Salade composée à l'avocat, oeufs durs et crevettes

Rien de bien compliqué pour la recette de jour et cette salade composée sans féculent que j'ai bien appréciée. On en profite encore pour déguster de belles salades remplies de fraicheur tant qu'il est encore temps.

C'est une salade riche en points à cause de l'avocat. Cependant c'est un aliment bon pour la santé alors il ne faut pas s'en priver.

Pour 2 personnes / 7 points par pers

• 2 œufs
• 1 boite de 140 gr de maïs
• 1 avocat soit 140 gr épluché et noyau retiré
• 220 gr de crevettes 
• 3 tomates
• 1 cs d'huile d'olive
• sel, poivre
• persil

Faire cuire les œufs durs, les passer sous l'eau froide, les laisser refroidir puis les écailler et les couper en quartiers.

Egoutter le maïs. Couper l'avocat et les tomates en morceaux

Mettre tous les ingrédients dans deux assiettes ou comme moi dans deux grands bols ou assiettes creuses. Saler, poivrer et parsemer de persil

Verser 1/2 cs d'huile dans chaque assiette. Mélanger avant de  déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur