courgettes

Tout le monde connait je pense le rôti de porc Orloff. Je vous propose ce soir une version équivalente mais avec de la volaille et de la courgette. Deux aliments qui allégeront considérablement la recette sans rien enlever à la saveur de ce plat.

Pour 4 pers / 3 points par personne

• 4 filets de poulet
• 1 belle courgette
• 2 tranches de cheddar
• 8 tranches de bacon
• 2 cc d'huile d'olive
• basilic
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

Faire 4 incisions dans chaque filet de poulet.

Couper les tranches de bacon en deux et les tranches de cheddar en 8

Dans chaque incision placer un bout de bacon, de cheddar et un morceau de courgette.

Disposer chaque filet de poulet dans un plat allant au four puis une fois les quatre filets de poulet préparés, mettre les courgettes restantes tout autour.
Arroser le tout  d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de basilic séché.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Servir le poulet entouré de courgettes avec comme ici quelques pâtes (par exemple).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle tarte salée. En guise de repas du soir accompagné d'une salade verte c'est juste parfait. Elle pourra aussi être servie en tant qu'entrée.

La tarte est bien épaisse, bien garnie en courgettes. L'ajout de la feta à la migaine apporte vraiment un petit plus à la recette.

Pour 8 personnes / 7 points par personne

• 3 courgettes
• 100 gr de feta au naturel
• 1 pâte brisée (200 gr)
• 30 gr de parmesan
• 3 œufs
• 1 blanc d'œuf
• 100 ml  de lait 1/2 écrémé
• 100 ml de crème  liquide à 12 % de mg
• 1 cc d'huile
• cumin
• sel poivre

Laver et couper les courgettes en demi rondelles. Mette l'huile dans une sauteuse, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone et faire revenir les courgettes pendant 10 à 12 minutes, elles doivent être tendres. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (en silicone pour moi)  et badigeonner la du blanc d'œuf.

Déposer alors les courgettes cuites sur le fond de tarte et la feta émiettée.

Battre les œufs en omelette dans un saladier, incorporer le lait et  la crème puis le parmesan râpé.

Mélanger le tout. Ajouter le sel, le poivre et le cumin (une pincée).

Versez cette préparation dans votre moule puis enfourner pour 40 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Source : la popotte du clocher 

Le potager est très généreux en courgettes alors pour changer afin de ne pas manger tout le temps la même chose je les ai  déclinées cette fois-ci en clafoutis et j'y ai ajouté du saumon fumé.

Si vous manquez d'idées j'ai beaucoup de recettes avec des courgettes sur le blog, vous les trouverez ici.

Pour la cuisson je me suis servie de mon moule tablette, un incontournable pour les clafoutis, les tortillas ou les quiches sans pâte.

Pour 4 personnes / 5 points par personne 

• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 200 gr de saumon fumé
• 700 gr de courgettes
• 1 cc d'huile d’olive
• 4 œufs
• 80 gr de farine
• 20 gr de parmesan 
• 1 gousse d’ail
• sel , poivre

Couper les courgettes en rondelles, réserver. Faire chauffer  l’huile une sauteuse, Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter la gousse d’ail pressée, saler poivrer. Baisser le feu poursuivre la cuisson quelques minutes.

Batte les œufs avec le lait, (je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape) ajouter ensuite la farine, saler, poivrer et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre les courgettes dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque de cuisson. Couper le saumon en morceaux et le disposer sur les courgettes puis verser par-dessus la migaine obtenue précédemment. Parsemer de parmesan râpé.

Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes.

En fin de cuisson, retourner le clafoutis dans le plat de service, démouler et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette comportant des courgettes. Je suis hyper fan de ce légume, facile à cuisiner, et avec lequel il est possible de vraiment varier les recettes tellement il y a de possibilités.

Cette fois ci il s’agira d’un gâteau, pour changer des clafoutis ou autres quiches sans pâte.

Je l’ai servi en accompagnement d’un filet de poulet mais pour un soir il pourra être proposé seul ou accompagné de charcuterie ou de crudités.

Je l’ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle.

J’ai trouvé ce gâteau vraiment très bon.

Pour 6 personnes / 5 points par personne

• 700 gr de courgettes
• 3 œufs
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 70 gr de farine
• 100 ml de lait ½ écrémé
• 1 cc de curry
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de féta
• 40 gr de parmesan râpé
• Sel, poivre

Couper les courgettes  en fines tranches, réserver.

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes. Le mettre dans un saladier avec les œufs, saler et poivrer et mélanger le tout, Ajouter le lait et le curry. Pour finir ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 Incorporer les courgettes en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.

Verser la moitié des courgettes dans le moule, tasser un peu. Et jouter la féta coupée en morceaux.  Mettre par-dessus le reste des courgettes, tasser et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner sur un plat de service et servir chaud.

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Je vous propose aujourd'hui un flan de légumes pour lequel il sera possible de varier les légumes à volonté. Maintenant j'avoue que les herbes de Provence se marie à merveille avec les légumes proposés dans ci-dessous.

Je l'ai servi avec un blanc de poulet grillé, tout simplement.

Pour 6 personnes / 6 points par personne

• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 poivron 
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 œufs
• 100 gr de St Moret Ligne et plaisir
• 50 gr de gruyère râpé
• 30 gr de maïzena
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 50 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre
• herbes de Provence

Laver les courgettes, les tomates et le poivron. Retirer tout ce qu'il y a à retirer des légumes et les couper en petits morceaux. Emincer l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les légumes. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Faire cuire une dizaine de minutes sur feu doux, en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Pendant ce temps casser les oeufs dans un grand saladier. Les battre avec le St Moret. Ajouter ensuite la maizena, le gruyère râpé, la crème et le lait. Saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer votre four à 180 °

Une fois les légumes cuits les ajouter dans le saladier et bien mélanger le tout.

Verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré et enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Source : magazine mon robot et moi (partenariat) 

Un délicieux plat composé de légumes, de pommes de terre et de jambon pour aujourd’hui.

Un plat complet que vous pourrez servir le soir, rapide à réaliser et à peu de points.

Pour 4 personnes / 6 points par personne

• 500 gr de pommes de terre
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 1/2 oignon
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 cs d’huile d’olive
• 150 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• persil
• thym

Emincer l’oignon, réserver. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Couper les tomates en 4, et les courgettes en rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire dorer l’oignon quelques minutes.

Ajouter ensuite les pommes de terre, les tomates, l’eau, le bouillon cube émietté et le thym.

Saler, poivrer, couvrir et faire cuire 25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, si besoin rajouter un peu d’eau.

Ajouter ensuite les courgettes et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Incorporer ensuite le jambon, parsemer le persil, mélanger et servir aussitôt.

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Un velouté à servir froid ou chaud à l’apéritif dans de petites verrines. Personnellement je l’ai servi froid. Le cumin fait vraiment toute la différence c’est délicieux.

Pour 12 portions

• 2 courgettes
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 bouillon cube de volaille
• sel, poivre
• cumin
   

Version I-Cook’in

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans le bol du I-Cook’in. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes, pas davantage.

Cuire 20 min, 110°, vit 2.

Rajouter la crème, le sel, le poivre et du cumin et mixer par pulsion de la touche turbo à la consistance souhaitée. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

Sans le  I-Cook’in

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans un fait-tout. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes et faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Les égoutter en conservant un peu de liquide de cuisson.

A l’aide d’un mixer en faire un velouté avec la crème, le sel, le poivre et du cumin en rajoutant un peu du liquide de cuisson.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

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Je propose cette recette à Stéphanie pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel elle nous a demandé de réaliser un plat pour un repas d'anniversaire, simple et bon marché.

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci il s’agira du défi blog à l’honneur pour lequel il faut tester une recette sur le blog à l’honneur du mois.

Ce mois il s’agira du blog de Soulef "amour de cuisine" chez qui j’ai pioché ce délicieux gratin.

Je voulais une recette facilement adaptable au programme weight watchers et ce gratin était idéal. J’ai simplement opté pour du bœuf haché à 5 % de mg, et j’ai diminué la quantité de matière grasse.

Je vous propose un plat pour 5 personnes de mon côté avec de belles portions généreuses.

Verdict :  un gratin qu’on peut préparer à l’avance, c’est très pratique, et un plat complet qui régalera toute la famille, c’est délicieux.

Pour 5 personnes / 7 points par pers

•     3 courgettes
•     2 pommes de terre soit 300 gr épluchées
•     450 gr de viande hachée à 5 % de mg
•     1 petit oignon
•     1 gousse d’ail
•     Persil
•     1 cc d’huile d'olive
•     Sel, poivre.
•     3 œufs
•     100 gr de crème épaisse à 12 % de mg
•     30 gr d’emmental râpé

Éplucher les courgettes et les pommes de terre et les couper en dés.  Les faire cuire à la vapeur avec un peu de sel. (Au cookeo pour moi en mode ingrédients). Égoutter et réserver.

Mettre l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail écrasé et l'oignon haché. Puis ajouter  la viande hachée et le persil, saler, poivrer et  laisser cuire.

Une fois la viande cuite,  hors du feu, rajouter les pommes de terre et les courgettes dans la sauteuse et mélanger le tout.

Dans un récipient battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter le fromage râpé, mélanger le tout et verser dans la sauteuse, mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin légèrement beurré. Enfourner pour 20 minutes, puis passer votre four à 250° et prolonger la cuisson 7 à 10 minutes.

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Il est encore temps de cuisiner la courgette et  les façons de la cuisiner sont tellement variés qu’on ne peut pas s’en lasser.

Aujourd’hui elles seront gratinées à la mozzarella, c’est trop trop bon.

Très facile à faire et rapide à préparer, il faudra juste prévoir un peu de temps pour la cuisson.

Je les ai accompagnées de riz et d’un filet de poulet grillé

Pour 6 personnes / 1 courgette par pers / 2 Persopoints par pers

• 6 petites courgettes
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 150 gr de mozzarella râpée
• sel, poivre
• origan

Laver les courgettes, les couper en deux et les creuser afin de retirer les pépins. Poser les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuré.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler les tomates concassées sur les courgettes. Saler, poivrer.

Répartir la mozzarella, parsemer d’origan et enfourner pour 35 minutes.

C'est prêt....

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Source : la cuisine de Silena

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo et cette fois ci il sera question de poisson avec des dos de cabillaud.

Simple et rapide à faire grâce à votre Cookeo, il est idéal et très pratique également pour cuisiner un plat complet à base de poisson.

Pour 4 personnes / 6 Persopoints par pers

• 4 dos de cabillaud
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 gousse d’ail
• épices à l’italienne
• aneth
• sel, poivre
• 2 courgettes
• 5 tomates
• 1/2 oignon
• 200 gr de riz 3 couleurs
• 200 ml d'eau

Laver les courgettes et les tomates et les couper en morceaux, réserver.

Émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Mettre l’huile dans le Cookeo et lancer le mode dorer. Faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter les légumes. Ajouter les épices, le riz et l’eau, mélanger le tout.

Poser les dos de cabillaud sur le mélange riz /légumes, parsemer d'aneth et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes .

Sortir délicatement le poisson pour ne pas le casser et servir accompagné du riz aux légumes.

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