Filet de dinde au thym

Aujourd'hui je vous propose un roti dinde, une viande bien tendre et une petite sauce bien sympatique que j'ai accompagné de riz.

Pour 4 pers / 212 kcal - 1 point par personne pour 110 gr de viande

• 2 gousses d'ail soit 12 g
• 4 tomates soit 450 g
• 1 morceau de dinde dans le filet
• 6 g de fond de veau
• 15 gr de beurre à 41%
• 250 ml de vin blanc
• thym
• sel, poivre

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le beurre et faire revenir le roti sur feu vif sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis disperser le  fond de veau sur le roti. Ensuite rajouter les gousses d'ail pressées et le vin blanc.

Couper les tomates en quartiers et les deposer autour de la viande, saler, poivrer et ajouter le thym.

Baisser le feu, rajouter le couvercle sur votre cocotte et faire cuire à feu doux 50 minutes.

Rien de plus simple, bon appétit.