750 grammes
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taboulé vert

Publié le par Sonia

taboulé vert

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une salade qui validera ma première participation au défi du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème les salades.

Ce taboulé, recette trouvée sur le blog de Jacqueline, les recettes de Jacre, viendra rejoindre la longue liste de salades déjà présentes sur le blog, vous les trouverez ici.

Son nom est dû aux légumes verts qu'il comporte tout simplement. Une variante très sympathique du célèbre taboulé que nous connaissons tous.

Je vous propose pour ma part une recette pour 4 convives. A déguster bien frais

 

Pour 4 pers / 5 Persopoints (pour une portion de 256 gr)

 

  • 150 gr de semoule de couscous moyenne
  • 200 ml d'eau
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de  jus de citron
  • 50 gr de petits pois surgelés
  • 200 gr d'haricots plats surgelés
  • 200 gr  d'émincés de poulet
  • 2 tomates
  • sel, poivre
  • coriandre
  • 1 cs de vinaigre

 

Mettre la semoule de couscous dans un saladier. Rajouter l'eau,             l'huile d'olive et le citron. Saler, mélanger et faire cuire 4 min au four à micro-ondes à 500 w. Egrener et laisser refroidir.  

Faites cuire les petits pois et les haricots plats dans une casserole d'eau salée pendant 10 mn. Passer sous l'eau froide puis les ajouter dans le saladier.

Ajouter ensuite les tomates coupées  en petits morceaux et  le poulet.

Pour finir verser le vinaigre, saler si nécessaire, poivrer puis rajouter de la coriandre

Mélanger bien le tout et entreposer au frais jusqu'au repas

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

taboulé vert
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taboulé vert

Publié dans SALADES, REPAS DU SOIR, WW

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Poisson au curry (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poisson au curry (Cookeo)

 

Dernière participation du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois.

C’est chez Nadine du blog "quand Nad cuisine" que j'ai pioché cette recette.

Il s’agit donc d’une recette à faire au Cookeo.

J’ai pour ma part opté pour du saumon, vous pouvez réaliser la recette avec le poisson de votre choix.

N’ayant pas de carotte à disposition j’ai cuisiné des carottes surgelées dans cette recette, j’ai diminué la quantitié de crème afin d’alléger la recette et j’ai remplacé l’oignon par une échalotte.

Un plat très bon et très facile à faire que j’ai servi avec du riz basmati.

 

Pour 4 pers / 4  PersoPoints par pers

 

  • 1 échalote
  • 5 belles poignées de carottes surgelées
  • 1 cs d’huile d’olive
  • curry
  • 120 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml d’eau
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cs de sauceline
  • sel poivre

 

Mettre l’huile dans la cuve. Lancer le cookeo, en mode dorer.

Pendant ce temps, émincer l'échalote et la faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter les carottes puis saupoudrer de curry, mélanger le tout. Ajouter l’eau, saler et poivrer et mélanger à nouveau.

Poser le poisson sur les carottes et lancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.

En fin de cuisson sortir le saumon, verser la crème et ajouter la sauceline.

Mélanger le tout, remettre le poisson et lancer le mode mijoter pour 1 à 2 minutes, afin de faire épaissir la sauce.

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)
Poisson au curry (Cookeo)

Publié dans POISSONS, saumon, COOKEO

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Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde

Publié le par Sonia

Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde

 

Pour aujourd’hui et avec ces températures élevées, je vous propose une salade.

Très simple à faire, rapide, idéale pour un dîner express et léger.

J’aime beaucoup les jeunes pousses, notamment la roquette et avec cette salade je me suis régalée.

 

Pour 2 pers /  5 PersoPoints par pers

 

 

  • 1 avocat soit 160 gr une fois épluché et le noyau retiré
  • 2 tomates
  • 2 tranches de blancs de dinde
  • 1 concombre
  • jeunes pousses

 

vinaigrette

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cs d’eau
  • 1 cc de raifort doux
  • sel, poivre
  • épices pour salade
  • maggi
  • ciboulette (facultatif)

 

Eplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, saler et le laisser dégorger pendant 1 heure.

Mettre les jeunes pousses dans un saladier.

Eplucher l’avocat, retirer le noyau et le couper en morceaux. Couper les tomates en quartiers.

A l’aide d’un ciseau multi-lames couper les blancs de dinde en fines lamelles. Mettre le tout dans le saladier. Ajouter ensuite le concombre.

Faire une vinaigrette avec les ingrédients cités ci-dessus, verser dans le saladier, mélanger bien et répartir votre salade dans deux belles assiettes et rajouter de la ciboulette ciselée.

Déguster de suite

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde
Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde
Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde
Salade de jeunes pousses aux blancs de dinde
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Aiguillettes de poulet aux champignons sauce yaourt au citron

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux champignons sauce yaourt au citron

 

La recette du jour sera une nouvelle participation aux défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci le thème de ce défi sera le citron.

J'ai trouvé cette recette  sur le blog de Annyvonne "les délices de Thitoahd".

J'ai juste modifié la quantité de crème et de citron, et retirer la muscade et ce fut très réussi, ce plat est délicieux et très rapide et facile à faire.

 

Pour 4 pers /3 Persopoints

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 boite de 400 gr de champignons entier 
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 yaourt nature
  • 1 cc de farine
  • 3 cs de jus de citron
  • sel et poivre

 

Couper le filet  de poulet en aiguillettes. Disposer une feuille de cuisson dans une poêle et faire revenir le poulet ( à défaut mettre de la matière grasse).

Saupoudrer de farine, mélanger et faire revenir quelques minutes supplémentaires

Ajouter alors les champignons  ainsi que le jus  contenu dans la boite et le jus de citron.

Ajouter ensuite la crème, le yaourt, le sel et le poivre.

Bien mélanger couvrir et laisser cuire à feu doux pendant  15 min.

Servir aussitôt, comme ici avec des pâtes fraiches et une salade verte

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Aiguillettes de poulet aux champignons sauce yaourt au citron
Aiguillettes de poulet aux champignons sauce yaourt au citron
Aiguillettes de poulet aux champignons sauce yaourt au citron
Aiguillettes de poulet aux champignons sauce yaourt au citron

Publié dans poulet, VOLAILLES, citron, yaourt

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Verrines fraises / fromage blanc

Publié le par Sonia

Verrines fraises / fromage blanc

 

La recette du jour sera ma dernière participation au défi ayant pour thème le fromage blanc du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et  c'est pour ce thème  que deux blogs m'ont été attribués par tirage au sort.

Le second blog est le blog de Christelle "la cuisine de Poupoule" chez qui j'ai déniché cette délicieuse recette de verrines comprenant des fraises et donc du fromage blanc pour rester dans le thème.

Une belle réussite car très jolies verrines en plus d'être très goûteuses et gourmandes, tout en restant raisonnable je trouve en comparaison avec d'autres desserts.

J'ai un peu modifier la façon de faire mais les ingrédients restent les même, à l'exception de la fève Tonka que je n'ai pas mise car je n'en avais pas.

Ces verrines sont à faire à la dernière minute, au maximum une heure avant le repas car le fromage blanc rend de l'eau ainsi que les fraises. Vos verrines seront moins appétissantes en les faisant longtemps à l'avance.

 

Pour 4 verrines

 

  • 200 gr  de fromage blanc (à 3,6 % de mg pour moi)
  • 2 à 3 fraises par verrine
  • 2 biscuits à la cuillère 
  • 2 sachets de sucre vanillé

 

Equeuter les fraises, les laver et les couper en morceaux (en 2 pour les petites et en 4 pour les plus grosses).


Dans un petit saladier, mélanger le  fromage blanc et le sucre vanillé. Couper les biscuits à la cuillère en petits morceaux

Mettre des fraises debout dans le fond de vos verrines, puis recouvrir de fromage blanc. Répartir les morceaux de biscuits à la cuillère puis mettre le reste  des fraises. 

Rajouter le reste de fromage blanc entre les fraises et finir avec le topping de votre choix

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Verrines fraises / fromage blanc
Verrines fraises / fromage blanc
Verrines fraises / fromage blanc
Verrines fraises / fromage blanc
Verrines fraises / fromage blanc

Publié dans DESSERTS, VERRINES, fraises

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Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)

 

Une nouvelle recette I-Cook’in pour aujourd'hui.

Ce plat est délicieux et très rapide à faire et pas très calorique pour les personnes qui suivent le programme ww. J'ai servi ce poulet avec des haricots verts et du quinoa blanc.

 

Pour 4 pers  /   1 PersoPoints par pers

 

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 cc de sucre roux
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 1 bouillon cube de volaille
  • Thym
  • 1 cc de curry
  • Sel poivre

 

Mettre dans le bol l’oignon et l’ail coupé en morceaux et mixer 10 s vit 6. Ajouter ensuite les tomates concassées, le sucre roux et mixer à nouveau 5 s vit 6.

Fixer le fouet sur les lames du couteau.

Couper le poulet en gros cubes et le rajouter dans le bol, avec les champignons égouttés, le bouillon cube, le thym, le curry et l’huile.

Saler, poivrer et programmer 12 à 15 minutes, 120 ° vit 2.

Si en fin de cuisson votre sauce est trop liquide vous pouvez très bien ajouter une 1 cs de maïzena dans le bol et programmer 2 min, 100°, vit 2, personnellement je n'ai pas eu besoin de le faire.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com  je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Source : recette thermomix , blog thermominoux

Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)
Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)
Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)
Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)
Poulet sauce tomate et champignons (I-Cook'in)

Publié dans poulet, COOK'IN, WW

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Riz noir aux courgettes et au bacon

Publié le par Sonia

Riz noir aux courgettes et au bacon

 

Avec cette recette je participe pour la dernière fois au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de juin et avec cette participation je souhaite un joyeux anniversaire à Isabelle.  Même si vous le constaterez je suis très en retard je tenais à publier cette recette dans la mesure où je l'avais réalisée.

Il me reste d'ailleurs encore 3 participations pour les défis du mois de juin à publier avant de pouvoir passer à ceux de juillet (toutes les recettes sont déjà prêtes, reste juste à publier et j'avoue c'est la que le bât blesse en ce moment).

Revenons à la recette j'ai remplacé le chorizo par du bacon et j'ai fait cuire le riz noir au Cookeo pour gagner du temps car le temps de cuisson préconisé sur le paquet était de 45 min. Avec  le Cookeo je l'ai donc divisé par 3.

 

Pour 4 pers / 2 PersoPoints par pers

 

  • 200 gr de riz noir
  • 100 gr d'allumettes de bacon
  • 500 ml d'eau
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 échalote
  •  1 gousse d'ail
  • 2 belles courgettes
  • gros sel
  • sel, poivre

 

Mettre le riz noir dans le panier vapeur du Cookeo, le rincer abondement sous l'eau froide et mettre le panier dans la cuve. Le couvrir d'eau, mettre un peu de gros sel et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes. Egoutter le riz cuit, le rincer et réserver.

Laver les courgettes et les couper en dés, réserver.

Emincer l'échalote. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et  y faire revenir l'échalote quelques minutes puis rajouter les courgettes et la gousse d'ail pressée. Saler, poivrer.

Ajouter ensuite le bacon et faire cuire le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 15 minutes).

Pour finir incorporer le riz, mélanger le tout et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir immédiatement

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz noir aux courgettes et au bacon
Riz noir aux courgettes et au bacon
Riz noir aux courgettes et au bacon
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Fondant chocolat au fromage blanc

Publié le par Sonia

Fondant chocolat au fromage blanc

 

Une gourmandise pour aujourd'hui avec ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le fromage blanc

J'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le blog de Samar "mes inspirations culinaires", un gâteau qui porte bien son nom car il est effectivement hyper fondant, un délice.

Je me suis servie du moule tablette pour le faire cuire.

 

  • 250 gr de fromage blanc 
  • 200 gr de chocolat noir 
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 cs de cacao non sucré
  • 40 gr de farine 
  • 3 œufs 

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser dans un saladier et incorporer le fromage blanc.


Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Incorporer ensuite le mélange chocolat / fromage blanc. Mélanger la  farine et le cacao et verser dans le bol du robot et mélanger délicatement (vit 1-2).


Incorporer une grosse cuillère des blancs au chocolat en fouettant vivement puis incorporer délicatement le les blancs en neige restants.

Préchauffer votre four à 180°.


Verser votre appareil dans le moule tablette et enfourner pour environ 25 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

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Fondant chocolat au fromage blanc
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Salade de concombre au surimi

Publié le par Sonia

Salade de concombre au surimi

 

Deuxième participation au défi anniversaire du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c’est avec une salade, recette bien de saison, que je souhaite un joyeux anniversaire à Céline.

La recette est issue du blog la cuisine de Silena.

Une salade pour 3 personnes d’une simplicité enfantine et parfaite par ces grosses chaleurs.

 

Pour 3 pers / 2 Persopoints

 

  • 1 concombre
  • 1 boite de 140 gr de mais
  • 1 boite de 190 gr de thon
  • 6 bâtonnets de surimi
  • sel, poivre
  • 1 yaourt nature
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • ciboulette
  • 1 cs de citron

 

Éplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, le saler et le faire dégorger au minimum pendant 1 heure. Le mettre dans un saladier Ajouter le thon et le mais égoutté.

Couper le surimi en tronçons et le rajouter dans le saladier.

Faire une vinaigrette avec le yaourt, le vinaigre,  et le citron. Verser dans le saladier.

Poivrer, saler modérément, parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger le tout et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

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Salade de concombre au surimi
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Salade de concombre au surimi
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Salade de concombre au surimi

Publié dans SALADES, WW

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Riz aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et au poulet

 

Une participation au défi anniversaire du mois de juin pour aujourd’hui avec une recette de Christelle qui fêtait son anniversaire et qui s’est inscrite à ce défi sur le groupe "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette car j’avais du poulet qui arrivait à la date limite de consommation.

Christelle met dans sa recette du poivron, des tomates et des carottes.

J’ai pour ma part mis des courgettes jaunes car j’en ai bcp dans le jardin et des tomates.

C’est un plat facile et pratique à faire car il s’agit d’un tout en un, c’est à dire que tout se met dans le même contenant pour la cuisson. J’apprécie assez ce genre de recette très simple à réaliser et c'est surtout très bon .

 

Pour 5 pers / 6 PersoPoints par pers

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 250 gr de riz thai
  • 1 oignon
  • 2 belles courgettes (jaunes pour moi)
  • 2 tomates
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 cc de concentré de tomate
  • sel, poivre
  • persil
  • paprika
  • curcuma
  • 1 cube de bouillon volaille
  • eau

 

Peler et émincer l’oignon, laver et couper les courgettes en petits morceaux, laver et couper les tomates en quartiers.

Couper le poulet en fines lamelles. Mettre l’huile dans une grosse sauteuse ou dans une cocotte et faire dorer le poulet, sortir et  réserver.

Mettre les légumes  et le riz à la place du poulet . Rajouter les  épices,  le concentré de tomate, le sel le poivre et le cube de bouillon de volaille émietté.

Mélanger et laisser dorer quelques minutes.

Remettre le poulet. Couvrir d’eau et laisser cuire à couvert  sur feu moyen pendant 25 à 30 minutes, rajouter de l’eau si nécessaire.. Au bout de ce temps le riz et les courgettes doivent être cuits.

Parsemer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet

Publié dans VOLAILLES, WW, PLAT COMPLET

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