Pour 4 pers / 7 pp

Pour 150 gr de pâtes cuites

• 2 cc d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• ½ oignon
• 2 petites boîtes de tomates concassées
• 1 cc de sucre
• 200 gr de thon au naturel
• Spaghetti
• Sel, poivre

Commencer par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Ajouter ensuite les tomates, le sucre, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante et faire cuire comme indiqué sur le paquet.

Rajouter ensuite le thon émietté dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Dans chaque assiette disposer les spaghettis cuits et napper de sauce au thon

On peut si l’on souhaite rajouter du parmesan ou du gruyère râpé, à comptabiliser 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous propose un velouté de poivron qu’on adore ici (et pourtant pas spécialement fans du poivron) Je me suis servie de mon cook’in mais si vous ne l’avez pas dans une casserole ou un auto cuiseur c’est faisable également.

Suivre la recette et mixer votre soupe comme vous faites habituellement

Pour 5 pers /  1 PP

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 500 ml d’eau
• 1 et 1/2 cube de bouillon de volaille
• 150 gr de St Moret ligne et plaisir

Commencer par retirer les pépins de vos poivrons, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Cook'in puis  les mixer, 10s sur turbo.

Rajouter l’eau et les bouillons cube et programmer 20 min, 100°, vit 2.

Une fois les poivrons cuits rajouter le St Moret et mixer 30s, vit 4 puis 5 fois turbo.

Très simple et vraiment très bon 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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On prend les mêmes et on recommence. On a tellement aimé la version vanille que ce week end on a testé la version chocolat. Verdict : trop trop bon !!!!

Je vous conseille vivement cette recette.

• 3 gros œufs ou 4 petits
• 150 gr de sucre
• 125 gr de beurre
• 70 gr de farine
• 45 gr de cacao non sucré
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait ½ écrémé tiède

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanchis et  mousseux. Rajouter le beurre. Tamiser le cacao et la farine ensemble et rajouter à la préparation. Puis rajouter le lait. Bien mélanger.

Préchauffer votre four à 160°.

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

A la fin de ce temps le démouler. Je l’ai décoré avec du chocolat blanc que j’ai fait fondre avec un peu de crème liquide à 15 % de mg et j’ai fait des motifs avec un stylo à pâtisserie.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Un petit apéro très simple à faire et qui a fait l’unanimité auprès mes invités

source : 1,2,3,4, filles aux fourneaux

Pour 18 verrines

• 600 gr de courgettes
• 1 bâtonnet de kub’or
• 50 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
• 100 gr de jambon braisé ou fumé
• 100 gr de noix de cajou
• 1 petite gousse d’ail

Dans une casserole mettre les courgettes coupées en cube, la gousse d’ail et le kub’or.

Couvrir d'eau et faire cuire 20min. Rajouter le boursin. Mixer et laisser refroidir.

Pendant ce temps émincer le jambon et mixer grossièrement les noix de cajou.

Mettre ce velouté dans vos verrines, le nombre de verrine dépendra de la taille qu’elles font.

Disposer sur chaque verrine, le jambon puis les noix de cajou.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Une recette qui tourne sur la blogsphère depuis un certain temps qu’il était temps que je teste et je n'ai pas du tout était déçue. Une vraie tuerie. Je testerai prochainement la version chocolat.

• 4 petits œufs ou 3 gros

• 115 gr de farine

• 1 pincée de sel
• 1 cs d'eau
• 150 gr de sucre

• 125 gr de beurre

• 500 ml de lait 1/2 écrémé

• 1 gousse de vanille

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter pour récupérer les graines. Faire chauffer le lait avec cette gousse de vanille et les graines. Une fois le lait chaud, étendre le feu, laisser infuser et tiédir le lait.

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre et la farine. Puis le lait filtré en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préchauffer votre four à 150°.

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h. 

La génoise doit être dorée.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au refrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

A la fin de ce temps le démouler et mettre un peu de sucre glace dessus.

Laisser opérer la magie.... votre pâte va faire 3 couches, une couche de biscuit, une couche de flan bien moelleux, et une couche de flan plus ferme....un vrai régal ce gâteau en plus d être beau.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

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Une petite sauce sympa pour ces escalopes de poulet, une  recette que je regrette de ne pas faire plus souvent car c'est très très bon.

Pour 4 pers / 5 pp pour 110 gr de poulet 

• Aiguillettes de poulet 
• 5 gr d'huile d'olive (10 spray)
• 1/2 oignon
• 500 gr de champignons de Paris frais
• 60 gr de crème de St Agur
• 4 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 60 ml
• Sel, poivre

Mettre l'huile dans une sauteuse et faire revenir les escalopes. Une fois les escalopes bien dorées les retirer et les réserver.

Pendant ce temps nettoyer les champignons et les coupes en lamelles.

Une fois le poulet retiré de la sauteuse, mettre l'oignon émincé et les champignons dans la sauteuse non lavée et faire cuire 2-3 minutes

A ce moment là rajouter le fromage, la crème, saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire mijoter 5 minutes à feu doux.

Servir aussitôt

Servir comme ici avec du riz (à comptabiliser) 

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Envie d'une tartiflette mais pas des nombreuses calories qui vont avec ? Alors testez cette tartiflette de légumes, une variante light mais néanmoins délicieuse.

Pour 4 pers / 7 points - 350 kcal par personne

• 500 g de pommes de terres épluchées
• 500 g de courgettes
• 500 g de carottes épluchées
• 1/2 oignon soit 40 g
• 6 tranches de fromage à raclette nature
• 200 g de lardons de bacon
• sel, poivre
• secret d'arôme plein sud

Eplucher les carottes et les pommes de terres. Couper les en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur, pour moi au Cookeo pendant 7 minutes.

Laver les courgettes et couper les en cubes, Réserver.

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec les lardons de bacon quelques instants et rajouter les courgettes. Saler, poivrer et rajouter du secret d'arôme plein sud. Bien mélanger

Faire mijoter 5/6 minutes à feu doux. Puis incorporer les pommes et terre et les carottes.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser les légumes dans un plat à gratin, disposer par dessus le fromage à raclette et enfourner 15 min jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.

La première recette d'apéritifs du blog, il était temps.

Pour cette recette je tiens à remercier Murielle qui m'a gentiment donné cette recette.

Pour commencer je vous conseille de faire dégorger le concombre le plus longtemps possible, en ce qui me concerne j'avais prévu une bonne heure mais je pense que ce n'est pas suffisant car les mises en bouche avaient quand même un peu d'eau à la suface, rien de dramatique mais sans ça aurait été mieux. Et surtout ne pas faire la préparation trop longtemps à l'avance.

Sinon c'est très bon et bien frais.

Pour 12 petites mises en bouche

• 1 concombre Noa
• 150 gr de fromage blanc à 20% de mg
• 3 tranches de saumon fumé
• Sel, poivre
• Colombo
• Ciboulette pour la déco

Eplucher le concombre, le couper en dés et le faire dégorger

Couper le saumon en fines lanières. En garder un peu pour la décoration.

Dans un récipient battre le fromage blanc, saler, poivre et rajouter du colombo généreusement. Bien mélanger.

Rajouter le concombre et le saumon.

Mettre cette préparation dans de petits récipients, et rajouter du saumon et de la ciboulette pour la décoration

Une réussite, cependant la prochaine fois je rajouterai de la ciboulette également à la préparation

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Un dessert : une tuerie !!!!!!

Vos invités seront comblés

Pour 8 verrines

Pour la mousse au chocolat noir:

• 140 gr de chocolat noir à patisserie
• 4 oeufs
• pépites de chocolat

Pour la mousse au chocolat au lait:

• 140 gr de chocolat au lait à patisserie
• 4 oeufs

Préparation de la mousse au chocolat noir

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Pendant ce temps battre les blancs d'oeufs en neige très ferme

Une fois le chocolat bien lisse, incorporer les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Ensuite rajouter les blancs délicatement pour ne pas les faire retomber

Rajouter ensuite les pépites de chocolat.

Verser cette mousse dans vos verrines et mettre au réfrigérateur. Elle doit être bien prise avant de mettre la mousse au chocolat au lait par dessus

Préparer la mousse au chocolat au lait de la même manière, sauf qu'on ne mettra pas de pépites dans celle ci

Une fois la mousse au chocolat noir bien prise, verser la mousse au chocolat au lait par dessus et mettre au réfrigérateur au minium 6 heures, mieux toute une nuit.

Déguster

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Je n'avais pas encore de risotto sur mon blog, voilà cette lacune réparée avec ce plat que je vous propose aujourd'hui : un délice et hyper simple à réaliser.

La prochaine fois je mettrai juste des crevettes de la taille au dessus, juste pour le visuel.

Recette trouvée ici 

Pour 5 pers / 8 PP

Pour une portion de 314 gr/ pers

• 250 gr de riz à risotto
• 400gr de crevettes cuites et décortiquées
• 600 gr de julienne de légumes surgelée
• 100 gr de fromage ail et fines herbes type boursin
• 2 cubes kub'or ou un batonnet 
• poivre, sel

Commencer par faire dissoudre le kub'or dans 500 ml d'eau afin de confectionner le bouillon nécessaire au risotto.

Dans une sauteuse faire revenir la julienne de légumes surgelée jusqu'à ce qu'elle soit entièrement décongelée. Rajouter les crevettes et mélanger. Saler, poivrer.

Ajouter le riz, mélanger et mouiller avec un peu de bouillon.

Le riz en cuisant va absorber le bouillon, il faudra rajouter un peu de bouillon dès qu'il sera complètement absorbé et agir ainsi jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé.

A la fin de cette étape le riz doit être cuit. A défaut rajouter encore un peu d'eau.

Rajouter ensuite le boursin, mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes sur feu très doux

C'est prêt

Pour encore plus de saveur vous pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette  à comptabiliser)

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