750 grammes
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Sauté de poulet au thym WW

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au thym WW

 

Voici la recette du sauté de poulet qui accompagnait la poêlée de courgettes et champignons au St Moret que je vous ai proposé ce week end.

Une super sauce pour ce sauté de poulet, qui s’accommodera super bien avec des pommes de terre vapeur ou même quelques pâtes.

 

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet coupé en cubes
  • ½ oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • thym

 

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter le poulet et le faire dorer de tous côtés.

 

Une fois le poulet bien doré, rajouter le vin blanc. Avec une cuillère en bois décoller les sucs de la viande. Rajouter ensuite la crème, bien mélanger, puis le thym et faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Saler, poivrer.

C’est prêt.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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Papillote de poulet Bacon/tomate WW

Publié le par Sonia

Papillote de poulet Bacon/tomate WW

 

Pour ce tour en cuisine n°317

je devais trouver une recette sur le blog de Aline- Rusticooking. Et c’est Aida de  A la table d'Aïda qui devait venir chercher une idée chez moi.

 

Pour cette fois j’ai voulu une recette qui pouvait vraiment s’adapter au régime weight watchers, donc assez light et je suis tombée sur cette recette de papillote qui m’a paru très sympathique et  qui je savais aller nous plaire à coup sur car elle ressemble à une recette de papillote que je fais régulièrement.

 

Nous avons beaucoup aimé, l’association du bacon et du poulet est toujours une réussite et la viande est très tendre.

Je n’ai rien changé à la recette (et c’est plutôt rare) et c’était parfait.

 

Pour une assiette équilibrée je l’ai accompagné de blé.

 

Je me suis servie de papillote en silicone, si vous n’en avez pas de simples feuilles d’aluminium feront très bien l’affaire.

 

Pour 4 papillotes

5 pp par pers

 

  • 4 escalopes de poulet de 125 gr
  • 8 tranches de bacon
  • 4 tomates
  • Champignons frais
  • Basilic
  • Sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 200°

 

Disposer votre escalope au milieu de votre papillote en silicone ou d’une feuille de papier aluminium.

Mettre 2 tranches de bacon par-dessus

Couper les tomates en rondelles et les poser sur le bacon et autour de votre poulet.

Pelez les champignons et faire de même.

 

Parsemer de basilic.

Saler légèrement, poivrer.

 

Fermer les papillotes et mettre au four pour 30 minutes.

 

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Escalope de dinde aux poivrons et au curry WW

Publié le par Sonia

Escalope de dinde aux poivrons et au curry WW

 

Cette recette dès que je l’ai vue j’ai eu immédiatement envie de la tester, et je n’ai pas du tout été déçue.

Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas du soir de la semaine.

Pour un plat équilibré j’ai choisi de l’accompagner de riz.

 

Pour 4 pers / pour 120 gr de viande / 6 PP

 

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 250 ml d’eau
  • 10 gr de beurre à 41 % de % MG
  • 1 sachet de 500 gr de poivrons en lamelles surgelés
  • 1 boite de champignons de 400gr
  • 6 cs de crème à 15 % de MG
  • 2 cc de curry
  • Sel, poivre

 

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire cuire les escalopes environ 10 minutes. Saler, poivrer et réserver.

Dans la même sauteuse sans l’avoir lavé verser l’eau, y faire dissoudre le bouillon cube et avec une cuillère en bois bien racler le fond de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande.

Rajouter les poivrons et faire chauffer 5 minutes

Rajouter ensuite les champignons, la crème et le curry, bien mélanger et faire chauffer à nouveau 5 minutes

 

Remettre ensuite les escalopes dans la sauteuse, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir

 

Source : la petite cuisine d Isa

 

 

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Escalope de dinde aux poivrons et au curry WW

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Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique WW

Publié le par Sonia

Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique WW

 

Une recette de rôti de dinde délicieuse, la sauce est à tomber.

Et comme c’était le week end je me suis autorisée quelques frites car trempées dans la sauce c’est juste une tuerie

 

Pour 6 pers / pour 100 gr de viande / 6 pp

 

  • 1 kg de filet de dinde
  • ½ oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 30 cl d’eau
  • 1 bouillon cube
  • 20 cl de vin blanc
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 2 cc de paprika
  • 1 cs de maizena
  • 20 cl de crème liquide à 15% de mg
  • 500 gr de champignons surgelés (à faire décongeler pendant la cuisson de la viande)
  • sel, poivre

 

Dans un autocuiseur ou dans une cocotte minute faire chauffer l’huile.

Y faire revenir l’oignon émincé, puis le rôti de dinde sur toutes ses faces.

 

Mouiller avec  le vin blanc, porter à ébullition, rajouter l’eau et le bouillon cube, le concentré de tomate, le paprika et le vinaigre balsamique.

Saler, poivrer

Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes.

 

Rajouter ensuite les champignons et faire chauffer 5 minutes.

 

Prélever un peu de crème et y mélanger la maizena

Mélanger avec le reste de la crème et verser dans la cocotte et faire épaissir pendant 10 minutes

 

source : la cuisine de gabie 

 

Suggestion : éventuellement ne mettre que 15 cl de vin blanc j’ai trouvé qu’on  le sentait encore un peu trop.

 

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Poulet cocotte WW

Publié le par Sonia

Poulet cocotte WW

 

Un grand classique de chez ww, une recette très facile, rapide et vraiment délicieuse.

 

EDIT / J'ai testé cette recette au Cookeo. J'ai effectué les différentes étapes de la même manière qu'en autocuiseur et j'ai rajouté 100 ml d'eau avant de lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes et c'était parfait 

 

Pour 4 pers / 9pp

Pour 100 gr de poulet

 

 

  • 2 boites de champignons de 400gr ( 230 gr égoutté)
  • 800 gr de pommes de terre
  • 4 escalopes de poulet
  • ½ oignon
  • 3 cc d’huile d’olive
  • 100gr de bacon
  • 125 ml de vin blanc
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 feuilles de laurier
  • Thym
  • Sel, poivre

 

 

Commencer par égoutter les champignons, puis éplucher les pommes de terre et  les couper en cubes.

Dans une cocotte minute ou un autocuiseur faire chauffer l’huile et y faire revenir les escalopes. Rajouter ensuite l’oignon émincé, les champignons et le bacon coupé en lanières. Mélanger.

 

Rajouter ensuite les pommes de terre dans la cocotte et mouiller avec le vin blanc.

Emietter le bouillon cube dans la cocotte et rajouter de l’eau si nécessaire ( 100 ml)

Mettre les feuilles de laurier et le thym, saler, poivrer. Mélanger à nouveau.

 

Fermer votre autocuiseur et faire cuire 10 min dès la rotation de la soupape.

 

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Escalopes de poulet sauce roquefort champignons WW

Publié le par Sonia

Escalopes de poulet sauce roquefort champignons WW

 

Une petite sauce sympa pour ces escalopes de poulet, une  recette que je regrette de ne pas faire plus souvent car c'est très très bon.

 

Pour 4 pers / 5 pp pour 110 gr de poulet 

 

  • 4 escalopes de poulet

  • 1/2 oignon

  • Champignons surgelés

  • 60 gr de roquefort

  • 4 cs de crème à 15% de mg

  • 1 cc de maïzena

  • Sel, poivre

 

Faire revenir les escalopes  dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Une fois les escalopes bien dorées les retirer et les réserver.

Rajouter l'oignon émincé et les champignons dans la sauteuse et faire chauffer jusqu'à ce que les champignons soient décongelés.

A ce moment là retirer la feuille de cuisson  et remettre les escalopes dans la sauteuse, rajouter le roquefort, saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire cuire 10 minutes.

 

Prélever un peu de jus dans la sauteuse et y diluer la maïzena.

Rajouter ce mélange dans la sauteuse ainsi que la crème. Bien mélanger et laisser épaissir quelques minutes.

 

Servir comme ici avec du riz (à comptabiliser) 

 

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Escalopes de poulet sauce roquefort champignons WW

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Quinoa au poulet et aux légumes ww

Publié le par Sonia

Quinoa au poulet et aux légumes ww

 

Du quinoa, en poêlée, accompagné de légumes et de poulet. Ca change du riz et des pâtes et c’est délicieux.

 

Recette trouvée ici 

 

Pour 4 pers / 7 pp

Pour une portion de 300 gr

 

  • 200 gr de quinoa
  • 300 gr de poulet
  • 250 gr de champignons ou une boite de champignons entiers
  • 1 courgette
  • 1 poivron 
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 2 cc de curry
  • sel, poivre
  • persil

 

 

Commencer par faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, réserver.

Pendant ce temps faire revenir l’oignon émincé  dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Rajouter le poivron coupé en lanière, la courgette coupée en dés et les champignons émincés. Rajouter un fond d’eau, l’ail écrasée, bien mélanger et faire revenir quelques minutes.

Une fois que l’eau s’est évaporée rajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer quelques instants.

Rajouter le curry, un peu d’eau, saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire à feu doux 15 minutes.

Une fois les légumes et le poulet cuits rajouter le quinoa dans la sauteuse et le persil, mélanger et faire réchauffer le tout 2 minutes

Servir.

 

 

 

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Quinoa au poulet et aux légumes ww

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Poêlée de dinde, endives et riz WW

Publié le par Sonia

Poêlée de dinde, endives et riz WW

 

Pour aujourd’hui une recette à base d’endives pour changer des traditionnelles endives au jambon. Une recette trouvée sur le blog la petite cuisine d’Isa.

Une bonne poêlée pleine de gout, qui constitue un bon plat complet. Et pour encore plus de saveur vous pouvez  rajouter du parmesan dans votre assiette ( à comptabiliser )

 

Pour 4 pers / 8 pp ou 7 sp

Pour une portion de 330 gr

 

  • 4 escalopes de dindes soit 530 gr
  • ½ oignon
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 endives
  • 125 gr de riz cru
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • persil
  • ciboulette

 

 

Couper l’escalope en cubes et la faire revenir dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson.

Rajouter l’oignon émincé et les endives coupées en gros morceaux.

Mélanger et faire cuire à feu doux une dizaine de minutes.

 

Rajouter deux verres d’eau, retirer la feuille de cuisson, le bouillon cube et le riz. Saler, poivrer. Bien mélanger.

 

Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit en rajoutant de l’eau si nécessaire.

 

Rajouter la crème, bien mélanger, puis le persil et la ciboulette

Faire réchauffer 5 minutes et servir.

 

 

 

 

 

 

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Poêlée de dinde, endives et riz WW

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Rôti de dinde au thym WW

Publié le par Sonia

Rôti de dinde au thym WW

 

Aujourd'hui je vous propose un roti dinde, une viande bien tendre et une petite sauce bien sympatique que j'ai accompagné de riz.

 

 

Pour 4 pers / 4 PP pour 110 gr de viande

 

  • 2 gousses d'ail
  • 4 tomates
  • 1 morceau de dinde dans le filet
  • 1 cc de fond de veau
  • 2 cc de beurre à 41%
  • 250 ml de vin blanc
  • thym
  • sel, poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le beurre et faire revenir le roti sur feu vif sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis disperser le  fond de veau sur le roti. Ensuite rajouter les gousses d'ail pressées et le vin blanc.

Couper les tomates en quartiers et les deposer autour de la viande, saler, poivrer et ajouter le thym.

Baisser le feu, rajouter le couvercle sur votre cocotte et faire cuire à feu doux 50 minutes.

Rien de plus simple, bon appétit.

  

 

 

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Rôti de dinde au thym WW
Rôti de dinde au thym WW

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