750 grammes
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Poulet à la toscane

Publié le par Sonia

Poulet à la toscane

 

La recette du jour sera un filet de poulet que j'ai réalisé il y a un moment déjà. Il était vraiment temps que je publie cette délicieuse recette. Le poulet à la toscane est un  plat italien, servi avec une sauce à la crème parfumée à l'ail et au parmesan et accompagné de tomates et d'épinards . Je vous propose bien évidement une recette allégée de ce plat que j'ai servi avec du quinoa.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne

 

  • 4 filets de poulet 
  • tomates cerises
  • 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
  • 320 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 gr d'épinards en branches surgelés (décongelés)
  • 1 gousse d'ail
  • 30 gr de gruyère râpé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 cc d'épices italiennes

 

Faire décongeler les épinards dans une passoire préalablement.

Couper le poulet en aiguillettes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis faire revenir le poulet. Une fois le poulet doré, le sortir de la sauteuse et le réserver dans une assiette.

Mettre l'eau, le bouillon cube émietté, la crème, les épices, la gousse d'ail pressée et le fromage, dans la sauteuse sans l'avoir rincée, saler, poivrer et faire épaissir tout en remuant .

Ajouter ensuite les épinards, les tomates cerises coupées en deux et laisser mijoter 5minutes.

Remettre ensuite le poulet  dans la sauteuse et faire réchauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane
Poulet à la toscane

Publié dans épinards, poulet, VOLAILLES, WW

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Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)

 

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette à faire au Cookeo (ou cocotte minute si vous ne le possédez pas).  Les pilons de poulet seront cuisinés à la sauce tomate dans laquelle j'aurai ajouté des tomates cerises. Afin d'avoir un plat complet je les ai accompagnés de quinoa (à comptabiliser) et d'une salade verte.

Pour ceux qui suivent le programme ww , j'ai compté le poulet comme des cuisses sans la peau.

 

Pour 4 personnes / 5 points par personne (pour 100 gr de viande sans peau)

 

  • 8 pilons de poulet
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 300 gr de tomates cerises
  • 1 cc d'huile d'olive
  • thym
  • bouquet garni
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de sucre en poudre
  • sel, poivre

 

Emincer l'oignon. 

Faire chauffer l'huile en mode dorer puis faire revenir l'oignon et les pilons de poulet en les retournant régulièrement. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, les tomates cerises coupées en deux, le sucre, le bouquet garni et le thym. Saler, poivrer.

Lancer une cuisson rapide ou sous pression pour 10 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)
Pilons de poulet aux tomates cerises (Cookeo)

Publié dans pilons de poulet, VOLAILLES, WW

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Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

Publié le par Sonia

Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

 

La recette du jour sera de délicieuses boulettes de poulet et une nouvelle recette Cookeo. Les boulettes sont très moelleuses, un vrai délice. Les légumes qui les accompagnent : maïs, haricots rouges et tomates sont délicieux et j'ai choisi de les servir avec du blé ( à comptabiliser).

J'ai confectionné 16 boulettes avec les ingrédients indiqués ci-dessous.

 

1 boulette / 1 point

  • 4 blancs de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 petites tranches de pain de mie sans croûte
  • 100 ml de l'ait 1/2 écrémé
  • 1 œuf
  • 1 cs d'huile
  • 1 boite de 300 gr de maïs
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 boite de 200 gr de haricots rouges
  • 125 ml d'eau
  • basilic
  • persil
  • sel, poivre

 

Faire tremper le pain de mie dans le lait, une fois le lait absorbé par le pain de mie , le presser entre vos mains pour retirer l'excès de lait et le mettre dans un saladier.

Mixer l'oignon et le poulet.  Mettre le tout dans le saladier. Ajouter l'œuf, le persil, le lait restant, saler poivrer et mélanger bien le tout. Façonner vos boulettes. Si la préparation est trop collante vous pouvez fariner légèrement vos mains.

Mettre l'huile dans la cuve et faire chauffer en mode dorer. Faire dorer les boulettes sur les deux faces puis les entreposer dans une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant. Stopper le mode dorer.

Mettre dans la cuve (sans l'avoir rincée) le maïs égoutté, les haricots rouges rincés et égouttés, les tomates concassées, l'eau, le basilic, saler, poivrer et mélanger.  Lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes. Enfin remettre les boulettes dans la cuve et relancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.

Servir dès la fin de la cuisson.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)
Boulettes de poulet au maïs et haricots rouges (Cookeo)

Publié dans poulet, VOLAILLES, COOKEO, WW

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Escalope de dinde aux poivrons et au curry

Publié le par Sonia

Escalope de dinde aux poivrons et au curry

 

La recette du jour sera une recette simple et rapide, parfaite pour un repas vite fait.

Pour un plat équilibré j’ai choisi de l’accompagner de riz.

 

Pour 4 pers / 3 points par personne

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 250 ml d’eau
  • 10 gr de beurre à 41 % de % MG
  • 1 sachet de 500 gr de poivrons en lamelles surgelés
  • 1 boite de champignons de 400gr
  • 6 cs de crème à 15 % de MG
  • 2 cc de curry
  • Sel, poivre


Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire cuire les escalopes environ 10 minutes. Saler, poivrer et réserver.

Dans la même sauteuse sans l’avoir lavé verser l’eau, y faire dissoudre le bouillon cube et avec une cuillère en bois bien racler le fond de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande.

Rajouter les poivrons et faire chauffer 5 minutes

Rajouter ensuite les champignons, la crème et le curry, bien mélanger et faire chauffer à nouveau 5 minutes

Remettre ensuite les escalopes dans la sauteuse, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry
Escalope de dinde aux poivrons et au curry

Publié dans VOLAILLES, WW, poivrons, CHAMPIGNONS

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Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Publié le par Sonia

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
 
La recette du jour sera des hauts de cuisses de poulet cuits au four, accompagnés de légumes. Un plat que j'ai accompagné de riz. La recette est calculée pour 100 gr de viande cuite sans la peau.
 
Nous nous sommes régalés, je referai car la cuisson au four est un mode de cuisson que j'aime particulièrement car il nécessite peu de surveillance.
 
 
Pour 5 personnes / 6 points par personne
 
 
  • 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates
  • 1 cc d'huile d’olive
  • Sel aux herbes de Provence de mon partenaire LA BALEINE
  • Poivre
  • 2 cs d’eau
  • Romarin
Préchauffer le four à 210°.

Laver, épépiner, et couper les poivrons en rondelles, laver et couper les tomates en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four.
  
Poser les hauts de  cuisses de poulet sur les légumes et verser l’huile d’olive, saler, poivrer, verser l’eau puis disperser un peu de romarin.
 
Enfourner pendant 20 minutes, retourner le poulet , puis poursuivre la cuisson environ 40 minutes.
A surveiller et couvrir d'un papier aluminium si le poulet colore trop vite.
 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 
 

 

Avec cette recette je valide ma  seconde participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour cette deuxième recette je suis allée faire un tour sur le blog de Delphine "oh la gourmande".  

 

 

Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
Hauts de cuisses de poulet et légumes rôtis au four
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Poulet à la diable

Publié le par Sonia

Poulet à la diable

 

La recette du jour sera une recette de poulet à la diable. L'appellation "à la diable" signifie que la recette est à base de moutarde. Si comme nous vous craignez la moutarde forte je vous conseille la moutarde douce ou la moutarde mi- forte. La viande sera également bien parfumé grâce à l'estragon que comporte la recette. Le poulet a vraiment beaucoup de goût en plus d'être hyper moelleux.

Une recette très légère en point. Je l'ai accompagné d'haricots verts et de pâtes (à comptabiliser).

 

Pour 4 personnes / 0 point par pers

 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 yaourts à la grecque à 0 % de mg
  • 4 cs de moutarde douce
  • 2 gousse d'ail
  • 2 cs d'estragon
  • sel
  • poivre

 

Mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter les gousses d'ail pressées l'estragon, saler légèrement, poivrer. Couper le poulet en cubes, le rajouter dans le plat, mélanger et laisser mariner 1 heure minimum.

Préchauffez le four à 210°.

Verser le contenu du plat  dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était le poulet et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Sylvie "la machine à explorer".

 

 

Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable
Poulet à la diable

Publié dans poulet, VOLAILLES, WW

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Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)

 

Une nouvelle recette pour le Cookeo et un plat unique dans lequel vous trouverez le féculent, les légumes et les protéines. J'aime beaucoup cet assistant culinaire pour ce genre de plat tellement pratique et rapide et bien sûr délicieux.

 

Pour 4 personnes / 5 points par pers

 

  • 500 gr de filets de poulet
  • 5 tomates
  • 100 ml vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 cs crème épaisse à 15 % de mg
  • 150 gr de blé cru
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris.

 

Emincer le poulet. Mettre une feuille de cuisson dans la cuve et faire dorer le poulet.

Sortir le poulet et retirer la feuille de cuisson.

Couper les tomates en dés et les mettre dans la cuve, verser le vin blanc

Ajouter ensuite le blé, les champignons avec le jus de la boite et le bouillon cube émietté. Mélanger.

Poser le poulet par-dessus et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
Poulet et blé aux tomates et aux champignons (Cookeo)
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Pilons de poulet au four au miel

Publié le par Sonia

Pilons de poulet au four au miel

 

La recette du jour sera des pilons de poulet cuits au four et parfumés au miel. Une recette hyper simple que j'ai choisie d'accompagner de galettes de légumes et de quelques pâtes. Un régal !!!!

Pour les personnes qui suivent le programme ww j'ai compté les points pour 100 gr de viande sans la peau.

 

Pour 4 personnes / 7 points par pers

 

  • 1 kg / 1,2 kg de pilons de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de miel
  • sel, poivre
  • coriandre
  • épices pour poulet

 

Préchauffer le four à 180°.

Emincer l'oignon. Faire chauffer  1 cc d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons sur feu moyen.

Placer les pilons de poulet dans un plat allant au four. Ajouter les oignons, la coriandre, les épices pour poulet, saler poivrer.

Badigeonner le poulet de miel à l'aide d'un pinceau. Arroser avec la cc d'huile d'olive restante,  ajouter un peu d'eau dans le fond du plat et enfourner pour 1 heure. ( La chair doit se détacher des os).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
 

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et c'est sur le blog de Samar, mes inspirations culinaires, le blog à l'honneur du mois d'août que j'ai trouvé cette recette

 

 

Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel
Pilons de poulet au four au miel

Publié dans pilons de poulet, WW, VOLAILLES

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Filets de poulet Orloff

Publié le par Sonia

Filets de poulet Orloff

 

Tout le monde connait je pense le rôti de porc Orloff. Je vous propose ce soir une version équivalente mais avec de la volaille et de la courgette. Deux aliments qui allégeront considérablement la recette sans rien enlever à la saveur de ce plat.

 

Pour 4 pers / 3 points par personne

 

  • 4 filets de poulet
  • 1 belle courgette
  • 2 tranches de cheddar
  • 8 tranches de bacon
  • 2 cc d'huile d'olive
  • basilic
  • sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 °.

Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

Faire 4 incisions dans chaque filet de poulet.

Couper les tranches de bacon en deux et les tranches de cheddar en 8

Dans chaque incision placer un bout de bacon, de cheddar et un morceau de courgette.

Disposer chaque filet de poulet dans un plat allant au four puis une fois les quatre filets de poulet préparés, mettre les courgettes restantes tout autour.
Arroser le tout  d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de basilic séché.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Servir le poulet entouré de courgettes avec comme ici quelques pâtes (par exemple).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff
Filets de poulet Orloff

Publié dans VOLAILLES, COURGETTES, WW

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Sauté de poulet au curry

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au curry

 

La recette du jour sera un délicieux sauté de poulet au curry. Un plat bien parfumé, et une bonne sauce pour un plat léger qui a toujours beaucoup de succès. Et super facile à réaliser ce qui donne un point supplémentaire à cette recette.

Beaucoup d'accompagnement possible, ici ce jour là c'était une poêlée de légumes surgelés (avec féculent)
 
 
Pour 4 pers / 2 points par personne
 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 4 cs de crème épaisse à 12 % de MG
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • 125 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

 

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Rajouter alors  le bouillon en décollant les sucs de la viande avec une spatule en bois. Bien mélanger puis rajouter la crème et le curry.

Saler, poivrer et laisser quelques minutes sur le feu pour que la sauce épaississe

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry
Sauté de poulet au curry

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