cook'in

La recette du jour sera une nouvelle recette I-Cook'in, cela fait bien longtemps que je n'avais pas utilisé mon assistant culinaire.

Recette réalisable au thermomix, companion, cookeo..etc... ou de manière classique également.

Il s'agit d'une recette de sauce bolognaise revisitée qui comporte des lentilles et que j'ai servie avec des pâtes au blé complet.

J'ai été agréablement surprise, c'est vraiment très bon et pour un plat de pâtes cela reste très raisonnable en nombre de points.

Pour 4 personnes / 7 points par personne (portion de 342 gr)

• 150 gr de pâtes au blé complet
• 1 cc d'huile
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 150 ml d'eau
• 400 gr de bœuf à 5 % de mg
• 100 gr de lentilles vertes
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 1 carotte
• sel au céleri
• 1 feuille de laurier
• poivre
• persil

Eplucher l'ail, l'oignon et la carotte. Couper les en morceaux et les mettre dans la cuve. Mixer 10 s, vit6.

Incorporer l'huile puis programmer 4 min, 90 °, mode rissoler, sans le bouchon. Ajouter ensuite la viande puis programmer 4 min, 110°, mode rissoler, sans le bouchon.

Ajouter ensuite les tomates concassées, les lentilles, le laurier , le sel et le poivre et programmer 25 min, 90°, Vit 2 sans bouchon.

Rajouter l'eau et poursuivre la cuisson 5 min, 90°, Vit 2.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

En fin de cuisson transvaser les pâtes dans un saladier, vider le contenu du bol de votre robot, ajouter le persil, mélanger.

Servir aussitôt avec éventuellement du parmesan râpé (à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une recette pour le I-Cook'in et une cuisson avec le cuit vapeur.

C'est tellement pratique, le poisson, les légumes et les pommes de terre cuisent simultanément. Le tout nappé d'une petite sauce, made in I-Cook'in également.

 Un très bon plat à peu de points. Je vous mets les points sans la sauce et avec la sauce, sachant que les points avec la sauce c'est pour l'intégralité de la sauce. De mon côté j'en prends tellement peu que je ne la compte même pas. A vous de voir.

Verdict : le plat est très bon mais j'ai trouvé la sauce un peu liquide. Je pense qu'il faudrait retirer un peu de bouillon.

Pour 4 personnes / 4 points par pers / 8 points par pers avec la sauce

• 4 pavés de saumon
• 500 gr de pommes de terre
• 200 gr de fleurettes de brocoli
• 2 belles carottes
• 200 gr d'haricots verts
• 1 cs de jus de citron
• 1 échalote
• 2 cs de fumet de poisson
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cs de maizena
• sel, poivre
• aneth
• 500 ml d'eau

Eplucher les carottes et les pommes de terres et les couper en rondelles pour les carottes et en dés pour les pommes de terre. Les placer dans le panier inox.

Mettre l'eau dans le bol et ajouter le fumet de poisson, l'échalote émincée, le jus de citron, le sel et le poivre et glisser le panier inox dans le bol.

Mettre les fleurettes de brocoli et les haricots verts lavés dans le cuit vapeur.

Poser les pavés de saumon dans le plateau vapeur, saler, poivrer et parsemer d'aneth. Le mettre dans le cuit vapeur. Mettre le couvercle puis clipser le cuit vapeur sur le bol.

Programmer 15 min, 120°, Vit 4.

En fin de cuisson, retirer le cuit vapeur et le panier inox.

Rajouter la crème et la maïzena dans le bol et programmer 2 min, 100°, Vit 3.

Servir le saumon entouré de légumes et de pommes de terre nappé de sauce (facultatif) mais clairement meilleur.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui avec des lasagnes légères au poulet et aux poivrons. Un plat qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, je me suis régalée.

Je me suis servie de mon I-Coo'kin pour préparer la farce mais vous pouvez tout faire à la cocotte sans problème.

Pour 6 pers / 7 points par personne

• 600 gr de blancs de poulet
• 1 sachet de 600 gr de poivrons tricolores surgelés
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Couper le poulet en cubes et le mettre  dans le bol du  robot et mixer10 sec à vit 6.

Débarrasser le bol en vidant son contenu dans un saladier.

Mettre  l'oignon dans le bol et mixer 10 sec vit 6. Rajouter le poivron non décongelé et programmer la fonction rissoler, 3 min, 100°, puis mixer à nouveau 10s, vit 6.
Ajouter  ensuite le poulet , saler poivrer et faire cuire 8 min à 100° fonction rissoler.
Vider le tout dans un saladier

Sauce

• 10 gr  de beurre à 41 % de mg
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 250 gr d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 gr de farine
• thym
• cumin
• paprika
• 1 cs d'épices italiennes
• 1 pincée de piment doux

Rincer le bol y mettre tous les ingrédients de la sauce et programmer 10 min, 100°, vit 4.

• 12 feuilles de lasagnes
• 60 gr de parmesan 

Préchauffer votre four à 200°.

Verser une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four puis verser le reste dans le saladier et mélanger bien le tout.

Disposer 4 feuilles de lasagnes dans le plat, puis mettre de la sauce tomate au poulet et enfin du parmesan.

Réitérer cette opération deux fois et enfourner pour 30 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait réaliser une recette ayant pour thème les plats de l'hiver réconfortants au couleur de la St Valentin (rouge) et j'ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine"

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à réaliser au robot culinaire, I-Cook’in pour moi mais parfaitement faisable au Thermomix, au Monsieur cuisine...etc

Une cuisson à étage qui regroupe, le poisson et les légumes tellement pratique ce mode de cuisson.

J'ai servi ce plat avec du riz que j'ai fait cuire à la casserole. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Pour 4 personnes  / 1 point par pers

• 400 gr de haricots plats surgelés
• 3 blancs de poireaux
• 400 gr de brocolis surgelés
• 4 pavés de saumon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d’huile d’olive
• épices à l'italienne
• sel, poivre
• persil
• 500 ml d'eau

Laver les blancs de poireaux et les couper en tronçons. Mettre le brocoli et le poireau dans le cuit vapeur, saler poivrer et parsemer d'épices à l'italienne.

Mettre une feuille de cuisson dans le plateau vapeur et ajouter les pavés de saumon, arroser le poisson avec l'huile d'olive, et parsemer de persil. Poser le plateau vapeur dans le cuit vapeur, puis le fermer avec le couvercle.

Mettre les haricots dans le panier vapeur (inox). Dans le bol du robot verser l'eau et émietter le bouillon cube dans l'eau. Insérer le panier vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°,Vit 2.

Servir les légumes avec le saumon. Pour davantage de gourmandise vous pouvez mettre un peu de crème fraiche sur vos légumes (facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je propose cette recette au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Ginette qui à l'occasion de son anniversaire nous a demandé de cuisiner du saumon.

Une nouvelle soupe pour aujourd’hui dans laquelle sera associée la patate douce au lait de coco  et au curry.

Un mariage bien sympathique.

Avec cette recette je valide ma participation au défi un jour - un livre... de Sandrine, du blog Ma Bulle aux Délices, pour lequel nous devons réaliser une recette d’un de nos livres ou revues de cuisine.

Cette recette est issue du livre recettes légères, les meilleures recettes, paru aux éditions LAROUSSE.

Je vous propose pour ma part une version I-Cook’in mais vous pouvez évidemment la faire à la casserole.

Pour 4 personnes / 6 points par pers

• 700 gr de patates douces
• 1/2 oignon
• 1 cs d’huile de tournesol
• 1 cc de curry
• 800 ml d’eau
• 1 cube bouillon de légumes
• 4 cs de lait de coco
• Sel, poivre

Éplucher l’oignon, le hacher.

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.

Mettre l’huile dans le bol du robot, ajouter l’oignon et faire rissoler, 1 min à 90°. Ajouter les patetes douces, le curry, le bouillon cube émietté et l’eau et programmer 20 min, 120°, Vit2.

En fin de cuisson ajouter le lait de coco, saler, poivrer et mixer à l’aide de la touche turbo.

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La recette du jour sera une nouvelle soupe ainsi qu'une recette à réaliser au I-Cook'in.

Un velouté aux légumes d'été, dans lequel seront rajoutés quelques vermicelles ainsi que pour la gourmandise un peu de crème fraîche.

Une soupe que j'ai beaucoup aimée.

Pour 4 pers / 2 pp par pers (sans la crème)

• 1 courgette
• 1 poivron rouge.
• 4 tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 50 gr de vermicelles
• 1 cs d'huile d'olive
• sel et poivre
• persil, basilic
• 500 ml d'eau

Laver la courgette et la couper en cubes. Laver le poivron, retirer les graines,  puis le couper en petits morceaux. Couper les tomates en morceaux. Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Mettre l'huile dans le bol du I-Cook'in, ajouter l'ail, l'oignon et tous les légumes et faire rissoler 1 min à 90°.

Ajouter l'eau , saler , poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit2. En fin de cuisson mixer par la touche turbo.

Ajouter alors les vermicelles et programmer 5 min, 120°, Vit 2.

Verser dans un saladier et parsemer de persil et de basilic ciselés.

Mélanger avant de servir. Disposer de la crème au centre de l'assiette (facultatif) et déguster.

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Une soupe pour aujourd’hui avec un velouté d’endives et bien sûr une recette réalisée grâce à mon assistant culinaire I-Cook’in, c’est tellement plus pratique et plus rapide.

Ce velouté d’endives est très facile à réaliser et c’est une façon originale de cuisiner les endives.

Je me suis inspirée d’une recette issue de mon magazine mon robot et moi (partenariat) qui propose une version pour l’apéritif, je vous propose pour ma part une soupe pour un repas.

Pour 3 personnes / 4 Persopoints par pers

• 12 jeunes pousses d’endives
• 2 échalotes
• 1 litre d’eau
• 2 tablettes de bouillon de légumes
• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cc d’huile d’olive
• 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 75 gr de râpé de jambon blanc fumé
• persil
• sel, poivre

Laver les endives et les émincer finement. Éplucher et émincer les échalotes.

Mettre l’huile dans le bol, ajouter les échalotes et les endives et programmer 3 min, 90 ° en mode rissoler ( ou vit 1).

Verser l’eau, les bouillons cubes émiettés, saler poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit 2 .

A l’issue de la cuisson égoutter les endives, les remettre dans le bol avec le lait, et la crème et programmer 30 s, Vit 8 puis une pulsion turbo.

Verser le velouté dans vos bols puis répartir le râpé de jambon sur le dessus, ajouter du persil et servir.

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Je vous retrouve aujourd'hui pour une crème dessert qui ressemble terriblement par son consistance à la très célèbre Danette. Très très rapide à réaliser et très facile grâce au I-Coo'kin. Recette réalisable à la casserole ou avec l'aide d'un autre robot bien évidement

. La version au praliné est juste une tuerie, je testerai d'autre variante prochainement.

Il y a déjà sur le blog des crèmes desserts au praliné, vous trouverez la recette ici.

Pour 6 crèmes desserts 

• 500 ml de lait 1/2 écrémé
• 100 gr de praliné
• 30 gr de sucre en poudre
• 20 gr de farine 

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Programmer 10 min, 90°, Vit 3.

A la fin de la cuisson mixer, 1 min,Vit 5 puis une fois par la touche turbo.

Verser dans vos verrines, filmer au contact pour éviter qu'une peau se forme  et laisser refroidir avant de déguster.

Quand je vous disais que c'était hyper simple :-)

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C'est avec cette recette que je participe au défi blog à l'honneur du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" pour lequel je suis allée piocher une recette sur le blog de Isabel "Kali Piplette et les sept chaudrons" qui est le blog à l'honneur du mois.

Un velouté à servir froid ou chaud à l’apéritif dans de petites verrines. Personnellement je l’ai servi froid. Le cumin fait vraiment toute la différence c’est délicieux.

Pour 12 portions

• 2 courgettes
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 bouillon cube de volaille
• sel, poivre
• cumin
   

Version I-Cook’in

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans le bol du I-Cook’in. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes, pas davantage.

Cuire 20 min, 110°, vit 2.

Rajouter la crème, le sel, le poivre et du cumin et mixer par pulsion de la touche turbo à la consistance souhaitée. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

Sans le  I-Cook’in

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans un fait-tout. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes et faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Les égoutter en conservant un peu de liquide de cuisson.

A l’aide d’un mixer en faire un velouté avec la crème, le sel, le poivre et du cumin en rajoutant un peu du liquide de cuisson.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

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Je propose cette recette à Stéphanie pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel elle nous a demandé de réaliser un plat pour un repas d'anniversaire, simple et bon marché.

Je vous retrouve aujourd’hui pour une petite soupe, une recette facile à réaliser à base  de lentilles et de  carottes pour un repas savoureux et équilibré et une assiette à la jolie couleur orange.

Je l'ai réalisée dans mon assistant culinaire I-cook'in mais vous pourrez très bien la faire dans un autre robot ou à la casserole.

Pour 4 personnes /  3 Persopoints par pers

• 600 gr de carottes
• 140 gr de lentilles corail
• 2 cc de cumin
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 l d’eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 4 cs de crème à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles.

Mettre l’huile dans le bol du I-Cook’in, ajouter les carottes, les lentilles et faire revenir 1 min, 90,mode rissoler ou vit 1.Verser l’eau et le lait, émietter les bouillons cubes et lancer une cuisson pour 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer à l’aide de la touche turbo.

Répartir dans des bols et mettre une cuillère à soupe de crème dans chaque bol et ajouter du persil ciselé avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur