salades

Deuxième participation au défi anniversaire du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c’est avec une salade, recette bien de saison, que je souhaite un joyeux anniversaire à Céline.

La recette est issue du blog la cuisine de Silena.

Une salade pour 3 personnes d’une simplicité enfantine et parfaite par ces grosses chaleurs.

Pour 3 pers / 2 Persopoints

• 1 concombre
• 1 boite de 140 gr de mais
• 1 boite de 190 gr de thon
• 6 bâtonnets de surimi
• sel, poivre
• 1 yaourt nature
• 1 cs de vinaigre balsamique
• ciboulette
• 1 cs de citron

Éplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, le saler et le faire dégorger au minimum pendant 1 heure. Le mettre dans un saladier Ajouter le thon et le mais égoutté.

Couper le surimi en tronçons et le rajouter dans le saladier.

Faire une vinaigrette avec le yaourt, le vinaigre,  et le citron. Verser dans le saladier.

Poivrer, saler modérément, parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger le tout et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une belle assiette colorée avec cette salade,  fraîcheur et légèreté pour un repas du soir. C’est ce que je vous propose avec cette salade, certes classique et pas vraiment originale mais toujours aussi bonne et d’une grande simplicité.

Vous pourrez alléger davantage l'assiette en optant pour de la feta allégée (4 Pep)

Pour 2 pers / 6 Persopoints

• Salade verte
• 2 tomates (1 jaune et 1 rouge)
• 1  concombre Noa
• 60 gr feta aux herbes de Provence 
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs d’eau
• Échalote
• Sel, poivre
• Persil
• Ciboulette

Peler le concombre, le couper en dés et le mettre dans une passoire. Mettre du sel dessus, mélanger et laisser dégorger 1 heure.

Pendant ce temps nettoyer la salade verte.

Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, l’eau. Assaisonner de sel, poivre, persil et ciboulette et rajouter l’échalote émincée.

Mettre la salade et la vinaigrette dans un saladier et bien mélanger.

Répartir la salade verte sur 2 assiettes.

Couper les tomates en quartiers et poser sur la salade.

Répartir ensuite le concombre et rajouter 30 gr de feta par assiette.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une salade pour aujourd’hui, n’oublions pas que nous sommes en été tout de même et que l’on aime manger ce genre de plat lorsque les températures le permettent.

Cette salade m’est venue  en voyant une photo dans un magazine. J’ignore ce qu’elle contenait car il n’y avait pas de recette mais voici ma version et je vous assure que je me suis régalée.

Pour  3 personnes / 5 spl par pers

• 90 gr de riz cru
• 50 gr de mâche
• 1 boite de 400 gr de haricots blancs
• 2 tomates
• 3 cs d’huile de tournesol
• 1 cs de vinaigre balsamique
• ½ cc de moutarde mi- forte
• Sel, poivre
• Persil
• Ail en poudre

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, rincer à l’eau froide et réserver.

Egoutter la boite de haricots blancs.

Mettre la mâche dans un saladier. Rajouter le riz et les haricots blancs. Ajouter les tomates coupées en dés.

Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l’ail. Verser dans le saladier et mélanger.

Disperser du persil ciselé, mélanger brièvement et servir immédiatement

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cette recette sera très certainement la dernière salade de la saison.

Ce week-end il faisait suffisamment beau et chaud pour pouvoir réaliser une ultime salade dont voici le déroulé.

J’ai opté pour cette recette pour des minis concombres que l’on trouve dans les chaînes de magasin Lidl. Très pratique quand il s’agit de préparer une salade pour peu de personne. De plus il est inutile de les éplucher, je suis fan.

Pour 2 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

• Salade iceberg
• 2 filets de poulet
• 2 baby concombre
• 15 gr de parmesan en copeaux
• 1 yaourt nature
• 1 cs d’huile d'olive
• ciboulette
• sel, poivre

Faire dorer le poulet dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson et le couper en fines lanières.

Couper les concombres en rondelles.

Prélever quelques feuilles de votre salade iceberg.

La laver, la couper si nécessaire et la disposer dans 2 assiettes.

Répartir dans les assiettes le poulet, le parmesan et le concombre.

Rajouter la ciboulette ciselée.

Faire une vinaigrette en mélangeant le yaourt et l’huile, saler, poivrer.

Répartir cette vinaigrette dans les 2 assiettes et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle salade pour aujourd’hui.

Cette année je ne vous en ai pas proposées beaucoup car j’ai déjà beaucoup de recettes sur le blog que j’aime énormément et que je refais donc chaque année. Vous les trouverez ici.

J’ai néanmoins fait plusieurs tests et voici le premier d’entre eux.

Pour 3 pers /  2 spl ou 9 pp par pers

• 200 gr de lentilles vertes
• 150 gr de saumon fumé
• 500 gr d’eau
• 1 bouillon cube bio bouquet garni
• ½ oignon
• Sel
• Ciboulette
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique blanc

Pour la cuisson des lentilles je me suis servie de mon cookeo.

Mettre les lentilles, l’eau, le bouquet garni, l’oignon émincé et le sel dans la cuve et lancer une cuisson rapide pour 24 minutes.

Une fois les lentilles cuites les égoutter, les passer sous l’eau froide et verser le tout dans un saladier.

Rajouter ensuite le saumon coupé en fines lanières et mélanger.

Rajouter ensuite la crème, l’huile d’olive et le vinaigre, puis la ciboulette et mélanger le tout.

Réserver au frais jusqu’au repas.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour le défi anniversaire du mois de juin (je sais je suis en retard) du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs, j’avais choisi cette recette sur le blog de Sandra, "la malle à recettes".

Cela faisait un moment que je voyais tourner ce taboulé sur la blogosphère et ça été pour moi l’occasion de le tester.

Depuis je l’ai réalisé 2 fois tellement j’ai aimé cette salade.

Le goût du chou-fleur passe vraiment inaperçu et ce fut une excellente découverte.

Merci pour cette délicieuse recette Sandra et joyeux anniversaire.

Pour 3 pers /  1 spl ou 1 pp par pers

• 350  gr de fleurettes de chou-fleur
• 1/2 concombre
• 3 tomates
• 1 échalote
• jus de citron
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• menthe

Mixer le chou-fleur jusqu’à obtention d’une semoule fine.

Vider dans un saladier.

Rajouter les tomates et le concombre coupés en très petits dés, puis l’échalote émincée.

Saler, poivrer puis verser l’huile d’olive et du jus de citron.

Pour finir ajouter la menthe ciselée puis mélanger le tout.

Filmer et mettre au frais au minimum 1 heure.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de juin du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs, ayant pour thème les salades.

Cette fois ci j’ai choisi cette recette sur le blog d'Annick, l’art d’accompagner les restes.

Je n’avais encore pas de salade de champignons sur le blog alors tout naturellement j’ai été attirée par cette recette.

Histoire de faire une recette relativement light et pouvant convenir au programme weight watchers j’ai remplacé la mayonnaise maison par de la mayonnaise allégée.

Verdict : une salade parfaite, très facile à faire et délicieuse. Juste la prochaine fois j’émincerai les champignons plus finement, j’ai vraiment bâclé cette étape à mon sens.

Pour 4 pers / 2 spl ou 3 pp par pers

• 500 gr de champignons de Paris
• 1 échalote
• Ail en poudre
• 4 cs de mayonnaise allégée
• Sel, poivre
• Persil

Laver les champignons, les éplucher, les émincer finement et les mettre dans un saladier.

Emincer l’échalote et la rajouter dans le saladier.

Rajouter l’ail, la mayonnaise, le sel, le poivre et le persil.

Mélanger le tout et réserver au frais jusqu’à la dégustation.

C’est prêt, je vous l’avais dit c’est hyper basique.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Avec cette recette je participe au thème "les légumes de la ratatouille" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Les légumes concernés seront la courgette et la tomate.

J’ai trouvé cette salade sur le blog de Colette.

Cette salade comporte plusieurs  aromates, le plat est de ce fait bien parfumé. Pour ma part je n’ai pas mis la coriandre que je n’affectionne par particulièrement, et la cardamone que je n’avais pas.

J’ai également rajouté du râpé de jambon fumé pour en faire un plat complet

Pour 3/4 pers 

pour 4 pers / 6 spl  ou 5 pp par pers

• 180 gr de quinoa gourmand
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 150 gr de râpé de jambon
• 1 cs d’huile de tournesol
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de curcuma
• 1 cs  de curry
• 1/2 cs de cumin
• Sel, poivre

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Égoutter, rincer sous l’eau froide et réserver au frais.

Couper les courgettes en dés et les tomates en gros  morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, y ajouter les courgettes, le curcuma l'ail pressé, le cumin et  le curry. Bien mélanger l'ensemble. Saler et poivrer.

Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes. Les courgettes doivent rester croquantes.

Dans un saladier, mélanger le quinoa avec la poêlée de légumes.

Laisser refroidir.

Une fois la salade froide rajouter le râpé de jambon et servir de suite.

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Avec cette recette je participe au nouveau défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui s’intitule le mois de naissance des blogueurs. Chaque mois les blogueurs dont c’est l’anniversaire et qui le souhaitent seront mis à l’honneur sur le groupe, et les abonnés qui le désirent devront tester une recette sur un de ces blogs.

Ce mois ci nous avons 3 blogs à l’honneur et  j’ai choisi cette recette sur le blog la Popotte A Lolo.

Je suis toujours dans ma période salade, canicule oblige et j’ai opté pour cette salade de pomme de terre.

Je l’ai un peu modifiée dans le sens où j’ai rajouté des tomates, histoire de l’équilibrer un petit peu, j’ai retiré les oignons et surtout l’huile.

Si vous voulez l’alléger davantage vous pouvez remplacer les lardons par des lardons de bacon.

Pour 4 pers / 9 spl ou 11 pp par pers 

• 800 gr  de pomme de terre
• 2 œufs
• 3 tomates
• 2 oignons (pas mis)
• 150 gr de lardons allumettes
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 150 ml de vinaigre melfor
• 2 cs d'huile de tournesol (pas mis, remplacés par 1 cs d’eau)
• 1 cs de moutarde
• Persil
• Sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en rondelles.

Faire cuire les œufs durs, 4 min en cuisson rapide au Cookeo pour moi.

Les écailler et les couper en quartiers.

Une fois les pommes de terre et les œufs refroidis les mettre dans un saladier et rajouter les tomates coupées en rondelles.

Faire revenir les lardons dans une petite poêle les égoutter et les étaler sur une feuille de papier absorbant pour retirer le maximum de graisse.

Verser dans le saladier, mélanger le tout.

Faire la vinaigrette en mélangeant la crème liquide, le vinaigre de miel (type melfor), l’eau  et la moutarde. Saler (légèrement),poivrer et rajouter du persil. Mélanger le tout et verser dans le saladier.

Mélanger la salade et la mettre au frais jusqu’au repas.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Dernière participation pour moi dans le cadre des « tests de recettes entre blogueurs » thème les salades composées.

Il me fallait une recette pour un barbecue et tout naturellement mon choix s’est porté sur une classique salade de pommes de terre, ça plaît toujours, trouvée sur le blog de Claire.

Rien d’extraordinaire, avec des ingrédients que chacun a dans ses placards ou frigidaire mais tellement bon.

Je n’ai pas modifié grand-chose, J’ai allégé l’assaisonnement, pas mis le basilic car je ne suis pas fan dans les salades de pommes de terre et mis une plus grosse boite de thon et c’était parfait.

Pour 6 pers / 5 spl ou 7 pp par pers

• 4 œufs durs
• 800 gr de pommes de terre 
• 3 tomates
• 1 boîte de 190 gr de thon soit 140 gr egoutté
• 1 boite de maïs de 140g gr
• 8 cornichons
• Persil
• Basilic (pas mis)
• Sel, poivre
• 3 cs  d’huile
• 2 cs d’eau
• 2 cs  de vinaigre
• 1 cc de  moutarde

Faire cuire les pommes de terre, les laisser refroidir, les pelées et les coupées en cubes.

Les mettre dans un saladier avec  les œufs coupés en quartiers, les tomates coupées en  dés, le maïs et le thon égoutté et  les cornichons coupés en rondelles.

Assaisonner de persil, sel poivre.

Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, l’eau et la moutarde et verser dans le saladier.

Mélanger et servir frais.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur