750 grammes
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courgettes

Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)

Publié le par Sonia

Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)

 

Un velouté à servir froid ou chaud à l’apéritif dans de petites verrines. Personnellement je l’ai servi froid. Le cumin fait vraiment toute la différence c’est délicieux.

 

Pour 12 portions

 

  • 2 courgettes
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 bouillon cube de volaille
  • sel, poivre
  • cumin
     

 

Version I-Cook’in

 

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans le bol du I-Cook’in. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes, pas davantage.

Cuire 20 min, 110°, vit 2.

Rajouter la crème, le sel, le poivre et du cumin et mixer par pulsion de la touche turbo à la consistance souhaitée. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

 

 

Sans le  I-Cook’in

 

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans un fait-tout. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes et faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Les égoutter en conservant un peu de liquide de cuisson.

A l’aide d’un mixer en faire un velouté avec la crème, le sel, le poivre et du cumin en rajoutant un peu du liquide de cuisson.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose cette recette à Stéphanie pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel elle nous a demandé de réaliser un plat pour un repas d'anniversaire, simple et bon marché.

 

 

Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)

Publié dans APERITIFS, COOK'IN, COURGETTES

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Gratin de courgettes et viande hachée

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes et viande hachée

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois-ci il s’agira du défi blog à l’honneur pour lequel il faut tester une recette sur le blog à l’honneur du mois.

Ce mois il s’agira du blog de Soulef "amour de cuisine" chez qui j’ai pioché ce délicieux gratin.

Je voulais une recette facilement adaptable au programme weight watchers et ce gratin était idéal. J’ai simplement opté pour du bœuf haché à 5 % de mg, et j’ai diminué la quantité de matière grasse.

Je vous propose un plat pour 5 personnes de mon côté avec de belles portions généreuses.

Verdict :  un gratin qu’on peut préparer à l’avance, c’est très pratique, et un plat complet qui régalera toute la famille, c’est délicieux.

 

Pour 5 personnes / 7 Persopoints par pers

 

  •     3 courgettes
  •     2 pommes de terre soit 300 gr épluchées
  •     450 gr de viande hachée à 5 % de mg
  •     1 petit oignon
  •     1 gousse d’ail
  •     Persil
  •     1 cc d’huile d'olive
  •     Sel, poivre.
  •     3 œufs
  •     150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  •     50 gr d’emmental râpé

Éplucher les courgettes et les pommes de terre et les couper en dés.  Les faire cuire à la vapeur avec un peu de sel. (Au cookeo pour moi en mode ingrédients). Égoutter et réserver.

Mettre l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail écrasé et l'oignon haché. Puis ajouter  la viande hachée et le persil, saler, poivrer et  laisser cuire.

Une fois la viande cuite,  hors du feu, rajouter les pommes de terre et les courgettes dans la sauteuse et mélanger le tout.

Dans un récipient battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et ajouter le fromage râpé, mélanger le tout et verser dans la sauteuse, mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin légèrement beurré. Enfourner pour 20 minutes, puis passer votre four à 250° et prolonger la cuisson 7 à 10 minutes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
Gratin de courgettes et viande hachée
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Courgettes gratinées à la mozzarella

Publié le par Sonia

Courgettes gratinées à la mozzarella

 

Il est encore temps de cuisiner la courgette et  les façons de la cuisiner sont tellement variés qu’on ne peut pas s’en lasser.

Aujourd’hui elles seront gratinées à la mozzarella, c’est trop trop bon.

Très facile à faire et rapide à préparer, il faudra juste prévoir un peu de temps pour la cuisson.

Je les ai accompagnées de riz et d’un filet de poulet grillé

 

Pour 6 personnes / 1 courgette par pers / 2 Persopoints par pers

 

  • 6 petites courgettes
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 150 gr de mozzarella râpée
  • sel, poivre
  • origan

 

Laver les courgettes, les couper en deux et les creuser afin de retirer les pépins. Poser les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuré.

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler les tomates concassées sur les courgettes. Saler, poivrer.

Répartir la mozzarella, parsemer d’origan et enfourner pour 35 minutes.

C'est prêt....

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Source : la cuisine de Silena

 

Courgettes gratinées à la mozzarella
Courgettes gratinées à la mozzarella
Courgettes gratinées à la mozzarella
Courgettes gratinées à la mozzarella
Courgettes gratinées à la mozzarella
Courgettes gratinées à la mozzarella
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Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)

Publié le par Sonia

Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo et cette fois ci il sera question de poisson avec des dos de cabillaud.

Simple et rapide à faire grâce à votre Cookeo, il est idéal et très pratique également pour cuisiner un plat complet à base de poisson.

 

Pour 4 personnes / 6 Persopoints par pers

 

  • 4 dos de cabillaud
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • épices à l’italienne
  • aneth
  • sel, poivre
  • 2 courgettes
  • 5 tomates
  • 1/2 oignon
  • 200 gr de riz 3 couleurs
  • 200 ml d'eau

 

Laver les courgettes et les tomates et les couper en morceaux, réserver.

Émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Mettre l’huile dans le Cookeo et lancer le mode dorer. Faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter les légumes. Ajouter les épices, le riz et l’eau, mélanger le tout.

Poser les dos de cabillaud sur le mélange riz /légumes, parsemer d'aneth et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes .

Sortir délicatement le poisson pour ne pas le casser et servir accompagné du riz aux légumes.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)
Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)
Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)
Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)
Dos de cabillaud, courgettes, tomates et riz 3 couleurs (Cookeo)
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Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

Publié le par Sonia

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour ma dernière participation  du mois d’août au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème clafoutis sucré  vs clafoutis salé et pour une fois je vais clôturer les défis du mois dans les temps.

Vous l’aurez compris mon choix s’est porté sur une recette salée que j’ai servie pour le dîner accompagné d’une salade verte.

Je me suis servie de moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine" qui l’a également réalisé dans le moule tablette.

Je n’ai quasiment rien changé  si ce n’est que j’ai diminué la quantité de matière grasse et augmenté celle de courgettes

 

 

Pour 4 pers / 7 Persopoints par pers

         5 pers / 5 Persopoints par pers

         6 pers /4 Persopoints par pers

 

  •     2 belles courgettes soit 600 gr
  •     1 petit oignon
  •     1 cc d'huile d'olive
  •     curry
  •     sel, poivre
  •     4 œufs
  •     40 gr de farine
  •     120 ml de lait 1/2 écrémé
  •     100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  •     1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
  •     8 tomates cerises

 

  Laver les courgettes et les couper en dés. Emincer l'oignon.

 Mettre  l'huile dans une poêle faire chauffer et faire revenir l'oignon.  Ajouter ensuite le curry,  les courgettes et bien mélanger. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 8 à 10 min. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

 Préchauffer le four à 200°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour cette étape.

 Battre les œufs, ajouter la farine , le lait puis  la crème.  Saler et poivrer.  Ajouter le thon et la poêlée de courgettes et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

 Disposer la moitié d’une tomate cerise dans chaque case du moule tablette puis verser délicatement la pâte dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

Démouler une fois le clafoutis tiède sur le plat de service avant de le couper et de le déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
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Galettes de courgettes

Publié le par Sonia

Galettes de courgettes

 

Pour aujourd’hui ma deuxième participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs", un défi ayant pour thème la courgette.

J’ai trouvé ces délicieuses galettes sur le blog de Samar, le second blog que le tirage au sort m’a attribué.

J’ai vraiment adoré et je referai.

Une recette végétarienne et sans gluten pour profiter, tant qu’il est encore temps des courgettes qui garnissent nos étals.

Je les ai accompagnées d’un pavé de saumon et de riz 3 couleurs.

 

Pour 8 galettes / 1 PersoPoint par galette

 

  •  1 courgette
  •  1 œuf
  • 2 cs de maïzena
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive

 

Laver la courgette et la hacher très finement (Je me suis servie de mon mon hachoir tornado de GuyDemarle).

La mettre dans une passoire et la presser à l’aide du dos d’une cuillère  (ou de vos mains) afin d’en extraire l’eau et laisser égoutter.

La mettre dans un petit saladier.

Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail et rajouter le tout dans le saladier.

Ajouter  ensuite l’œuf,  la maïzena , le persil ciselé et le piment de Cayenne, saler poivrer et mélanger le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire 8 petits tas de la préparation et l’aplatir à l’aide d’une cuillère à soupe afin de former des galettes (Si votre poêle est trop petite, il faudra faire cette étape en deux fois).

Faire dorer puis retourner  vos galettes et laisser cuire 2/3 minutes

 Servir immédiatement.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes

Publié dans LEGUMES, COURGETTES

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Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

 

La recette du jour sera une recette Cookeo et un plat de pâtes aux légumes.

J’ai accompagné ce plat de brochettes de poulet aux courgettes (recette ici).

Un plat que j’ai adoré, vraiment super bon, facile et rapide à faire.

J’ai choisi des pâtes tricolores, le résultat en fait un plat très coloré.

 

C’est avec cette recette que je valide ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre  blogueurs" ayant pour thème les courgettes, recette trouvée sur le blog de Yolande "les petits plats de Patchouka", premier blog que le tirage au sort m’a attribuée.

 

Pour 4 personnes / 5 PersoPoints par pers (pour une portion de 330 gr)

 

  •     200 gr de pâtes crues
  •     2 courgettes
  •     5 tomates
  •     1/2 oignon
  •     1 petite boîte de concentré de tomates
  •     300 ml d'eau
  •     1 cc d'huile d'olive
  •     sel, poivre

 

Laver et couper les courgettes en rondelles. Laver les tomates et les couper  en petits morceaux. Emincer l'oignon. 

Mettre l'huile dans la cuve de votre Cookeo, lancer le mode dorer, ajouter l’oignon et  le faire revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite les courgettes, les tomates, saler, poivrer et mélanger le tout.  Ajouter ensuite les pâtes et le concentré de tomates.

 Verser l'eau, mélanger et lancer une   cuisson rapide (ou sous pression) pour 7 minutes.

 Servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)
Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate (Cookeo)

Publié dans PATES, COOKEO, COURGETTES

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Courgettes façon pizza

Publié le par Sonia

Courgettes façon pizza

 

Aujourd'hui une des premières recettes du blog, elle date de 2014, pour preuve que je suis le programme weight watchers depuis très longtemps, recette que j'ai un peu modifiée. Régulièrement je refais les anciennes recettes, pour être sûre qu'elles ne comportent rien à corriger.

Dans cette version j'ai remplacé les tranches de bacon par des lardons de bacon, tellement plus pratique, et le fromage à raclette par du gruyère râpé, que vous pouvez  remplacer également par de la mozzarella.

La saison des courgettes bat son plein, alors de nouvelles façons de les cuisiner sont toujours les bienvenues.

Voici donc une courgette façon pizza, tout y est sauf la pâte et comme toutes les pizzas, elles dont déclinables à l'infini.

 

ps: petite astuce pour creuser la courgette j'utilise une cuillère à pamplemousse, très facile à faire

 

Pour 4 personnes / 4 PersoPoints par pers

 

  • 4 courgettes
  • 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égouttés
  • 200 gr de coulis de tomates nature
  • 125 gr de lardons de bacon
  • 70 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Origan
     

 

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser puis  répartir le coulis de tomates au centre des courgettes, saler poivrer et parsemer d'origan. Répartir les champignons sur le coulis de tomate. Mettre par-dessus le bacon et étaler le fromage.

Disposer les courgettes dans un plat allant au four garni d'une feuille de cuisson  ou à défaut  de feuille de cuisson beurrer le plat

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Servir une courgette par  personne avec, comme ici, du riz 3 couleurs par exemple

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
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Poêlée de courgettes aux tomates cerises

Publié le par Sonia

Poêlée de courgettes aux tomates cerises

 

Dernière participation pour moi pour les défis du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème " la tomate".

 

J’ai choisi cette recette sur le blog de Véro " bienvenue chez Véro" et j’ai tellement aimé ce plat que je l’ai réalisé deux fois de suite.

Evidement vu le retard que j’ai ce n’est plus trop la saison des courgettes, alors je vous suggère de mettre la recette de côté pour l’été prochain car cette poêlée représente un accompagnement parfait d’une bonne grillade et de plus c’est un plat très facile à réaliser.

 

Pour 4 pers 

 

  • 3 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 250 gr de tomates cerises
  • persil
  • sel, poivre

 

Laver les courgettes et couper les 2 puis en rondelles. Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les courgettes et les tomates cerises.

Faire cuire à couvert et sur feu doux pendant 15 min. Pour  finir ajouter l’ail pressé et le persil.

Servir immédiatement

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poêlée de courgettes aux tomates cerises
Poêlée de courgettes aux tomates cerises
Poêlée de courgettes aux tomates cerises
Poêlée de courgettes aux tomates cerises

Publié dans LEGUMES, COURGETTES, tomates

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Pâtes aux courgettes à l’italienne

Publié le par Sonia

Pâtes aux courgettes à l’italienne

 

Deuxième participation pour moi pour le thème du mois d’août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"ayant pour thème la courgette

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le second sur lequel je suis allée est celui de notre chère Sofia chez qui j’ai trouvé ce délicieux plat de pâtes qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Simple, rapide, un plat à préparer à la dernière minute lorsqu’on manque de temps ou d’idée, et un plat qui vous régalera.

J’ai juste augmenter la quantité de courgette, à part ça je n’ai rien modifié, la recette est parfaite.

Si vous aimez accompagner vos pâtes de courgettes, vous trouverez également sur le blog une recette de pâtes aux courgettes sauce boursin ainsi qu’un one pot pasta au thon et aux courgettes, recette Cookeo.

 

Pour 4 pers /  13 spl par pers

 

  • 360 gr de pâtes sèches
  • 500 gr de courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cs d’huile d’olive
  • thym
  • basilic
  • sel, poivre
  • parmesan (facultatif)

 

Laver et couper la moitié des courgettes en fines rondelles et l’autre en dés. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail pressé. Ajouter ensuite les courgettes, saler et faire dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter du basilic, du thym verser un fond d’eau, poivrer, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois les pâtes cuites, verser un peu d’eau de cuisson dans la sauteuse ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger le tout et servir immédiatement.

Rajouter si vous le souhaitez un peu de parmesan dans votre assiette.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne
Pâtes aux courgettes à l’italienne

Publié dans PATES, LEGUMES, COURGETTES

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