courgettes

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

• 500 gr de courgettes
• 1/2 oignon émincé
• 50 gr de beurre à 41 % de mg
• 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml d'eau

Couper les courgettes en dés.

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

Y'a plus qu'à servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Rien de bien compliqué pour aujourd’hui, un accompagnement à base de courgettes, vraiment très apprécié ici et qui revient souvent durant la saison. J'ai cuisiné pour ma part des courgettes jaunes et des courgettes vertes de mon potager.

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

• 6 belles courgettes
• 2 cs d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• Sel, poivre

Laver les courgettes et les couper en dés.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir les courgettes.

Une fois les courgettes dorées, baisser le feu, saler, poivrer, rajouter l’ail pressée et faire cuire 20 minutes.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Une fois les courgettes cuites, servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Kesako allez vous me dire ?????

Ce plat préparé au Maghreb est en quelque sorte une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs en fin de cuisson.

Je l’avais préparé pour un soir et c’était juste parfait, et  nous avons adoré ce plat.

Je remercie donc Catalina  chez qui je suis allée piochée cette recette pour le défi courgettes du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"

Cette dernière avait emprunté cette recette à Zika pour le même défi.

Tout comme Catalina j'ai rajouté un poivron dans mon plat.

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

• 2 courgettes soit 400 gr
• 1 poivron
• 2 tomates
• 4 œufs
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 cc de paprika
• 2 cs d’huile d’olive
• persil

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

A mi-cuisson j’ai rajouté un peu d'eau, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

Servir immédiatement.

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Si vous avez comme moi beaucoup de courgettes et de tomates dans votre potager je vous propose aujourd’hui une recette pour les écouler. Je vous ai déjà posté récemment un gratin de courgettes à la mozzarella, celui-ci comporte des tomates en plus et se cuisine différemment. Il faut innover….

Pour 4 pers /  6 spl ou  5 pp par pers

• 2 belles courgettes jaunes 
• 3 tomates
• 2 œufs
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 125 gr de mozzarella
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 10 gr d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• Curcuma

Laver les courgettes, les couper en 2  dans le sens de la longueur et  les couper en rondelles. Couper  les tomates en rondelles.

Beurrer un plat à gratin et frotter le avec l’ail.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et rajouter du curcuma

Préchauffer votre four à 210°.

Faire une couche de courgettes, une couche de tomates et verser le mélange œuf / crème.

Faire ensuite une 2 ème couche de courgette et de tomates, saler, poivrer et répartir l’huile d’olive.

Pour finir couper la mozzarella en 2 puis en tranches et les répartir sur votre plat.

Enfourner pour 30 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je propose cette recette à Claudine pour son défi cuisinons de saison du mois d'août