750 grammes
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2 articles avec biscuits

Sablés à la noisette

Publié le par Sonia

Sablés à la noisette

 

Avec cette recette je participe au défi ayant pour thème "Gâteaux de Noël" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Jacqueline, l’un des 2 blogs qui m’a été attribué par tirage au sort.

Ces sablés au bon goût de noisette sont hypers bons et très parfumés.

J’ai réalisé avec cette recette 30/35 sablés, mais le nombre dépendra évidement de l’épaisseur de vos sablés et de la taille de vos emporte pièces.

J’en ai décoré quelques-uns avant de les passer au four, mais vous pouvez très bien les laisser tels quels.

Pour la cuisson tout dépendra de votre four, Jacqueline préconisait 7 à 10 minutes, j’ai dû les laisser 12 minutes pour qu’ils soient cuits donc à surveiller de près,

 

Pour 30 à 35 sablés

 

  • 100 gr de sucre semoule
  • 60 gr de poudre de noisette
  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf

 

Mettre dans un cul de poule la farine, le sucre semoule, la poudre de noisette, la fleur de sel et le beurre coupé en morceaux.

Mélanger le tout avec les mains jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.

Ajouter l’œuf, et toujours à l’aide de vos mains former une boule.

 

L’entourer d’un film transparent et la mettre au frais pendant 1 heure.

 

Au bout de ce temps, la sortir du frigidaire et l’étaler au rouleau à pâtisserie sur un plat de travail fariné.

 

 

Préchauffer votre four à 180.

 

A l'aide d’emporte pièces former vos sablés, le disposer sur une toile silpat, les décorer si vous le souhaitez et enfourner pour 10 à 12 minutes,

 

Une fois refroidis les conserver dans une boite à biscuits.

 

page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sablés à la noisette
Sablés à la noisette
Sablés à la noisette
Sablés à la noisette

Publié dans PATISSERIES, FETES, BISCUITS

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Sablés de Noël 4 épices / vanille

Publié le par Sonia

Sablés de Noël 4 épices / vanille

 

Pour aujourd’hui une nouvelle recette de sablés qui viendra rejoindre celles déjà présentes sur le blog.

Ceux-ci au bout goût de pain d’épices grâce aux 4 épices sont très parfumés et terriblement addictifs.

Ils vont vite faire partie de mes préférés.

 

 

Source : livre "les pâtisseries maison" de Florence Edelman

 

Pour environ 40/50 sablés

 

  • 250 gr de farine
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 1 cc de 4 épices
  • 1 cc de vanille liquide
  • 125 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Je me suis servie de mon robot Kitchen’aid équipé de la feuille pour préparer la pâte.

 

Mettre la farine, le sucre, les 4 épices, la vanille et la pincée de sel dans le bol du robot.

Rajouter le beurre coupé en dés et pétrir 1min20 vitesse 4.

 

Rajouter l’œuf et pétrir à nouveau 1min Vit 4.

 

Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du papier transparent et l’entreposer au frais au pendant 1h.

 

Préchauffer votre four à 160°.

 

Au bout de ce temps étaler la pâte (main ou rouleau à pâtisserie) et à l’aide d’emportes pièces aux formes de Noël découper  vos sablés.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie d’une toile silpat ou d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 19 min (à surveiller, la durée va dépendre de votre four, dès que le tour des biscuits est dorés, ils sont cuits).

 

Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite à biscuits.

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille
Sablés de Noël 4 épices / vanille

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