volailles

La recette du jour sera un délicieux émincé de poulet, à la crème et subtilement parfumé au curry, accompagné de champignons émincés. Un délice ce plat. Je l'ai accompagné de riz.

Pour 4 personnes / 240 kcal - 4 points par personne

• 500 g de filet de poulet
• 10 g d'huile d'olive
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 400 g de champignons de Paris
• sel, poivre 
• curry

Couper le poulet en cubes, réserver. Nettoyer les champignons, les émincer, réserver.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les champignons. Une fois dorés les sortir de la poêle et mettre  la viande à la place. Saler, poivrer et faire revenir la viande 1 à 2 minutes. Ajouter du curry, verser la crème et mélanger le tout. Remettre les champignons et faire cuire le tout 5 minutes.

Servir de suite avec comme ici du riz (à comptabiliser).

La recette du jour sera un poulet cuit au four accompagné de légumes. Je l'ai fait cuire dans mon ultra pro de chez Tupperware. La viande est très tendre et les légumes très savoureux.

Pour 4 personnes /1 point - 390 kcal par personne (pour 130 g de filet de poulet)

• 1 poulet
• 10 g d'huile d'olive
• 1 patate douce soit 500 g   
• 5 carottes soit 600 g
• 4 pommes de terre soit 330 g 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les légumes. Les couper en cubes.

Disposer le poulet dans une cocotte avec couvercle allant au four. L'enduire d'huile avec un pinceau. Repartir les légumes tout autour du poulet. Ajouter un fond d'eau, saler et poivrer.

Fermer la cocotte et enfourner pendant 1h30 .

Avec cette recette je valide ma participation au défi anniversaire du mois  de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et je souhaite un joyeux anniversaire à Florence, du blog "Flo en cuisine" chez qui je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : J'ai remplacé le pesto, que j'avais oublié d'acheter par de l'huile d'olive, et je n'ai pas mis les oignons.

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette Cookeo et cette recette est tellement bonne que j'ai tenu à vous la partager immédiatement (c'était notre repas d'hier midi).

Le poulet est hyper tendre, les pommes de terre fondantes et le cheddar fondu donne beaucoup de goût au plat. A servir avec une poêlée de légumes pour l'équilibre de l'assiette.

Pour 4 personnes / 6 points - 375 kcal par personne 

• 1/2 oignon
• 5 g d'huile d’olive
• 500 g de filets de poulet coupés en aiguillettes
• 550 g de pommes de terre
• 1 cs  d'épice pour pâtes
• sel, poivre
• 1 cube bouillon de volaille
• 200 ml d'eau
• 120 g de dés de cheddar 

Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes (de petites tailles).

Lancer le Cookeo en mode dorer, verser l'huile ajouter l'oignon et les morceaux de poulet et faire dorer environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Incorporer les pommes de terre , mélanger bien. Saupoudrer d’épices pour pâtes, saler et poivrer.

Verser l'eau et ajouter le bouillon cube émietté.  Fermer le Cookeo et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, décompresser le Cookeo, l'ouvrir et ajouter le cheddar dans la cuve, mélanger délicatement. Laisser fondre le fromage puis mélanger à nouveau afin d'enrober le ingrédients de fromage.

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Sylvie "La machine à explorer", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette.

Mes modifications : j'ai contrairement à Sylvie réalisé une recette pour 4 personnes. Et j'ai également modifié la quantité de pommes de terre et de fromage afin d'alléger la recette.

La recette du jour sera une recette festive que vous pourrez servir à vos convives à l'occasion des fêtes de Noël ou autre évènement festif. Si votre menu n'est pas encore trouvé je vous conseille ce plat délicieux, économique et qui trouvera parfaitement sa place lors des festivités.

Pour 4 personnes

• 2 cuisses de poulet
• 2 blancs de poulet
• 500 g de champignons bruns
• 1/2 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 200 ml de vin blanc 
• 60 g de crème semi-épaisse à 12 % de mg
• 20 g de moutarde à l'ancienne
• sel/poivre
• 1 boîte de marrons (380 g égoutté)

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Eplucher et émincer l'oignon. Réserver.

Gratter les champignons pour enlever la terre et couper les en 4 (en 2 s'ils sont petits) Réserver.

Faite chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer l'oignon, ajouter ensuite le poulet et le faire dorer sur toutes ses 2 faces.  Ajouter ensuite le vin blanc, saler, poivrer et mélanger le tout. Faire chauffer quelques minutes afin que le vin blanc  s'évapore un peu.

Ajouter ensuite la crème, la moutarde, les champignons et les marrons. Mélanger le tout et cuire à feu très doux et à couvert pendant 25 à 30 minutes.

Servir comme ici avec du riz basmati ou des pommes dauphines.

Avec cette recette je valide ma participation au défi calendrier de l'avent du mois décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Céline "la cuisine de Silena".

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, une recette rapide à réaliser, une belle réussite et un vrai régal.

Nouveauté sur le blog : à partir de maintenant je vous indiquerai en plus des points, le nombre de calories des recettes.

Si vous aimez les endives cuites je vous conseille également  cette recette :

 sauté de poulet aux endives (Cookeo)

Pour 4 pers / 6 points par pers - 393 kcal

• 600 gr de filet de poulet
• 200 gr de pâtes crues
• 12 endives (jeunes pousses)
• 1 boite de pulpe de tomates de 400 gr (soit 240 gr égoutté)
• 1  cc de sucre en poudre
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 échalote
• épices pour viande blanche (thym, sauge, romarin)
• sel, poivre

Laver les endives et les couper en gros morceaux (en 2 ou en 3 en fonction de la taille de vos endives).

Couper le poulet en cubes.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Faire dorer l'échalote et le poulet.

Ajouter ensuite les endives et les épices, le sel, le poivre et  mélanger le tout. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10/12 minutes.

Rajouter ensuite la pulpe de tomates et le sucre en poudre.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 6 à 8 minutes.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

En fin de cuisson les égoutter et les incorporer à la préparation précédente.

Mélanger et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle recette pour le Cookeo avec cette recette composée de poulet, carottes, champignons. J'ai servi ce plat avec quelques pâtes complètes.

Pour 4 personnes / 356 kcal - 2 points par personne

• 600 g d'aiguillettes de poulet,
• 1 échalote soit 25 g
• 5 carottes soit 510 g
• 500 g de champignons de Paris
• 250 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 500 ml d'eau
• 1 cs de farine soit 15 g
• 2 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 30 ml
• sel, poivre
• 2 cc d'huile de tournesol soit 6 g

Emincer l'échalote. Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Réserver

Mettre l'huile dans le cookeo, faire chauffer en mode dorer et faire dorer les aiguillettes de poulet et l'échalote. 

Ajouter dans la cuve les champignons et les carottes  Mélanger.

Saupoudrer de farine, bien mélanger.

Verser alors le vin blanc et l'eau et ajouter le bouillon cube émietté. Saler, poivrer et lancer une cuisson sous pression pour 3 min.

A la fin de la cuisson, ouvrir la cuve ajouter la crème et lancer la fonction  maintien au chaud pour 5 minutes.

• 1 échalote
• 4 blancs de poulet
• 1 brocoli
• 1 cc de curry
• 1 cc de curcuma
• 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg
• 1 poivron rouge
• sel, poivre
• 1 cc d'huile d'olive

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur  du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Jacqueline "Les recettes de Jacre", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette. 

J'ai effectué quelques modifications. J'ai mis plus de protéines et donc de poulet, j'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli et le lait de coco par de la crème. Puis j'ai retiré la coriandre que je n'aime pas spécialement.

La recette du jour sera un filet de poulet que j'ai réalisé il y a un moment déjà. Il était vraiment temps que je publie cette délicieuse recette. Le poulet à la toscane est un  plat italien, servi avec une sauce à la crème parfumée à l'ail et au parmesan et accompagné de tomates et d'épinards . Je vous propose bien évidement une recette allégée de ce plat que j'ai servi avec du quinoa.

Pour 4 personnes / 5 points par personne

• 4 filets de poulet 
• tomates cerises
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 320 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 gr d'épinards en branches surgelés (décongelés)
• 1 gousse d'ail
• 30 gr de gruyère râpé
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre
• 1 cc d'épices italiennes

Faire décongeler les épinards dans une passoire préalablement.

Couper le poulet en aiguillettes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis faire revenir le poulet. Une fois le poulet doré, le sortir de la sauteuse et le réserver dans une assiette.

Mettre l'eau, le bouillon cube émietté, la crème, les épices, la gousse d'ail pressée et le fromage, dans la sauteuse sans l'avoir rincée, saler, poivrer et faire épaissir tout en remuant .

Ajouter ensuite les épinards, les tomates cerises coupées en deux et laisser mijoter 5minutes.

Remettre ensuite le poulet  dans la sauteuse et faire réchauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo (ou cocotte minute si vous ne le possédez pas).  Les pilons de poulet seront cuisinés à la sauce tomate dans laquelle j'aurai ajouté des tomates cerises. Afin d'avoir un plat complet je les ai accompagnés de quinoa (à comptabiliser) et d'une salade verte.

Pour ceux qui suivent le programme ww , j'ai compté le poulet comme des cuisses sans la peau.

Pour 4 personnes / 5 points par personne (pour 100 gr de viande sans peau)

• 8 pilons de poulet
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 300 gr de tomates cerises
• 1 cc d'huile d'olive
• thym
• bouquet garni
• 1/2 oignon
• 1 cc de sucre en poudre
• sel, poivre

Emincer l'oignon. 

Faire chauffer l'huile en mode dorer puis faire revenir l'oignon et les pilons de poulet en les retournant régulièrement. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, les tomates cerises coupées en deux, le sucre, le bouquet garni et le thym. Saler, poivrer.

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 10 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur