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mousse au chocolat (I-cook'in)

Publié le par Sonia

mousse au chocolat (I-cook'in)

 

Voici ma deuxième participation au défi chocolat du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Vanessa, le blog qui m’a été attribué par tirage au sort que j’ai trouvé cette recette.

Comme vous pouvez le constater il s’agit encore d’une mousse au chocolat.

Vanessa vous propose une recette pour 4 personnes à réaliser au thermomix, de mon côté ma publication sera pour 6 personnes et j’ai utilisé mon I-Cook’in.

Évidemment j’ai adoré, il faut dire que la mousse au chocolat, je surkiffe.

 

Pour 6 personnes

 

  • 300 gr de chocolat
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 6 œufs

 

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, réserver.

Mettre le chocolat dans le bol du I-Cook’in et mixer 15 secondes à vitesse 7. Verser la crème et programmer 50°, 4 min, Vit 2. Ajouter les jaunes d’œufs dans le bol et  mélanger 15 secs, Vit 4.

Verser le contenu du bol dans un saladier.

 

Monter les blancs en neige ferme, (au Kitchenaid pour moi). Incorporer délicatement les blancs au chocolat à l'aide d'une maryse ou spatule.

Répartir la mousse dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. Décorer à votre guise et déguster.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)
mousse au chocolat (I-cook'in)

Publié dans chocolat, DESSERTS, DEMARLE, COOK'IN

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Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

 

Dernière participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" et cette fois-ci c’est chez Viviane du blog quoiqu’on mange qui fêtait son anniversaire que je suis allée chercher cette recette.

Soupe qu’elle-même avait trouvée sur le blog de Nathalie une cuisine pour voozenoo.

Je vous propose de mon côté une recette au I-Cook’in pour cette soupe très sympa, l’ajout de pois chiches est très intéressant.

C’est sans doute la dernière recette de soupe de la saison, j’espère pouvoir passer aux salades très prochainement.

 

Pour 4 pers /  2 Persopoints + 1

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 500 gr de carottes
  • une petite boite de tomates concassées soit 400 gr
  • 800  ml d’eau
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
  • sel, poivre
  • cumin
  •  

Éplucher, laver, et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper l’oignon en morceaux.

Mettre l’huile d’olive  dans le bol, ajouter l’oignon et les carottes et programmer 1 min, 90° en mode rissoler.

Ajouter ensuite les tomates, le cumin et l’eau. Saler, poivrer  et programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par l’intermédiaire de la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide puis les mettre dans le bol, programmer 2 min, 100°, Vit 2. Attention les pois chiches ne doivent pas être mixés.

Servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)
Velouté de carottes aux pois chiches (I-Cook'in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, carotte, LEGUMES, WW

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Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

Publié le par Sonia

Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

 

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté que j’ai réalisé pour le défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui était une battle qui opposait le chou fleur au brocoli.

Et cette fois ci c’est chez Viviane du blog "quoi qu’on mange" que j’ai déniché cette bonne soupe.

Il est encore temps de se réchauffer avec un bon potage avant l’arrivée de délicieuses salades.

Je vous propose de mon côté une version I-cook’in, Viviane vous propose une version au faitout, si cela vous intéresse.

Le curry apporte vraiment un petit plus, un mélange d’épice très parfumé qui sublimera votre bol de soupe.

 

Pour 4 bols / 5 PersoPoints

 

  • 1 chou-fleur
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 700 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs de curry
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

Mettre l’huile dans le bol de votre robot, ajouter la gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux, saupoudrer de curry et faire rissoler 1 min à 90°.

Détailler le chou fleur en bouquets , les laver, et les rajouter dans le bol.

Verser l’eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler poivrer et programmer 20 min, 120°, vit 2.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer par la touche turbo jusqu’à obtention de la consistance désirée (6 fois pour moi).

Répartir dans les bols et déguster

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)
Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)
Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)
Velouté de chou-fleur au curry (I-cook’in)

Publié dans SOUPES, COOK'IN, chou-fleur

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Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette à réaliser au I-Cook’in ( ou équivalent).

Voici une excellente idée pour cuisiner le brocoli, et une purée qui change de la purée de pomme de terre.

J’ai intitulé cette recette "écrasé "car il reste des morceaux dans la préparation, si vous préférez une purée bien lisse, il suffira de mixer davantage.

 

Pour 3/4 personnes

 

 

  • 350 gr de pommes de terre à purée
  • 500 gr de brocolis soit 240 gr en bouquets
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

Fixer le fouet sur les couteaux.

Mettre les pommes de terre et les bouquets de brocolis dans le bol du robot. Verser le lait et la crème, saler, poivrer et programmer 20 min, 100°, vit 2.

En fin de cuisson rajouter le beurre et programmer 30 s, 80°, vit 3.

Débarrasser le bol de l’écrasé de pommes de terre et servir chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
Ecrasé de pomme de terre et de brocolis (I-Cook'in)
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Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)

Publié le par Sonia

Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)

 

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté festif que j’ai servi au réveillon de Noël, et je peux vous affirmer que cette entrée a fait l’unanimité, qu’est-ce que c’est bon, un véritable délice culinaire.

C’est une recette que j’ai trouvée dans le magazine mon robot et moi spécial fêtes qui propose les recettes adaptées à plusieurs robots , si vous souhaitez le déroulement pour un autre robot n’hésitez pas à me contacter je vous enverrai la procédure à suivre.

 

Pour 4 assiettes

 

  • 4 filets de poulet
  • 50 gr de morilles déshydratées
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 400 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 250 ml de vin jaune
  • 20 gr de beurre
  • 1 cc d’huile d’olive
  • persil
  • sel, poivre
  • 1 cs de maïzena

 

Mettre les morilles dans un bol d’eau tiède et laisser les tremper pendant environ 1 heure.

Couper le poulet en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande, saler, poivrer. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen, réserver.

Peler l’oignon et l’ail et couper les en gros morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook’in et mixer 10s, vit 6. Racler les bords à l’aide de la spatule, ajouter le beurre et programmer 5 min, 90°, mode rissoler ou vit 1 (Sans le bouchon).

Verser le vin jaune par le trou du couvercle et poursuivre la cuisson 10 min, 90°, vit 2.

Ajouter ensuite la crème et faire cuire 10 min, 90°, vit 2.

Pour finir ajouter le poulet, la maïzena diluée dans un peu d’eau et les morilles égouttées, programmer 5 min, 90°, vit 2.

Toutes les étapes se font sans le bouchon.

Rajouter du persil ciselé, mélanger à l’aide de la spatule et servir de suite

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)
Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)
Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)
Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)
Crème de champignons au poulet et aux morilles (I-Cook’in)

Publié dans SOUPES, ENTREES, FETES, COOK'IN

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Velouté de champignons (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de champignons (I-Cook'in)

 

Première  participation au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les recettes légères".

Et quoi de plus léger qu’une soupe, à condition de ne pas y mettre un pot de crème bien entendu.

Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués et le premier est celui de Valérie chez qui je suis allée piocher ce velouté de champignons.

Comme quasiment toutes mes soupes je me suis servie de mon I-Cook’in pour cette réalisation, mais vous pouvez très bien la faire à la casserole comme Valérie.

J’ai juste diminuer la quantité de crème et rajouter de l’eau par rapport à la recette proposée par la blogueuse. Ce velouté est délicieux et bien parfumé.

 

Pour 4 assiettes

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 blanc de poireau
  • 1/2 oignon
  • 1 échalote
  • 1 bouquet garni
  • 2 cc d’huile
  • sel, poivre
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 litre d’eau

 

Nettoyer les champignons et le blanc de poireau et couper les  morceaux. Eplucher les pommes de terre et les carottes et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles.

 

Mettre l’oignon et l’échalote épluchés et coupés grossièrement dans le bol et mixer 10 s, vit 6. Ajouter l’huile et programmer 1 min, 90 °, en mode rissoler ou vit 1.

Incorporer tous les légumes dans le bol, verser l’eau, saler poivrer et ajouter le bouquet garni, programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, verser la crème et mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Servir et déguster de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de champignons (I-Cook'in)
Velouté de champignons (I-Cook'in)
Velouté de champignons (I-Cook'in)
Velouté de champignons (I-Cook'in)
Velouté de champignons (I-Cook'in)

Publié dans SOUPES, CHAMPIGNONS, COOK'IN

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Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)

 

Dernière participation au défi du mois de septembre du groupe Facebook  "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "le risotto".

Et c’est encore sur le blog de Yolande que j’ai sélectionné ma recette avec ce risotto qui tout comme elle m’intriguait.

Yolande, de son côté a utilisé le Thermomix, j’ai utilisé le I-Cook'in, son concurrent.

Très pratique à réaliser car tout cuit en même temps, inutile de surveiller la cuisson et de rajouter le bouillon louche après louche comme un risotto cuit de manière traditionnelle, pour un résultat tout aussi bon et réussi.

J’ai pour ma part remplacé les lardons par des lardons de bacon, et pris du bœuf à 5 % de mg, beaucoup moins gras, on ne se refait pas hein :-)

 

Pour 4 personnes

 

 

  • 1 échalote
  • 35 gr d’huile d’olive
  • 100 gr de bacon en lardons
  • 250 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 100 gr de carottes
  • 270 gr de riz à risotto (riz arborio)
  • 100 ml de vin rouge
  • 570 ml d’eau
  • 1 petite boite de tomates concassées  soit 400 gr 
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc d'origan
  • sel, poivre
  • parmesan

 

Mettre les carottes épluchées et coupées en petits morceaux dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 5. Rajouter l'échalote dans le bol du robot et mixer 10 secondes / vit 6.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Verser l’huile d’olive et faire rissoler 2 min, 90° en mode rissoler. Ajouter ensuite le bacon et le bœuf haché et programmer 3 min, 120°,vit 2.

Ajouter le riz spécial risotto ainsi que le vin rouge et cuire 2 min, 100°,vit 1.

Ajouter l’eau, les tomates concassées, le cube de bouillon de légumes, l’origan, le sel set le poivre.

Programmer 20 minutes, 100°vit 2.

 

Servir de suite et saupoudrer de parmesan (facultatif)

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
Risotto à la bolognaise (I-Cook'in)
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Pavé de saumon, poireaux et riz sauce crème estragon (I-cook’in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l’honneur du mois de juillet du groupe Facebook" tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois deux blogueurs du groupe sont mis à l’honneur et le premier blog est celui de Stéphanie sur lequel elle propose des recettes au Thermomix.

N’ayant pas ce robot mais le I-cook’in j’ai converti la recette pour pouvoir la réaliser avec l’assistant culinaire en ma possession.

Stéphanie propose une purée de pommes de terre en accompagnement j’ai de mon côté opté pour du riz que j’ai fait cuire directement dans le bouillon, j’aime beaucoup le goût que cela lui donne.

 

Pour 4 personnes /  5 spl par pers sans sauce

                               12 spl pour la totalité de la sauce

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de poireaux surgelés (décongelés)
  • 600 ml d’eau
  • 150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 de riz blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • Estragon

 

Mettre  le poireau décongelé dans le cuit vapeur, saler, poivrer.

Disposer  les pavés de dans le plateau du cuit vapeur et saupoudrer le de paprika.

Mettre l'eau dans le bol et rajouter le cube de bouillon de légumes émietté. Mettre le riz dans le panier en inox, le passer sous l’eau froide et l’insérer dans le bol.

Programmer 15 min, 120°, vit2.

Au bout de ce temps, réserver le saumon, le riz et le poireau.

Vider le bol en prenant soin de conserver 100 ml du bouillon de cuisson, rajouter la crème, du sel, du poivre et de l’estragon et programmer 4 min, 90°, vit3.

Servir le saumon accompagné de riz et de poireaux, le tout nappé de sauce.

 

 

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Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)

Publié dans saumon, PLAT COMPLET, COOK'IN

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Pâtes à crêpes (I-cook'in)

Publié le par Sonia

Pâtes à crêpes (I-cook'in)

 

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" ayant pour thèmes " crêpes, beignets, gaufre..."

 

Je voulais faire des crêpes et c’est sur le blog de Natalia que j'ai trouvé mon bonheur avec sa recette de crêpes rapide au blender.

De mon côté j’ai préparé la pâte en un éclair au I-cco'kin, une pâte qui ne nécessite pas de temps de pose.

Le résultat est divin, les crêpes, pas light du tout je vous l’accorde, sont délicieuses.

J’ai réalisé 19 crêpes avec les ingrédients mentionnés ci-dessous.

 

Pour 19 crêpes

 

  • 230 gr d’eau tiède
  • 460 gr de lait chaud
  • 8 gros œufs
  • 120 gr de beurre fondu (j’ai utilisé du beurre à 41 % de mg)
  • 260 gr de farine
  • 4 cs de sucre semoule
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc d’extrait de vanille

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le bol du I-Cook'in et mixer le tout à l’aide de la touche turbo jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeau.

Verser dans un saladier.

Faire chauffer une crêpière avec un peu d’huile de tournesol que vous aurez étalé au pinceau. Verser une petite louche de pâtes, étaler, et faire cuire avant de la retourner pour faire cuire l'autre face.

Procéder de cette manière pour chaque crêpe, sans remettre de matière grasse.

 

Page facebook la cuisine de Boomy

 

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Pâtes à crêpes (I-cook'in)
Pâtes à crêpes (I-cook'in)
Pâtes à crêpes (I-cook'in)
Pâtes à crêpes (I-cook'in)
Pâtes à crêpes (I-cook'in)
Pâtes à crêpes (I-cook'in)
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Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)

 

Une recette pour le I-Cook’in, ça faisait longtemps que je n’avais rien publié d'autre à part des soupes. Pas que je ne m’en servais pas, bien au contraire.

Je vous propose cette recette  très facile à faire, très rapide et surtout très bonne.

J'ai utilisé des courgettes surgelées et en saison vous pourrez privilégier des légumes frais.

 

 

Pour 4 pers / 4 spl

15 spl pour la totalité de la sauce

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de pommes de terres
  • 300 gr courgettes surgelés
  • 1 échalote
  • 3 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d’eau
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 70 gr boursin cuisine ail et fines herbes
  • 10 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

 

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les placer dans le panier du cuit vapeur.

Ajouter les courgettes non décongelées.

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les placer dans le panier inox.

 

Eplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile d’olive et faire revenir 1min, 80°, vit2. 

 

Rajouter l’eau dans le bol, le bouillon cube, sel et poivre et mettre le panier inox dans le bol. 

 

Placer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et poser le sur le cuit vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

 

 A la sonnerie ôter le cuit vapeur et le panier inox.

 

Vider le bol en prenant soin de prélever 65 ml du bouillon ainsi que les échalotes.

 

Mettre la crème et le boursin dans le bol, ainsi que le bouillon prélevé et les échalotes et mixer quelques secondes sur turbo, ensuite faire chauffer 2 min, 80°, vit 2.

 

Servir le saumon accompagné de légumes, pommes de terre et nappé de sauce au boursin.

 

page Facebook "la cuisine de Boomy"

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Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, saumon, PLAT COMPLET, WW

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