal par personne

• 550 g de  pommes de terre épluchées  
• 1 belle courgette  soit 310 g
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• eau

Je me suis servie de mon Monsieur Cuisine Smart pour réaliser cette soupe

Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Couper les courgette en gros morceaux. Placer le tout dans le bol du robot et recouvrir d’eau. Ajouter le bouillon cube émiétté, saler, poivrer et programmer 20 min, vit 2, 120°

Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, environ 20-25 minutes.

Une fois cuits, mixez les légumes pour obtenir une texture lisse et veloutée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre ou éventuellement un peu de muscade. Servez chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive ou d’une touche de crème selon vos envies.

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette

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