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courgettes

Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée

Publié le par Sonia

Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée
 

La recette du jour sera une nouvelle poêlée qui vous permettra d'utiliser les multiples courgettes de votre potager si vous avez de la chance d'en posséder un. La récolte est abondante alors il faut trouver de nouvelles façons pour les cuisiner. Aujourd'hui je vous propose une délicieuse poêlée composée d'un mélange de céréales, de courgettes et de viande hachée. La photo n'a l'air de rien mais ce plat est vraiment délicieux

 

Pour 4 personnes / 8 points par personne

 

  • 350 gr de viande hachée à 5 % de mg
  • 1 sachet de 200 gr de céréales gourmandes Tipiak (blé, orge, soja et maïs)
  • 2 belles courgettes soit 900 gr 
  • 1/2 oignon
  • 70 gr de double concentré de tomates
  • 1/2 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • secret d'arômes plein sud

 

Faire cuire les céréales comme indiqué sur le paquet, réserver.

Laver et couper les courgettes en dés. Emincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon quelques secondes. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Incorporer ensuite le bœuf haché, émietter le à l'aide d'une fourchette et faire cuire à nouveau 5 minutes. Saler, poivrer.

Pour finir ajouter le concentré de tomates, assaisonner de secret d'arômes plein sud, mélanger le tout et faire chauffer 1 minute.

Servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée
Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée
Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée
Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée
Poêlée de céréales gourmandes, courgettes et viande hachée
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Röstis aux courgettes et au parmesan

Publié le par Sonia

Röstis aux courgettes et au parmesan
 

La recette du jour sera une recette avec des courgettes, un légume de saison déclinable à l'infini. Aujourd'hui je vous propose des röstis légers aux courgettes et au parmesan et sans pomme de terre.
Ils sont cuits au four et feront un excellent accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson.

Je les ai servi avec du quinoa et un steak haché de poulet et j'en ai mangé 3
Avec les ingrédients ci dessous j'ai réalisé 11 röstis.

Pour 11 röstis / 1 point un rösti

 

  • 2 courgettes soit 500 gr
  • 40 gr de farine
  • 40 gr de parmesan
  • 1 oeuf
  • sel, poivre
  • persil

Laver les courgettes, les râper puis les mettre dans une passoire. Presser les courgettes râpées entre votre main afin d'en extraire le maximum d'eau qu'elles contiennent puis les mettre dans un saladier
Ajouter l'œuf battu, la farine, le parmesan et le persil. Saler, poivrer puis mélanger bien le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre une feuille de papier de cuisson sur une plaque allant au four et disposer dessus 11 petits tas de préparation.
Les aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe pour former des galettes puis enfourner pendant 10 minutes.
Les retourner puis poursuivre la cuisson 10 minutes

Servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
Röstis aux courgettes et au parmesan
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Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella

Publié le par Sonia

Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
 

La recette du jour sera un délicieux plat de pâtes agrémentées de courgettes et d'une sauce tomate. J'utilise de la mozzarella légère car j'ai la chance d'habiter près de la frontière Luxembourg - Allemagne et qu'on en trouve dans ces pays là contrairement à la France.  J'ai servi ce plat avec un filet de poulet simplement doré sur une feuille de cuisson et donc sans matière grasse.

Pour 4 personnes / 7 points par personne

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 3 courgettes
  • 1/2 oignon
  • 100 ml de coulis de tomates
  • sel, poivre
  • 150 gr de pâtes crues
  • 125 gr Mozzarella light
  • 50 ml d'eau
  • basilic
  • parmesan (facultatif)

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive  dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l’oignon, couvrir et faire cuire 4 min à feu doux en remuant régulièrement. Verser ensuite le coulis de tomates, l'eau, mélanger, couvrir et prolonger la cuisson sur feu doux pendant 4 min (les courgettes doivent être tendres).

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications indiquées sur le paquet. Prélever 2 louches de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter et de les rincer à l'eau froide.

Verser l'eau prélevée dans la sauteuse. Ajouter les pâtes, saler, poivrer et parsemer de basilic. Mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en morceaux (pas trop petits). Mélanger rapidement puis servir de suite.

Ajouter du parmesan dans chaque assiette (Facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose la courgette et l'aubergine et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

J'ai un peu modifié la recette en diminuant la quantité d'huile et de pâtes et en ajoutant des courgettes, afin d'équilibrer davantage mon plat

 

 

Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella

Publié dans poulet, COURGETTES, PATES

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Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine

Publié le par Sonia

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
 
La recette du jour sera un délicieux tajine composé de poulet, de gnocchis et de légumes. Un plat complet bien parfumé que j'ai beaucoup aimé. Ce n'est plus forcément un plat de saison mais vu la météo je pense qu'il pourra néanmoins vous donner envie de le cuisiner alors je n'ai pas tarder à partager la recette avec vous.
 


Pour 4 personnes / 4 points par personne
 
 
  • 500 gr de blancs de poulet
  • 300 gr de gnocchis à poêler
  • 1 boîte  de petits pois de 300 gr soit 265 gr égouttés
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 gr
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 oignon
  • gousse d'ail
  • 1/2 cc de piment doux
  • 200 ml d’eau
  • sel, poivre
  • 1cc raz-el-hanout (facultatif )
     
Laver et éplucher les carottes et la courgette. Couper les carottes en rondelles et la courgette en cubes. Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poulet en cubes.
 
Faire chauffer l'huile  dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir tout en remuant. Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer. Incorporer ensuite les tomates concassées , les gnocchis , les courgettes , les carottes . Ajouter le cube de volaille émietté et verser l'eau. Assaisonner de sel, de poivre, de piment et de raz el hanout (facultatif).
 
Laisser cuire à feu doux environ 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pour finir mettre les petits pois, mélanger et servir de suite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma dernière participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara, de la page Facebook "les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

 

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
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Filets de poulet Orloff

Publié le par Sonia

Filets de poulet Orloff

 

Tout le monde connait je pense le rôti de porc Orloff. Je vous propose ce soir une version équivalente mais avec de la volaille et de la courgette. Deux aliments qui allégeront considérablement la recette sans rien enlever à la saveur de ce plat.

 

Pour 4 pers / 3 points par personne

 

  • 4 filets de poulet
  • 1 belle courgette
  • 2 tranches de cheddar
  • 8 tranches de bacon
  • 2 cc d'huile d'olive
  • basilic
  • sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 °.

Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

Faire 4 incisions dans chaque filet de poulet.

Couper les tranches de bacon en deux et les tranches de cheddar en 8

Dans chaque incision placer un bout de bacon, de cheddar et un morceau de courgette.

Disposer chaque filet de poulet dans un plat allant au four puis une fois les quatre filets de poulet préparés, mettre les courgettes restantes tout autour.
Arroser le tout  d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de basilic séché.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Servir le poulet entouré de courgettes avec comme ici quelques pâtes (par exemple).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff

Publié dans VOLAILLES, COURGETTES, WW

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Tarte aux courgettes et à la feta

Publié le par Sonia

Tarte aux courgettes et à la feta

 

La recette du jour sera une nouvelle tarte salée. En guise de repas du soir accompagné d'une salade verte c'est juste parfait. Elle pourra aussi être servie en tant qu'entrée.

La tarte est bien épaisse, bien garnie en courgettes. L'ajout de la feta à la migaine apporte vraiment un petit plus à la recette.

 

Pour 8 personnes / 7 points par personne

 

 

  • 3 courgettes
  • 100 gr de feta au naturel
  • 1 pâte brisée (200 gr)
  • 30 gr de parmesan
  • 3 œufs
  • 1 blanc d'œuf
  • 100 ml  de lait 1/2 écrémé
  • 100 ml de crème  liquide à 12 % de mg
  • 1 cc d'huile
  • cumin
  • sel poivre

 

Laver et couper les courgettes en demi rondelles. Mette l'huile dans une sauteuse, l'étaler à l'aide d'un pinceau en silicone et faire revenir les courgettes pendant 10 à 12 minutes, elles doivent être tendres. Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (en silicone pour moi)  et badigeonner la du blanc d'œuf.

Déposer alors les courgettes cuites sur le fond de tarte et la feta émiettée.

Battre les œufs en omelette dans un saladier, incorporer le lait et  la crème puis le parmesan râpé.

Mélanger le tout. Ajouter le sel, le poivre et le cumin (une pincée).

Versez cette préparation dans votre moule puis enfourner pour 40 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Source : la popotte du clocher 

Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux courgettes et à la feta
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Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé

Publié le par Sonia

Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé

 

Le potager est très généreux en courgettes alors pour changer afin de ne pas manger tout le temps la même chose je les ai  déclinées cette fois-ci en clafoutis et j'y ai ajouté du saumon fumé.

Si vous manquez d'idées j'ai beaucoup de recettes avec des courgettes sur le blog, vous les trouverez ici.

Pour la cuisson je me suis servie de mon moule tablette, un incontournable pour les clafoutis, les tortillas ou les quiches sans pâte.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne 

 

  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 200 gr de saumon fumé
  • 700 gr de courgettes
  • 1 cc d'huile d’olive
  • 4 œufs
  • 80 gr de farine
  • 20 gr de parmesan 
  • 1 gousse d’ail
  • sel , poivre

Couper les courgettes en rondelles, réserver. Faire chauffer  l’huile une sauteuse, Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter la gousse d’ail pressée, saler poivrer. Baisser le feu poursuivre la cuisson quelques minutes.

Batte les œufs avec le lait, (je me suis servie de mon Kitchen'aid pour cette étape) ajouter ensuite la farine, saler, poivrer et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre les courgettes dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque de cuisson. Couper le saumon en morceaux et le disposer sur les courgettes puis verser par-dessus la migaine obtenue précédemment. Parsemer de parmesan râpé.

Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes.

En fin de cuisson, retourner le clafoutis dans le plat de service, démouler et déguster de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
Clafoutis aux courgettes et au saumon fumé
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Gâteau aux courgettes et à la feta

Publié le par Sonia

Gâteau aux courgettes  et à la feta

 

La recette du jour sera une nouvelle recette comportant des courgettes. Je suis hyper fan de ce légume, facile à cuisiner, et avec lequel il est possible de vraiment varier les recettes tellement il y a de possibilités.

Cette fois ci il s’agira d’un gâteau, pour changer des clafoutis ou autres quiches sans pâte.

Je l’ai servi en accompagnement d’un filet de poulet mais pour un soir il pourra être proposé seul ou accompagné de charcuterie ou de crudités.

Je l’ai fait cuire dans le moule tablette de chez Guy Demarle.

J’ai trouvé ce gâteau vraiment très bon.

 

Pour 6 personnes / 5 points par personne

 

  • 700 gr de courgettes
  • 3 œufs
  • 20 gr de beurre à 41 % de mg
  • 70 gr de farine
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • 1 cc de curry
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de féta
  • 40 gr de parmesan râpé
  • Sel, poivre

 

Couper les courgettes  en fines tranches, réserver.

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le beurre au four à  micro-ondes. Le mettre dans un saladier avec les œufs, saler et poivrer et mélanger le tout, Ajouter le lait et le curry. Pour finir ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

 Incorporer les courgettes en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois.

Verser la moitié des courgettes dans le moule, tasser un peu. Et jouter la féta coupée en morceaux.  Mettre par-dessus le reste des courgettes, tasser et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Retourner sur un plat de service et servir chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Michelle du blog "plaisirs de la maison" chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
Gâteau aux courgettes  et à la feta
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Flan de légumes à la provençale

Publié le par Sonia

Flan de légumes à la provençale

 

Je vous propose aujourd'hui un flan de légumes pour lequel il sera possible de varier les légumes à volonté. Maintenant j'avoue que les herbes de Provence se marie à merveille avec les légumes proposés dans ci-dessous.

Je l'ai servi avec un blanc de poulet grillé, tout simplement.

 

Pour 6 personnes / 6 points par personne

 

  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron 
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 œufs
  • 100 gr de St Moret Ligne et plaisir
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 30 gr de maïzena
  • 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 50 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

 

Laver les courgettes, les tomates et le poivron. Retirer tout ce qu'il y a à retirer des légumes et les couper en petits morceaux. Emincer l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les légumes. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Faire cuire une dizaine de minutes sur feu doux, en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Pendant ce temps casser les oeufs dans un grand saladier. Les battre avec le St Moret. Ajouter ensuite la maizena, le gruyère râpé, la crème et le lait. Saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer votre four à 180 °

Une fois les légumes cuits les ajouter dans le saladier et bien mélanger le tout.

Verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré et enfourner pour 30 à 35 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Source : magazine mon robot et moi (partenariat) 

 

Flan de légumes à la provençale
Flan de légumes à la provençale
Flan de légumes à la provençale
Flan de légumes à la provençale
Flan de légumes à la provençale
Flan de légumes à la provençale
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Flan de légumes à la provençale

Publié dans LEGUMES, COURGETTES, poivrons, tomates, WW

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Ragoût de légumes au jambon

Publié le par Sonia

Ragoût de légumes au jambon

 

Un délicieux plat composé de légumes, de pommes de terre et de jambon pour aujourd’hui.

Un plat complet que vous pourrez servir le soir, rapide à réaliser et à peu de points.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
  • 1/2 oignon
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 150 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • persil
  • thym

 

Emincer l’oignon, réserver. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Couper les tomates en 4, et les courgettes en rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire dorer l’oignon quelques minutes.

Ajouter ensuite les pommes de terre, les tomates, l’eau, le bouillon cube émietté et le thym.

Saler, poivrer, couvrir et faire cuire 25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, si besoin rajouter un peu d’eau.

Ajouter ensuite les courgettes et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Incorporer ensuite le jambon, parsemer le persil, mélanger et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Ragoût de légumes au jambon
Ragoût de légumes au jambon
Ragoût de légumes au jambon
Ragoût de légumes au jambon
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