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Papillotes de poulet à la julienne de légumes

Publié le par Sonia

Papillotes de poulet à la julienne de légumes

 

Les papillotes j’aime assez, c’est rapide, idéal pour les soirs et light.

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • julienne de légumes surgelées
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • basilic

 

Dans une papillote en silicone ou à défaut dans une feuille de papier aluminium, mettre de la julienne de légumes, saler, poivrer et parsemer du basilic.

Répartir la crème liquide sur la julienne de légumes.

 

Poser ensuite les escalopes de poulet, puis assaisonner de sel, poivre et basilic

 

Préchauffer votre four à 210 °.

 

Fermer vos papillotes et faire cuire pendant 25 min.

 

Servir avec du riz, à comptabiliser.

 

 

 

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Papillotes de poulet à la julienne de légumes
Papillotes de poulet à la julienne de légumes

Publié dans WW, VOLAILLES

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Cuisses de poulet et ses légumes WW

Publié le par Sonia

Cuisses de poulet et ses légumes WW

 

Pour ce tour en cuisine N° 328

 

 

 

Je devais m’inspirer du blog de virginie moreau et c’est  Ema qui devait venir trouver une recette chez moi.

 

J’ai trouvé cette recette qui était facilement adaptable au programme ww, et j’ai été très satisfaite de mon choix car on s’est régalés

Le poulet est bien tendre et les légumes qui ont cuits dans la sauce sont délicieux

J’ai donc également calculé les points pour les wet-wet.

Pour gagner du temps j’ai utilisé un auto cuiseur.

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande sans peau

                     9 pp par pers pour 110 gr de viande avec peau

 

 

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 boite de champignons de Paris (230 gr égouttés)
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 3 carottes
  • 1 poivron vert
  • 1 boite de tomates concassées
  • 500 gr de pommes de terre
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil, thym
  • Sel poivre

 

 

Dans un autocuiseur faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail émincé.

Faire revenir ensuite les cuisses de poulet en commençant par le côté peau.

 

Ajouter ensuite les tomates concassées, le poivron épépiné et coupé en petits morceaux , le concentré de tomate, les carottes épluchées et coupées en rondelles fines et les champignons.

 

Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, rajouter le thym et le persil et mélanger le tout.

 

Fermer l’auto cuiseur et faire cuire 25 minutes dès la montée en pression

 

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers.

 

A la fin de la cuisson, ouvrir l’autocuiseur et y rajouter les pommes de terre et faire cuire à nouveau 10 minutes dès la montée en pression

 

Servir les cuisses de poulet entourées de légumes et pommes de terre.

 

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Publié dans WW, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Sauté de poulet au thym WW

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au thym WW

 

Voici la recette du sauté de poulet qui accompagnait la poêlée de courgettes et champignons au St Moret que je vous ai proposé ce week end.

Une super sauce pour ce sauté de poulet, qui s’accommodera super bien avec des pommes de terre vapeur ou même quelques pâtes.

 

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet coupé en cubes
  • ½ oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • thym

 

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter le poulet et le faire dorer de tous côtés.

 

Une fois le poulet bien doré, rajouter le vin blanc. Avec une cuillère en bois décoller les sucs de la viande. Rajouter ensuite la crème, bien mélanger, puis le thym et faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Saler, poivrer.

C’est prêt.

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

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Papillote de poulet Bacon/tomate WW

Publié le par Sonia

Papillote de poulet Bacon/tomate WW

 

Pour ce tour en cuisine n°317

je devais trouver une recette sur le blog de Aline- Rusticooking. Et c’est Aida de  A la table d'Aïda qui devait venir chercher une idée chez moi.

 

Pour cette fois j’ai voulu une recette qui pouvait vraiment s’adapter au régime weight watchers, donc assez light et je suis tombée sur cette recette de papillote qui m’a paru très sympathique et  qui je savais aller nous plaire à coup sur car elle ressemble à une recette de papillote que je fais régulièrement.

 

Nous avons beaucoup aimé, l’association du bacon et du poulet est toujours une réussite et la viande est très tendre.

Je n’ai rien changé à la recette (et c’est plutôt rare) et c’était parfait.

 

Pour une assiette équilibrée je l’ai accompagné de blé.

 

Je me suis servie de papillote en silicone, si vous n’en avez pas de simples feuilles d’aluminium feront très bien l’affaire.

 

Pour 4 papillotes

5 pp par pers

 

  • 4 escalopes de poulet de 125 gr
  • 8 tranches de bacon
  • 4 tomates
  • Champignons frais
  • Basilic
  • Sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 200°

 

Disposer votre escalope au milieu de votre papillote en silicone ou d’une feuille de papier aluminium.

Mettre 2 tranches de bacon par-dessus

Couper les tomates en rondelles et les poser sur le bacon et autour de votre poulet.

Pelez les champignons et faire de même.

 

Parsemer de basilic.

Saler légèrement, poivrer.

 

Fermer les papillotes et mettre au four pour 30 minutes.

 

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Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce fromage St Agur

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce fromage St Agur

 

Une petite sauce sympa pour ces escalopes de poulet, une  recette que je regrette de ne pas faire plus souvent car c'est très très bon.

 

 

 

Pour 4 pers / 5 pp pour 110 gr de poulet 

 

  • Aiguillettes de poulet 
  • 5 gr d'huile d'olive (10 spray)
  • 1/2 oignon
  • 500 gr de champignons de Paris frais
  • 60 gr de crème de St Agur
  • 4 cs de crème liquide à 12 % de mg soit 60 ml
  • Sel, poivre

 

Mettre l'huile dans une sauteuse et faire revenir les escalopes. Une fois les escalopes bien dorées les retirer et les réserver.

Pendant ce temps nettoyer les champignons et les coupes en lamelles.

Une fois le poulet retiré de la sauteuse, mettre l'oignon émincé et les champignons dans la sauteuse non lavée et faire cuire 2-3 minutes

A ce moment là rajouter le fromage, la crème, saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire mijoter 5 minutes à feu doux.

Servir aussitôt

 

 

 

Servir comme ici avec du riz (à comptabiliser) 

 

 

 

 

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Aiguillettes de poulet aux champignons, sauce fromage St Agur

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Rôti de dinde au thym

Publié le par Sonia

Rôti de dinde au thym

 

Aujourd'hui je vous propose un roti dinde, une viande bien tendre et une petite sauce bien sympatique que j'ai accompagné de riz.

 

 

Pour 4 pers / 4 PP pour 110 gr de viande

 

  • 2 gousses d'ail
  • 4 tomates
  • 1 morceau de dinde dans le filet
  • 1 cc de fond de veau
  • 15 gr de beurre à 41%
  • 250 ml de vin blanc
  • thym
  • sel, poivre

 

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le beurre et faire revenir le roti sur feu vif sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis disperser le  fond de veau sur le roti. Ensuite rajouter les gousses d'ail pressées et le vin blanc.

Couper les tomates en quartiers et les deposer autour de la viande, saler, poivrer et ajouter le thym.

Baisser le feu, rajouter le couvercle sur votre cocotte et faire cuire à feu doux 50 minutes.

Rien de plus simple, bon appétit.

  

 

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Rôti de dinde au thym
Rôti de dinde au thym

Publié dans WW, VOLAILLES

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