Voici de quoi bien commencer la semaine avec ce délicieux et rassasiant gâteau à la banane et aux flocons d'avoine. Un moelleux healthy, facile à préparer qui se conserve facilement quelques jours

Pour 2 parts / 297 kcal -  2 points par part

• 1 banane moyenne soit 97 g
• 60 g de flocons d'avoine
• 1 œuf
• 1 pot de compote de pomme ssa (100 g)
• 15 g de xylitol (sucre de bouleau)
• 4 g d'huile d'olive
• 3 g de levure chimique
• 2 carrés de chocolat au lait gerblé ssa

Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante)

Ecraser la banane dans une récipient.

Ajouter l'œuf battu, la compote, le sucrant, l'huile d'olive et la levure chimique et mélanger le tout.

Pour finir ajouter les flocons d'avoine et mélanger à nouveau.

Répartir cette préparation dans deux récipients allant au four. Répartir dans chacun des récipients un carré de chocolat coupé en petits morceaux en les enfonçant et en les recouvrant de pâte.

Enfourner pendant 15 minutes. A déguster tiède ou froid

La recette du jour sera une nouvelle recette de parmentier et cette fois ci il sera au saumon. Un plat que je propose déjà sur le blog, il s'agira donc d'une troisième version. Nous avons beaucoup aimé ce plat, si vous aimez ce genre de plat et le saumon je vous conseille de le tester. Pour une assiette équilibrée j'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives.

Pour 4 personnes / 515 kcal -  3 points par personne 

• 600 g saumon frais sans  la peau
• 500 g de pomme de terre
• 2 carottes soit 160 g
• 25 g + 15 g de beurre à 41 % de mg
• 100 ml de lait 1/2 écrémé tiède
• 20 g de chapelure
• sel, poivre.

Je me sers de mon Kitchen'aid muni du fouet pour faire mes purées

Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en cubes pour les pommes de terre et en rondelles pour les carottes et les faire cuire 30 min dans une casserole d'eau bouillante.

Egoutter les pommes de terre et les carottes et les mettre dans le bol du robot. Mélanger le tout en versant le lait peu à peu, puis ajouter les 25 g de beurre. Saler poivrer, et battre le tout à petite vitesse  jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°, chaleur statique.

Couper les pavés de saumon en gros cubes et les mettre dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir de purée puis saupoudrer de chapelure. Pour finir déposer les 15 g de beurre en noisette sur le dessus du plat.

Enfourner pour 15 min, puis passer en mode grill si nécessaire.
 

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle du blog "Aux délices de Manue"chez qui je suis allée piocher cette recette.

Aujourd'hui encore une recette sucrée pour ces gaufres que vous pourrez déguster en collation ou proposer en guise de petits-déjeuners. Une recette légère à base de semoule, elles sont délicieuses. En  topping j'ai ajouté des fraises et un peu de coulis chocolat-noisette de chez Prozis. Je les fais généralement la veille, et je les passe quelques secondes au four à micro-ondes le matin, je les trouve meilleures tièdes.

Pour 9 gaufres / 101 kcal -  2 points par gaufre

• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanille soit 15 g
• 100 g de fromage blanc à 3,2 % de mg
• 1 cc d'arome vanille liquide soit 8 ml 
• 50 ml de lait 1/2 écrémé
• 120 g de semoule fine
• 30 g de pépites de chocolat ssa Prozis

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour réaliser la pâte.

Mettre les œufs dans le bol du robot et fouetter avec le sucre vanillé afin de rendre le mélange mousseux.

Incorporer ensuite le fromage blanc, l'extrait de vanille et le lait.

Enfin ajouter la semoule et les pépites de chocolat. Bien mélanger et laisser reposer 30 min à chaleur ambiante afin que la semoule gonfle un peu.

Cuire ensuite les gaufres dans un gaufrier chaud préalablement huilé si nécessaire.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était la semoule et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Valérie "la popote du clocher".

La recette du jour sera une nouvelle recette de Pancakes. Ces derniers seront au fromage blanc et légers. Voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser et surtout de quoi se régaler car ils sont très très bons. Une recette express qui ne nécessite pas de temps de pose.

Pour 19 pancakes /  43 kcal -   1 point pour 1 pancake

• 130 g de farine
• 2 œufs
• 110 ml de lait 1/2 écrémé
• 100 g de fromage blanc à 3,2 % de mg
• 1 sachet de sucre vanillé soit 7,5 g
• 1 cc bombée de levure chimique soit 6 g

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la réalisation de la pâte.

Casser les œufs dans le bol du robot, ajouter le fromage blanc et le lait et mélanger le tout.

Ajouter ensuite le sucre vanillé, la farine et la levure, bien mélanger.

Faire chauffer une poêle à pancakes,  huilée si nécessaire et déposer une petite louche de pâte.

Retourner les pancakes une fois que des bulles apparaissent à la surface et continuer la cuisson pendant 1 min environ. Poursuivre jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster tiède ou froid.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le fromage blanc et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Annyvonne " Les Délices de Thithoad".

La recette du jour sera une nouvelle recette Cookeo et un plat traditionnel. Un repas de famille, dominical et une sauce délicieuse pour ce plat que j'ai servi avec du riz.

Pour 4 personnes / 297 kcal -  4  points par personne

• 550 g de filet de dinde
• 1/2 oignon soit 60 g
• 5 carottes soit 530 g
• 12 g d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 40 g de beurre à 41 % de mg
• 2 cs de farine soit 22 g
• 400 ml d'eau
• sel, poivre

Éplucher l'oignon et l'émincer, réserver. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Réserver. Couper la viande en gros cubes, réserver.

Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer et lorsque l'huile est chaude faire dorer l'oignon. Ajouter la viande en la retournant afin qu'elle soit dorée.

Ajouter alors les carottes, l'eau, le cube de  bouillon de volaille émietté et lancer une cuisson rapide ou sous pression pendant 16 minutes.

Une fois la cuisson terminée, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine une fois le beurre fondu, mélanger. Ajouter quelques louches de bouillon et mélanger pour faire épaissir la sauce. Saler modérément, poivrer.  Si la quantité de bouillon est insuffisante, rajouter un peu d'eau. Une fois que la sauce est bien nappante, transvaser le contenu de la casserole dans la cuve du Cookeo et mélanger le tout.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Vanessa "Popote de petit_bohnium", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

La recette du jour sera une nouvelle proposition pour le petit-déjeuner ou pourquoi pas une collation.  Je suis devenue une grande fan de ce genre de petit déjeuner, rassasiant et délicieux. Je le fais cuire la veille et je le mets 1 min au four à micro-ondes avant de le déguster le lendemain matin.

Pour 1 personne / 344 kcal - 2 points par personne

• 1 petite banane soit 80 g
• 1 œuf
• 30 g de flocons d'avoine
• 8 g de pépites de chocolat ssa prozis
• 8 g de sucre de bouleau
• framboises surgelées (soit 37 g)

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un petit récipient écraser la banane. Ajouter les flocons d'avoine et l'œuf, mélanger le tout.

Transvaser dans un récipient allant au four .

Disposer sur le dessus les framboises (non décongelées) et les pépites de chocolat.

Enfourner pour 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Source : instagram mathis.cuisine.

La recette du jour sera un nouveau gratin que j'ai servi en dîner d'un soir de semaine. Un plat équilibré, complet composé de chou fleur, pommes de terre et œufs durs. Un bon repas que nous avons bien apprécié.

Pour 4  personnes / 424 kcal - 2 points par personne

• 1 sachet d'1 kg de chou fleur surgelé
• 500 g de pommes de terre (épluchées)
• 6 oeufs
• 70 g de gruyère râpée
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• sel
• mélange de fines herbes

Faites cuire le chou fleur ( 4 min au Cookeo pour moi)  et les pommes de terre coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites cuire vos œufs dans de l'eau durant 10 minutes.

Une fois cuits, égoutter les pommes de terre et le chou fleur.
Préchauffer votre four à 200°.

Mélanger la crème, le sel et les épices dans un saladier de grande taille. Puis ajouter les pommes de terre et le chou fleur.

Transvaser le tout dans un plat allant au four. Ecailler les œufs, les couper en deux et les disposer sur le dessus du plat. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.

Avec cette recette je valide ma  deuxième participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait la pomme de terre à la patate douce et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "bal des saveurs".

Mes modifications : je propose un plat pour 4 contrairement à Alicia qui avait fait un plat pour deux. J'ai remplacé la mozzarella par du gruyère râpé et j'ai opté pour du chou fleur surgelé. J'ai également pris de la crème moins légère, 12 % au lieu de 7 %.

La recette du jour sera une recette que j'ai préparée et que nous avons dégusté un soir de semaine. Un reste de pommes de terre cuites qui attendaient d'être cuisinées, des œufs et une salade verte pour l'équilibre de l'assiette et le tour est joué. On s'est régalé, un repas du soir qui devrait plaire à beaucoup.

Pour 2 personnes / 407 kcal - 5 points par personne

• 2 œufs
• 2 cs de crème épaisse à 12 % de mg soit 60 g
• 100 g d'allumettes de bacon
• 4 pommes de terre cuites soit 430 g
• persil 
• 1 gousse d'aïl 
• 6 g de beurre à 41 % de mg
• 5 gr d'huile olive
• sel, poivre

Préchauffez le four à 150°. Mettre dans le four un récipient comportant de l'eau afin de préparer une cuisson au bain-marie.

Couper les pommes de terre en dés. Faites chauffer une sauteuse avec de l'huile et faites rissoler quelques minutes afin de faire dorer les pommes de terre

Saupoudrer de persil et ajouté la gousse d'ail écrasée. Puis ajouter le bacon. Cuire 3 minutes à feu vif en remuant.

Beurrer des ramequins allant au four, saler et poivrer le fond. Etaler une cs de crème dans chaque ramequin. Casser chaque œuf en séparant le blanc, des jaunes. Réserver le jaune dans la coquille. Verser le blanc dans le ramequin. Poser les ramequins dans le plat positionné dans le four et faire cuire 10 min environ. Pour finir déposer les jaunes d'œuf au centre des ramequins et poursuivre la cuisson 2 min.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était une battle qui opposait la pomme de terre à la patate douce et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Jacqueline  "les recettes de Jacre".

Mes modifications : j'ai pour ma part fait une recette pour 2 personnes alors que celle de Jacqueline est pour 4. J'ai également remplacé les lardons par du bacon.

La recette du jour sera un nouveau plat de pâtes. Il sera composé de légumes et bien parfumé grâce au lait de coco. Pour l'équilibre de l'assiette je l'ai accompagné d'aiguillettes de poulet grillées. (à comptabiliser).

Pour 4 personnes / 330 kcal - 9 points par personne

• 280 g de linguines crues
• 2 carottes soit 240 g
• 1 poivron rouge soit 180 g
• 1 échalote soit 25 g
• 2 courgettes soit 560 g
• 200 ml de lait de coco light
• 15 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 1 cc de curry
• sel, poivre
• 1 cc d'huile d'olive soit 3 g

Eplucher les carottes et couper la en petits bâtonnets, Eplucher l'échalote et émincer la, Couper la courgette et le poivron en dés. Réserver.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égoutter, réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile puis faire revenir l'échalote,ajouter les légumes, laisser cuire le temps que les légumes soient tendres) saler, poivrer

Verser le lait de coco et la crème sur les légumes, ajouter le curry, mélanger.

Pour finir ajouter les pâtes cuites dans la sauteuse, mélanger puis servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Jacqueline "Les recettes de Jacre", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.