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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

Publié le par Sonia

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

 

Nouvelle participation au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci je m’attaque au défi anniversaire.

Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Sara avec ce partage.

Une recette qui convient parfaitement au programme ww, j’ai juste modifié  la quantité de quelques ingrédients et avec mon programme perso (poulet à 0) elle vous coûtera 1 pep + 1 point bonus pour les champignons.

J’ai accompagné ce plat de riz

 

Pour 4 pers /  1 persopoints + 1

 

 

  • 4 blancs de poulet
  • 1 échalote
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 cs de bouillon de poule en poudre
  • 150 ml d’eau
  • 2 cs de moutade mi-forte
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Couper les champignons en lamelles.

Mettre une feuille de cuisson dans une sauteuse, à défaut mettre un peu d’huile (à comptabiliser pour ceux qui suivent le programme ww) et faire dorer le poulet, saler poivrer.

Retirer le poulet.

Dans la même poêle mettre l’huile,  les champignons, l’échalote, le bouillon de poule, l’eau et la moutarde.

Frotter la feuille de cuisson  avec une cuillère en bois pour retirer les sucs de la viande et la retirer.

Rajouter le poulet et et la crème et faire cuire 10 à 15 minutes à couvert et à feu doux.

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde
Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Riz aux légumes et au poulet

Publié le par Sonia

Riz aux légumes et au poulet

 

Dernière participation du mois de février au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Chrisca (même si je suis en retard).

J’ai choisi cette recette, car elle pouvait parfaitement coller au programme ww, j’ai néanmoins modifié les ingrédients, en particulier les quantités.

Ce fut un plat délicieux que je referai bien volontiers. Juste une petite chose à souligner, j’ai trouvé le poulet un peu sec, peut-être le sortir avant la fin, je testerai.

Avec les légumes ci-dessous vous gagnerez un point.

 

Pour 5 pers /  6 Persopoints + 1

 

  • 250 gr de riz
  • 1/2 oignon
  • 4 belles carottes
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 550 gr de filets de poulet
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 1 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • curcuma
  • paprika
  • persil
  • 1 cube de bouillon de volaille

 

Emincer l’oignon. Eplucher les carottes et couper les en rondelles. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.

 Faire chauffer l’ huile d'olive dans une sauteuse et  y faire dorer le poulet coupé en escalopes avec l’oignon.

Une fois le poulet doré le sortir et le réserver dans une assiette.

Ajouter alors les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille émietté dans la sauteuse, saler, poivrer.

Mélanger le tout et faire cuire quelques minutes à feu moyen.

Remettre ensuite le poulet, couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux environ  25 min. Rajouter de l’eau si besoin.

En fin de cuisson parsemer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
Riz aux légumes et au poulet
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Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)

 

Aujourd’hui c’est une nouvelle recette pour le Cookeo que je vous propose.

En réalité vous pourrez la préparer à la cocotte puisque je n’ai utilisé que le mode dorer et le mode cuisson douce.

Le poulet est tendre, et la sauce à la crème vraiment délicieuse.

J’ai utilisé des champignons surgelés mais vous pouvez très bien utiliser des champignons frais si vous préférez.

J’ai servi ce poulet avec du riz et une poêlée de courgettes

 

Pour 4 personnes / 6 PersoPoints

 

  • 4 filets de poulet soit 600 gr de viande
  • 300 gr de champignons surgelés
  • 20 gr de beurre à 41 % de  mg
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 100 ml d’eau
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Commencer par faire décongeler les champignons, réserver.

Couper le poulet en cubes.

Lancer le mode dorer du Cookeo et faire fondre le beurre. Mettre les morceaux de poulet et les faire revenir dans le beurre fondu. Ajouter ensuite les champignons décongelés, l’eau et le bouillon cube, saler, poivrer et rajouter le persil.

Lancer une cuisson douce pour 10 minutes.

Verser la crème, et faire chauffer 1 à 2 minutes en mode dorer.

Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)
Poulet crémeux aux champignons (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES

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Poulet basquaise (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet basquaise (Cookeo)

 

La recette du jour sera à nouveau une recette à faire au Cookeo.

J’en profite pour proposer cette recette au défi anniversaire du groupe "tests de recettes entre blogueurs"

En effet notre fidèle non blogueuse Ginette qui fêtait son anniversaire au mois de février nous a demandé d’effectuer une recette comportant du poulet, je lui souhaite donc un joyeux anniversaire avec cette publication.

J’ai réalisé ce plat avec des hauts de cuisses de poulet, des pilons conviendront aussi parfaitement.

Voici donc la recette du célèbre poulet basquaise en mode facile

 

Pour 4 personnes 

 

  • 4 à 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 petite boite de tomates concassées soit 400 gr
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml d’eau

 

Commencer par épépiner les poivrons et couper les en lanières réserver. Émincer l’oignon et l’ail.

Faire chauffer l’huile en mode dorer et faire revenir les morceaux de poulet, l’ail et l’oignon. Une fois la viande dorée ajouter les tomates concassées, le poivron et le bouquet garni, poursuivre la cuisson quelques minutes en retournant le poulet et en mélangeant.

Stopper alors le mode dorer , verser l’eau, saler poivrer et passer en cuisson rapide pour 15 minutes.

Servir avec du riz que vous aurez fait cuire à la casserole.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)
Poulet basquaise (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES, WW

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Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates

 

Avant dernière participation du mois d'août pour les défis du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec les blogs à l'honneur du mois.

C’est chez Natalia du blog sucre et épices que j'ai pioché cette recette.

Un délicieux poulet nappé d’une sauce à la tomate agrémentée de poivrons.

Un plat que j’ai servi avec du riz blanc.

J’ai juste un peu diminué la quantité d’huile, et de poulet je n’ai rien changé aux restes des ingrédients.

 

Pour 4 pers / 4  PersoPoints

 

  • 500 gr d’escalope de  poulet
  • 2 cs  d'huile d'olive
  • 2 cs de farine
  • 1/2 cc de paprika doux
  • 3 poivrons
  • 120 gr d'eau
  • 500 gr de purée de tomates
  • persil
  • sel, poivre

 

Couper le poulet en aiguillettes, et les mettre dans un grand saladier. Dans  un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika. Verser le tout dans le saladier contenant le poulet et bien mélanger afin d’enrober les aiguillettes.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en lanières. Réserver.

Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer, une fois l’huile chaude faire revenir les aiguillettes de poulet des deux côtés. Une fois les aiguillettes de poulet cuites, les sortir de la poêle et réserver sur une assiette.

Mettre  le poivron et l'eau dans la  même poêle, sans l’avoir rincée. Cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite la purée de tomates, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser mijoter à nouveau pendant encore 5 minutes, toujours à couvert.

Saupoudrer de persil et servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates
Aiguillettes de poulet aux poivrons et aux tomates

Publié dans VOLAILLES, poivrons

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Sauté de dinde au curry et aux poivrons

Publié le par Sonia

Sauté de dinde au curry et aux poivrons

 

Une nouvelle recette pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci c’est chez Séverine que j’ai pioché ce sauté de dinde.

Une recette légère qui ne pouvait que me plaire.

Je n’ai quasiment rien changé à la recette, j’ai juste retiré le piment vert des ingrédients et diminué la quantité d’huile d’olive.

J'ai servi ce sauté de dinde avec du riz.

 

Si ce genre de plat vous plaît vous trouverez ci-dessous un autre sauté de dinde.

Fricassée de dinde à l'aubergine et au poivron

 

Pour  5 personnes / 2 spl par pers

 

  • 700 gr de filet de dinde
  • 1 échalote
  • 1/2 oignon
  • 3 poivrons
  • 300 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cs de curry doux
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de maïzena
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Couper le filet de dinde en cubes, réserver. Couper le poivron en fines lamelles, réserver.

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’échalote et l’oignon émincé.

Ajouter le poivron et faire revenir le tout, tout en remuant. Rajouter ensuite la viande, et faire dorer 1 à 2 minutes.

 

Verser ensuite l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube. Saler, poivrer.

Faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux.

En fin de cuisson ajouter la crème dans laquelle vous aurez dilué la maïzena. Faire épaissir quelques minutes et servir aussitôt.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sauté de dinde au curry et aux poivrons
Sauté de dinde au curry et aux poivrons
Sauté de dinde au curry et aux poivrons
Sauté de dinde au curry et aux poivrons
Sauté de dinde au curry et aux poivrons

Publié dans VIANDES, VOLAILLES

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Pâtes au poulet et aux endives

Publié le par Sonia

Pâtes au poulet et aux endives

 

Avec cette recette je participe au défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois 2 blogs sont mis à l’honneur par tirage au sort.

Au mois d'avril un de ces blogs est la cuisine gourmande de Deldel chez qui je suis allée fouiner pour trouver cette recette.

Delphine propose une recette pour 2 personnes, de mon côté elle sera pour 5.

Une belle réussite et un vrai régal.

 

Si vous aimez les endives cuites je vous conseille également  cette recette :

 sauté de poulet aux endives (Cookeo)

 

Pour 5 pers / 9 spl par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 400 gr de pâtes crues
  • 6 endives (jeunes pousses)
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 1  cc de sucre en poudre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • épices pour viande blanche (thym, sauge, romarin)
  • sel, poivre

 

Laver les endives et les couper en gros morceaux (en 2 ou en 3 en fonction de la taille de vos endives).

Couper le poulet en cubes.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Mettre le tout dans le contenant, ajouter les épices, le sel, le poivre et  mélanger le tout.. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10/12 minutes.

 

Rajouter ensuite la pulpe de tomates et le sucre en poudre.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 6 à 8 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

 

En fin de cuisson les égoutter et les incorporer à la préparation précédente.

 

Mélanger et servir aussitôt.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

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Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives

Publié dans VOLAILLES, endives, PATES

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Poulet gratiné au cheddar

Publié le par Sonia

Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar

 

Voici une petite recette de gratin de poulet pour varier un petit peu de ce qu’on a l’habitude de faire avec des filets de poulet.

Je l’ai déjà fait deux fois et je peux vous dire qu’il y en aura d’autres car c’est délicieux.

Un plat que j'ai accompagné de riz et d’une poêlée de légumes verts.

Si vous aimez le poulet gratiné, je vous conseille cette recette 

Filet de poulet gratiné

 

Pour 4 pers / 9 spl par pers

 

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 1 boite de 240 gr de champignons de Paris
  • 200 gr de cheddar râpé
  • 3 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de moutarde (mi- forte)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 ml d'eau
  • 1 cc d’huile
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • persil

 

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter les champignons, saler poivrer et parsemer de persil ciselé.

Faire chauffer quelques minutes.

Rajouter ensuite le poulet coupé en lanières et incorporer le bouillon cube émietté. Verser l'eau et ajouter la moutarde. Mélanger et faire cuire 10 minutes. En fin de cuisson verser la crème hors du feu.

Préchauffer votre four à 210°.

Transvaser le tout dans un plat à gratin.

Répartir le cheddar sur le dessus du plat et enfourner pour 20 minutes.

5 minutes avant la fin passer sous le grill (250°) pour faire gratiner le fromage fondu.

 

 

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Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar
Poulet gratiné au cheddar

Publié dans VOLAILLES, gratins

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Colombo de dinde (Cookeo)

Publié le par Sonia

Colombo de dinde (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi "les épices qui colorent un plat" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

L’épice choisie pour le thème avec cette recette est le colombo.

Le colombo qui non seulement colore un plat mais également le parfume.

J’ai fait mon choix sur le blog de Aude et j’ai réalisé ma recette au Cookeo.

J’ai également remplacé l’aubergine, qui n’est pas de saison par de la carotte.

J’ai fait cuire 20 minutes en cuisson rapide, je pense que 15 minutes auraient pu suffire, à tester.

Aude conseille de faire mariner la viande, j’avoue ne pas l’avoir fait, car je n’avais pas vu cette étape, c’était néanmoins très bon ainsi.

 

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

 

  • 600 gr de filet de dinde
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 3 carottes
  • 2 belles poignées de courgettes surgelées
  • 300 gr de patate douce
  • 2 cs de colombo
  • jus de citron
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 ml d'eau
  • sel, poivre
  • coriandre

 

Éplucher les carottes et les patates douces. Couper les patates douces en cubes et les carottes en rondelles.

Verser l’huile dans la cuve du cookeo et faire chauffer en mode dorer. Faire revenir l’oignon émincé et la dinde coupée en dés. Rajouter du jus de citron (à votre convenance, une cuillère à café pour moi).

Ajouter les patates douces, les carottes et les courgettes, le colombo, le sel et le poivre.

Mélanger et verser l’eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson verser le lait de coco dans la cuve et saupoudrer de coriandre.

Servir.

 

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Colombo de dinde (Cookeo)
Colombo de dinde (Cookeo)
Colombo de dinde (Cookeo)
Colombo de dinde (Cookeo)
Colombo de dinde (Cookeo)

Publié dans COOKEO, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Poulet au fromage ail et fines herbes

Publié le par Sonia

Poulet au fromage ail et fines herbes

 

Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre  du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème le poulet.

J'avais un petit poulet fermier à cuisiner alors quand je suis tomber sur cette recette sur le blog de Nathalie je me suis dit voici la recette que je vais tester.

 

J'ai l'habitude de farcir mon poulet aux Petits Suisses j'ai donc eu envie de tester la version au fromage ail et fines herbes.

 

Verdict : le poulet est moelleux et parfumé, un délice, à refaire

 

 

Pour 4/ 5 pers

 

  • 1 poulet de 1,3 kg
  • 150 gr de fromage frais ail et fines herbes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 300 ml d’eau
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • persil

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Mettre le fromage frais à l’intérieur du poulet.

Le ficeler.

Le poser dans un plat allant au four.

 

Huiler le poulet, saler poivrer et rajouter du persil.

 

Faire un bouillon avec l’eau et le bouillon cube et le vider dans le plat.

 

Faire cuire pendant 1 heure.

 

Découper le poulet, retirer le fromage et service avec frites et des haricots verts éventuellement.

 

 

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet au fromage ail et fines herbes
Poulet au fromage ail et fines herbes
Poulet au fromage ail et fines herbes

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