poulet

La recette du jour sera une recette légère à base de poulet, champignons et skyr. J'ai accompagné ce plat de riz basmati ( à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 189 kcal pour 110 gr de viande

• 550 g de blancs de poulet
• 1 kg de champignons de Paris soit 780g une fois épluchés
• 100 g de Skyr nature
• 1/2 oignon soit 50 g
• 250 ml de bouillon de légumes (soit 250 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)
• 1 cc d'huile d’olive soit 4 g
• sel, poivre

Peler et émincer finement l’oignon. Couper les champignons et le poulet en lamelles.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande  jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et faire revenir tout en remuant 1à 2 minutes. Ensuite, ajouter les champignons et faire revenir le tout sur feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant très régulièrement.

Verser le bouillon, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Pour finir ajouter le skyr, mélanger le tout  et faire chauffer 2 minutes sur feu doux.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était "en mai fais ce qu'il te plaît" et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Virginie "ça ne sent pas un peu le brulé là".

La recette du jour sera un plat à base de poulet et de poivrons, le tout enrobé d'une délicieuse sauce tomate.

J'ai servi ce plat avec du couscous de mais. Une belle alternative sans gluten au couscous de blé.

Pour 4 personnes / 292 kcal pour 110 g de poulet

• 500 g d'escalope de poulet
• 2 cc d'huile d'olive soit 8 g
• 2 cs de farine soit 30 g
• 2 cc de paprika fumé
• 2 poivrons soit 190 g une fois nettoyés
• 120 ml d'eau
• 400 g de purée de tomates
• Persil
• Sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes, et les mettre dans une boite hermétique comportant un couvercle. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le paprika. Fermer la boite et la secouer énergiquement afin d’enrober les aiguillettes.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en petits morceaux. Réserver.

Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer .Une fois l’huile chaude faire revenir les aiguillettes de poulet des deux côtés. Lorsque les aiguillettes de poulet sont cuites, les sortir de la poêle et les remettre dans la boite, réserver.

Mettre  le poivron et l'eau dans la  même poêle, sans l’avoir rincée. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite la purée de tomates. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant encore 5 minutes, toujours à couvert.

Saupoudrer de persil et servir de suite.

Avec cette recette je valide une participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Jacqueline du blog "Les recettes de Jacre " chez qui je suis allée piocher cette recette.

Une nouvelle salade pour ce soir. Profitons en les températures restent douces et il est encore temps de déguster une belle salade

Je vous propose aujourd'hui une recette pour une personne, très simple à réaliser et l'association crustacé / volaille est délicieuse

Pour 1 personne /  3 Persopoints par pers

• Salade verte
• 10 crevettes
• 75 gr de poulet cuit
• 10 gr de maasdam au cumin en cubes
• 10 tomates cerises jaune et rouge
• sel, poivre
• épices à salade
•  1 cc vinaigre balsamique
• 1 cc huile d'olive
• maggi

Disposer la salade sur le fond de votre assiette.

Répartir par dessus les tomates cerises coupées en 2, les crevettes décortiquées, le poulet cuit coupé en cubes et les dés de fromage.

Verser l'huile, le vinaigre et le maggi. Saler, poivrer et parsemer d'épices à salade.

Servir  de suite, mélanger le tout avant de déguster.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera un délicieux émincé de poulet, à la crème et subtilement parfumé au curry, accompagné de champignons émincés. Un délice ce plat. Je l'ai accompagné de riz.

Pour 4 personnes / 240 kcal - 4 points par personne

• 500 g de filet de poulet
• 10 g d'huile d'olive
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 400 g de champignons de Paris
• sel, poivre 
• curry

Couper le poulet en cubes, réserver. Nettoyer les champignons, les émincer, réserver.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les champignons. Une fois dorés les sortir de la poêle et mettre  la viande à la place. Saler, poivrer et faire revenir la viande 1 à 2 minutes. Ajouter du curry, verser la crème et mélanger le tout. Remettre les champignons et faire cuire le tout 5 minutes.

Servir de suite avec comme ici du riz (à comptabiliser).

La recette du jour sera un poulet cuit au four accompagné de légumes. Je l'ai fait cuire dans mon ultra pro de chez Tupperware. La viande est très tendre et les légumes très savoureux.

Pour 4 personnes /1 point - 390 kcal par personne (pour 130 g de filet de poulet)

• 1 poulet
• 10 g d'huile d'olive
• 1 patate douce soit 500 g   
• 5 carottes soit 600 g
• 4 pommes de terre soit 330 g 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les légumes. Les couper en cubes.

Disposer le poulet dans une cocotte avec couvercle allant au four. L'enduire d'huile avec un pinceau. Repartir les légumes tout autour du poulet. Ajouter un fond d'eau, saler et poivrer.

Fermer la cocotte et enfourner pendant 1h30 .

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois  de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : J'ai remplacé le pesto, que j'avais oublié d'acheter par de l'huile d'olive, et je n'ai pas mis les oignons.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo et cette recette est tellement bonne que j'ai tenu à vous la partager immédiatement (c'était notre repas d'hier midi).

Le poulet est hyper tendre, les pommes de terre fondantes et le cheddar fondu donne beaucoup de goût au plat. A servir avec une poêlée de légumes pour l'équilibre de l'assiette.

Pour 4 personnes / 6 points - 375 kcal par personne 

• 1/2 oignon
• 5 g d'huile d’olive
• 500 g de filets de poulet coupés en aiguillettes
• 550 g de pommes de terre
• 1 cs  d'épice pour pâtes
• sel, poivre
• 1 cube bouillon de volaille
• 200 ml d'eau
• 120 g de dés de cheddar 

Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes (de petites tailles).

Lancer le Cookeo en mode dorer, verser l'huile ajouter l'oignon et les morceaux de poulet et faire dorer environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Incorporer les pommes de terre , mélanger bien. Saupoudrer d’épices pour pâtes, saler et poivrer.

Verser l'eau et ajouter le bouillon cube émietté.  Fermer le Cookeo et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, décompresser le Cookeo, l'ouvrir et ajouter le cheddar dans la cuve, mélanger délicatement. Laisser fondre le fromage puis mélanger à nouveau afin d'enrober le ingrédients de fromage.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Sylvie "La machine à explorer", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : j'ai contrairement à Sylvie réalisé une recette pour 4 personnes. Et j'ai également modifié la quantité de pommes de terre et de fromage afin d'alléger la recette.

La recette du jour sera une recette festive que vous pourrez servir à vos convives à l'occasion des fêtes de Noël ou autre évènement festif. Si votre menu n'est pas encore trouvé je vous conseille ce plat délicieux, économique et qui trouvera parfaitement sa place lors des festivités.

Pour 4 personnes

• 2 cuisses de poulet
• 2 blancs de poulet
• 500 g de champignons bruns
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 200 ml de vin blanc 
• 60 g de crème semi-épaisse à 12 % de mg
• 20 g de moutarde à l'ancienne
• sel/poivre
• 1 boîte de marrons (380 g égoutté)

​​​​​​​

Eplucher et émincer l'oignon. Réserver.

Gratter les champignons pour enlever la terre et couper les en 4 (en 2 s'ils sont petits) Réserver.

Faite chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer l'oignon, ajouter ensuite le poulet et le faire dorer sur toutes ses 2 faces.  Ajouter ensuite le vin blanc, saler, poivrer et mélanger le tout. Faire chauffer quelques minutes afin que le vin blanc  s'évapore un peu.

Ajouter ensuite la crème, la moutarde, les champignons et les marrons. Mélanger le tout et cuire à feu très doux et à couvert pendant 25 à 30 minutes.

Servir comme ici avec du riz basmati ou des pommes dauphines.

Avec cette recette je valide ma participation au défi calendrier de l'avent du mois décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Céline "la cuisine de Silena".

La recette du jour sera un délicieux plat de pâtes agrémentées de courgettes et d'une sauce tomate. J'ai servi ce plat avec un filet de poulet simplement doré sur une feuille de cuisson et donc sans matière grasse.

Pour 4 personnes / 367 kcal par personne

• 1 cs d’huile d’olive soit 13 g
• 3 courgettes soit 900 g
• 1/2 oignon soit 68 g
• 200 g de coulis de tomates
• sel, poivre
• 180 gr de pâtes crues
• 125 gr Mozzarella 
• 50 ml d'eau
• basilic
• parmesan (facultatif)

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive  dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l’oignon, couvrir et faire cuire 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Verser ensuite le coulis de tomates, l'eau, mélanger, couvrir et prolonger la cuisson sur feu doux pendant 4 min (les courgettes doivent être tendres).

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications indiquées sur le paquet. Prélever 2 louches de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter et de les rincer à l'eau froide.

Verser l'eau prélevée dans la sauteuse. Ajouter les pâtes, saler, poivrer et parsemer de basilic. Mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en morceaux (pas trop petits). Mélanger rapidement puis servir de suite.

Ajouter du parmesan dans chaque assiette (Facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose la courgette et l'aubergine et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

J'ai un peu modifié la recette en diminuant la quantité d'huile et de pâtes et en ajoutant des courgettes, afin d'équilibrer davantage mon plat

Pour aujourd'hui une recette au I-cook'in, ça faisait longtemps. Une tuerie ces quenelles, à refaire sans hésiter. 

J'ai servi ces quenelles avec du riz blanc (à comptabiliser), un vrai délice !!!! 

Cette recette est  également réalisable  au thermomix.

Pour 8 quenelles / 3 points par quenelle

Pour les quenelles :

• 6 carottes​
• 600 gr de poulet
• 1 échalotes
• 2 oeufs
• 3 cs de crème fraîche épaisse à 12 % de MG
• sel, poivre
• persil​

Pour la sauce :

1 échalote
1 cc de curry
1 cube de bouillon de volaille
150 ml de vin blanc
2 cs de maïzena
100 ml de crème liquide à 12 % de MG
2 cs d'huile d'olive
poivre

Commencer par éplucher les carottes, les couper en cubes et les mettre dans le cuit vapeur.
Dans le bol du i-cook'in mettre tous les ingrédients destinés aux quenelles, mixer  très finement 1 min sur turbo.
Former des quenelles avec cette farce et les envelopper de film alimentaire, il faut bien les serrer.
Les déposer dans le panier vapeur.

Nettoyer votre bol pour la suite.

Couper l'échalote en morceaux, et mixer quelques secondes sur turbo
rajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min, 100°, vit 1
ensuite rajouter le bouillon cube, le vin, le poivre et le curry, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le couteau soit couvert.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 35 min, 120°, vit 2

A la sonnerie, retirer le cuit vapeur et laisser au chaud (ne pas l'ouvrir pour que les carottes et les quenelles ne refroidissent pas ) 
Délayer la maïzena dans un peu de crème, la verser dans le bol avec le reste de la crème et programmer 4 min, 80°, vit 4.

Enlever le film alimentaire des quenelles et les servir avec les carottes et un peu de sauce

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com  je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.