soupes

La recette du jour sera un velouté de butternut au poivron pour faire le plein de vitamines ! Une petite soupe minceur et savoureuse à très peu de calories en guise de repas léger.

Pour 4 personnes / 104 kcal par personne

• 3 échalotes soit 30 g
• 5 g d'huile d'olive
• 1 pomme de terre soit 100 g épluchée 
• 450 g de chair de butternut
• 1 poivron rouge soit 120 g
•  450 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Couper la pomme de terre, le poivron et la  courge butternut en morceaux.

Mettre  les échalotes dans le bol et mixer 5 s /vit 8  . Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile et saisir 3 min/ 120° sans le gobelet doseur.

Ajouter la pomme de terre, la  courge butternut et le poivron rouge dans le bol, puis mixer 10 s/vit 8 .

Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, faire cuire 15 min/100°/vit 1 , puis mixer  50 sec/vit 8 puis turbo pendant 10 s. 

Servir immédiatement.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les courges et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Alicia "Bal des saveurs".

La recette du jour sera un bon velouté consistant et rassasiant, parfait pour se réchauffer. Une soupe de lentilles rapide  réalisée avec Monsieur cuisine Smart.

Pour 4 personnes / 361 kcal par personne

• 1/2 oignon soit 60 g
• 100 g de carottes en rondelles surgelées
• 1 pomme de terre soit 200 g
• 250 g de lentilles corail 
• 200 g lait de coco
• 900 g d eau
• 1 bouillon de cube de légumes
• Sel, poivre
• 2 pincées de piment doux

Mettre l'oignon dans bol avec les rondelles de carottes et mixer 10 s / vit 5. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux ainsi que les lentilles corail, le cube de bouillon de légumes, l'eau et le lait de coco.

Saler, ajouter le piment et programmer 20 min/100°C/vit 2.

ensuite mixer 40s /vit 10 puis brasser 15s /vit 3

Servir de suite.

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les lentilles et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Vanessa "popote de Petit Bohnium".

Une nouvelle soupe pour aujourd'hui et cette fois ci elle sera non mixée. J'aime beaucoup les veloutés, mais j'aime autant les soupes contenant des morceaux et des petites pâtes comme celle que je vous propose aujourd'hui. Le curry associé au lait de coco vous fera voyager en plus de vous régaler.

Pour 4 personnes /  9 points -  236 kcal par personne

• 3 carottes soit 330 g
• 200 g de champignons de Paris
• 10 g d'huile d'olive
• 1/2 oignon soit 50 g
• 45 g de concentré de tomates
• 130 g de pâtes risetti crues
• 200 ml de lait de coco light
• 600 ml d'eau
• 2 cc de curry
• sel, poivre
• persil

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver, peler et couper les champignons en lamelles. Éplucher et émincer l’oignon.

Verser l’huile dans une grosse cocotte. Ajouter l'oignon et faire rissoler (sans faire brunir). Ajouter ensuite les carottes et les champignons et faire revenir quelques instants tout en remuant. Ajouter le curry, le sel et poivre. Mélanger.

Ajouter  le concentré de tomates et l’eau puis mélanger à nouveau.

Faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Ajouter  alors les pâtes et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Hors du feu verser le lait de coco, saupoudrer de persil, mélanger et servir aussitôt.

Avec cette recette je valide ma seconde participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les soupes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue de la page Facebook de Sara "Les douces gourmandises de Sara".

Mes modifications  : j'ai  augmenté la quantité des légumes et j'ai remplacé le lait de coco par du lait de coco light.

La deuxième recette du jour sera une délicieuse soupe qui vous fera penser au célèbre plat lentilles aux saucisses. Cette soupe est délicieuse et rassasiante grâce aux lentilles qu'elle contient, je la referai sans hésiter. Et elle devrait plaire aux petits comme aux grands.

Pour 4 personnes /  5 points - 305 kcal

• 200 g de lentilles vertes sèches
• 2 carottes soit 140 g
• 1 petit oignon soit 60 g
• 200 g d'allumettes de bacon
• 1 litre d’eau
• 1 feuille de laurier
• 200 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 10 g de moutarde douce
•  

Éplucher l’oignon et le couper en deux. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Mettre l'oignon dans le bol du robot et mixer pendant 15 s. Ajouter le bacon, les carottes, les lentilles et la feuille de laurier. Verser l’eau puis programmer 35 min, vit 2, 130°.

En fin de cuisson retirer la feuille de laurier. Ajouter la crème et la moutarde puis mixer 3 min, vit 10 
 

Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" dont le thème était les soupes et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Florence "Dans ma p'tite cuisine rose".

Mes modifications  : j'ai juste augmenté la quantité de carottes, et j'ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon.

Un grand classique pour cette soupe à  base de courgettes, poireaux, carottes et pomme de terres.  Une valeur sûre pour faire le plein de vitamines  et se réchauffer par ces températures hivernales.

Recette confectionnée avec l’aide de mon Monsieur Cuisine Smart. Sans le robot vous pratiquerez de la même manière dans une casserole avant de la mixer avec le matériel en votre possession.

Une soupe que j'apprécie tout particulièrement

Pour 4 pers / 3 points - 132 kcal par personne

• 30 gr de beurre à 41 %
• 2 carottes (soit 200 g)
• 2 courgettes (soit 460 g)
• 1 pomme de terre (160 g)
• 1 blanc de poireau
• 600 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• 2 vache qui rit

Eplucher les carottes et les pommes de terre. Laver et couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

Laver et émincer le blanc de poireau.

Mettre le beurre, puis les légumes dans le bol du robot et programmer 5 min, 100° , vit 2.

Rajouter l’eau, le sel, le poivre et le bouillon cube et faire cuire 20 min, 130°, vit 2.

Ajouter la vache qui rit et mixer 3 min à vit 5, puis 1 min à vit 10.

La recette du jour sera une nouveau soupe et elle sera aux légumes d'automne car vous y trouverez des carottes et de la courge butternut.

Avec les ingrédients ci dessous vous obtiendrez 5 beaux bols d'une délicieuse soupe qui réchauffe.

Pour 4 personnes /  2  points - 192 kcal

• 700 gr de courge butternut
• 1 navet soit 190 gr
• 3 carottes soit 340 gr
• 1/2 oignon
• 3 pommes de terre soit 300 gr
• 1 cube de bouillon de légumes - 25 % de sel
• sel, poivre

Je me suis servie de mon Cookeo mais vous pouvez la faire cuire en cocotte minute également.

Eplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux. Mettre le tout dans le Cookeo, saler, poivrer et ajouter le bouillon cube émietté.

Mettre de l'eau à hauteur et faire cuire 20 minutes en cuisson rapide (ou sous pression). Mixer et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle soupe et une soupe que j'aime appeler soupe-repas car elle comporte aussi bien les légumes, les féculents et les protéines nécessaires. Les températures se sont un peu refroidies, notamment les soirs alors il est encore temps de ce réchauffer avec un tel repas.

Pour 4 personnes / 3 points par personne

• 350 gr de filet de poulet
• 1/2 chou frisé soit 500 gr
• 2 carottes soit 140 gr
• 2 pommes de terre soit 180 gr
• 10 gr de beure à 41 % de mg
• 1 gousse d'ail 
• 1 échalotte
• 4 cs de crème épaisse à 12 % de mg
• 1 cube de bouillon de volaille
• 800 ml d'eau
• sel, poivre
• persil

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, réserver. Faire blanchir les feuilles de chou 3 min dans une marmite d'eau bouillante salée, égoutter et réserver. Eplucher les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés.

Eplucher l'ail et l'échalotte et émincer le tout. Faire fondre le beurre dans un grand faitout et faire revenir l'ail et l'échalote sans laisser colorer. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou. Verser l'eau, émietter le bouillon cube et faire cuire 15 minutes à découvert.

Ajouter ensuite le poulet, la crème, saler, poivrer et parsemer de persil et faire chauffer 1 à 2 minutes à feu doux.

Servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci elle sera non mixée. J'y ai ajouté une céréale que je cuisine rarement, de l'orge perlé. Une soupe réalisée au Cookeo que vous pourrez faire à la cocotte ou à l'autocuiseur que nous avons beaucoup aimée.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 100 gr d'orge perlé
• 1 branche de céleri
• 2 blancs de poireaux
• 2 gros champignons de Paris
• 2 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 350 gr de patates douces
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Faire chauffer une casserole d'eau salée et faire cuire l'orge perlé comme indiqué sur le paquet, égoutter, rincer et réserver.

Pendant ce temps laver et émincer le céleri et le poireau. Eplucher les carottes et les patates douces. Couper les carottes en rondelles et les patates douces en cubes (pas trop gros).

Lancer le cookeo en mode dorer et faire fondre le beurre. Ajouter tous les légumes, les cubes de bouillon de légumes émiettés, saler et poivrer modérément et lancer une cuisson sous pression pour 25 minutes.

En fin de cuisson passer en mode maintien au chaud et ajouter l'orge perlé dans la cuve, mélanger, faire réchauffer 1/2 minutes puis servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouvelle soupe qui viendra rejoindre la multitude de soupes déjà présentes sur le blog et d'autres vont encore arriver. La saison des soupes n'est pas encore terminée dans ma cuisine.

Cette fois ci je vous propose un mouliné que j'ai réalisé avec l'aide de mon assistant culinaire le I-Cook'in.

 Evidemment vous pouvez le réaliser avec un autre robot, ou même au fait-tout ou à la cocotte minute.

Pour 5 personnes / 6 points par personne

• 3 courgettes
• 1 carotte
• 2 pommes de terre soit 200 gr épluchées
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 gr de Boursin cuisine ail et fines herbes
• 100 gr de vermicelles crues
• 700 ml d'eau
• sel poivre

Laver et couper les courgettes en morceaux.  Eplucher, laver la carotte et les pommes de terre et couper les en morceaux.

Mettre les légumes dans le bol du robot, ajouter le bouillon cube émietté, saler, poivrer et verser l'eau.

Programmer 20 min, 140°, Vit 2.

Ajouter ensuite le fromage puis mixer par la touche turbo 2 fois pour obtenir un mouliné.

Rincer les vermicelles sous l'eau froide (pour retirer l'amidon des pâtes) puis les mettre dans le bol. Laisser gonfler quelques minutes puis servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci c'est mon Cookeo que j'ai utilisé pour la cuisson.

J'ai décidé d'associer la patate douce à la carotte pour ce potage à la belle couleur orangée. La soupe est assez épaisse, si vous préférez une consistance plus fluide vous pourrez ajouter un peu d'eau au moment de la mixer.

Pour 5 personnes / 4 points par personne

• 1 cc d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 3 patates douces soit 820 gr épluchées
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre
• curcuma

Eplucher les patates douces et les carottes et couper le tout en morceaux.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la cuve et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite les légumes, le bouillon cube émietté, saler poivrer, mettre du curcuma et recouvrir d'eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir et ajouter un peu de crème dans chaque assiette (facultatif et à comptabiliser).

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur