750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

poulet

Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle recette made in Cookeo, que vous pourrez aussi faire dans une cocotte minute si vous ne possédez pas cet assistant culinaire.

Un plat encore meilleur réchauffé que j'ai servi avec du brocoli et des pommes de terre (à comptabiliser si vous suivez le programme ww).

 

Pour 5 personnes / 6 points pour 100 à 110 gr de viande sans la peau

 

  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 2 échalotes
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1 cs de farine
  • 1 cs de fond de volaille
  • 250 ml d'eau
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cs de moutarde mi- forte (pour moi)
  • estragon 
  • sel, poivre

 

Émincer les échalotes. Lancer le mode dorer. Mettre le beurre dans la cuve ainsi que les échalotes et faire cuire tout en remuant pendant environ 1 minute. Ajouter ensuite les morceaux de poulet, saler, poivrer et les faire dorer sur toutes les faces. (5 minutes)

Saupoudrer de farine, mélanger, ajouter l'eau et le fond de volaille et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Retirer la viande. Mettre la crème, la moutarde et l'estragon dans la cuve et faire chauffer en mode dorer, ajouter les morceaux de viande dans la sauce, mélanger brièvement et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)
Hauts de cuisses de poulet crème moutarde estragon (Cookeo)

Publié dans COOKEO, poulet, WW

Partager cet article
Repost0

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
 
La recette du jour sera des hauts de cuisses de poulet cuits au four, accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz. La recette est calculée pour 100 gr de viande cuite sans la peau.
 
Nous nous sommes régalés, je referai car la cuisson au four est un mode de cuisson que j'aime particulièrement car il nécessite peu de surveillance.
 
 
Pour 5 personnes / 6 points par personne
 
 
  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates
  • 1 cc d'huile d’olive
  • Sel aux herbes de Provence de mon partenaire LA BALEINE
  • Poivre
  • 2 cs d’eau
  • Romarin
Préchauffer le four à 210°.

Laver, épépiner, et couper les poivrons en rondelles, laver et couper les tomates en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four.
  
Poser les hauts de  cuisses de poulet sur les légumes et verser l’huile d’olive, saler, poivrer, verser l’eau puis disperser un peu de romarin.
 
Enfourner pendant 20 minutes, retourner le poulet , puis poursuivre la cuisson environ 40 minutes.
A surveiller et couvrir d'un papier aluminium si le poulet colore trop vite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 

 

Avec cette recette je valide ma  seconde participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour cette deuxième recette je suis allée faire un tour sur le blog de Delphine "oh la gourmande".  

 

 

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Partager cet article
Repost0

Poulet à la diable

Publié le par Sonia

Poulet à la diable

 

La recette du jour sera une recette de poulet à la diable. L'appellation "à la diable" signifie que la recette est à base de moutarde. Si comme nous vous craignez la moutarde forte je vous conseille la moutarde douce ou la moutarde mi- forte. La viande sera également bien parfumé grâce à l'estragon que comporte la recette. Le poulet a vraiment beaucoup de goût en plus d'être hyper moelleux.

Une recette très légère en point. Je l'ai accompagné d'haricots verts et de pâtes (à comptabiliser).

 

Pour 4 personnes / 0 point par pers

 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 yaourts à la grecque à 0 % de mg
  • 4 cs de moutarde douce
  • 2 gousse d'ail
  • 2 cs d'estragon
  • sel
  • poivre

 

Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter les gousses d'ail pressées l'estragon, saler légèrement, poivrer. Couper le poulet en cubes, le rajouter dans le plat, mélanger et laisser mariner 1 heure minimum.

Préchauffez le four à 210°.

Verser le contenu du plat  dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

 

 

Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

Partager cet article
Repost0

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Partager cet article
Repost0

Salade composée au poulet

Publié le par Sonia

Salade composée au poulet

 

La recette du jour sera une nouvelle salade. En été, même si celui ci tire à sa fin, j'aime beaucoup  faire ce genre de plat en guise de diner. Vous pouvez aussi très bien la servir en entrée.

Celle ci est à base de poulet et vous pouvez y mettre tout ce que vous possédez dans votre frigo. Et la petite sauce à base de yaourt à la grecque est vraiment délicieuse. A refaire

 

Pour 4 personnes/ 8 points par personne

 

  • 30 gr de yaourt à la grecque
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cc de jus de citron 
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 cc d'eau
  • ciboulette
  • sel, poivre


Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter l’huile, l'eau, le jus de citron  et la ciboulette, saler, poivrer.
Réserver
.

 

  • 2 filets de poulet
  • 2 boites de maïs de 160 gr (soit 140 gr égoutté)
  • 1 avocat soit 150 gr une fois épluché
  • 100 gr de dés de gouda et de mimolette
  • 300 à 350 gr de tomates cerises allongées
  • 1 cc huile d’olive
  • sel, poivre


Couper les filets de poulet en petites lanières. Mettre l'huile dans une poêle et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler, poivrer.  Sortir de la poêle, réserver.

Egoutter le maïs et le faire revenir pendant 3 minutes dans la même poêle que le poulet (sans avoir rincer la poêle).

Couper l'avocat en dés, et les tomates cerises en 2.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, verser la sauce puis mélanger le tout.

Servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois d'août du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" qui opposait les cuissons sans four aux cuissons au four à micro-ondes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Michèle "croquant, fondant, gourmand".

 

 

 

Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet

Publié dans SALADES, WW, avocat, poulet

Partager cet article
Repost0

Sauté de poulet au curry

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au curry

 

La recette du jour sera un délicieux sauté de poulet au curry. Un plat bien parfumé, et une bonne sauce pour un plat léger qui a toujours beaucoup de succès. Et super facile à réaliser ce qui donne un point supplémentaire à cette recette.

Beaucoup d'accompagnement possible, ici ce jour là c'était une poêlée de légumes surgelés (avec féculent)
 
 
Pour 4 pers / 2 points par personne
 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de MG
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • 125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

 

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Rajouter alors  le bouillon en décollant les sucs de la viande avec une spatule en bois. Bien mélanger puis rajouter la crème et le curry.

Saler, poivrer et laisser quelques minutes sur le feu pour que la sauce épaississe

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

Partager cet article
Repost0

Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde

Publié le par Sonia

Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde

 

Une petite poêlée à base de poulet et de poireaux, rapide, basique et que nous avons beaucoup aimée. Une poêlée à 3 points par personne.

Je l’ai servi avec du riz afin d’en faire un plat complet.

 

Pour 4 personnes / 3 points par personne

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 3 blancs de poireaux
  • 4 blancs de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • cumin
  • 2 cs de moutarde

 

Couper les blancs de poulet en cubes, faire chauffer l’huile dans un sauteuse et faire revenir le poulet, sortir de la sauteuse et réserver.

Emincer les blancs de poireaux, l’oignon et l’ail. Mettre le tout dans la sauteuse sans l’avoir rincée, rajouter un fond d’eau et faire cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que le poireau commence à se fondre.

Ajouter alors le poulet, saler, poivrer. Couvrir puis cuire 10 minutes à feu moyen.

En fin de cuisson verser la crème et ajouter la moutarde et le cumin, mélanger et chauffer 2 minutes avant de servir.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde
Poêlée de poulet aux poireaux à la moutarde

Publié dans poulet, poireaux, WW

Partager cet article
Repost0

Curry de poulet au potimarron

Publié le par Sonia

Curry de poulet au potimarron

 

La recette d'aujourd'hui sera un curry tout simple, rapide à réaliser et parfait pour un soir. C'est de plus un plat à peu de points alors idéal s'il vous en reste peu.

Le potimarron ne s'épluche pas, à l'inverse du potiron, cela fait gagner un temps considérable lors de l'élaboration de la recette .

Vous pouvez très bien proposer ce plat lors d'un repas de famille, c'est vraiment très bon . A servir avec du riz blanc ou du riz basmati.

Une petite variante possible : remplacer la crème par du lait de coco.

 

Pour 5 personnes / 4 points par personne

 

  • 600 gr de blanc de poulet
  • 1 potimarron
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs d'huile
  • 1 cs de curry
  • 1 cc de curcuma
  • sel
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • coriandre

 

Laver et couper le potimarron en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pressée.

Ajouter le potimarron et faire revenir le tout pendant 10 minutes tout en remuant

Ajouter ensuite un fond d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 min.

Pendant ce temps couper le poulet en cubes, puis le rajouter dans la sauteuse en fin de cuisson du potimarron. Ajouter le curry et le curcuma puis poursuivre la cuisson à couvert pour 10 minutes.

Verser la crème, saler, mélanger puis parsemer de coriandre ciselé (Facultatif).

Servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Curry de poulet au potimarron
Partager cet article
Repost0

Wok de poulet aux légumes à l'asiatique

Publié le par Sonia

Wok de poulet aux légumes à l'asiatique

 

La recette du jour sera un wok au poulet et aux légumes, le tout délicatement parfumé.. Laissez vous tenter par les saveurs asiatiques de cette recette. L'huile de sésame apporte vraiment un petit plus que j'ai beaucoup aimé.

Servir avec du riz ou pourquoi pas pour rester dans le thème avec des nouilles chinoises.

 

Pour 4 personnes / 1 point par pers

 

  • 4 filets de poulet 
  • 500 gr de brocolis surgelés
  • 3 belles poignées de poivrons surgelés
  • 1/2 oignon 
  • 2 cs de sauce soja salé
  • 1 cs d'ail en poudre
  • des graines de sésame
  • sel, poivre
  • 1/2 cs d'huile de sésame

 

Emincer l'oignon, réserver.

Faire cuire le brocoli, au Cookeo pour moi en cuisson rapide pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, couper le poulet en lanières.  Verser l'huile dans un wok et  faire revenir le poulet. Laisser dorer.

Ajouter  ensuite les poivrons, l'oignon et l'ail, mélanger le tout. Ajouter la sauce soja et les  graines de sésame, saler, poivrer  mélanger et faire revenir une dizaine de minutes tout en remuant.

Enfin ajouter le brocoli et mélanger délicatement afin de ne pas écraser les fleurettes.


Servir de suite.

Rajouter 1 cc de sauce soja dans chaque assiette (facultatif).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Ce mois ci le blog à l'honneur est celui de Vanessa "Popote de petit_bohnium"sur lequel j'ai trouvé le plat proposé aujourd'hui.

 

Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique
Wok de poulet aux légumes à l'asiatique

Publié dans WW, poulet, VOLAILLES

Partager cet article
Repost0

Poulet à la cancoillotte

Publié le par Sonia

Poulet à la cancoillotte

 

Voici ma participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel il fallait tester une recette du blog mis à l'honneur qui est celui de Michèle "plaisirs de la maison"

J'ai choisi cette recette que j'ai modifiée afin qu'elle colle au programme ww.

De ce fait j'ai remplacé les cuisses de poulet par du filet de poulet, j'ai augmenté la quantité de champignons et j'ai diminué la quantité de cancoillotte, bien que ce fromage fasse partie des fromages relativement light.

Je vous propose donc un plat léger, gourmand et délicieux, à servir avec du riz pour en faire un plat complet

 

Pour 4 personnes / 2 points par personne

 

  • 4 filets de poulet
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 75 gr de  de cancoillotte
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • thym
  • 150 ml d'eau
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les filets de poulet  pendant 2/3minutes, les retourner et  poursuivre la cuisson encore 2/3 minutes sur l'autre face.

Eplucher et émincer l'échalote, l'ajouter dans la sauteuse ainsi que la gousse d'ail pressée. Nettoyer les champignons, les couper  en lamelles et les mettre avec le poulet, parsemer de thym.

Ajouter l’eau, couvrir  et laissez cuire sur feu doux, pendant 5 minutes.

Verser ensuite le vin blanc, ajouter la cancoillotte,  saler, poivrer, mélanger et laissez encore cuire 5 minutes, à découvert, sur feu doux.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte
Poulet à la cancoillotte

Publié dans poulet, WW, VOLAILLES

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 > >>