750 grammes
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soupes

Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)

Publié le par Sonia

Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci elle sera non mixée. J'y ai ajouté une céréale que je cuisine rarement, de l'orge perlé. Une soupe réalisée au Cookeo que vous pourrez faire à la cocotte ou à l'autocuiseur que nous avons beaucoup aimée.

 

Pour 5 personnes / 4 points par personne

 

  • 100 gr d'orge perlé
  • 1 branche de céleri
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 gros champignons de Paris
  • 2 litre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 350 gr de patates douces
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • sel, poivre

 

Faire chauffer une casserole d'eau salée et faire cuire l'orge perlé comme indiqué sur le paquet, égoutter, rincer et réserver.

Pendant ce temps laver et émincer le céleri et le poireau. Eplucher les carottes et les patates douces. Couper les carottes en rondelles et les patates douces en cubes (pas trop gros).

Lancer le cookeo en mode dorer et faire fondre le beurre. Ajouter tous les légumes, les cubes de bouillon de légumes émiettés, saler et poivrer modérément et lancer une cuisson sous pression pour 25 minutes.

En fin de cuisson passer en mode maintien au chaud et ajouter l'orge perlé dans la cuve, mélanger, faire réchauffer 1/2 minutes puis servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)
Soupe aux légumes et orge perlé (Cookeo)

Publié dans SOUPES, COOKEO, WW

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Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera une nouvelle soupe qui viendra rejoindre la multitude de soupes déjà présentes sur le blog et d'autres vont encore arriver. La saison des soupes n'est pas encore terminée dans ma cuisine.

Cette fois ci je vous propose un mouliné que j'ai réalisé avec l'aide de mon assistant culinaire le I-Cook'in.

 Evidemment vous pouvez le réaliser avec un autre robot, ou même au fait-tout ou à la cocotte minute.

 

Pour 5 personnes / 6 points par personne

 

  • 3 courgettes
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre soit 200 gr épluchées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 100 gr de Boursin cuisine ail et fines herbes
  • 100 gr de vermicelles crues
  • 700 ml d'eau
  • sel poivre

Laver et couper les courgettes en morceaux.  Eplucher, laver la carotte et les pommes de terre et couper les en morceaux.

Mettre les légumes dans le bol du robot, ajouter le bouillon cube émietté, saler, poivrer et verser l'eau.

Programmer 20 min, 140°, Vit 2.

Ajouter ensuite le fromage puis mixer par la touche turbo 2 fois pour obtenir un mouliné.

Rincer les vermicelles sous l'eau froide (pour retirer l'amidon des pâtes) puis les mettre dans le bol. Laisser gonfler quelques minutes puis servir immédiatement.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)
Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)
Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)
Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)
Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)
Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)
Mouliné de légumes au boursin et aux vermicelles (I-Cook'in)

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Soupe de patates douces (Cookeo)

Publié le par Sonia

Soupe de patates douces (Cookeo)

 

La recette du jour sera une nouvelle soupe et cette fois ci c'est mon Cookeo que j'ai utilisé pour la cuisson.

J'ai décidé d'associer la patate douce à la carotte pour ce potage à la belle couleur orangée. La soupe est assez épaisse, si vous préférez une consistance plus fluide vous pourrez ajouter un peu d'eau au moment de la mixer.

 

Pour 5 personnes / 4 points par personne

 

  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 3 patates douces soit 820 gr épluchées
  • 3 carottes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • curcuma

Eplucher les patates douces et les carottes et couper le tout en morceaux.

Eplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans la cuve et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite les légumes, le bouillon cube émietté, saler poivrer, mettre du curcuma et recouvrir d'eau.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

En fin de cuisson mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servir et ajouter un peu de crème dans chaque assiette (facultatif et à comptabiliser).

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe de patates douces (Cookeo)
Soupe de patates douces (Cookeo)
Soupe de patates douces (Cookeo)
Soupe de patates douces (Cookeo)
Soupe de patates douces (Cookeo)
Soupe de patates douces (Cookeo)

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Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera une nouvelle soupe, plus précisément un mouliné que j'ai confectionné avec l'aide de mon assistant culinaire I-Cook'in. Il comportera des légumes de saison tels que des carottes, des pommes de terre et des poireaux. Si vous préférez les veloutés vous pouvez rajouter de la crème ou du fromage frais (à comptabiliser) et mixer davantage.

 

Pour 4 personnes / 3 points par personne

 

  • 400 gr de carottes
  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 carré de légumes poireau céleri
  • 1 l d'eau
  • 1 cc d'huile 
  • sel, poivre
  • 1 bouquet garni

 

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Laver et émincer les blancs de poireaux. Peler l'oignon et l'ail et couper les en gros morceaux.

Mettre l'oignon et l'ail dans la cuve et mixer 10 s Vit 6.Verser l'huile puis programmer 3 min, 90°, vit 1 ou rissoler. Ajouter les légumes, le bouquet garni, le carré de légumes, saler, poivrer et verser l'eau puis programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson mixer 10 s, Vit 4.

Servir et déguster bien chaud.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)
Mouliné carottes, pommes de terre, poireaux (I-Cook'in)

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Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)

Publié le par Sonia

Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)

 

Une nouvelle soupe pour aujourd'hui avec un délicieux bouillon que j'ai fait cuire au Cookeo et dans lequel j'ai ajouté des vermicelles que j'ai fait cuire à part.
De quoi se réchauffer tout en mangeant léger, parfait pour le soir. Pour un plat complet vous pouvez ajouter une protéine à votre repas.

 

Pour  4 personnes /  4 points par personne

 

  • 3 courgettes
  • 3 blancs de poireaux
  • 8 carottes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 120 gr de vermicelles crus


Laver les courgettes, éplucher et  carottes  et couper le tout en rondelles. Laver les blancs de poireaux et émincer les.

Mettre tous les légumes dans la cuve du Cookeo, saler, poivrer, émietter le bouillon cube puis couvrir d'eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire les vermicelles.

En fin de cuisson du bouillon ajouter les vermicelles cuits et égouttés dans la cuve, mélanger et servir de suite.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)
Bouillon de légumes aux vermicelles (Cookeo)

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Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)

 

La recette du jour sera une nouvelle soupe que j'ai réalisée avec l'aide de mon assistant culinaire (I-Cook'in). Vous pourrez la réaliser au Thermomix et à la cocotte, au Coookeo, le choix est libre.

J'ai décidé d'associer le potiron et la patate douce pour cette soupe. Le résultat est vraiment très bon. Une bonne soupe à déguster avec plaisir.

J'attire votre attention sur le fait que les légumes sont assez long à éplucher et à couper. Ce n'est pas la préparation la plus rapide qu'il soit donc prévoir un peu de temps pour cette étape. 

 

Pour 4 personnes / 4 points par personne

 

  • 700 gr de potiron
  • 550 gr de patate douce
  • 1 petit oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d'eau
  • 3 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • romarin

 

Eplucher le potiron et les patates douces et couper le tout en morceaux. Emincer l'oignon.

Mettre le tout dans le bol et mixer 15 s, vit 6. Racler les bords à l'aide de la spatule, mélanger le tout puis mixer à nouveau 15s, vit 6.

Verser l'eau, ajouter le bouillon cube émietté, et la gousse d'ail pressée, saler poivrer et mettre un peu de romarin,  puis programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson verser la crème dans le bol puis mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (3 fois turbo ici).

Servir bien chaud.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
Velouté de potiron et patate douce (I-Cook'in)
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Velouté de champignons au vin blanc

Publié le par Sonia

Velouté de champignons au vin blanc

 

Aujourd'hui je vous propose une soupe, et plus précisément un velouté. J'ai choisi mon Cookeo pour la faire cuire avant de la mixer. Vous pourrez indifféremment utiliser une cocotte minute ou un fait-tout.

Vous trouverez déjà sur le blog un autre velouté de champignons, préparé au I-Cook'in celui ci , ici.

 

Pour 4 assiettes / 2 points par personne

 

  • 500 gr de champignons de Paris
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1/2 oignon
  • 100 ml de vin blanc
  • 500 ml d'eau 
  • sel, poivre
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg

 

Nettoyer et couper les champignons. Emincer l'oignon.

Faire fondre le beurre dans la cuve en mode dorer puis ajouter l'oignon et faire revenir quelques instants. 

Ajouter les champignons, saler poivrer et verser le vin blanc et prolonger la cuisson jusqu'à évaporation du vin (tout en remuant). Stopper le mode dorer.

Ajouter alors l'eau puis lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.

En fin de cuisson ouvrir la cuve, ajouter la crème et miser la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Servir de suite.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté de champignons au vin blanc
Velouté de champignons au vin blanc
Velouté de champignons au vin blanc
Velouté de champignons au vin blanc
Velouté de champignons au vin blanc

Publié dans SOUPES, CHAMPIGNONS, WW

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Soupe aux lentilles et au poulet

Publié le par Sonia

Soupe aux lentilles et au poulet

 

Même si nous sommes à présent au printemps, il est encore possible de déguster une bonne soupe le soir, car en Lorraine il ne fait pas encore très chaud.

C’est donc une bonne soupe que je vous propose ce soir, et une soupe repas que j’ai vraiment bien aimée.

Viviane, chez qui je suis allée chercher la recette dans le cadre du défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" a choisi un reste de poulet cuit, J’ai pour ma part opté pour des tranches de filets de poulet que j’ai coupé à l’aide de mes ciseaux multi lames.

Une soupe rapide à réaliser, pas de mixage, qui j’en suis sûre vous régalera.

 

Pour 4 personnes / 2 points par pers

 

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 cc de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • ½ cc de curcuma
  • 1,5  litre  d’eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 100 gr de lentilles vertes
  • 100 gr de lentilles corail
  • 1 boîte  de tomates concassées soit 240 gr
  • 4 tranches de filets de poulet
  •  coriandre
  •  sel, poivre

Emincer le poulet et l’oignon, réserver.


Mettre l’huile dans une cocotte, faire chauffer et faire dorer l’oignon émincé, saupoudrer de cumin, mélanger  et laisser cuire 1 minute.  Ajouter la gousse d’ail écrasée et  prolonger la cuisson pendant 1 minute tout en remuant.


Saupoudrer de curcuma,  ajouter les cubes de bouillon de volaille émiettés, verser l’eau  et porter à ébullition. Ajouter  à ce moment-là les lentilles vertes, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les lentilles corail, et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.


Au bout de ce temps, incorporer la boite de tomates concassées et le poulet, saler, poivrer et faire chauffer quelques minutes ( 2 minutes ) sur feu doux. Ajouter de la coriandre et servir aussitôt.

Vous pouvez ajouter de la crème pour un peu plus de gourmandise dans votre assiette (facultatif)
 

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Soupe aux lentilles et au poulet
Soupe aux lentilles et au poulet
Soupe aux lentilles et au poulet
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Soupe aux lentilles et au poulet
Soupe aux lentilles et au poulet
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Soupe aux lentilles et au poulet

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Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)

Publié le par Sonia

Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)

 

Une petite soupe pour aujourd'hui. Le soir c'est un plat qui est encore bien apprécié et j'en fait très régulièrement alors il faut varier les saveurs. Celle ci sera à la carotte et aux pommes de terre et comportera du curcuma qui lui apportera une saveur différente.

Avec cette recette je validerai une participation au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et le blog à l'honneur est celui de Sandrine chez qui je suis allée piocher cette recette.

 

Pour 5 pers /  3 points par pers

 

  • 1 échalote
  • 600 gr de carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de  légumes
  • 5 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 2 cc  de curcuma
  • 1 cc d'huile olive
  • sel, poivre

Eplucher les carottes et les pommes de terre, et les couper en petits morceaux, réserver.

Eplucher et émincer  l'échalote.

Mettre l'huile d'olive dans la cuve du  cookéo et faire chauffer en mode dorer.

Ajouter l'échalote et la faire revenir jusqu'à coloration.

Ajouter alors les légumes, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le curcuma.

Lancer une cuisson rapide ou  sous pression pendant 20min.


Pour finir mixer le tout, saler poivrer, mélanger.


Servir en ajoutant une cuillère à soupe de crème dans chaque bol ou assiette.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
Velouté de carottes au curcuma (Cookeo)
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Minestrone (Cookeo)

Publié le par Sonia

Minestrone (Cookeo)

 

La recette du jour sera cette délicieuse soupe  qui contrairement aux potages moulinés comporte des légumes en morceaux. Elle est composée également de pâtes et d'haricots blancs.

Une soupe que je vous recommande car elle est rassasiante.

Il existe déjà un minestrone sur le blog et une cuisson à la cocotte, recette ici 

 

Pour 4 personnes / 4 points par pers

 

  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 1 branche de céléri
  • 1 boite de 400 gr d’haricots blancs
  • 1 boite de 400 gr de pulpe de tomates
  • bouquet garni
  • origan
  • ail
  • sel, poivre
  • 1 litre d’eau
  • 100 gr de petites pâtes
  • 25 gr de copeaux de parmesan

 

Laver les carottes, les éplucher et les couper en fines rondelles. Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons. Laver la branche de céleri  et la couper en rondelles.

Mettre le tout dans la cuve du Cookeo. Ajouter les haricots blancs, la pulpe de tomates, la gousse d’ail écrasée, le bouquet garni, l’origan, le sel et le poivre, verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Au bout de ce temps ouvrir le cookeo, rajouter les pâtes et lancer une nouvelle cuisson rapide pour 5 minutes. Retirer le bouquet garni.

Répartir la soupe bien chaude dans vos assiettes creuses et parsemer de copeaux de parmesan

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)
Minestrone (Cookeo)

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