Salade de concombre au surimi

Deuxième participation au défi anniversaire du mois de juin du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c’est avec une salade, recette bien de saison, que je souhaite un joyeux anniversaire à Céline.

La recette est issue du blog la cuisine de Silena.

Une salade pour 3 personnes d’une simplicité enfantine et parfaite par ces grosses chaleurs.

Pour 3 pers / 2 Persopoints

• 1 concombre
• 1 boite de 140 gr de mais
• 1 boite de 190 gr de thon
• 6 bâtonnets de surimi
• sel, poivre
• 1 yaourt nature
• 1 cs de vinaigre balsamique
• ciboulette
• 1 cs de citron

Éplucher le concombre, le couper en rondelles, le mettre dans une passoire, le saler et le faire dégorger au minimum pendant 1 heure. Le mettre dans un saladier Ajouter le thon et le mais égoutté.

Couper le surimi en tronçons et le rajouter dans le saladier.

Faire une vinaigrette avec le yaourt, le vinaigre,  et le citron. Verser dans le saladier.

Poivrer, saler modérément, parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger le tout et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur