750 grammes
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moule tablette

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

Publié le par Sonia

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour ma dernière participation  du mois d’août au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème clafoutis sucré  vs clafoutis salé et pour une fois je vais clôturer les défis du mois dans les temps.

Vous l’aurez compris mon choix s’est porté sur une recette salée que j’ai servie pour le dîner accompagné d’une salade verte.

Je me suis servie de moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nadine "quand Nad cuisine" qui l’a également réalisé dans le moule tablette.

Je n’ai quasiment rien changé  si ce n’est que j’ai diminué la quantité de matière grasse et augmenté celle de courgettes

 

 

Pour 4 pers / 7 Persopoints par pers

         5 pers / 5 Persopoints par pers

         6 pers /4 Persopoints par pers

 

  •     2 belles courgettes soit 600 gr
  •     1 petit oignon
  •     1 cc d'huile d'olive
  •     curry
  •     sel, poivre
  •     4 œufs
  •     40 gr de farine
  •     120 ml de lait 1/2 écrémé
  •     100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  •     1 boite de thon de 190 gr soit 140 gr égoutté
  •     8 tomates cerises

 

  Laver les courgettes et les couper en dés. Emincer l'oignon.

 Mettre  l'huile dans une poêle faire chauffer et faire revenir l'oignon.  Ajouter ensuite le curry,  les courgettes et bien mélanger. Laisser cuire en mélangeant régulièrement pendant 8 à 10 min. Saler et poivrer. Laisser tiédir.

 Préchauffer le four à 200°.

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour cette étape.

 Battre les œufs, ajouter la farine , le lait puis  la crème.  Saler et poivrer.  Ajouter le thon et la poêlée de courgettes et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

 Disposer la moitié d’une tomate cerise dans chaque case du moule tablette puis verser délicatement la pâte dans le moule.

Enfourner et laisser cuire 35 min.

Démouler une fois le clafoutis tiède sur le plat de service avant de le couper et de le déguster.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
Clafoutis aux courgettes, thon et tomates cerises
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Fondant chocolat au fromage blanc

Publié le par Sonia

Fondant chocolat au fromage blanc

 

Une gourmandise pour aujourd'hui avec ma participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème le fromage blanc

J'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le blog de Samar "mes inspirations culinaires", un gâteau qui porte bien son nom car il est effectivement hyper fondant, un délice.

Je me suis servie du moule tablette pour le faire cuire.

 

  • 250 gr de fromage blanc 
  • 200 gr de chocolat noir 
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 cs de cacao non sucré
  • 40 gr de farine 
  • 3 œufs 

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la préparation de l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Monter les blancs en neige, réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser dans un saladier et incorporer le fromage blanc.


Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Incorporer ensuite le mélange chocolat / fromage blanc. Mélanger la  farine et le cacao et verser dans le bol du robot et mélanger délicatement (vit 1-2).


Incorporer une grosse cuillère des blancs au chocolat en fouettant vivement puis incorporer délicatement le les blancs en neige restants.

Préchauffer votre four à 180°.


Verser votre appareil dans le moule tablette et enfourner pour environ 25 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Fondant chocolat au fromage blanc
Fondant chocolat au fromage blanc
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Gratin de courgettes au chèvre frais

Publié le par Sonia

Gratin de courgettes au chèvre frais

 

Et encore des courgettes….. cette fois ci elles seront cuisinées en gratin et pour le côté pratique et esthétique j’ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle

 

Pour 4/6 personnes

 

  • 550 gr de courgettes
  • 250 gr de râpé de jambon
  • 100 gr de chèvre frais
  • 70 gr de farine
  • 125 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • persil

 

Couper les courgettes en dés, les mettre dans un récipient avec le râpé de jambon et mélanger rapidement.

Verser le tout dans le moule tablette.

Préchauffer votre four à 190°.

 

Dans le même saladier battre les œufs avec le lait.

Rajouter la farine, le sel et le poivre et le persil.

Mélanger le tout et verser sur les courgettes.

 

Couper le fromage en dés et le disposer sur le dessus de votre préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Couvrir à mi-cuisson si besoin.

 

Sortir du four et laisser refroidir 2/3 minutes avant de démouler et de servir.

 

 

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
Gratin de courgettes au chèvre frais
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Tortilla aux petits pois

Publié le par Sonia

Tortilla aux petits pois

 

La recette du jour sera une nouvelle tortilla.

Qu’est-ce qu 'une tortilla ? C’est une omelette épaisse à base de pommes de terre, mais on peut aussi y rajouter d'autre chose.

Celle-ci sera aux petits pois et au jambon.

Je suis fan car facile, rapide et bon et aussi joli grâce au moule tablette.

 

 

Pour 4 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 500 gr de pommes de terre
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 50 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

 

 

Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d'eau et les faire cuire 10 min.

Au bout de ce temps rajouter les petits pois de la casserole et poursuivre la cuisson 10 min.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre ensuite le tout dans le moule tablette, rajouter le râpé de jambon et mélanger brièvement.

 

Battre les œufs avec le lait, saler, poivrer puis rajouter le fromage.

Verser sur les pommes de terre et enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler en faisant glisser votre tortilla dans le plat de service et déguster immédiatement.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tortilla aux petits pois
Tortilla aux petits pois
Tortilla aux petits pois
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Omelette pommes de terre / tomates

Publié le par Sonia

Omelette pommes de terre / tomates

 

 

Avec cette recette je participe une nouvelle fois au défi du mois de naissance des blogueuses du groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs.

L’idée de ce thème c’est de mettre à l'honneur les blogueurs nés pendant le mois en testant une de leurs recettes.

 

Cette fois ci j'ai fait mon choix sur le blog de Violette, du blog la gourmandise de Violette.

 

Je cherchais une recette pour un soir et je suis tombée sur cette omeletteViolette vous propose une version classique la mienne sera une omelette cuite au four dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

 

Vous trouverez une autre recette d’omelette au four sur le blog ainsi qu’une tortilla  réalisée également dans le moule tablette

 

A refaire, c’était délicieux.

 

 

 

Pour 4  pers/ 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

  • 6 œufs
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 tomates
  • sel, poivre
  • piment d’Espelette
  • persil
  • ciboulette

 

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

 

Une fois cuites, les répartir dans le moule tablette.

 

Retirer la peau des tomates (jaune, rouge et verte pour moi), les couper en quartiers et le rajouter dans le moule.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Battre les œufs en omelette, rajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette et verser dans le moule.

 

Enfourner pour 25 minutes.

 

Démouler délicatement de servir de suite.

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
Omelette pommes de terre / tomates
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Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

Publié le par Sonia

Tortilla pommes de terre, poivron, bacon

 

Une nouvelle recette pour le moule tablette, je suis vraiment fan de ce moule.

Une tortilla pour cette fois, sorte de grosse omelette si vous préférez. Que vous pourrez servir pour le dîner ou à l'apéritif coupée en carrés. 

J'y ai rajouté des pommes de terre, du poivron et du bacon

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 7 pp  par pers

 

  • 6 œufs
  • 1 poivron rouge
  • 400 gr de pommes de terre
  • 150 gr de lardons bacon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • paprika
  • sel,poivre

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps couper le poivron en petites lanières. Faire chauffer l'huile et le faire revenir quelques instants. Baisser le feu et faire cuire. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Une fois le poivron cuit rajouter le bacon, mélanger et réserver.

 

Battre les œufs, ajouter le paprika, le sel et le poivre. Incorporer ensuite les pommes de terre, le poivron et le bacon.

Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser votre préparation dans le moule tablette et enfourner pour 25 minutes.

 

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Tortilla pommes de terre, poivron, bacon
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Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

Publié le par Sonia

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes

.

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueuses  de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueuses" et je souhaite un joyeux anniversaire à Alaro avec sa recette de clafoutis que j’ai choisi sur son blog.

 

Parfait pour un repas du soir, nous nous sommes régalés.

Je n’ai pratiquement rien changé à la recette à part la quantité de courgettes que j’ai multiplié par 2 car je trouvais que 200 grs c’était vraiment trop peu.

Pour la cuisson j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

 

Pour 4 pers  / 9 spl ou 10 pp

        6 pers / 6 spl ou 7 pp

 

 

  • 400 gr de courgettes
  • 150 gr de fromage frais
  • 4 œufs
  • 20 gr de farine
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 180 gr de saumon fumé
  • Aneth
  • Basilic
  •  Sel , poivre

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Couper les courgettes en  dés les mettre dans la sauteuse et les faire cuire environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.

 

J’ai utilisé mon Kitchen’aid pour cette étape.

Dans  le bol, mettre les œufs, le fromage frais, la farine, le gruyère et le basilic et mélanger au fouet.

Préchauffez le four à 190°.

Ajouter les courgettes, le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth. Saler , poivrer. Mélanger à nouveau  puis verser dans le moule tablette.

 

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

 

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
Clafoutis au saumon fumé et aux courgettes
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Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat

Publié le par Sonia

Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat

 

Avec cette recette je participe au thème "on part en pique-nique" du groupe Facebook   "tests de recettes entre blogueurs ".

J’ai choisi pour ce faire une recette sur le blog de Nat Canti.

Cette recette a visiblement déjà beaucoup voyagé, car elle est présente sur de nombreux blogs et comme d’autres blogueuses j’ai eu envie de le tester.

J’ai décidé de prendre le moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 

J’avoue que lorsque je l’ai coupé l’aspect ne m’a pas plu, car j’ai eu l’impression qu’il allait être sec, mais ne vous y fiez pas aux apparences car en fait il est super moelleux.

Par contre je vous déconseille de le mettre au réfrigérateur, car il est bien meilleur stocké à température ambiante.

 

Je ne suis pas sûre d’avoir bien compris la façon de faire des tourbillons, je vous livre ma façon de faire néanmoins et je vous laisse aller voir comment Nat les a réalisés de son côté.

 

 

  • 125 gr de beurre mou
  • 200 gr de cassonade
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 150 gr de mascarpone
  • 3 cs de crème liquide
  • 100 gr de pépites de chocolat

 

Fouetter le beurre avec la cassonade.

Ajouter les œufs un à un en prenant soin de bien incorporer le premier avant de rajouter le deuxième.

Incorporer l’extrait de vanille, la farine et la levure chimique.

 

Verser dans le moule tablette et lisser la surface.

 

Battre ensuite ensemble le mascarpone et la crème liquide et rajouter les pépites de chocolat.

 

Mettre cette préparation sur la première couche à l’aide d’une cuillère à soupe.

 

Puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des tourbillons en soulevant la pâte du dessous,

L’idée c’est de mélanger légèrement les 2 pâtes.

 

Enfourner pour 45 minutes puis laisser refroidir avant de démouler et de le couper en carrés.

 

Verdict : Un bon gâteau, idéal pour vos piques-niques car facile à manger sans couverts, au bon goût de vanille et bien moelleux grâce au mascarpone, je referai...

 

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Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
Gâteau à la vanille, mascarpone et pépites de chocolat
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Mi-moelleux, mi-cheesecake façon zébré

Publié le par Sonia

Mi-moelleux, mi-cheesecake façon zébré

 

Une seule chose à dire…… Qu’est-ce que c'est bon !!!!!! 

Un moelleux, vraiment moelleux, jusqu’à 3 jours après sa réalisation, merci le beurre. On est bien d’accord que ce n’est pas un gâteau de régime mais c’est une véritable tuerie. Déjà fait 2 fois, et il y en aura d’autres tellement j’ai aimé.

 

J’ai utilisé le moule tablette et j’ai voulu le faire de la même manière qu’un gâteau zébré, sauf que la pâte au chocolat est un peu trop épaisse et qu’elle a eu du mal à s’étaler entre chaque couche.

Le visuel façon zébré n'est donc pas vraiment réussi.

 

 

  • 5 œufs
  • 80 gr + 80 gr de sucre semoule
  • 165 gr de beurre mou
  • 75 gr de farine
  • 50 gr de chocolat noir
  • 250 gr de fromage frais type St Môret, Philadelphia

 

 

Je me suis servie du Kitchen'aid pour la réalisation des 2 appareils.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Mettre 3 œufs avec 80 gr de sucre dans le bol et battre jusqu’à obtention d’un mélange blanchi.

Rajouter ensuite la farine, bien mélanger.

Incorporer ensuite le chocolat fondu, puis le beurre mou.

Une fois la pâte prête la transvaser dans un récipient.

 

Laver votre bol.

 

Battre les 2 œufs restants avec les 80 gr de sucre restants et incorporer le fromage frais.

Bien mélanger.

 

Préchauffer votre four à 170°.

 

Mettre une couche de pâte au chocolat dans votre moule,

Bien l’étaler.

 

Verser un peu de pâte à cheesecake au centre de celle-ci et la laisser s’étaler.

Pratiquer de la même manière avec une nouvelle couche de pâte au chocolat et c’est là que ça se complique, car il a fallu que je l’étale à la maryse car la pâte est trop compacte.

 

 

Procéder de la sorte jusqu’à épuisement de la pâte en terminant pas une couche de pâte à cheesecake.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enfourner pour 40 minutes et laisser refroidir avant de démouler.

 

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Mi-moelleux, mi-cheesecake façon zébré
Mi-moelleux, mi-cheesecake façon zébré

Publié dans MOULE TABLETTE, PATISSERIES

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Quiche sans pâte jambon / St Agur

Publié le par Sonia

Quiche sans pâte jambon / St Agur

 

La quiche sans pâte accompagnée d'une salade verte c'est juste idéal pour le soir.

Plusieurs variantes possibles en fonction des goûts de chacun.

Celle-ci sera au jambon et au St Agur.

Je me suis servie de mon moule tablette de chez Guy Demarle pour la cuisson.

 

 

 

Pour 4 pers /  4 spl ou 5pp  par pers

 

 

  • 3 œufs
  • 300 ml de lait 1/2 écrémé
  • 30 gr de maïzena
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 20 gr de St Agur crème
  • sel, poivre

 

 

 

Répartir le râpé de jambon dans le fond du moule.

 

Pour la préparation je me suis servie de mon Kitchen'aid.

Battre les œufs avec le lait et la maïzena.

Rajouter le St Agur, saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Verser cette préparation sur le jambon.

Et enfourner pour 40/45 minutes.

 

 

Vous pouvez également proposer cette quiche à l'apéritif en la coupant en 16 carrés.

 

 

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Quiche sans pâte jambon / St Agur
Quiche sans pâte jambon / St Agur
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