750 grammes
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poulet

Poulet aux légumes du dimanche

Publié le par Sonia

Poulet aux légumes du dimanche
 

La recette du jour sera un poulet cuit au four accompagné de légumes. Je l'ai fait cuire dans mon ultra pro de chez Tupperware. La viande est très tendre et les légumes très savoureux.

 

Pour 4 personnes /1 point - 390 kcal par personne (pour 130 g de filet de poulet)

 

  • 1 poulet
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 patate douce soit 500 g   
  • 5 carottes soit 600 g
  • 4 pommes de terre soit 330 g 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les légumes. Les couper en cubes.

Disposer le poulet dans une cocotte avec couvercle allant au four. L'enduire d'huile avec un pinceau. Repartir les légumes tout autour du poulet. Ajouter un fond d'eau, saler et poivrer.

Fermer la cocotte et enfourner pendant 1h30 .

 

 

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois  de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : J'ai remplacé le pesto, que j'avais oublié d'acheter par de l'huile d'olive, et je n'ai pas mis les oignons.

 

Poulet aux légumes du dimanche
Poulet aux légumes du dimanche
Poulet aux légumes du dimanche
Poulet aux légumes du dimanche
Poulet aux légumes du dimanche

Publié dans poulet, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella

Publié le par Sonia

Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella

 

 

La recette du jour sera un nouveau gratin , un plat qui réchauffe et rassasiant . Il comportera du poulet pour la  portion de protéine et des pommes de terre. Il conviendra afin d'équilibrer l'assiette d'y ajouter soit un légume, comme ici des haricots verts, ou une belle portion de salade verte.

 

Pour 4 personnes /  5  points - 342 kcal par personne

 

  • 500 g de pommes de terre (épluchées)
  • 10 g d'huile d'olive + 1 cc
  • 500 g de filet de poulet
  • 75 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 3 tranches de mozzarella (en tranches) soit 75 g

 

Couper les pommes de terre en cubes, et les faire cuire à la vapeur (Cookeo en mode ingrédients pour moi).

Couper le poulet en cubes, mettre les 10 g d'huile dans une poêle et faire dorer la viande. Laisser cuire 5 minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, mettre 1 cc d'huile dans un plat à gratin et l'étaler à l'aide d'un pinceau. Mettre les pommes de terre et le poulet dans le plat. Verser la crème et mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 190°.

Couper les tranches de fromage en deux et les disposer sur votre plat

Enfourner pour 10 minutes.

 

 

 

Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
Gratin de poulet et pommes de terre à la mozzarella
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Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo et cette recette est tellement bonne que j'ai tenu à vous la partager immédiatement (c'était notre repas d'hier midi).

Le poulet est hyper tendre, les pommes de terre fondantes et le cheddar fondu donne beaucoup de goût au plat. A servir avec une poêlée de légumes pour l'équilibre de l'assiette.

 

Pour 4 personnes / 6 points - 375 kcal par personne 

 

  • 1/2 oignon
  • 5 g d'huile d’olive
  • 500 g de filets de poulet coupés en aiguillettes
  • 550 g de pommes de terre
  • 1 cs  d'épice pour pâtes
  • sel, poivre
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 200 ml d'eau
  • 120 g de dés de cheddar 

 

Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes (de petites tailles).

Lancer le Cookeo en mode dorer, verser l'huile ajouter l'oignon et les morceaux de poulet et faire dorer environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Incorporer les pommes de terre , mélanger bien. Saupoudrer d’épices pour pâtes, saler et poivrer.

Verser l'eau et ajouter le bouillon cube émietté.  Fermer le Cookeo et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, décompresser le Cookeo, l'ouvrir et ajouter le cheddar dans la cuve, mélanger délicatement. Laisser fondre le fromage puis mélanger à nouveau afin d'enrober le ingrédients de fromage.

Servir de suite.

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Sylvie "La machine à explorer", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : j'ai contrairement à Sylvie réalisé une recette pour 4 personnes. Et j'ai également modifié la quantité de pommes de terre et de fromage afin d'alléger la recette.

 

Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
Aiguillettes de poulet aux pommes de terre et cheddar (Cookeo)
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Poulet aux marrons et à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Sonia

Poulet aux marrons et  à la moutarde à l'ancienne
 

La recette du jour sera une recette festive que vous pourrez servir à vos convives à l'occasion des fêtes de Noël ou autre évènement festif. Si votre menu n'est pas encore trouvé je vous conseille ce plat délicieux, économique et qui trouvera parfaitement sa place lors des festivités.

 

Pour 4 personnes

 

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 blancs de poulet
  • 500 g de champignons bruns
  • 1/2 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc 
  • 60 g de crème semi-épaisse à 12 % de mg
  • 20 g de moutarde à l'ancienne
  • sel/poivre
  • 1 boîte de marrons (380 g égoutté)

​​​​​​​

Eplucher et émincer l'oignon. Réserver.

Gratter les champignons pour enlever la terre et couper les en 4 (en 2 s'ils sont petits) Réserver.

Faite chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer l'oignon, ajouter ensuite le poulet et le faire dorer sur toutes ses 2 faces.  Ajouter ensuite le vin blanc, saler, poivrer et mélanger le tout. Faire chauffer quelques minutes afin que le vin blanc  s'évapore un peu.

Ajouter ensuite la crème, la moutarde, les champignons et les marrons. Mélanger le tout et cuire à feu très doux et à couvert pendant 25 à 30 minutes.

Servir comme ici avec du riz basmati ou des pommes dauphines.

 

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi calendrier de l'avent du mois décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Céline "la cuisine de Silena".

 

Poulet aux marrons et  à la moutarde à l'ancienne
Poulet aux marrons et  à la moutarde à l'ancienne
Poulet aux marrons et  à la moutarde à l'ancienne
Poulet aux marrons et  à la moutarde à l'ancienne
Poulet aux marrons et  à la moutarde à l'ancienne

Publié dans FETES, poulet, VOLAILLES

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Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella

Publié le par Sonia

Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
 

La recette du jour sera un délicieux plat de pâtes agrémentées de courgettes et d'une sauce tomate. J'utilise de la mozzarella légère car j'ai la chance d'habiter près de la frontière Luxembourg - Allemagne et qu'on en trouve dans ces pays là contrairement à la France.  J'ai servi ce plat avec un filet de poulet simplement doré sur une feuille de cuisson et donc sans matière grasse.

Pour 4 personnes / 7 points par personne

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 3 courgettes
  • 1/2 oignon
  • 100 ml de coulis de tomates
  • sel, poivre
  • 150 gr de pâtes crues
  • 125 gr Mozzarella light
  • 50 ml d'eau
  • basilic
  • parmesan (facultatif)

Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis couper les en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive  dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l’oignon, couvrir et faire cuire 4 min à feu doux en remuant régulièrement. Verser ensuite le coulis de tomates, l'eau, mélanger, couvrir et prolonger la cuisson sur feu doux pendant 4 min (les courgettes doivent être tendres).

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications indiquées sur le paquet. Prélever 2 louches de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter et de les rincer à l'eau froide.

Verser l'eau prélevée dans la sauteuse. Ajouter les pâtes, saler, poivrer et parsemer de basilic. Mélanger puis ajouter la mozzarella coupée en morceaux (pas trop petits). Mélanger rapidement puis servir de suite.

Ajouter du parmesan dans chaque assiette (Facultatif)

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème est une battle qui oppose la courgette et l'aubergine et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Viviane "Quoi qu'on mange".

J'ai un peu modifié la recette en diminuant la quantité d'huile et de pâtes et en ajoutant des courgettes, afin d'équilibrer davantage mon plat

 

 

Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella
Pâtes à la tomate, courgettes et mozzarella

Publié dans poulet, COURGETTES, PATES

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Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)

Publié le par Sonia

Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
 

Pour aujourd'hui une recette au I-cook'in, ça faisait longtemps. Une tuerie ces quenelles, à refaire sans hésiter. 

J'ai servi ces quenelles avec du riz blanc (à comptabiliser), un vrai délice !!!! 

Cette recette est  également réalisable  au thermomix.

 

Pour 8 quenelles / 3 points par quenelle



Pour les quenelles :

  • 6 carottes​
  • 600 gr de poulet
  • 1 échalotes
  • 2 oeufs
  • 3 cs de crème fraîche épaisse à 12 % de MG
  • sel, poivre
  • persil​


Pour la sauce :

1 échalote
1 cc de curry
1 cube de bouillon de volaille
150 ml de vin blanc
2 cs de maïzena
100 ml de crème liquide à 12 % de MG
2 cs d'huile d'olive
poivre

Commencer par éplucher les carottes, les couper en cubes et les mettre dans le cuit vapeur.
Dans le bol du i-cook'in mettre tous les ingrédients destinés aux quenelles, mixer  très finement 1 min sur turbo.
Former des quenelles avec cette farce et les envelopper de film alimentaire, il faut bien les serrer.
Les déposer dans le panier vapeur.

Nettoyer votre bol pour la suite.

Couper l'échalote en morceaux, et mixer quelques secondes sur turbo
rajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min, 100°, vit 1
ensuite rajouter le bouillon cube, le vin, le poivre et le curry, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le couteau soit couvert.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 35 min, 120°, vit 2

A la sonnerie, retirer le cuit vapeur et laisser au chaud (ne pas l'ouvrir pour que les carottes et les quenelles ne refroidissent pas ) 
Délayer la maïzena dans un peu de crème, la verser dans le bol avec le reste de la crème et programmer 4 min, 80°, vit 4.

Enlever le film alimentaire des quenelles et les servir avec les carottes et un peu de sauce

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com  je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)
Quenelles de poulet sauce curry (I-cook'in)

Publié dans COOK'IN, poulet

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Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine

Publié le par Sonia

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
 
La recette du jour sera un délicieux tajine composé de poulet, de gnocchis et de légumes. Un plat complet bien parfumé que j'ai beaucoup aimé. Ce n'est plus forcément un plat de saison mais vu la météo je pense qu'il pourra néanmoins vous donner envie de le cuisiner alors je n'ai pas tarder à partager la recette avec vous.
 


Pour 4 personnes / 4 points par personne
 
 
  • 500 gr de blancs de poulet
  • 300 gr de gnocchis à poêler
  • 1 boîte  de petits pois de 300 gr soit 265 gr égouttés
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 gr
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 oignon
  • gousse d'ail
  • 1/2 cc de piment doux
  • 200 ml d’eau
  • sel, poivre
  • 1cc raz-el-hanout (facultatif )
     
Laver et éplucher les carottes et la courgette. Couper les carottes en rondelles et la courgette en cubes. Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poulet en cubes.
 
Faire chauffer l'huile  dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir tout en remuant. Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer. Incorporer ensuite les tomates concassées , les gnocchis , les courgettes , les carottes . Ajouter le cube de volaille émietté et verser l'eau. Assaisonner de sel, de poivre, de piment et de raz el hanout (facultatif).
 
Laisser cuire à feu doux environ 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pour finir mettre les petits pois, mélanger et servir de suite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma dernière participation au défi anniversaire du mois de mai du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Sara, de la page Facebook "les douces gourmandises de Sara" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

 

Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
Gnocchis aux légumes et au poulet façon tajine
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Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat qui cuit très vite. Évidemment il faudra prendre le temps d'éplucher les carottes et les pommes de terre mais cela demeure néanmoins une recette express avec laquelle nous nous sommes régalés. Je précise cependant que le goût du camembert reste très subtile.


Pour 4 personnes / 6 points par personne

 

  • 4 blancs de poulet
  • 750 gr de carottes
  • 450 gr de pommes de terre
  • 90 g de camembert sans la croûte (45 % de mg)
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc de fond de veau
  • 1 cc de Maïzena
  • sel, poivre

 

Émincer le filet de poulet. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Diluer la maïzena dans l'eau, ajouter le fond de veau, mélanger.
Mettre dans la cuve le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser le vin blanc, le mélange eau, maizena, fond de veau. Saler poivrer puis ajouter le camembert coupé en petits morceaux

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 8 minutes.

Mélanger et servir aussitôt.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Vanessa, du blog "popote de petit bohnium" chez qui je suis allée piocher cette recette

 

Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)
Poulet, carottes et pommes de terre au camembert (Cookeo)

Publié dans poulet, CAROTTES, POMMES DE TERRE, WW

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Fricassée de poulet (Cookeo)

Publié le par Sonia

Fricassée de poulet (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo avec cette recette composée de poulet, carottes, champignons et olives. L'ajout d'olives apporte un petit plus au plat, une saveur que nous avons beaucoup aimé et pourtant je ne suis pas une grande fan des olives. J'ai servi ce plat avec quelques pâtes complètes.

 

Pour 4 personnes / 4 points par personne

 

  • 500 gr d'aiguillettes de poulet,
  • 1 échalotte
  • 5 carottes
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 250 ml de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d'eau
  • 1 bocal de 340 gr d'olives vertes soit 160 gr égouttées
  • 1 cs de farine,
  • 2 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • 1 cc d'huile

Emincer l'échalotte. Peler et couper les champignons en lamelles. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Mettre l'huile dans le cookeo, faire chauffer en mode dorer et faire dorer les aiguillettes de poulet, sortir de la cuve, réserver.

Ajouter dans la cuve sans l'avoir rincé, l'échalote, les champignons, les carottes et les olives égouttées. Mélanger.

Remettre le poulet dans la cuve et saupoudré de farine, bien mélanger.

Verser alors le vin blanc et l'eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler, poivrer et lancer une cuisson sous pression pour 3 min.

A la fin de la cuisson, ouvrir la cuve ajouter la crème et lancer la fonction  maintien au chaud pour 5 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la carotte et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Salomée "Cahier de cuisine à 4 mains".

J'ai juste modifi2 certains ingrédients, j'ai mis plus de légumes et diminué la quantité de poulet.

 

 

Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)
Fricassée de poulet (Cookeo)

Publié dans WW, poulet, CAROTTES

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Soupe au chou et au poulet

Publié le par Sonia

Soupe au chou et au poulet
 

La recette du jour sera une nouvelle soupe et une soupe que j'aime appeler soupe-repas car elle comporte aussi bien les légumes, les féculents et les protéines nécessaires. Les températures se sont un peu refroidies, notamment les soirs alors il est encore temps de ce réchauffer avec un tel repas.

 

Pour 4 personnes / 3 points par personne

 

  • 350 gr de filet de poulet
  • 1/2 chou frisé soit 500 gr
  • 2 carottes soit 140 gr
  • 2 pommes de terre soit 180 gr
  • 10 gr de beure à 41 % de mg
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 échalotte
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 800 ml d'eau
  • sel, poivre
  • persil

 

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, réserver. Faire blanchir les feuilles de chou 3 min dans une marmite d'eau bouillante salée, égoutter et réserver. Eplucher les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés.

Eplucher l'ail et l'échalotte et émincer le tout. Faire fondre le beurre dans un grand faitout et faire revenir l'ail et l'échalote sans laisser colorer. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou. Verser l'eau, émietter le bouillon cube et faire cuire 15 minutes à découvert.

Ajouter ensuite le poulet, la crème, saler, poivrer et parsemer de persil et faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux.

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe au chou et au poulet
Soupe au chou et au poulet
Soupe au chou et au poulet
Soupe au chou et au poulet
Soupe au chou et au poulet
Soupe au chou et au poulet

Publié dans SOUPES, CHOU, WW, poulet

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