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Pâtes au poulet et aux endives

Publié le par Sonia

Pâtes au poulet et aux endives

 

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, une recette rapide à réaliser, une belle réussite et un vrai régal.

Nouveauté sur le blog : à partir de maintenant je vous indiquerai en plus des points, le nombre de calories des recettes.

 

Si vous aimez les endives cuites je vous conseille également  cette recette :

 sauté de poulet aux endives (Cookeo)

 

Pour 4 pers / 6 points par pers - 393 kcal

 

  • 600 gr de filet de poulet
  • 200 gr de pâtes crues
  • 12 endives (jeunes pousses)
  • 1 boite de pulpe de tomates de 400 gr (soit 240 gr égoutté)
  • 1  cc de sucre en poudre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • épices pour viande blanche (thym, sauge, romarin)
  • sel, poivre

 

Laver les endives et les couper en gros morceaux (en 2 ou en 3 en fonction de la taille de vos endives).

Couper le poulet en cubes.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Faire dorer l'échalote et le poulet.

Ajouter ensuite les endives et les épices, le sel, le poivre et  mélanger le tout. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10/12 minutes.

 

Rajouter ensuite la pulpe de tomates et le sucre en poudre.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 6 à 8 minutes.

 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

 

En fin de cuisson les égoutter et les incorporer à la préparation précédente.

 

Mélanger et servir aussitôt.

 

page Facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives
Pâtes au poulet et aux endives

Publié dans VOLAILLES, endives, PATES

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Mijoté de poulet au brocoli

Publié le par Sonia

Mijoté de poulet au brocoli
 
La recette du jour sera un plat mijoté qui comportera du poulet et du brocoli. Un plat que j'ai beaucoup aimé et que j'ai accompagné de pâtes (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)
 
 
 
Pour 4 personnes / 1 point par personne
 
  • 1 échalote
  • 4 blancs de poulet
  • 1 brocoli
  • 1 cc de curry
  • 1 cc de curcuma
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg
  • 1 poivron rouge
  • sel, poivre
  • 1 cc d'huile d'olive
 
Faire cuire le brocoli, (Cookeo pour moi pendant 3 min), égoutter, réserver.
Éplucher et  émincer l'échalote. Couper le poulet en gros cubes. Couper le poivron en lamelles.
 
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'échalote,  ajouter le poivron, faire revenir puis ajouter le poulet.
Ajouter ensuite la crème, le curry et le curcuma puis le brocoli. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 20 min.
 
Servir de suite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi blog à l'honneur  du mois de février du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Et c'est sur le blog de Jacqueline "Les recettes de Jacre", le blog mis à l'honneur ce mois ci que je suis allée piocher cette recette. 

J'ai effectué quelques modifications. J'ai mis plus de protéines et donc de poulet, j'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli et le lait de coco par de la crème. Puis j'ai retiré la coriandre que je n'aime pas spécialement.

 

Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli
Mijoté de poulet au brocoli

Publié dans poulet, VOLAILLES, BROCOLI, WW

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Poulet à la toscane

Publié le par Sonia

Poulet à la toscane

 

La recette du jour sera un filet de poulet que j'ai réalisé il y a un moment déjà. Il était vraiment temps que je publie cette délicieuse recette. Le poulet à la toscane est un  plat italien, servi avec une sauce à la crème parfumée à l'ail et au parmesan et accompagné de tomates et d'épinards . Je vous propose bien évidement une recette allégée de ce plat que j'ai servi avec du quinoa.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne

 

  • 4 filets de poulet 
  • tomates cerises
  • 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 320 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 gr d'épinards en branches surgelés (décongelés)
  • 1 gousse d'ail
  • 30 gr de gruyère râpé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 cc d'épices italiennes

 

Faire décongeler les épinards dans une passoire préalablement.

Couper le poulet en aiguillettes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis faire revenir le poulet. Une fois le poulet doré, le sortir de la sauteuse et le réserver dans une assiette.

Mettre l'eau, le bouillon cube émietté, la crème, les épices, la gousse d'ail pressée et le fromage, dans la sauteuse sans l'avoir rincée, saler, poivrer et faire épaissir tout en remuant .

Ajouter ensuite les épinards, les tomates cerises coupées en deux et laisser mijoter 5minutes.

Remettre ensuite le poulet  dans la sauteuse et faire réchauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane

Publié dans épinards, poulet, VOLAILLES, WW

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Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo (ou cocotte minute si vous ne le possédez pas).  Les pilons de poulet seront cuisinés à la sauce tomate dans laquelle j'aurai ajouté des tomates cerises. Afin d'avoir un plat complet je les ai accompagnés de quinoa (à comptabiliser) et d'une salade verte.

Pour ceux qui suivent le programme ww , j'ai compté le poulet comme des cuisses sans la peau.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne (pour 100 gr de viande sans peau)

 

  • 8 pilons de poulet
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 300 gr de tomates cerises
  • 1 cc d'huile d'olive
  • thym
  • bouquet garni
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de sucre en poudre
  • sel, poivre

 

Emincer l'oignon. 

Faire chauffer l'huile en mode dorer puis faire revenir l'oignon et les pilons de poulet en les retournant régulièrement. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, les tomates cerises coupées en deux, le sucre, le bouquet garni et le thym. Saler, poivrer.

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 10 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)

Publié dans pilons de poulet, VOLAILLES, WW

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Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

Publié le par Sonia

Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

 

La recette du jour sera de délicieuses boulettes de poulet et une nouvelle recette Cookeo. Les boulettes sont très moelleuses, un vrai délice. Les légumes qui les accompagnent : maïs, haricots rouges et tomates sont délicieux et j'ai choisi de les servir avec du blé ( à comptabiliser).

J'ai confectionné 16 boulettes avec les ingrédients indiqués ci-dessous.

 

1 boulette / 1 point

  • 4 blancs de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 petites tranches de pain de mie sans croûte
  • 100 ml de l'ait 1/2 écrémé
  • 1 œuf
  • 1 cs d'huile
  • 1 boite de 300 gr de maïs
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 boite de 200 gr de haricots rouges
  • 125 ml d'eau
  • basilic
  • persil
  • sel, poivre

 

Faire tremper le pain de mie dans le lait, une fois le lait absorbé par le pain de mie , le presser entre vos mains pour retirer l'excès de lait et le mettre dans un saladier.

Mixer l'oignon et le poulet.  Mettre le tout dans le saladier. Ajouter l'œuf, le persil, le lait restant, saler poivrer et mélanger bien le tout. Façonner vos boulettes. Si la préparation est trop collante vous pouvez fariner légèrement vos mains.

Mettre l'huile dans la cuve et faire chauffer en mode dorer. Faire dorer les boulettes sur les deux faces puis les entreposer dans une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant. Stopper le mode dorer.

Mettre dans la cuve (sans l'avoir rincée) le maïs égoutté, les haricots rouges rincés et égouttés, les tomates concassées, l'eau, le basilic, saler, poivrer et mélanger.  Lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes. Enfin remettre les boulettes dans la cuve et relancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.

Servir dès la fin de la cuisson.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

Publié dans poulet, VOLAILLES, COOKEO, WW

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Escalope de dinde aux poivrons et au curry

Publié le par Sonia

Escalope de dinde aux poivrons et au curry

 

La recette du jour sera une recette simple et rapide, parfaite pour un repas vite fait.

Pour un plat équilibré j’ai choisi de l’accompagner de riz.

 

Pour 4 pers / 3 points par personne

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 250 ml d’eau
  • 10 gr de beurre à 41 % de % MG
  • 1 sachet de 500 gr de poivrons en lamelles surgelés
  • 1 boite de champignons de 400gr
  • 6 cs de crème à 15 % de MG
  • 2 cc de curry
  • Sel, poivre


Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire cuire les escalopes environ 10 minutes. Saler, poivrer et réserver.

Dans la même sauteuse sans l’avoir lavé verser l’eau, y faire dissoudre le bouillon cube et avec une cuillère en bois bien racler le fond de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande.

Rajouter les poivrons et faire chauffer 5 minutes

Rajouter ensuite les champignons, la crème et le curry, bien mélanger et faire chauffer à nouveau 5 minutes

Remettre ensuite les escalopes dans la sauteuse, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry

Publié dans VOLAILLES, WW, poivrons, CHAMPIGNONS

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Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
 
La recette du jour sera des hauts de cuisses de poulet cuits au four, accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz. La recette est calculée pour 100 gr de viande cuite sans la peau.
 
Nous nous sommes régalés, je referai car la cuisson au four est un mode de cuisson que j'aime particulièrement car il nécessite peu de surveillance.
 
 
Pour 5 personnes / 6 points par personne
 
 
  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates
  • 1 cc d'huile d’olive
  • Sel aux herbes de Provence de mon partenaire LA BALEINE
  • Poivre
  • 2 cs d’eau
  • Romarin
Préchauffer le four à 210°.

Laver, épépiner, et couper les poivrons en rondelles, laver et couper les tomates en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four.
  
Poser les hauts de  cuisses de poulet sur les légumes et verser l’huile d’olive, saler, poivrer, verser l’eau puis disperser un peu de romarin.
 
Enfourner pendant 20 minutes, retourner le poulet , puis poursuivre la cuisson environ 40 minutes.
A surveiller et couvrir d'un papier aluminium si le poulet colore trop vite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 

 

Avec cette recette je valide ma  seconde participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour cette deuxième recette je suis allée faire un tour sur le blog de Delphine "oh la gourmande".  

 

 

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
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Poulet à la diable

Publié le par Sonia

Poulet à la diable

 

La recette du jour sera une recette de poulet à la diable. L'appellation "à la diable" signifie que la recette est à base de moutarde. Si comme nous vous craignez la moutarde forte je vous conseille la moutarde douce ou la moutarde mi- forte. La viande sera également bien parfumé grâce à l'estragon que comporte la recette. Le poulet a vraiment beaucoup de goût en plus d'être hyper moelleux.

Une recette très légère en point. Je l'ai accompagné d'haricots verts et de pâtes (à comptabiliser).

 

Pour 4 personnes / 0 point par pers

 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 yaourts à la grecque à 0 % de mg
  • 4 cs de moutarde douce
  • 2 gousse d'ail
  • 2 cs d'estragon
  • sel
  • poivre

 

Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter les gousses d'ail pressées l'estragon, saler légèrement, poivrer. Couper le poulet en cubes, le rajouter dans le plat, mélanger et laisser mariner 1 heure minimum.

Préchauffez le four à 210°.

Verser le contenu du plat  dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

 

 

Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
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Pilons de poulet au four au miel

Publié le par Sonia

Pilons de poulet au four au miel

 

La recette du jour sera des pilons de poulet cuits au four et parfumés au miel. Une recette hyper simple que j'ai choisie d'accompagner de galettes de légumes et de quelques pâtes. Un régal !!!!

Pour les personnes qui suivent le programme ww j'ai compté les points pour 100 gr de viande sans la peau.

 

Pour 4 personnes / 7 points par pers

 

  • 1 kg / 1,2 kg de pilons de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de miel
  • sel, poivre
  • coriandre
  • épices pour poulet

 

Préchauffer le four à 180°.

Emincer l'oignon. Faire chauffer  1 cc d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons sur feu moyen.

Placer les pilons de poulet dans un plat allant au four. Ajouter les oignons, la coriandre, les épices pour poulet, saler poivrer.

Badigeonner le poulet de miel à l'aide d'un pinceau. Arroser avec la cc d'huile d'olive restante,  ajouter un peu d'eau dans le fond du plat et enfourner pour 1 heure. ( La chair doit se détacher des os).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
 

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est sur le blog de Samar, mes inspirations culinaires, le blog à l'honneur du mois d'août que j'ai trouvé cette recette

 

 

Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel

Publié dans pilons de poulet, WW, VOLAILLES

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