bredeles

Une nouvelle recette de bredeles  pour aujourd'hui avec ces délicieux roulés façon escargots au chocolat. Ils sont à croquer !!!!

Pour 13 à 15 biscuits

• 240 g de farine
• 90 g de sucre glace
• 125 g de beurre
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cs de cacao en poudre 

Mélanger la farine avec le sucre glace. Ajouter le beurre et mélanger le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et mélanger le tout.

Diviser cette pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une d'entre elle, pétrir légèrement. Former deux boules, les enrouler dans du film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, étaler chaque pâte sur 3 mm d'épaisseur.

Poser la pâte blanche sur la pâte chocolatée et rouler le tout de façon à obtenir un long boudin. L'emballer dans du film alimentaire et mettre à nouveau au frais 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Couper le boudin en tranches  de 1 cm environ. Les disposer sur une plaque à pâtisserie  recouverte d'un papier cuisson en les espaçant et enfourner pour 12 à 15 minutes.

La première recette de bredeles cuvée 2024 sera à la noisette avec ces délicieux sablés. La texture est juste à tomber, ils sont bien parfumés et très simple à faire, un vrai délice !!!!

Pour 40 biscuits

• 250 g de beurre mou
• 250 g de farine 
• 120 g de sucre en poudre
• 170 g de noisettes en poudre

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation qui ressemble à une mousse. Ajouter ensuite la poudre de noisettes et la farine. Mélanger.

Faire une boule avec la pâte. Filmer là et la mettre dans le réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Au bout de temps, faire des petites boules de pâtes, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les espacer suffisamment car elles vont s'étaler à la cuisson. Les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.

Enfourner 12 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.