750 grammes
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Articles avec #soupes catégorie

2020-11-25T21:36:35+01:00

Soupe aux choux (Cookeo)

Publié par Sonia
Soupe aux choux (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi compile moi un menu ayant pour thème  "cuisine moi ton film ou ta série"

 

 

Lorsque Sofia du blog "Plume & Prose" la marraine de ce mois ci , invitée par Nathalie du blog "une cuisine pour Voozenoo "et par Viviane du blog "Quoi qu'on mange", m’en a parlé j’ai été tenté, mais je me suis aussi sentie perdue.

En réalité en réfléchissant bien on peut trouver tout un tas de recettes rentrant dans ce thème.

J’ai de suite été tentée par la soupe aux choux.

Qui n'a pas au moins une fois fredonné cette mélodie du très célèbre film regroupant Louis de Funès et Jacques Villeret....allez avouez que vous l'avez dans la tête à présent, et au cas où la voici.

Place à la recette à présent, et pour la cuisson j'ai opté pour le Cookeo.

Une soupe délicieuse que j’ai déjà refaite une seconde fois puisqu'il me restait la moitié de mon chou frisé.

.

 

Pour 5 personnes

 

  • 1/2 chou frisé
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 2 l d’eau
  • sel, poivre

 

Après avoir retiré les premières feuilles de votre chou frisé (les moins belles) émincé le reste de votre chou.

Je vous conseille de l’émincer assez finement.

 

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux (pas trop gros).

 

Faire chauffer l’huile dans votre cookeo en mode "dorer" et faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail pressée.

 

Stopper le mode "dorer" et rajouter dans la cuve les pommes de terre, les carottes et la moitié du choux.

Couper la saucisse en grosse rondelles, les poser sur le chou et couvrir du reste du choux.

 

Verser ensuite l’eau, saler, poivrer.

Rajouter le bouquet garni et le bouillon de volaille émietté.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

Déguster de suite.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Soupe aux choux (Cookeo)
Soupe aux choux (Cookeo)
Soupe aux choux (Cookeo)
Soupe aux choux (Cookeo)

2020-11-03T19:09:38+01:00

Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

Publié par Sonia
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

 

Avec cette recette je participe au défi "cuisine du monde" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Vous l'aurez compris il fallait choisir sur l'un des blogs participants une recette qui nous fait voyager à travers le monde.

Je n'ai pas été très originale dans mon choix, car il s’agit d’une recette chinoise.

Ce choix fut néanmoins très bon, car ce bouillon est délicieux.

Et encore meilleur le lendemain.

J’ai découvert beaucoup de mets très intéressant à travers ce thème, je vous laisse découvrir toutes les recettes sur la page Facebook rattachée au groupe si vous le souhaitez.

Mon choix est issu du blog de Aude.

Je n’ai rien changé, à part la quantité de vermicelle de riz que j’ai légèrement augmentée et j’ai mis un peu plus d’eau.

 

Pour 4 personnes

 

  • 240 gr de poulet
  • 250 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 2 cc d’ail en poudre
  • 3 cc de gingembre
  • 3 cc de coriandre en poudre
  • 25 gr de champignons noirs
  • 150 gr de vermicelles de riz crus
  • 1,5 l d’eau
  • 3 cs de sauce soja salée
  • sel
  • persil

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper le poulet en cubes de taille moyenne.

Émincer l’oignon.

 

Dans une grande casserole mettre l’oignon, les carottes et verser l’eau.

Rajouter le persil, l’ail, le gingembre, la coriandre et le sel.

Porter à ébullition et faire cuire à feux doux pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau tiède.

 

Au bout de 20 minutes de cuisson du bouillon rajouter le poulet, puis les champignons et le vermicelle de riz.

 

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la sauce soja, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles
Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

2020-04-13T17:50:54+02:00

Velouté butternut / carottes (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Velouté butternut / carottes (I-Cook'in)

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Je sais je suis en retard pour la publication car la recette quant à elle a été réalisée il y a un moment déjà..... ne dit-on pas vaut mieux tard que jamais....bref revenons à la recette que j'ai trouvée sur le blog de Emmanuelle.

J'avais une courge butternut qui s'ennuyait dans mon cellier alors quand j'ai vu cette recette j'ai eu immédiatement envie de la tester.

Ce velouté qui a été fort apprécié a été réalisé au I-Cook'in , contrairement à Emmanuelle qui a choisi son Cookeo.

 

 

 

Pour 3/4 personnes

 

  • 520 gr de courge butternut
  • 250 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de céléri
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 600 ml d'eau
  • sel, poivre

 

Éplucher l'oignon, le couper grossièrement le mettre dans le bol et mixer 1min, vit 6.

 

Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Éplucher les carottes les couper en morceaux et les rajouter dans le bol.

 

Rajouter la branche de céleri coupée en morceaux, le bouillon cube, le sel et le poivre puis verser l'eau.

 

Programmer 20 min, 110°, Vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter la crème et appuyer sur turbo pour mixer (2 à 3 fois).

Servir immédiatement.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Velouté butternut / carottes (I-Cook'in)
Velouté butternut / carottes (I-Cook'in)
Velouté butternut / carottes (I-Cook'in)

2020-01-30T18:36:04+01:00

Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)

 

Me voici de retour après une très longue absence, qui fut nécessaire et bénéfique….Je ne vais pas m’étendre sur le sujet.

 

Pour cette première recette de l’année j’ai choisi ma participation à un des deux thèmes, à savoir les soupes, du groupe Facebook que je gère "tests de recette entre blogueurs".

 

J’ai fait mon choix sur le blog de Emmanuelle, celle-ci vous propose une version Cookeo pour ma part il s’agira d’une version I-Cook'in.

 

Mon avis : une soupe originale, composée de légumes (endives et buttenut) que je n’ai pas l’habitude de cuisiner en soupe et que j’ai beaucoup appréciée.

À refaire…

 

 

Pour 4 personnes

 

 

 

  • 1 courge butternut
  • 1 navet
  • 5 endives jeunes pousses
  • 1 branche de céleri
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 ml d’eau
  • sel, poivre

 

 

 

Éplucher le navet et le couper en morceaux.

Couper les endives en morceaux (j’opte pour des jeunes endives donc inutile d’enlever le cœur, à défaut il faudra le retirer).

Éplucher la courge, la couper en deux, retirer les graines et la couper en morceaux.

Couper la branche de céleri en tronçons.

 

Mettre tous les légumes dans le bol du I-Cook'in.

Rajouter l’eau, le cube de bouillon de volaille, saler, poivrer et programmer 20 min, 120° , vit 2.

 

À la fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo 2 à 3 fois selon la consistance souhaitée.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)
Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)
Velouté de courge butternut, endives et navet (I-Cook'in)

2019-10-23T18:12:15+02:00

Velouté de courgettes (I-cook'in)

Publié par Sonia
Velouté de courgettes (I-cook'in)

 

Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.

 

 

 

Pour 4 pers / 3 spl ou  3 pp par pers

 

 

  • 500 gr de courgettes
  • 1/2 oignon émincé
  • 50 gr de beurre à 41 % de mg
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 400 ml d'eau

 

 

Couper les courgettes en dés.

 

Mettre le beurre  dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.

 

Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.

 

Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.

 

Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.

 

 

A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.

 

Y'a plus qu'à servir.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Velouté de courgettes (I-cook'in)
Velouté de courgettes (I-cook'in)
Velouté de courgettes (I-cook'in)

2019-10-08T17:12:14+02:00

Velouté lentilles corail / carottes au cumin (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Velouté lentilles corail / carottes au cumin (I-Cook'in)

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de naissance des blogueurs du mois de septembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour l’anniversaire de Sofia du blog So-Cuizine je suis allée faire un tour sur son blog et je suis tombée sur cette recette de soupe qui m’a attirée.

 

Sofia propose une version cook-Expert, la mienne sera une version I-Cook'in.

 

N’ayant plus de pommes de terre, j’ai remplacé l’unique pomme de terre de la recette par une carotte supplémentaire et j’ai remplacé la crème liquide par de la crème semi-épaisse.

 

Cette soupe est délicieuse, le cumin la parfume agréablement, c’est un véritable délice.

 

 

Pour 4 pers /  4  spl ou 4 pp par pers

 

  • 1/2 oignon
  • 3 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 160 gr de lentilles corail
  • 1 l d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 1 cs de cumin
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 200 ml de crème semi-épaisse
  • sel, poivre

 

Éplucher l’oignon et l’ail les mettre dans le bol et mixer une fois par la touche turbo.

 

Rajouter l’huile et faire rissoler 1 min à 90°.

 

Éplucher les carottes, les couper en gros cubes et les rajouter dans le bol.

Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomate, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.

 

Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.

 

Programmer 20 min, vit 2, 120°.

 

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer 2 ou 3 fois par la touche turbo.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté lentilles corail / carottes au cumin (I-Cook'in)
Velouté lentilles corail / carottes au cumin (I-Cook'in)
Velouté lentilles corail / carottes au cumin (I-Cook'in)

2019-02-18T19:52:56+01:00

Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

Publié par Sonia
Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

 

Aujourd'hui je fais remonter cette recette qui date du début du blog car depuis 2014 il y a certains aliments que je ne consomme plus comme la vache qui rit et le kub'or. Et comme cette soupe est délicieuse je l'ai modifiée et je vous propose cette nouvelle version.

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 2 pp par pers

 

  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 cube aux herbes (bio)
  • 700 ml d'eau
  • 1 cc curry
  • 30 gr de fromage frais (Madame Loik)

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Couper les courgettes également en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter l'eau, le curry, le cube aux herbes et programmer 15 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

 

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Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)
Velouté de légumes au fromage frais (I-Cook'in)

2019-01-26T19:58:49+01:00

Velouté poireaux / endives

Publié par Sonia
Velouté poireaux / endives

 

Il est temps pour moi de vous montrer la recette que j’ai  choisie pour le  premier thème du groupe "tests de recettes entre blogueurs". Ce thème c’est les soupes, veloutés, bouillons…. Un thème bien de saison n’est-ce-pas ?

 

J’ai opté pour ce velouté trouvé sur le blog de Valérie, la popotte du clocher.

 

J’ai déjà beaucoup de recettes de soupes sur le blog alors j’ai voulu quelque chose que je n’avais pas encore posté ni même mangé et j’ai été tenté par cette recette.

J’avoue qu’au départ j’étais un peu sceptique, et je me suis bien trompée car cette soupe est une belle surprise.

J’ai juste retiré la crème à la recette, avec le lait déjà inclus je me suis dit que ce n’était pas nécessaire et elle n’a pas vraiment manqué.

Merci pour ce délicieux velouté que nous avons vraiment apprécié

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 6 pp par pers

 

  • 500 gr d'endives
  • 2 blancs de poireaux
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 l de lait ½ écrémé
  • 15 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 cc de sucre semoule
  • sel, poivre
  • ciboulette 

Laver les endives, couper les en 2 et retirer le cœur, couper les en tronçons.

Laver et émincer le poireau.

Éplucher les  pommes de terre et couper les en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans un faitout.

Rajouter les endives et les poireaux et saupoudrer le tout de sucre. Mélanger ​​​​​et faire revenir  5 min sur feu doux.

Pendant ce temps mettre le lait dans une casserole et porter le à ébullition.

Lorsque le lait est bouillant verser le dans le faitout.

Ajouter les morceaux de  pommes de terre, saler poivrer et laisse cuire 25 minutes sur feu doux, à couvert.

Au bout de ce temps, mixer la soupe et répartir dans des assiettes creuses.

Parsemer de ciboulette ciselée. Et déguster de suite.

 

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Velouté poireaux / endives
Velouté poireaux / endives

2019-01-22T17:32:18+01:00

Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

Publié par Sonia
Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

 

Une soupe   que l’on apprécie tout particulièrement à la maison.

Recette pour le cook'in  mais bien évidemment si vous ne l’avez pas rien ne vous empêche de faire cette soupe de la manière dont vous pratiquez habituellement.

 

Pour 4 pers / 2 spl  ou 1 pp par pers

 

 

  • 300 gr de courgettes
  • 300 gr de carottes
  • ½ oignon
  • 3 vache qui rit
  • 600 ml d’eau
  • 1 bâtonnet kub’or ( soit 2 cubes )
  • sel, poivre

 

 

Couper le demi oignon en deux et le mettre dans le bol, mixer 10s, vit 6.

Couper les courgettes et les carottes en morceaux et les mettre dans le bol. Rajouter l’eau et le kub’or, le sel et le poivre et programmer 20 min, 120 °, vit 2.

A la fin du programme rajouter la vache qui rit et mixer, 3 fois turbo  ou plus jusqu’à la consistance souhaitée.

Au besoin rajouter un peu d’eau.

 

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Velouté courgettes/ carottes à la vache qui rit au cook'in WW

2018-12-10T18:09:55+01:00

Velouté poireaux / pommes de terre (Cookeo)

Publié par Sonia
Velouté poireaux / pommes de terre (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi de l’anniversaire des blogueurs du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

 

Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Aude puisque c’est sur son blog que j’ai sélectionné ma recette.

 

Je recherchais une recette de soupe pour un soir de la semaine lorsque je suis tombée sur ce velouté poireaux / pommes de terre lors de mes recherches sur son blog.

Je vous propose  pour ma part une recette à faire au Cookeo.

 

Verdict : un velouté rapide à faire et délicieux. Merci Aude pour cette recette que je pense faire souvent.

 

 

Pour 4 pers/ 1  spl ou  1 pp par pers

 

 

  • 3 blancs de poireaux
  • 150 gr de pomme de terre
  • 1 oignon doux
  • 700 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre

 

Laver et émincer les blancs de poireaux.

Émincer l’oignon.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

 

Mettre le tout dans la cuve.

 

Verser l’eau.

 

Émietter le bouillon cube, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 8 minutes.

 

A la fin de la cuisson, mixer, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

 

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Velouté poireaux / pommes de terre (Cookeo)
Velouté poireaux / pommes de terre (Cookeo)

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