courgettes

La recette du jour sera une recette saine et rapide. En très peu de temps vous obtenez un repas plein de saveurs et coloré. Idéal pour les soirs de semaine.  A servir avec du riz, régalez-vous !

Pour 4 personnes / 189 kcal par personne

• 3 courgettes soit 630 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 1 gousse d'ail
• 380 g de crevettes marinées (Lidl)
• 60 g de crème épaisse à 12 % de mg

Couper les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouté l'ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire 7 minutes en remuant régulièrement.

Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Pour finir ajouter la crème hors du feu, mélanger et servir immédiatement.

La recette du jour sera une savoureuse poêlée,  délicieuse et saine. On profite encore un peu de ces légumes de saison en dégustant ce plat que j'ai accompagné d'un steack haché de poulet et de riz.

Pour 4 personnes / 111 kcal par personne

• 2 courgettes soit 410 g une fois épluchées
• 5 tomates soit 570 g
• 2 carottes soit 230 g
• 1/2 oignon soit 60 g
• 1/2 poivron rouge soit 160 g
• 1 cc de curry
• Sel, poivre
• 10 g d'huile d’olive
• 125 ml d'eau

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, éplucher et découper en rondelles la courgette et la carotte. Laver et couper les tomates en quartiers. Laver et émincer le poivron.

Mettre l'huile dans une sauteuse et faire chauffer sur feu moyen. Faire revenir l'oignon puis ajouter les tomates et le poivron puis laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite  les carottes et les courgettes. Mélanger.
Verser l’eau, saler, poivrer, ajouter le curry et mélanger.

Laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.

Servir.

Avec cette recette je valide ma participation au défi de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les fruits et les légumes d'été et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence "Flo en cuisine".

Pour aujourd'hui une recette made in Cookeo, prête en un rien de temps, c'est tellement pratique. Un plat complet, savoureux grâce au pesto rosso et idéal pour un soir de semaine et de plus faible en calories.

Pour 4 personnes / 304 kcal par personne 

• 1 cs d’huile d’olive soit 10 g
• 1/2 oignon soit 85 g
• 1 poivron vert soit 195 g
• 3 courgettes soit 430 g
• 150 g de bacon
• 1/2 cc de piment doux
• poivre
• 180 g de riz cru
• 220 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cs de pesto rosso soit 70 g
• Sel

Eplucher et émincer l’oignon. Laver, et épépiner le poivron et le couper en morceaux. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et couper les en rondelles.

Mettre le Cookéo en mode dorer puis verser l’huile, mettre l’oignon, mélanger et faire revenir 1 minute, ajouter le poivron, mélanger laisser dorer 1 minute. Incorporer ensuite  les courgettes, mélanger et laisser dorer 3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite le bacon coupé en lanières, mélanger, puis laisser cuire 3 minutes.

Stopper le mode dorer. Ajouter le riz, assaisonner avec le piment et le poivre, mélanger puis verser l'eau et le bouillon cube émietté puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.

En fin de cuisson ajouter le pesto rosso, saler modérément, mélanger puis servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma seconde  participation au défi blog à l'honneur  été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Delphine "Oh la gourmande", le  deuxième blog mis à l'honneur cet été que je suis allée piocher cette recette.

Facile comme tout cette recette est parfaite pour donner de la saveur à des pilons de poulet. Moutarde, huile d'olive, thym et origan font partie de la marinade et font de ce plat une délicieuse recette. J'ai accompagné ce poulet de riz.

Pour 7 personnes / 421 kcal par personne pour 2 pilons de poulet

La marinade

• 12 ml d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail 
• 2 cc d’origan 
• 1 cc de thym 
• 1 cc de moutarde douce
• Sel, poivre​​​​​​​​​​​​​​

Dans un bol, mélanger l’huile, les gousses d’ail pressées, l’origan, le thym, la moutarde, le sel et le poivre.

Placer les pilons de poulet dans un grand saladier et arroser-les des 2/3 de la marinade. Mélanger pour que tous les morceaux soient bien enrobés et laisser reposer 15 minutes.

• 1,6 kg de  pilons de poulet
• 3 courgettes soit 950 g
• 2 poivrons soit 330 g
• 1/2 oignon soit 50 g
• 500 g de tomates cerises 
• 200 g de feta
• Persil 

Préchauffez le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Laver les poivrons et les couper en morceaux une fois les pédoncules et les graines retirées.​​​​​​​​​​

Étaler les légumes dans un plat assez grand allant au four. Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Verser le reste de marinade et mélanger pour bien enrober les légumes.

Poser les pilons de poulet sur les légumes et enfourner 30 minutes.

Au bout de ce temps, sortir le plat du four. Emietter la feta sur le plat. Baisser le four à 170°C et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes environ.

Pour finir saupoudrer le plat de persil et servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur de cet été du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Catherine "Le chat gourmet", l'un des deux  blogs mis à l'honneur cet été mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera un gratin qui change de l'habituel gratin de courgettes grâce au curry qu'il comporte et qui lui apporte une saveur différente. Le curry se marie à merveille avec les courgettes. J'ai choisi de l'accompagner de riz basmati et d'un filet de poulet grillé.

Pour 4 personnes /  140 kcal par personne 

• 1/2 oignon soit 60 g
• 1 gousse d’ail 
• 1 kg de courgettes soit 4 pièces
• 1 cs d'huile d’olive soit 
• 1 cs de curry
• sel, poivre
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 60 g
• 10 g de beurre à 41 % de mg
• 30 g de gruyère râpé

Laver les courgettes et les couper en cubes. Emincer l'oignon.

Verser l'huile dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon  et la gousse d'ail écrasée quelques secondes. Ajouter ensuite les courgettes. Saler, poivrer et ajouter le curry.

Ajouter un fond d'eau, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la crème dans la sauteuse hors du feu et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 200°.

Beurrer un plat à gratin et y verser le contenu de la sauteuse. Parsemer le gruyère et enfourner pendant 15 minutes.

Le quinoa est un super ingrédient à utiliser dans une salade. Il permet d'obtenir une recette à la fois goûteuse et rassasiante, parfaite pour un diner ou en accompagnement d'un barbecue.

Pour 4 personnes / 336 kcal par pers

• 400 g de courgette
• 1 cs d'huile d'olive soit 10 g
• ail semoule
• thym
• sel
• 4  tomates soit 550 g
• 150 g de quinoa cru
• 200 g de saumon fumé 
• 100 g de feta
• 20 g mélange de graines pour salade (pignon de pins, graines de tournesol et graines de courge)

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet et le laisser complètement refroidir. Puis le mettre dans un saladier

Couper les courgettes en dés d'environ 1 cm de côté et les mettre dans la cuve du Cookeo.
Ajouter l'huile, l'ail et le thym. Saler et bien mélanger le tout.

Cuire 15 min à l'extra-crips en remuant à mi-cuisson.

Couper les tomates en dés.  Les mettre dans le saladier avec le quinoa et les courgettes. Mélanger le tout.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix, mélanger le tout.
Ajouter alors le saumon fumé coupé en morceaux , ainsi que la feta coupée en dés.

Parsemer de graines et déguster de suite.

Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Isabelle , du blog "Quelques grammes de gourmandise" chez qui je suis allée piocher cette recette. 

Des courgettes farcies de tomates et de mozzarella, le tout garnis de parmesan et gratinés au four. Miser sur une recette à la fois saine et gourmande. Un plat savoureux à déguster avec du riz (à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 299 kcal par personne

• 4 courgettes soit 1 kg
• 4 tomates soit 500 g
• 2 boules de mozzarella soit 250 g
• arôme plein sud
• sel, poivre
• 40 g de parmesan râpé

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère à pamplemousse prélever la chair. Réserver. Déposer les courgettes dans un plat en allant au four et enfourner pour 10 minutes.

Pendant ce temps couper la chair de la courgette en petits morceaux et les tomates en dés. Mettre le tout dans un saladier, mélanger. Ajouter la mozzarella coupée en dés. Ajouter l'arôme plein sud, saler, poivrer et mélanger.

Sortir les courgettes du four et les farcir avec ce mélange. Parsemer de parmesan et enfourner pour 15 minutes.

Servir avec du riz (facultatif).

Avec cette recette je valide ma deux participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la courgette et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Carole "Ramène ta popotte".

Aujourd’hui, je vous propose une recette de gaufres ultra légères. De quoi se régaler  sans culpabilité, et une  belle astuce  pour manger des légumes.

Pour 10 gaufres / 96 kcal par gaufre

• 350 g de courgettes
• 1 sachet de levure chimique
• 15 g de sucre de bouleau
• 150 g de farine d'avoine parfum vanille (Prozis)
• 200 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cs d'huile de tournesol soit 14 g
• 1 œuf

Peler puis râper les courgettes. Presser les courgettes râpées entre vos mains afin d'en extraire le maximum d'eau.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser la pâte.

Mettre la farine, le sucre, la levure et l'œuf dans  bol, fouetter le tout. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Incorporer ensuite la courgette râpée et mélanger le tout.

Préchauffer un gaufrier. Huiler les plaques, verser une petite louche par empreinte et faire cuire les gaufres. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

Le saumon rencontre la courgette dans ce délicieux plat de pâtes qui fera office de plat complet. Il devrait, je pense, plaire à tous les amoureux de pasta. De notre côté nous l'avons bien apprécié.

Pour 4 personnes / 507 kcal par personne

• 500 g de saumon soit 4 pavés
• 3 courgettes soit 660 g
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 60 g de crème épaisse à 12 % de mg
• 2 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 30 ml
• quelques brins de safran, 
• 200 g de pâtes sèches 
• sel, poivre

Laver et couper les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile dans un wok, et faire revenir les courgettes. Baisser le feu, ajouter un fond d'eau et faire cuire 7 min en mélangeant régulièrement.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter, et réserver au chaud.

Une fois les courgettes cuites, couper le saumon en cubes et ajouter le dans le wok. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la crème (crème épaisse et crème liquide) et le safran . Saler, poivrer  et laisser mijoter 2-3 minutes.

Servir les pâtes et déposer la sauce au saumon et courgettes sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan râpé ou de gruyère (facultatif et à comptabiliser).

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le saumon et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence  "Flo en cuisine".

Pour 5 personnes / 484 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 70 g
• 2 cc d’huile d’olive soit 8 g
• 800 g de pilons de poulet soit 5 pilons
• 500 g de courgettes
• 500 g de tomates
• 1 grosse boite de  800 g de pois chiche soit 530 g égoutté
• 150 ml d'eau
• 1 cube bouilllon de légumes
• sel poivre
• 2 c à c de raz el hanout

Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et couper les en deux puis en rondelles. Laver et couper les tomates en dés.

Mettre le Cookeo en mode dorer, verser l'huile, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone y ajouter l’oignon, mélanger et laisser dorer 1 min.  Ajouter  ensuite les pilons de poulet et les faire dorer de toutes parts en les retournant régulièrement.

Une fois le poulet bien doré, stopper le mode dorer et  ajouter  les courgettes, les tomates et  les pois chiches dans la cuve. Saler, poivrer et ajouter le raz el hanout et le bouillon cube émiétté.

Verser alors l'eau mélanger et passer en mode sous pression pour 12 minutes.

Servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courgettes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Delphine "oh la gourmande".