750 grammes
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brocoli

Curry de brocoli, carottes et pois chiches

Publié le par Sonia

Curry de brocoli, carottes et pois chiches

 

La recette du jour sera ma seconde participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les recettes légères".

Pour ce défi 2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée piocher est celui de Sara qui tient plus précisément une page Facebook "Les gourmandises de Sara" chez qui j’ai trouvé ce plat de légumes.

Comme Sara j’ai également servi ce plat de riz blanc.

Je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner le pois chiche alors c’est un plaisir de partager cette petite nouveauté avec vous

Une autre arrivera très prochainement, j’ai eu envie de réitérer l’expérience après cela.

 

Pour 4 personnes

 

  • échalote
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 belles poignées de légumes vers surgelés
  • 2 belles poignées de carottes surgelées
  • 1 petite boîte de tomates concassées soit 400g
  • 1 petite boîte de pois chiches soit 400 gr
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cs de curry doux
  • 15o ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre

 

Éplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’echalote. Ajouter ensuite les légumes (non décongelés), les tomates concassées, le lait de coco, le curry et le cube de bouillon de légumes émietté. Verser l’eau, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire à couvert sur feu doux, pendant environ 20 minutes.

Pour finir ajouter les pois chiches, mélanger et faire cuire  5 minutes supplémentaires.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Curry de brocoli, carottes et pois chiches
Curry de brocoli, carottes et pois chiches
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