750 grammes
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poulet

Poulet à la toscane

Publié le par Sonia

Poulet à la toscane

 

La recette du jour sera un filet de poulet que j'ai réalisé il y a un moment déjà. Il était vraiment temps que je publie cette délicieuse recette. Le poulet à la toscane est un  plat italien, servi avec une sauce à la crème parfumée à l'ail et au parmesan et accompagné de tomates et d'épinards . Je vous propose bien évidement une recette allégée de ce plat que j'ai servi avec du quinoa.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne

 

  • 4 filets de poulet 
  • tomates cerises
  • 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 320 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 gr d'épinards en branches surgelés (décongelés)
  • 1 gousse d'ail
  • 30 gr de gruyère râpé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 cc d'épices italiennes

 

Faire décongeler les épinards dans une passoire préalablement.

Couper le poulet en aiguillettes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis faire revenir le poulet. Une fois le poulet doré, le sortir de la sauteuse et le réserver dans une assiette.

Mettre l'eau, le bouillon cube émietté, la crème, les épices, la gousse d'ail pressée et le fromage, dans la sauteuse sans l'avoir rincée, saler, poivrer et faire épaissir tout en remuant .

Ajouter ensuite les épinards, les tomates cerises coupées en deux et laisser mijoter 5minutes.

Remettre ensuite le poulet  dans la sauteuse et faire réchauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane

Publié dans épinards, poulet, VOLAILLES, WW

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Couscous aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Couscous aux légumes et au poulet

 

La recette du jour sera un couscous en version légumes et     poulet. Il s'agira ici d'une version simplifiée et allégée du       célèbre plat réalisable en couscoussier. Ce plat est très bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d'or c'est trop trop bon !!

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 1 boite de tomates concassées de 400 gr
  • 1 cc de gingembre
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de Ras el Hanout
  • sel, poivre
  • 4 blancs de poulet
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 4 carottes
  • 1 navet boule d'or
  • 1 bocal de 400 gr de pois chiches soit 265 gr égouttés
  • 160 gr de semoule de couscous moyenne crue

 

Couper le poulet en gros cubes, émincer l'oignon. Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux assez gros.

Mettre l'huile dans une faitout, faire chauffer et faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et laisser cuire 2-3 minutes. Verser les tomates concassées et laisser mijoter environ 5 min. Ajouter ensuite les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté. Rajouter les légumes dans le faitout et ajouter de l'eau à hauteur .

Couvrir et laisser mijoter 20  à 25 min à feu doux.

Ajouter ensuite  les pois chiches égouttés  et poursuivre la cuisson 10 min.

Pendant ce temps préparer la semoule. Faire bouillir de l'eau légèrement salée. Mettre la semoule dans un saladier et couvrir d'eau bouillante, mélanger puis laisser gonfler. Lorsque les grains sont suffisamment gonflés, les égrener à la fourchette.

Servir de suite la semoule accompagnée de légumes et de poulet et arrosée d'un peu de sauce.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi "blog à l'honneur" du mois de janvier  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et le blog à l'honneur était le blog de Viviane, "quoi qu'on mange" chez qui  j'ai trouvé cette recette

J'ai allégé la recette en diminuant la matière grasse et la quantité de semoule et j'ai remplacé le navet par du navet boule d'or.

 

 

Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet
Couscous aux légumes et au poulet

Publié dans Couscous, poulet, PLAT COMPLET, WW

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Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

Publié le par Sonia

Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

 

La recette du jour sera de délicieuses boulettes de poulet et une nouvelle recette Cookeo. Les boulettes sont très moelleuses, un vrai délice. Les légumes qui les accompagnent : maïs, haricots rouges et tomates sont délicieux et j'ai choisi de les servir avec du blé ( à comptabiliser).

J'ai confectionné 16 boulettes avec les ingrédients indiqués ci-dessous.

 

1 boulette / 1 point

  • 4 blancs de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 petites tranches de pain de mie sans croûte
  • 100 ml de l'ait 1/2 écrémé
  • 1 œuf
  • 1 cs d'huile
  • 1 boite de 300 gr de maïs
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 boite de 200 gr de haricots rouges
  • 125 ml d'eau
  • basilic
  • persil
  • sel, poivre

 

Faire tremper le pain de mie dans le lait, une fois le lait absorbé par le pain de mie , le presser entre vos mains pour retirer l'excès de lait et le mettre dans un saladier.

Mixer l'oignon et le poulet.  Mettre le tout dans le saladier. Ajouter l'œuf, le persil, le lait restant, saler poivrer et mélanger bien le tout. Façonner vos boulettes. Si la préparation est trop collante vous pouvez fariner légèrement vos mains.

Mettre l'huile dans la cuve et faire chauffer en mode dorer. Faire dorer les boulettes sur les deux faces puis les entreposer dans une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant. Stopper le mode dorer.

Mettre dans la cuve (sans l'avoir rincée) le maïs égoutté, les haricots rouges rincés et égouttés, les tomates concassées, l'eau, le basilic, saler, poivrer et mélanger.  Lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes. Enfin remettre les boulettes dans la cuve et relancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.

Servir dès la fin de la cuisson.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

Publié dans poulet, VOLAILLES, COOKEO, WW

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Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)

 

La recette du jour sera un plat complet et une nouvelle recette Cookeo.  Rapide et facile à préparer, idéal pour un soir. J'ai utilisé des haricots plats surgelés que j'ai fait décongelés au préalable. J'ai découvert avec cette recette le paprika fumé et je trouve ça vraiment très bon, le plat est bien parfumé, un régal.

 

Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 4 blancs de poulet
  • 200 gr de riz blanc
  • 300 gr de haricots plats
  • 2 carottes
  • 1/2 oignon
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cs de paprika fumé
  • 1 cc de curry
  • 1 cc d'huile d’olive
  • Sel, poivre 

 

Couper les blancs de poulet en aiguillettes. Emincer l'oignon après l'avoir éplucher.
Eplucher et couper les carottes rondelles.

Lancer le Cookéo en mode dorer, verser l'huile et faire revenir l’oignon pendant environ 2 minutes.


Ajouter le paprika, le curry, le poulet, saler, poivrer. Mélanger puis laisser dorer 2 minutes. Ajouter ensuite les carottes, les haricots plats, le riz, l'eau et le cube de bouillon de volaille émietté. Mélanger le tout.


Stopper le mode dorer et lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 6 minutes.
Mélanger la préparation en fin de cuisson et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Delphine, du blog Oh la gourmande chez qui je suis allée piocher cette recette

 

Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)
Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)
Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)
Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)
Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)
Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)
Aiguillettes de poulet au paprika, riz, carottes et haricots plats (Cookeo)

Publié dans COOKEO, poulet, WW

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Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette made in Cookeo, que vous pourrez aussi faire dans une cocotte minute si vous ne possédez pas cet assistant culinaire.

Un plat encore meilleur réchauffé que j'ai servi avec du brocoli et des pommes de terre (à comptabiliser si vous suivez le programme ww).

 

Pour 5 personnes / 6 points pour 100 à 110 gr de viande sans la peau

 

  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 2 échalotes
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1 cs de farine
  • 1 cs de fond de volaille
  • 250 ml d'eau
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de moutarde mi- forte (pour moi)
  • estragon 
  • sel, poivre

 

Émincer les échalotes. Lancer le mode dorer. Mettre le beurre dans la cuve ainsi que les échalotes et faire cuire tout en remuant pendant environ 1 minute. Ajouter ensuite les morceaux de poulet, saler, poivrer et les faire dorer sur toutes les faces. (5 minutes)

Saupoudrer de farine, mélanger, ajouter l'eau et le fond de volaille et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Retirer la viande. Mettre la crème, la moutarde et l'estragon dans la cuve et faire chauffer en mode dorer, ajouter les morceaux de viande dans la sauce, mélanger brièvement et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)

Publié dans COOKEO, poulet, WW

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Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
 
La recette du jour sera des hauts de cuisses de poulet cuits au four, accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz. La recette est calculée pour 100 gr de viande cuite sans la peau.
 
Nous nous sommes régalés, je referai car la cuisson au four est un mode de cuisson que j'aime particulièrement car il nécessite peu de surveillance.
 
 
Pour 5 personnes / 6 points par personne
 
 
  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates
  • 1 cc d'huile d’olive
  • Sel aux herbes de Provence de mon partenaire LA BALEINE
  • Poivre
  • 2 cs d’eau
  • Romarin
Préchauffer le four à 210°.

Laver, épépiner, et couper les poivrons en rondelles, laver et couper les tomates en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four.
  
Poser les hauts de  cuisses de poulet sur les légumes et verser l’huile d’olive, saler, poivrer, verser l’eau puis disperser un peu de romarin.
 
Enfourner pendant 20 minutes, retourner le poulet , puis poursuivre la cuisson environ 40 minutes.
A surveiller et couvrir d'un papier aluminium si le poulet colore trop vite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 

 

Avec cette recette je valide ma  seconde participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour cette deuxième recette je suis allée faire un tour sur le blog de Delphine "oh la gourmande".  

 

 

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
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Poulet à la diable

Publié le par Sonia

Poulet à la diable

 

La recette du jour sera une recette de poulet à la diable. L'appellation "à la diable" signifie que la recette est à base de moutarde. Si comme nous vous craignez la moutarde forte je vous conseille la moutarde douce ou la moutarde mi- forte. La viande sera également bien parfumé grâce à l'estragon que comporte la recette. Le poulet a vraiment beaucoup de goût en plus d'être hyper moelleux.

Une recette très légère en point. Je l'ai accompagné d'haricots verts et de pâtes (à comptabiliser).

 

Pour 4 personnes / 0 point par pers

 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 yaourts à la grecque à 0 % de mg
  • 4 cs de moutarde douce
  • 2 gousse d'ail
  • 2 cs d'estragon
  • sel
  • poivre

 

Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter les gousses d'ail pressées l'estragon, saler légèrement, poivrer. Couper le poulet en cubes, le rajouter dans le plat, mélanger et laisser mariner 1 heure minimum.

Préchauffez le four à 210°.

Verser le contenu du plat  dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

 

 

Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
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Salade composée au poulet

Publié le par Sonia

Salade composée au poulet

 

La recette du jour sera une nouvelle salade. En été, même si celui ci tire à sa fin, j'aime beaucoup  faire ce genre de plat en guise de diner. Vous pouvez aussi très bien la servir en entrée.

Celle ci est à base de poulet et vous pouvez y mettre tout ce que vous possédez dans votre frigo. Et la petite sauce à base de yaourt à la grecque est vraiment délicieuse. A refaire

 

Pour 4 personnes/ 8 points par personne

 

  • 30 gr de yaourt à la grecque
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cc de jus de citron 
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 cc d'eau
  • ciboulette
  • sel, poivre


Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter l’huile, l'eau, le jus de citron  et la ciboulette, saler, poivrer.
Réserver
.

 

  • 2 filets de poulet
  • 2 boites de maïs de 160 gr (soit 140 gr égoutté)
  • 1 avocat soit 150 gr une fois épluché
  • 100 gr de dés de gouda et de mimolette
  • 300 à 350 gr de tomates cerises allongées
  • 1 cc huile d’olive
  • sel, poivre


Couper les filets de poulet en petites lanières. Mettre l'huile dans une poêle et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler, poivrer.  Sortir de la poêle, réserver.

Egoutter le maïs et le faire revenir pendant 3 minutes dans la même poêle que le poulet (sans avoir rincer la poêle).

Couper l'avocat en dés, et les tomates cerises en 2.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, verser la sauce puis mélanger le tout.

Servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois d'août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui opposait les cuissons sans four aux cuissons au four à micro-ondes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Michèle "croquant, fondant, gourmand".

 

 

 

Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet

Publié dans SALADES, WW, avocat, poulet

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Sauté de poulet au curry

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au curry

 

La recette du jour sera un délicieux sauté de poulet au curry. Un plat bien parfumé, et une bonne sauce pour un plat léger qui a toujours beaucoup de succès. Et super facile à réaliser ce qui donne un point supplémentaire à cette recette.

Beaucoup d'accompagnement possible, ici ce jour là c'était une poêlée de légumes surgelés (avec féculent)
 
 
Pour 4 pers / 2 points par personne
 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de MG
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • 125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

 

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Rajouter alors  le bouillon en décollant les sucs de la viande avec une spatule en bois. Bien mélanger puis rajouter la crème et le curry.

Saler, poivrer et laisser quelques minutes sur le feu pour que la sauce épaississe

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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