Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce fromage St Agur

Une petite sauce sympa pour ces escalopes de poulet, une  recette que je regrette de ne pas faire plus souvent car c'est très très bon. J'ai servi ce plat avec du riz blanc.

Pour 4 pers / 243 kcal par personne 

• 500 g d'iguillettes de poulet 
• 8 g d'huile d'olive
• 1/2 oignon soit 55 g
• 400 g de champignons de Paris frais
• 60 gr de crème de St Agur
• 4 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 60 ml
• Sel, poivre

Mettre l'huile dans une sauteuse et faire revenir les aiguillettes. Une fois le poulet bien doré le retirer, réserver.

Pendant ce temps nettoyer les champignons et les coupes en lamelles.

Une fois le poulet retiré de la sauteuse, mettre l'oignon émincé et les champignons dans la sauteuse non lavée et faire cuire 2-3 minutes sur feu moyen. Rajouter le poulet et mélanger.

Incorporer ensuite le fromage, la crème, saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire mijoter 5 minutes à feu doux.

Servir aussitôt