Quiche au poulet et au brocoli

La recette du jour sera une nouvelle tarte salée réalisée avec une pâte à tarte sans gluten. Cette tarte comportera des légumes et du blanc de poulet pour les protéines. Vous pourrez accompagner votre part de tarte d'une portion de salade verte si vous le souhaitez.

Pour 6 personnes / 277 kcal - 6 points par personne

• 3 blancs de poulet soit 400 g
• 1 pâte brisée sans gluten soit 190 g
• 1 cc d'huile soit 3 g
• 3 gros champignons soit 60 g
• 250 gr de brocolis
• 10 tomates cerise soit 100 g
• 3 œufs
• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 3 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 80 g
• sel, poivre
• fines herbes

Faire cuire le blanc de poulet dans un filet d'huile, saler, poivrer puis le couper en petites aiguillettes. Sortir de la poêle, réserver. Mettre dans la même poêle sans l'avoir rincée les champignons coupés en lamelles tout en remuant.
Faire cuire le brocoli  à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, il doit rester croquant (3 minutes au cookeo pour moi).

Préchauffer votre four à 190° (Chaleur statique).

Disposer dans un plat à tarte (silicone pour moi). Garnir le fond de tarte avec le poulet grillé, les champignons et le brocoli. Couper les tomates cerise en deux et les poser au-dessus.
Dans un saladier mélanger les œufs battus avec le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter des fines herbes.
Verser l'appareil à quiche sur la tarte et enfourner pour 40 minutes