Avec cette recette je participe au défi "les gratins" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Le concept a un peu changé, et à partir de ce mois ci il nous ait attribué 2 blogs par tirage au sort sur lesquels, au choix,  nous devons faire notre sélection.

Mon  choix est issu du blog de Choupy on mange quoi ?

Il me restait des aubergines  à écouler, et il m'a suffit d'acheter un pot de ricotta pour pouvoir faire cette recette, tous les autres ingrédients étant déjà disponibles dans mes placards.

J'ai de mon côté confectionné un plat familial, contrairement à X-mène qui propose des gratins individuels.

J'ai beaucoup aimé ce gratin, le mariage aubergine / ricotta/ tomate est très réussi.

Pour  4/5 personnes

• 3 grosses ou 4 petits aubergines
• 380 gr de ricotta
• 2 œufs
• 1 gousse d'ail
• 500 ml de coulis de tomate
• 90 gr de parmesan
• sel, poivre
• origan

Préchauffer vote four à 180°.

Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur.

Les poser sur une feuille de cuisson posée sur une plaque allant au four.

Les quadriller à l’aide d’un couteau pointu sans les couper et enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps mélanger la ricotta avec les œufs.

Rajouter la gousse d’ail pressée, sel poivre

Une fois les aubergines cuites, verser 1/3 du coulis de tomates dans un grand plat à gratin.

Parsemer d’origan et de 30 gr de parmesan.

Verser la moitié de la sauce à la ricotta et répartir au-dessus la moitié des aubergines.

Recommencer cette opération une seconde fois.

Pour finir compléter avec le reste du coulis de tomate et du parmesan et parsemer d’origan.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir par exemple comme ici avec un blanc de poulet rôti et quelques pâtes au blé complet.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur